有关蒸蛋的精选大全
1、补充体力：秋葵和鸡蛋两者中含有糖类、蛋白质、核黄素、卵磷脂及多种维生素和矿物质等营养物质，食用后能够快速地为人体补充能量，增强体力。2、促进食欲：秋葵中含有的粘液蛋白和果胶能够保护胃肠道黏膜，还能刺激胃酸的分...
1、食材：鸡蛋4个、鲍鱼3只、小葱1根、红椒粒1茶匙、酱油1茶匙、料酒1茶匙、盐1/2茶匙、油1/2汤匙。2、鸡蛋打散在碗里，加水、适量盐和少许料酒搅拌均匀。将蛋液过滤一下，盖上盖子，锅中水开后先上锅蒸8分钟。3、鲍鱼去除内...
1、材料：鸡肉75克，蟹柳1条，冬菇2只，鸡蛋2只，鲜奶（或鸡汤）1杯。调料：盐1/3茶匙，油半汤匙，生抽1茶匙，生粉半茶匙，油半汤匙。2、冬菇用清水浸软，揸干水剪去菇梗，原只或切片均可。3、鸡肉撕去皮，洗净滴干水，切小粒，加腌料捞匀。4、鸡蛋加调...
1、原料：牛肉丝适量，胡萝卜一根，鸡蛋一枚，榨菜半包。2、牛肉丝剁碎放入碗中，加少许盐腌制。3、倒入半瓶盖料酒去腥倒入一点老抽提色。4、胡萝卜洗净去皮，切成丁，胡萝卜丁倒入腌好的牛肉里搅拌均匀。5、撒入胡椒粉，拌匀。6、倒...
1、把桃胶泡发二十四小时，期间多次换水，挑出杂质;2、打适量鸡蛋，加几滴酱油，适量的盐;3、搅拌至筷子夹不出鸡蛋为止，在加入水比例在一个鸡蛋一个半到两个等量的水;4、放入葱花和油，加入桃胶轻轻搅拌均匀就可以了;5、把整盒...
1、食材：牛肉50g，山药50g，鸡蛋一枚，红薯粉（淀粉）5g，盐适量，麻油适量。2、牛肉、山药剁碎，放入大碗。3、加入适量清水、红薯粉和盐，顺时针搅拌。4、将肉泥放入碗或模具中，表面用勺子按平。5、在肉泥上打一枚鸡蛋，移入已上汽的蒸锅...
1、主要材料：鸡蛋3个，大虾，食盐，生抽，香油，葱花，温水。2、首先准备所有食材，用鲜虾吃起来比较鲜嫩，蒸鸡蛋一定要选用土鸡蛋，这样吃起来才香。3、把虾放盆里再加一小勺食盐，加入适量的清水浸泡5分钟，用盐水清洗蒸出来的虾肉鲜嫩，因...
1、常温鸡蛋一只，敲开到碗里。凉白开，沿着碗边缓慢倒入。大概倒到整个鸡蛋都被水盖顶覆盖包围。如果还不放心的话，可以给蛋黄上面扎一些小孔。2、将鸡蛋放入微波炉中，加热之前，可以盖上一个帽子，双重保护更放心，高火(也就是...
1、西蓝花切开，焯水备用。2、豆腐切成薄片，摆放在碗里。3、鸡蛋磕入大碗里，撒少许盐，再注入温水，搅打均匀。4、蛋液过筛后倒入装豆腐的碗里。空隙处放上西蓝花，然后包上保鲜膜，表面扎几个小孔透气。5、把水烧开，然后摆上豆腐...
1、橙子蒸蛋是用橙子1个、鸡蛋1个、牛奶、糖等制作而成的菜品。富含维生素，营养美味。2、橙子洗净后将其顶部切下来一点，然后继续用刀将果肉掏空，接着在碗里打一个鸡蛋，加入牛奶进行搅拌，等到出气泡后倒进橙子里面，用牙签封...
1、材料：鸡蛋2只，葱1棵。2、调料：盐1/5汤匙，油1/3汤匙，鸡精1/3汤匙。3、先将一个鸡蛋打入碗中，再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用。4、在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温...
1、将鸡蛋打在一个碗中，然后加入适量的盐和味精，用筷子或者勺子打均匀。2、准备好温水，一边搅拌的同时，加入适量的温水3、搅拌均匀后，将上面的一层浮沫去除。4、切好适量的葱花均匀的洒在鸡蛋液上，然后放到锅里蒸。5、锅开...
1、水蒸蛋一个蛋加两倍的水就行。2、因为一般水蒸蛋水和蛋的比例为2：1。水蒸蛋最好是温水下锅，这样蒸出来的鸡蛋羹香软滑嫩，营养价值也很高。如果冷水下锅蒸出来的鸡蛋羹表面很容易有很多孔，像蜂窝煤一样，卖相不好，口感也不...
1、食材:小茄子1个；鸡蛋2个；蒜蓉少许；油适量；盐适量；白开水少许。2、小茄子切片，用水洗净。3、小茄子切粒，准备蒜蓉。4、烧火下油，下蒜蓉，炒茄子粒。5、两个鸡蛋打好，准备好五分之一碗的白开水。6、把炒好的茄子粒放到鸡蛋里，白...
芙蓉蛋、炖蛋和蒸水蛋三者不一样；1、芙蓉蛋：用的是蛋白做成的，蛋黄不用的，葱，蛋白，胡椒粉，魔厨高汤，打匀后放入油锅里翻炒即可。2、炖蛋：把水煮开，放冰糖，煮溶后，放凉备用；鸡蛋打匀，拌入糖水中；蛋液分别倒入小碗中，用中慢火蒸6分钟或...
1、一般微波炉蒸鸡蛋羹3－4分钟左右就可以了，建议不要全程高火蒸，可以试试大火蒸2分钟，之后转80度中火再蒸1分钟。蒸的时候记住盖子不太盖太紧了，这样蒸出来的鸡蛋糕更好吃。2、一般水和蛋的比例是1：3左右哦，1个鸡蛋的话放入3...
1、蒸鸡蛋时最好使用大约45度左右的温水，也就是手感觉到热但并不怎么烫手时，这个温度就刚刚好是45度左右。2、要注意，在蒸鸡蛋的时候，不能用冷水，这样鸡蛋蒸不凝固的，蒸好了还是水一样很散，用冷水做的蛋不够嫩滑，而太热的水又...
1、食材：鸡蛋4个、酱油2勺、香油1勺、生蚝4—8只。2、新鲜生蚝取肉洗净(我用的是大生蚝,如果小生蚝可多准备几个)3、蛋打匀加入同样体量的温水,继续打匀。4、先将蛋液过筛导入碗中上大火锅蒸10分钟,蛋液凝固后放入生蚝...
1、鸡蛋三个，打到碗里。开始往里加水：呵呵，这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便），加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。2、沿一个方...
1、食材：车螺300克、土鸡蛋150克、水300克、小葱50克、盐15克。2、洗净，准备好食材。3、用量杯量300ml水入锅煮沸。4、加入车螺，加入一点儿料酒去腥味，煮至所有车螺都开口。5、等待车螺完全开口的间歇，进行打蛋，打蛋碗要大...
水蒸蛋蒸久了有损营养价值。理由如下：1、鸡蛋里面的蛋白质受高温会变性，营养价值也会降低。2、做水蒸蛋使用温水是最合适的选择，把打好的蛋液放入开水锅中，改用中小火继续蒸10至15分钟，最后焖2至3分钟即可。用冷水做的水蒸...
1、生活中蒸蛋放淀粉是为了蒸出的蛋口感较嫩，但是就是有点不好掌握量的应用。2、有两个方法一个是将淀粉两克两茶勺水调成水淀粉再打入鸡蛋上锅蒸，还有一种可以不用淀粉两个鸡蛋30ml水打散蒸都可以有很好的口感。...
材料：鸡蛋150克、纯牛奶30毫升、白糖10克、杏仁10克。步骤：1、鸡蛋打撒放入碗中；2、纯牛奶和白糖一起放入碗中，并盖上一层保鲜膜，用牙签戳几个洞；3、放入微波炉中，中火蒸五分钟出炉；4、出炉以后在碗中放入杏仁。...
1、主料：内脂豆腐1盒、肉末70克、鸡蛋2个；辅料：榨菜30克、大蒜2瓣、香油1勺、生抽1勺、香葱1根。准备食材，榨菜切成末2、步骤：把豆腐倒扣在盆里，切成小块；3、鸡蛋打散加入温水，温水放1克盐，鸡蛋与温水比例为1:1；4、过滤蛋液；5、...
1、鸡蛋1个、凉开水50克、食盐1克、料酒少许。2、步骤：鸡蛋打入碗中备用，放入和鸡蛋等量的凉开水（不要用凉水，会有气泡），如果把握不准用量，可用半个蛋壳盛2次就可以了。3、放入少许盐调味，放入少许料酒，可起到去腥的作用。用筷...
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