有关烧肉的精选大全
1、食材：五花肉400克、料酒适量、生抽酱油适量、老抽酱油少许、蚝油少许、面酱少许、豆豉少许、糖少许、盐少许。2、准备五花肉一块。3、冷水下锅去血水。4、香菇焯水后摆放在容器中。5、准备料酒、生抽酱油，老抽酱油、...
1、原料：长茄子3根、猪肉100g、大蒜4瓣、葱5g、酱油30ml、盐5g、料酒15ml、白砂糖20g、油15ml、大料2枚。2、大蒜切片，葱切片。茄子洗净切成滚刀块。猪肉切成片，备用。3、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将茄子滚刀块放...
1、所需原料，芋头，五花肉。2、芋头去皮洗净切块。3、五花肉洗净切块。4、锅中放水，放入五花肉焯水备用。5、锅中放油，放入五花肉煸炒，放入适量的料酒。6、放入适量的老抽。7、放入适量的水，盐和糖，小火烧到五花肉熟烂。8、放...
1、食材：茄子1~2根、瘦肉100g、油、盐、酱油、料酒、醋少许、生姜、蒜头少许。2、准备一块瘦肉，将其取出退冰，过水清洗一遍，沥干。3、将瘦肉切片或切丝，然后放入碗中，加入少许盐、酱油、料酒、醋、生粉等调味料揉搓腌制。4...
1、将五花肉清洗之后切成五花肉块待用。2、冬菜清洗之后沥水，炒锅中加入油烧热后用花椒爆香。3、加入冬菜翻炒出香味之后待用。4、猪肉中加入姜末汆汤去腥沥水。5、炒锅中先放入冰糖，慢慢熬化之后放入五花肉片，不停浇淋...
1、咸虾酱蒸烧肉的用料烧猪肉半斤，咸虾酱两匙，姜适量。2、烧猪肉，切好小的快，特别是肥的，和猪皮，最好切成条，那样吃起来肥而不腻。3、姜，切丝。4、切好的烧肉，姜丝放盘里，加咸虾酱，搅拌均匀。可以不放油，因为烧肉肥。5、放锅里蒸5...
1、香菇100克，虾米20克，海蛎干30克，五花肉10克，米饭200克，生抽10克，芥菜6克，醋21克。2、香菇提前泡发切碎，海蛎干、虾米洗净沥干水份，五花肉切成薄片。3、油热，煸炒五花肉至微微发黄。4、加入香菇干、海蛎干、虾米，继续煸炒2分钟...
1、五花肉适量、笋干适量、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、姜5克、八角2个、桂皮1片、生抽适量、老抽适量、花雕酒适量。2、做法：将五花肉切块后，用水焯一遍，沥干，待用。3、起油锅，油温烧到8成热时，放入姜片，爆香。4、接着...
1、食材：腐竹40克、肉200克、八角1个、姜一块、干辣椒2个、青辣椒1个、醋1小勺、料酒1小勺、冰糖6克、老抽3克、生抽9克。2、提前将40克腐竹掰成约6cm长的段，用冷水浸泡4~6小时，捞出沥干水分备用。3、200克五花肉洗净，切...
1、原料:带皮五花肉500克、大葱2根、红曲米5克、炖肉料包一个（八角、花椒、桂皮、香叶）。盐适量、糖适量、黄酒一勺、酱油适量。2、先看看原料：老酒烧肉要多放大葱。3、一定要将肉皮反复刮净，第一是去猪毛，第二失去污。不...
1、准备：五花肉300g、土豆1个、盐1小勺、糖1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、葱适量、姜适量、八角1个、料酒1小勺、油适量。2、步骤：红烧肉切小块。土豆去皮切块。3、五花肉块清水中浸泡10分钟，水中加入1小勺料酒，然后捞出...
1、五花肉、豆筋棍、滑子蘑、干辣椒、白糖、老抽、姜、大葱、料酒、八角、桂皮、料酒。2、干豆筋用水泡软和，姜拍松、葱切段，待用。3、将五花肉刮洗干净，切成2厘米见方的块。洗净后切成块沥干水分备用。4、对开后切成3.5...
1、10分钟左右，空气炸锅是一种新型厨房家电，可在无油、少油的状态下烹饪食物，达到煎炸的口感。2、空气炸锅的原理是用空气代替原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，令食材无需...
1、食材：五花肉500g、豆豉2勺、水3勺、生抽4勺、丘比蛋黄酱30克、沙拉汁大拌菜15克、面粉20克、蒜末10克。2、先五花肉焯水，蒜末，生抽，料酒，沙拉酱，沙拉汁大拌菜入拌匀腌制20分钟。3、平底锅不用倒油，五花肉煸出油。4、装盘...
1、五花肉先冷水下锅焯一下，焯出血沫后捞出，锅烧热，为了使肉出油更快和不沾锅，在锅内放少许食用油后下肉翻炒，炒到肉变色和出一部分油（这样肉吃起来肥而不腻，油豆腐也更好吃）；2、大酱+老抽+豆瓣酱+料酒加在一起放到碗中，加入适...
1、将五花肉清洗之后切成五花肉块待用。2、冬菜清洗之后沥水，炒锅中加入油烧热后用花椒爆香。3、加入冬菜翻炒出香味之后待用。4、猪肉中加入姜末汆汤去腥沥水。5、炒锅中先放入冰糖，慢慢熬化之后放入五花肉片，不停浇淋...
1、第一种用平底锅加热，我们可以把叉烧肉放到平底锅中用小火，慢煎，达到加热的目的。2、第二种方法，把没有吃完的叉烧肉放进空气炸锅按加热键，十分钟即可加热。3、第三种方法放进微波炉，这是家家都有的电器，为了防止水分抽干，...
1、主料：草菇40克、猪肉(肋条肉)250克。2、辅料：姜10克大、蒜5克、八角2克、小葱2克、冰糖2克。3、调料：料酒3克、精盐2克、酱油2克。4、把冻干的草菇水泡1-2分钟，沥干备用。5、五花肉洗净切块备用。6、热水下五花肉块，煮...
1、主料：豆角400克、五花肉片200克、桂皮适量、八角适量、大蒜适量、老姜适量、葱适量、盐适量。2、五花肉切成薄片；大蒜拍碎；香葱切成段；老姜切成丝待用。3、锅内倒少量油，下入五花肉片炒香变卷后再下入桂皮、八角炒香。4...
1、主料：瘦肉（猪肉）1块2、辅料：特色烧肉、茴香籽1/2茶匙、花椒1茶匙、香叶3片、五香粉2茶匙、蒜盐2茶匙、鸡精1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、菜籽油适量、苏打粉1/8茶匙、海鲜酱适量、白砂糖适量、细香葱4根、3、猪肉冷水下锅，...
1、首先把蒜苗洗净，排列整齐切成段，放在菜篮中备用。然后把蒜坨生姜分别洗净，切成小粒，放在小碗中。大蒜拨去外面的一层皮，去掉根须，去掉大葱叶末的枯叶，切段也放在碗里，备用。拿出一块新鲜的猪肉，切成薄片状，装在一个小碗中，放...
材料：五花肉500克t，咸鱼二分之一条，香葱2棵，生姜3片，冰糖2大勺，黄酒2大勺，酱油1大勺。做法：五花肉切块，冷水下锅煮开之后汆烫滤出备用；咸鱼洗净后用清水泡一会儿去除部分咸味，切小块备用；锅中倒少许油，放入碎冰糖用小火加热翻炒至...
1、五花肉放入烧沸的清水中，慢火煮至七至八成熟，捞起用流动的清水漂冷.然后将五花肉皮面向上，用竹签在猪皮上密密地垂直扎上无数小孔，此步骤称为“松针”，孔扎得越多烤出来皮就越松化。用刀刮净表皮上的白膜，涂抹上精盐和食...
1、香菇100克，虾米20克，海蛎干30克，五花肉10克，米饭200克，生抽10克，芥菜6克，醋21克。2、香菇提前泡发切碎，海蛎干、虾米洗净沥干水份，五花肉切成薄片。3、油热，煸炒五花肉至微微发黄。4、加入香菇干、海蛎干、虾米，继续煸炒2分钟...
1、咸虾酱蒸烧肉的用料烧猪肉半斤，咸虾酱两匙，姜适量。2、烧猪肉，切好小的快，特别是肥的，和猪皮，最好切成条，那样吃起来肥而不腻。3、姜，切丝。4、切好的烧肉，姜丝放盘里，加咸虾酱，搅拌均匀。可以不放油，因为烧肉肥。5、放锅里蒸5...
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