有关烧肉的精选大全
1、五花肉400，芋头230克，小葱20克，姜20克，干辣椒1个，香叶1片，陈皮2块，桂皮1段，八角1个，花椒10粒，料酒3勺，老抽2勺，冰糖20克，盐少许，开水适量。2、芋头去皮切滚刀块，五花肉切方块，姜切块，葱切段。3、锅中水烧开，下入五花肉，加入2勺料酒和...
1、大排里脊肉200克、白洋葱100克、低筋面粉9克、卷心菜，小番茄适量、清酒15毫升、味醂20毫升、酱油15毫升、白糖5克、姜蓉5克。2、刀尖切段大排骨里脊薄片的筋腱。3、洋葱切丝，刀沿要与洋葱纤维方向垂直。4、生姜打蓉...
1、红烧肉关键的步骤就是上色了，给红烧肉上色要用到糖，锅中倒油，油热之后放入冰糖，炒化，炒出糖色之后放入切好的五花肉，即可上色。2、在做这道菜之前还要准备一些其他的调料，除了要准备葱姜蒜，还要准备一些八角，桂皮和香叶，啤酒...
1、五花肉、盐、牙签等。2、首先将五花肉洗净切段。3、锅里倒入适量的水起火，并将洗好的五花肉放入锅中煮熟。4、大火煮至五花肉熟透。5、把煮熟的五花肉捞出锅，然后用快子或牙签在花肉皮上刺满小洞，放入适量的盐。6、锅...
1、食材：前腿肉或五花肉，四季豆，姜，蒜，油，盐，老抽，生抽，适量黄酒醋，糖2、肉切块，如是前腿肉，肥瘦分开。四季豆掐成段。3、锅内放入菜籽油，肥肉，加几片姜，肥肉油出得差不多时放入瘦肉，加少许黄酒，醋，蒜瓣，大火翻炒。4、加适量糖，生抽，炒至肉...
主料：五花肉。辅料：精盐，淀粉，海鲜酱，细砂糖。步骤：1、五花肉放入烧沸的清水中，慢火煮至七至八成熟，捞起用流动的清水漂冷；2、然后将五花肉皮面向上，用竹签在猪皮上密密地垂直扎上无数小孔；3、用刀刮净表皮上的白膜，涂抹上精盐和...
1、隔夜的山药烧肉放冰箱做好保鲜措施，没有出现变质，再次加热是可以吃的，对身体没有危害。2、一般情况下，肉类在煮熟后，冷却放入冰箱保存，肉类处于低温环境中，减少了细菌的滋生，不易出现变质，再次加热可以继续吃。3、如果敞开...
1、主料：猪五花肉500克，板栗250克。2、配料：酱油60克，绍酒30克，糖30克，葱结30克，精盐2克，姜片少许。3、将猪肉切成2厘米见方的小块，用刀在板栗的顶端轻轻的砍一刀，逐一砍后放在沸水中稍煮片刻，捞起即趁热剥去外壳，待用。4、将炒锅...
1、材料：土豆2个，五花肉300克，八角1个，花椒10粒，生姜，葱，料酒，白糖，酱油，植物油，盐。2、五花肉在沸水中汆一下，捞出切块。3、锅内放少许植物油，烧热后放入半匙白糖，用锅铲不停的搅。糖融化变成褐色后，放入肉块，翻炒至完全上色。放入生...
1、买回来大块的五花肉，先修整一下边边角角，把肉修成方形。再用各种方式或者直接在火上烤去除猪皮残留的毛。2、冷水放入猪肉，大火烧开，把水面浮沫撇干净。3、撇干净浮沫之后直接在焯水的锅里放入冰糖、姜片、八角、花椒...
1、食材：腐竹40克、肉200克、八角1个、姜一块、干辣椒2个、青辣椒1个、醋1小勺、料酒1小勺、冰糖6克、老抽3克、生抽9克。2、提前将40克腐竹掰成约6cm长的段，用冷水浸泡4~6小时，捞出沥干水分备用。3、200克五花肉洗净，切...
1、五花肉、土豆、葱、生抽、老抽、料酒、白糖等备料，五花肉切块、姜切片、蒜切片。2、五花肉冷水焯水，土豆去皮切块冲洗，并用清水浸泡，然后冲洗干净控干水备用。3、锅内放油，爆香姜片蒜片，倒入五花肉，小火翻炒至金黄色。4、...
1、准备梅菜100g、五花肉400g、面粉400g、酵母粉4g、葱15g、姜5g、蒜5g、八角2粒、五香粉3g、酱油10ml、白砂糖15g、盐3g、花生油25ml、清水600ml。五花肉切块。2、梅菜洗净泡软备用。3、姜切片，葱切段。4、热锅下油，放...
1、准备用料。笋干、五花肉、肋排、葱、姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、黄酒、盐。2、五花肉切块，肋排切块。3、切好的肉洗净后入冷水锅，锅中加几片姜、葱节、黄酒些许，焯水后捞出，用流动的温水冲洗干净后控水备用。4、锅里放...
1、山芋粉300g，五花肉300g，食盐适量，酱油适量，鸡精适量，葱花适量。2、将山芋粉放进不漏水的容器中，缓缓倒入热开水，温度一定要高，边加水边搅拌，只要水温够高，山芋粉肯定会膨胀并且成半透明状，尽量的搅拌均匀。3、把五花肉切成方...
1、原料：五花肉、炸豆腐、红海椒、青海椒、蒜苗、豆瓣、花椒少许。2、先将五花肉用开水焯一下。3、将肉切成和豆腐块差不多大小，（炸豆腐，自己做太麻烦，直接到市场或超市买），油温至五成热，下肉，生姜，豆瓣炒香，大概10钟左右，放入水，...
1、香菇100克，虾米20克，海蛎干30克，五花肉10克，米饭200克，生抽10克，芥菜6克，醋21克。2、香菇提前泡发切碎，海蛎干、虾米洗净沥干水份，五花肉切成薄片。3、油热，煸炒五花肉至微微发黄。4、加入香菇干、海蛎干、虾米，继续煸炒2分钟...
金针菇和香菇在一起烧肉能吃，素炒金针菇香菇的做法如下：1、香茹洗净、切片，金针茹洗净、切成段，青椒切片；2、热锅后，炒香菇，将金针茹、青椒倒入，继续翻炒；3、金针茹、香茹都炒松软后，加盐，1分钟后出锅即可。...
1、大排里脊肉200克、白洋葱100克、低筋面粉9克、卷心菜，小番茄适量、清酒15毫升、味醂20毫升、酱油15毫升、白糖5克、姜蓉5克。2、刀尖切段大排骨里脊薄片的筋腱。3、洋葱切丝，刀沿要与洋葱纤维方向垂直。4、生姜打蓉...
1、五花肉放入烧沸的清水中，慢火煮至七至八成熟，捞起用流动的清水漂冷.然后将五花肉皮面向上，用竹签在猪皮上密密地垂直扎上无数小孔，此步骤称为“松针”，孔扎得越多烤出来皮就越松化。用刀刮净表皮上的白膜，涂抹上精盐和食...
1、准备材料：五花肉1斤，鲜鲍鱼5个、老姜3片、黄酒1勺、冰糖少许、生抽2勺、老抽半勺2、把五花肉切成大块，冷水下锅，加入少许黄酒，水开后焯水五分钟，撇去浮沫，捞出控水。3、锅里加入少许油，油温五成热的时候，倒入焯水后的五花肉...
1、主料：春笋、五花肉、葱、姜。2、调料：白糖、酱油、料酒、鸡精。3、将五花肉洗净切块，春笋去皮后切滚刀块。4、锅内热油，下白糖，小火炒出糖色，下入五花肉，快速翻炒使其均匀上色。5、淋入料酒，放适量酱油和开水，水开后撇去浮...
1、主料：春笋、五花肉、葱、姜。2、调料：白糖、酱油、料酒、鸡精。3、将五花肉洗净切块，春笋去皮后切滚刀块。4、锅内热油，下白糖，小火炒出糖色，下入五花肉，快速翻炒使其均匀上色。5、淋入料酒，放适量酱油和开水，水开后撇去浮...
1、用料：白萝卜半根、五花肉250g、冰糖5g、老抽2g、生抽2g、八角1个、小葱1根、生姜1片、开水适量。2、五花肉冷水入汤锅，煮去血水沥干后，切成小片。3、平底锅起小火，请入五花肉。五花肉本身油脂丰富，小火慢煎会慢慢逼出其...
1、将肉切成2厘米见方、1厘米厚的小块，放入盆内加少许酱油腌2分钟，投入九成热的油内炸成金黄色捞出；葱切小段；姜切片；腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时使之发透，切成1.5厘米长的小段待用。2、将肉放入锅内，加入水(以漫过肉为度）、...
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