有关烧肉的精选大全
1、材料:瘦猪肉750克,腐竹300克。配料:酱油200克,精盐7克,料酒10克,葱30克,姜15克,大料5瓣,水淀粉60克,植物油2公斤(实耗75克)。2、将肉切成2厘米见方、1厘米厚的小块,放入盆内加少许酱油腌2分钟,投入九成热的油内炸成金黄色捞出;葱...
1、原料:五花肉、豆腐乳、冰糖、料酒、花椒、干辣椒、大葱、姜、大料、盐。2、五花肉洗净。3、五花肉放入平底锅,中火慢慢烤。4、把肉皮朝下,小火烤制肉皮起泡,这样也可以去除腥味。5、五花肉冷水下锅,放料酒、花椒焯水。6...
1、香菇100克,虾米20克,海蛎干30克,五花肉10克,米饭200克,生抽10克,芥菜6克,醋21克。2、香菇提前泡发切碎,海蛎干、虾米洗净沥干水份,五花肉切成薄片。3、油热,煸炒五花肉至微微发黄。4、加入香菇干、海蛎干、虾米,继续煸炒2分钟...
1、主料:五花肉500克、四季豆100克。辅料:大葱、姜片、大蒜、肉蔻、白芷、干红辣椒、红腐乳、冰糖、大料、香叶、料酒。2、五花肉凉水下锅,煮开后撇去血水,用温水洗干净;3、将洗干净的五花肉切成大块;4、大葱切段,姜切成大片...
1、准备:五花肉300g、土豆1个、盐1小勺、糖1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、葱适量、姜适量、八角1个、料酒1小勺、油适量。2、步骤:红烧肉切小块。土豆去皮切块。3、五花肉块清水中浸泡10分钟,水中加入1小勺料酒,然后捞出...
1、购买的猪后腿肉洗净,用刀切成块状。2、大火将铁锅烧热,少放一点植物油,倒入猪肉煎炒。3、翻炒5分钟,将猪肉榨油至黄色,香味炒出。4、加入干椒、姜丝、蒜瓣翻炒。5、加入适量料酒、醋、糖、盐,倒入适量老抽。6、加入热水,...
1、食材:笋干梅干菜500克、五花肉500克、黄酒2勺、老抽2勺、生抽1勺、冰糖100克、姜几片。2、五花肉洗干净,冷水没过肉,中火煮微开。3、关火,看到有很多浮沫,洗干净就行了。4、沥干水分备用。5、起油锅,油热生姜爆一下,肉下...
1、准备梅菜100g、五花肉400g、面粉400g、酵母粉4g、葱15g、姜5g、蒜5g、八角2粒、五香粉3g、酱油10ml、白砂糖15g、盐3g、花生油25ml、清水600ml。五花肉切块。2、梅菜洗净泡软备用。3、姜切片,葱切段。4、热锅下油,放...
1、五花肉、豆筋棍、滑子蘑、干辣椒、白糖、老抽、姜、大葱、料酒、八角、桂皮、料酒。2、干豆筋用水泡软和,姜拍松、葱切段,待用。3、将五花肉刮洗干净,切成2厘米见方的块。洗净后切成块沥干水分备用。4、对开后切成3.5...
1、食材:五花肉或上肉1000克,姜2片,生抽1/3勺,老抽半勺,酒10克,料酒半勺,蚝油1勺,八角2个,桂皮1小块,大茴香一个,盐2克,瑶柱20粒。2、肉焯水后切块备用。3、准备一个高压锅,将全部材料放进去,再放点点水。4、压十分钟后开盖,再煮到它...
1、材料:猪五花半斤、姜2~3片、米酒适量、酱油适量、糖适量。2、猪五花切片。3、将姜片切丝,大火爆香。4、转中火将肉片拌炒,加入米酒去除腥味,再加入酱油、糖及些许水。5、闷烧1~2分钟,收水调味后,即完成。...
1、主料:咸鱼400克、冬笋100克。2、辅料:油20毫升、生姜7克、料酒20毫升、大蒜5g、葱花5g、鲜酱油20毫升、白糖5g、干辣椒2个。3、冬笋去壳切块,咸鱼切块后用温水洗净后沥干水。4、热锅温油下入姜片和蒜片爆香。5、再把...
1、准备用料。五花肉、料酒、白醋、糖、五香粉、白胡椒粉、粗海盐、姜、葱。2、将五花肉上的猪毛剔除干净。3、洗净后冷水入锅,放入姜葱。4、五花肉和适量的料酒,煮至断生即可。5、将料酒、盐、糖、五香粉、白胡椒混合...
1、干香菇先在水里泡发,洗干净后切成碎粒,洋葱扒皮后切碎,姜切片。2、准备好的五花肉放入凉水,煮开去腥,捞出冷凉后,将五花肉剁碎。3、热锅倒入油,油热后将姜片倒入锅中爆香,加入洋葱反复翻炒,然后加入五花肉,将肉炒干,再加入豆...
1、主料:五花肉500克、四季豆100克。辅料:大葱、姜片、大蒜、肉蔻、白芷、干红辣椒、红腐乳、冰糖、大料、香叶、料酒。2、五花肉凉水下锅,煮开后撇去血水,用温水洗干净;3、将洗干净的五花肉切成大块;4、大葱切段,姜切成大片...
1、10分钟左右,空气炸锅是一种新型厨房家电,可在无油、少油的状态下烹饪食物,达到煎炸的口感。2、空气炸锅的原理是用空气代替原本煎锅里的热油,用近似太阳热风的对流加热,以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流,令食材无需...
土豆片烧肉的家常制作方法步骤如下;1、将蒜苗洗净切段,尖椒去籽洗净切块。2、五花肉冲水一遍,切成薄片。3、土豆去皮洗净,用刀切成片,泡水备用。4、置锅火上,放入五花肉,中小火煸炒。5、土豆片沥干水分,放入一同煸炒。6、将五...
1、材料:猪肉,白菜,老抽,黄酒,生姜,香叶,糖,盐,鸡精。2、猪肉白菜洗净切片,放在锅里加满一锅水,加入适量老抽、黄酒、生姜、香叶、糖、盐、鸡精。3、大火煮开后,撇掉上面一层泡沫继续煮,直到剩小半锅汤汁关火。...
1、食材:茄子1~2根、瘦肉100g、油、盐、酱油、料酒、醋少许、生姜、蒜头少许。2、准备一块瘦肉,将其取出退冰,过水清洗一遍,沥干。3、将瘦肉切片或切丝,然后放入碗中,加入少许盐、酱油、料酒、醋、生粉等调味料揉搓腌制。4...
1、食材:腐竹40克、肉200克、八角1个、姜一块、干辣椒2个、青辣椒1个、醋1小勺、料酒1小勺、冰糖6克、老抽3克、生抽9克。2、提前将40克腐竹掰成约6cm长的段,用冷水浸泡4~6小时,捞出沥干水分备用。3、200克五花肉洗净,切...
1、主料:五花肉500克、芥菜干1扎。2、辅料:盐3克、料酒2汤匙、白糖2汤匙、蒜瓣5个、油适量、生姜1小块、鸡粉少许、红烧酱油2汤匙、南乳1块。3、菜干提前用温水浸泡软。4、五花肉洗净切小块,蒜瓣去皮拍扁、生姜去皮拍扁...
1、食材:柚子一个、火腩(烧肉)300g、蒜片、青红辣椒、酱油、蚝油、盐、糖。2、柚子剥掉果肉,留下果皮备用。3、用削皮刀将最外面的青皮刮掉,留下白色的果肉。4、切成大小均等的块(现在可切大块点,处理后到要下锅的时候改...
1、五花肉400,芋头230克,小葱20克,姜20克,干辣椒1个,香叶1片,陈皮2块,桂皮1段,八角1个,花椒10粒,料酒3勺,老抽2勺,冰糖20克,盐少许,开水适量。2、芋头去皮切滚刀块,五花肉切方块,姜切块,葱切段。3、锅中水烧开,下入五花肉,加入2勺料酒和...
1、咸虾酱蒸烧肉的用料烧猪肉半斤,咸虾酱两匙,姜适量。2、烧猪肉,切好小的快,特别是肥的,和猪皮,最好切成条,那样吃起来肥而不腻。3、姜,切丝。4、切好的烧肉,姜丝放盘里,加咸虾酱,搅拌均匀。可以不放油,因为烧肉肥。5、放锅里蒸5...
1、主料:猪肋条肉(五花肉)500克。辅料:香菇(干)20克。调料:小葱15克、姜10克、八角5克、酱油15克、料酒15克、白砂糖5克。2、肉洗净切块;3、香菇泡软、去蒂,对半切开;4、葱洗净,切段;5、姜洗净,切片;6、汤锅内放入五花肉块、香菇、...
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也学会了感恩和宽容