炖白条需要放什么佐料

1、佐料：羊肉3斤克、姜6片、盐一勺半克，花椒一把大概50粒、干辣椒2个、白酒5勺。

2、新鲜羊肉用水泡2小时左右洗去血水

3、锅开之前撇去血沫，如果羊肉不是新鲜的，需要开锅捞出肉，领加水再次煮，

4、开锅加入酒加调料盖盖子煮1个多小时就好了，这个时间主要看羊肉是小羊肉，还是老羊肉，小羊羔半小时就行不确定的话，可以煮一会

5、香菜蒜苗切沫加味精盐放入碗中加上汤，加上一块香豆饼即可。

1、佐料：羊肉3斤克、姜6片、盐一勺半克，花椒一把大概50粒、干辣椒2个、白酒5勺。

2、新鲜羊肉用水泡2小时左右洗去血水

3、锅开之前撇去血沫，如果羊肉不是新鲜的，需要开锅捞出肉，领加水再次煮，

4、开锅加入酒加调料盖盖子煮1个多小时就好了，这个时间主要看羊肉是小羊肉，还是老羊肉，小羊羔半小时就行不确定的话，可以煮一会

5、香菜蒜苗切沫加味精盐放入碗中加上汤，加上一块香豆饼即可。

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1、佐料：羊肉3斤克、姜6片、盐一勺半克，花椒一把大概50粒、干辣椒2个、白酒5勺。

2、新鲜羊肉用水泡2小时左右洗去血水

3、锅开之前撇去血沫，如果羊肉不是新鲜的，需要开锅捞出肉，领加水再次煮，

4、开锅加入酒加调料盖盖子煮1个多小时就好了，这个时间主要看羊肉是小羊肉，还是老羊肉，小羊羔半小时就行不确定的话，可以煮一会

5、香菜蒜苗切沫加味精盐放入碗中加上汤，加上一块香豆饼即可。

白条鸡怎么炖好吃

白条鸡可以使用宽粉炖，做法如下：

主料：鸡肉适量、宽粉1袋、鲜粉条1袋（300克）。

辅料：生抽3茶匙、老抽1茶匙、料酒3茶匙、白糖1茶匙、葱结1个、大蒜4个、干辣椒4个、姜片5片、香叶3片。

步骤：

1、准备食材。

2、鸡腿、鸡翅洗净剁成小块。

3、煮锅放水，放入2片姜片、2茶匙料酒，鸡块冷水下锅焯水。

4、锅中放油，放入葱结、干辣椒、八角、姜片、大蒜等食材炒出香味。

5、炒出调料香味后，放入焯过水的鸡块小火煸炒。

6、煸炒至鸡块微微变色，沿锅边烹入料酒去腥。

7、加入老抽调色。生抽提味。

8、加入香叶，少许白胡椒粉、白糖提鲜，加入适量食盐。

9、加入所有调料后翻炒至鸡块上色。这时候要多炒一会，直到鸡块上色为止。

10、鸡块上色后，加入热水莫过鸡块。

11、大火烧沸后，放入宽粉盖上盖子，中小火炖制。期间要适当的翻动粉条，让粉条浸入汤中，便于炖煮入味。（如果用干粉条，粉条需要提前泡软，现在鸡块不禁炖，十几分钟就能软烂，不提前泡粉条和鸡块炖不到一块，）。

12、炖制鸡块软烂，宽粉透明筋道，拣去葱结不要，改大火收汁。

13、最后把汤汁收浓即可关火盛出。（留些汤汁用来拌饭也是非常不错的，看各家习惯吧，泽瑞妈就喜欢把汤汁收浓一些，觉得这样食材会更入味）。

白条鸡怎么炖好吃,不用高压锅需要多长时间炖好?

食材明细：白条鸡、葱、姜、花椒、八角、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖。

做法一：

1、把白条鸡剁成小块下锅焯水，加料酒。

2、焯水后捞出。

3、冲洗干净。

4、起锅烧油下入葱姜，花椒，八角，干辣椒炒香。

5、下入鸡块，加料酒。

6、加生抽。

7、加老抽上色。

8、翻炒均匀。

9、加水没过鸡肉。

10、加盐，鸡精，大火烧开，小火炖半个小时。

11、大火收汁即可。

做法二：

材料：干茶树菇50克、红薯粉条100克、干辣椒10只、八角1粒、葱1根、姜2片。

调料：油2汤匙、酱油2汤匙、料酒1汤匙、盐1/3汤匙、白糖1/2汤匙。

步骤：

1、洗净，用清水浸泡2个钟头；

2、放入电高压锅，加适量清水；

3、按下键煮；

4、等自然冷却，打开盛出；

5、加适量白糖或者冰糖即可。

其它做法：香酥鸡条

1、鸡肉洗净切成长形的条状；

2、取一大碗，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟；

3、将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉；

4、鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使表面均匀的挂上蛋糊；

5、再扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面均匀的裹上面包糠；

6、炒锅倒半锅植物油，大火烧至油温六成热时转中火，下入挂好糊的鸡条，下油锅炸至两面金黄；

7、捞起滤干油份装盘，挤上番茄酱，撒上葱花，香酥诱人的鸡条就做好了。

白条鸡怎么炖家常的做法就行

例举一种做法，具体如下：

原料：白条鸡适量。

配料：香菜末、葱白丝各适量。

调料：大葱一根、生姜一块、胡椒粉一小调羹、味精少许、食盐少许。

1、将鸡块放入炖锅内，加入冷水，漫过原料；

2、将鸡块用大火烧开，撇去浮沫；

3、放入葱、姜块、胡椒粉、味精，将火压小并盖上锅盖，小火慢炖15分钟；

4、加入食盐，盖好盖子，继续小火慢炖15分钟；

5、起锅倒入汤盆，撒上香菜末、葱丝，即可。

炖白条怎么做？

白条是淡水湖泊、河流乃至坑塘里生长密度最高的小型淡水鱼，是钓鱼人眼中：闹窝的小杂鱼，不胜其烦。

但白条又是不少吃货们的最爱，尤其吃着焦香酥脆的油炸小白条，筷子不停，或直接下手捏着吃，顾不上吃相，津津有味。

炖白条鱼做带汤的，好下饭也不用再做汤，炖烧先炸香味独特，今天就是先炸后炖烧，一起来看看操作方法：

用料：白条鱼300克、姜半块，葱2根，蒜4瓣、糖一勺、黄酒一勺、干淀粉30克、面粉30克、盐一勺、醋一勺。

做法：

1、白条鱼去内脏和腮后清洗干净。

2.加入葱姜丝和黄酒、胡椒粉、盐抓拌均匀，腌制10分钟。

3.腌制好了然后用干淀粉和面粉按1:1的比例配好抹鱼身上 。

4.加适量水搅拌成糊，腌制好的鱼在糊中沾均匀。

5.油温7成热，炸至变色捞出 。

6、另起锅，少许的底油炒香葱姜蒜末 。

7、加入开水或者高汤，加入生抽、胡椒粉、盐和糖、黄酒。

8、把炸好的鱼放入锅中，大火煮开转小火炖5－7分钟，最后撒上香葱碎即可出锅。

小贴士：孕妇食用的话不要过度油炸，可以不加胡椒粉和黄酒。

白条鸡怎么炖好吃?

问题一：怎样炖白条鸡好吃 原料：超市买的白条鸡（淘洗干净）剁块 配料：香菜末 葱白丝各适量 调料：大葱一根（打结） 生姜一块（拍裂） 胡椒粉一小调羹（白） 味精少许 食盐少许 操作： 一、将鸡块放入炖锅内，加入冷水（刚漫过原料），大火烧开，撇去浮沫。 二、放入葱结、姜块、胡椒粉、味精，将火压小并盖上锅盖，小火慢炖15分钟。 三、加入食盐，盖好盖子继续小火慢炖15分钟后，起锅倒入汤盆，撒上香菜末、葱丝即可上桌了。 （注：如果原料是土鸡之类的话，可适当多炖一会儿。假如再放几粒水发香菇，那味道会更美的。）

问题二：白条鸡怎么炖好吃 都不错，如果炖的话，放些粉皮什么的不错如果要是炒的话，你就先把鸡肉放在锅里爆炒，当你能听到啪啪的声音是就差不多了，供意不要炒糊了，然后再加入其它的伴菜就可以了，最好是辣椒，这就是类似与爆炒辣子鸡，

问题三：白条鸡怎么炖，家常的做法就行 5分 白条鸡家常炖法：

原料：超市买的白条鸡（淘洗干净）剁块

配料：香菜末 葱白丝各适量

调料：大葱一根（打结） 生姜一块（拍裂） 胡椒粉一小调羹（白） 味精少许 食盐少许

操作：

一、将鸡块放入炖锅内，加入冷水（刚漫过原料），大火烧开，撇去浮沫。

二、放入葱结、姜块、胡椒粉、味精，将火压小并盖上锅盖，小火慢炖15分钟。

三、加入食盐，盖好盖子继续小火慢炖15分钟后，起锅倒入汤盆，撒上香菜末、葱丝即可上桌了。

问题四：白条鸡怎么炖好吃 原料：超市买的白条鸡（淘洗干净）剁块

配料：香菜末 葱白丝各适量

调料：大葱一根（打结） 生姜一块（拍裂） 胡椒粉一小调羹（白） 味精少许 食盐少许

操作：

一、将鸡块放入炖锅内，加入冷水（刚漫过原料），大火烧开，撇去浮沫。

二、放入葱结、姜块、胡椒粉、味精，将火压小并盖上锅盖，小火慢炖15分钟。

三、加入食盐，盖好盖子继续小火慢炖15分钟后，起锅倒入汤盆，撒上香菜末、葱丝即可上桌了。

（注：如果原料是土鸡之类的话，可适当多炖一会儿。假如再放几粒水发香菇，那味道会更美的。）

问题五：盘点怎样炖白条鸡好吃 原料：超市买的白条鸡（淘洗干净）剁块 配料：香菜末 葱白丝各适量 调料：大葱一根（打结） 生姜一块（拍裂） 胡椒粉一小调羹（白） 味精少许 食盐少许 操作： 一、将鸡块放入炖锅内，加入冷水（刚漫过原料），大火烧开，撇去浮沫。 二、放入葱结、姜块、胡椒粉、味精，将火压小并盖上锅盖，小火慢炖15分钟。 三、加入食盐，盖好盖子继续小火慢炖15分钟后，起锅倒入汤盆，撒上香菜末、葱丝即可上桌了。 （注：如果原料是土鸡之类的话，可适当多炖一会儿。假如再放几粒水发香菇，那味道会更美的。）

问题六：白条鸡怎么做好吃，白条鸡的家常做法大全 1.关键配料――盐局鸡粉；

2.将光鸡洗净，沥干水分，均匀涂抹上盐局鸡粉，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时；

3.将电饭锅锅底抹上适量食用油；

4.将鸡（可把鸡腿和鸡翅膀斩下）的鸡皮部分贴近锅底，关上电饭煲，压到煮饭档；

5.当自动跳到保温档后，将鸡翻面，再压到煮饭档；再次跳到保温档时，可用筷子戳鸡肉，如果轻易可以戳穿，并不流血水，即表示已熟，否则可以再次翻面重复图5步骤。

问题七：炖白条鸡怎么顿才好吃. 鸡用盐腌20分钟水煮滚（可以盖过鸡就可以了）鸡加入煮滚后关小火每5分钟翻一次煮上20分钟最后熄火打开盖用筷子试一试鸡肉熟了没选肉厚的地方，筷子可以穿过而且没有血水就是熟了要是不熟就再煮上10分钟，一直重复到熟了为止鸡肉拿出来淋上芝麻油放冷就可以切了可以粘酱油吃汤先试味道，不够味道就加盐，起锅前加上胡椒粉就可以了。

问题八：白条鸡怎么做好吃 一、小鸡炖蘑菇的做法

白条鸡一只，剁成寸块，备用。宽粉条适量。蘑菇（松蘑去跟泡好掰开，臻蘑去跟）备用。豆油二两，酱油一两，花椒面少许，盐适量。

把豆油倒在锅里，大火烧热，再把切好的鸡块放入翻炒，注意；一定要炒到鸡肉无血丝、缩成团、有香味为止。再添加花椒面、酱油、盐。再翻炒几下。放入蘑菇，翻炒几下。把宽粉放在鸡肉上，添加温水没过鸡肉开炖，十分钟左右，只要宽粉炖透即可出锅。

注意；宽粉一定要买好的。否则鸡肉炖好，粉条吃不到嘴里。宁可不加宽粉也不买劣质粉条。

这是我的做法，请大家品尝。

二、烤蘑菇

材料

1、中型以上的新鲜蘑菇十颗

2、培根肉适量，切碎；或用乾燥培根粒

3、中型洋葱半颗切丁

4、奶油二大匙

5、可加入自己喜欢的海鲜碎末，例如虾肉丁或蟹 ***

6、 调味料：盐、黑胡椒、红椒粉、洋香菜末

7、切片包装的起司片两三片

做法

1．把蘑菇洗乾净，小心地用刀把蘑菇蒂挖起来，本来一朵朵蘑菇伞就变成一个个蘑菇碗，可以用来填充

馅料。蘑菇蒂不要丢掉喔，把它们切碎。

2．在锅子里烧热奶油，把培根、洋葱丁、蘑菇蒂、以及海鲜丢进去拌炒。炒料熟了之后，加入调味料，

并且加入起司，充份拌勺。

3．把馅料填进蘑菇里，将蘑菇摆在烤皿中。

4．把蘑菇送进预热至华式350度的烤箱中烤十五分钟，就大功告成。

三、长命百岁

材料：芥菜心1斤、洋菇6朵、草菇1／2杯

调味料：a高汤2杯、盐1／4茶匙，b高汤1杯、盐1／4茶匙、太白粉1／2茶匙

烹调法：烫、煮

特色：运用高汤的鲜味，减少用盐量。

营养量（1人份）：蛋白质0.7克、醣类3.5克、脂肪0克、热量17大卡。

作法：

1.芥菜心去老叶洗净，切长片微修边

，水煮开后放入川烫2分钟后捞出，用冷水冲凉备用。

2.洋菇、草菇洗净，烫熟备用。

3.把a料煮沸，依序放入芥菜心、洋菇

、草菇煮1分钟后取出排盘。4.把b材料煮沸，浇淋其上即可。

四、鲜奶蘑菇

原料

鲜奶150克，蛋清150克，鲜蘑菇50克，蕃茄1只，生油200克，精盐6克，白糖8克，味精5克，

水生粉适量。

制法

1、将鲜奶倒入蛋清中，加水生粉适量，调拌均匀。

2、鲜蘑菇洗净，入开水锅中滚过捞出沥干水分。炒锅内放生油烧热，将蘑菇倒入炒至色呈金黄，放点

盐，略炒即好，倒出冷却。

3、锅烧热，用油搪滑后，放入油烧至四成热，倒入蛋奶浆，使之慢慢凝固成片后捞出沥油。锅中加上

汤、盐、味精、糖、蘑菇，倒入蛋奶片，勾薄芡，翻炒均匀，出锅装盘。蕃茄洗净，切薄片围边即成。

五、黑胡椒蘑菇炒鸡

原料:

鸡一只, 洋葱半个, 蘑菇一斤, 蒜一头, 姜一截(大概10厘米长就够了), 葱5根, 黑胡椒酱一整瓶(我用

的是李锦记的, 瓶小, 一整瓶也不多), 酱油, 水淀粉, 盐, 味精, 食用油

做法:

1. 鸡切块, 抹少许盐后下6层热油锅炸至变色定型后捞起待用. 蘑菇从中间一分为二下开水煮1一分钟后

捞起待用. 洋葱且成块, 葱切成3厘米长的段, 蒜剥皮, 每瓣蒜一分为二, 姜切片. 酱油和清水一起加进

淀粉里调成芡汁.

2. 锅里倒油, 烧至6层热时, 倒入蒜, 姜和洋葱, 炒香后倒入炸好的鸡块, 然后加盐, 倒入黑胡椒酱, 炒匀

后倒入蘑菇(倒进去前,先倒掉由蘑菇渗出来的水份), 翻炒几下, 待到黑胡椒酱均匀地裹在蘑菇和鸡肉

上后, 加入味精, 然后勾签, 最后淋上一层食用油和葱段就可以起锅了.

六、豆苗蘑......>>

炖白条鸡放什么材料

原材料：商场买的白条鸡(清洗干净)剁块

调料：香莱末 葱根丝各适当

调味品：小葱一根(系结) 姜片一块(拍裂) 白胡椒粉一小汤勺(白) 鸡精少量 食用盐少量

实际操作：

一、将黑椒鸡块放进炖锅内，添加凉水(刚落进原材料)，大火烧开，去掉白沫子。

二、放进葱结、生姜、白胡椒粉、鸡精，将火压小并盖上盖子，小火慢炖15分钟。

三、添加食用盐，盖好外盖再次小火慢炖15分钟后，出锅倒进汤盆，撒上香莱末、葱丝就可以上菜了。

怎么做清炖白条鸡？

清炖白条鸡

所需食材

：

白条鸡1只，

油适量，

盐适量

，姜15g

，花椒适量，

大料适量，

香菜适量，

制作方法：

把鸡的身子 上划开几道

，腿上也稍微划一刀

，这样容易入味

。

开水里煮几分钟

，然后放入高压锅 同时放入 姜片，花椒 大料 等调料，

盖盖 加热

大约25分钟后 ，

就可以开锅了

。

注意事项

：

不能时间太长，太长鸡肉就太烂了。

白条鸡别的炖法

平菇、马铃薯清洗切割成块备好。

把水烧开，把清洗的白条鸡放进沸水中三分钟捞起来

开，放进三勺食用油，油烧后加麻椒、八角茴香，把马铃薯和捞起来的白条鸡倒进锅中煸炒，放盐和米酒煸炒至白条鸡掉色，添加二碗水，将清洗的平菇倒入待老母鸡汤烧开改文火炖20分钟就可以

炖白条的做法，炖白条怎么做好吃，炖白条的家常

食材

主料

白条鸡1只

配料 油适量

盐适量

姜15g

花椒适量

大料适量

香菜适量

耗时 准备时间10分钟内

制作时间10-20分钟

折叠编辑本段做法

把鸡的身子 上划开几道

腿上也稍微划一刀

这样容易入味

开水里煮几分钟

然后放入高压锅 同时放入 姜片，花椒 大料 等调料

盖盖 加热

大约25分钟后 就可以开锅了

折叠编辑本段注意事项

不能时间太长 ，太长鸡肉就太烂了

白条鸡怎么炖，家常的做法就行

鸡洗干净，放锅里加水要超过鸡身，放葱、姜，煮10分钟，关火后放在锅里闷一会别马上起锅，这样会更嫩。

怎么炖白条鸡

鸡一只、冬瓜、姜4片、小葱两根。 

1、鸡肉事先用开水焯一下，洗净切小块。冬瓜切块，姜切片，小葱挽结。

2、砂锅内冷水，放入鸡肉、小葱结、姜片，加盖大火煮开后转小火约一小时。

3、放入冬瓜块，继续煲30分钟，煲至汤色转白，关火后加入葱花即可。 

冬瓜640克 鸡640克辅料枣（干） 50克调料盐 5克 各适量

制作方法1.冬瓜连皮切块。2.鸡肉洗净切件。3.红枣洗净。

4.冬瓜、鸡、红枣放入煲内，加水6碗，加细盐调味。

5.煲2小时，即可饮用。

冬瓜乌鸡汤原料：冬瓜500克，绿豆50克，乌鸡1只，陈皮1块，瘦肉100克，精盐少许。

冬瓜乌鸡汤做法：

(1)先将鸡剖好，洗净，放入滚水中煮5分钟，取出过冷水。洗净冬瓜，连皮切成大块。绿豆拣净去杂质，清洗。

(2)瘦肉洗净。陈皮浸软，去瓤，洗净。然后将原料一齐放入清水煲内，大火煲滚后，改慢火煲3小时，下精盐调味即成。

1. 把鸡斩好洗干净放锅里，加少许枸杞，加水至3分2，盖好锅盖大火煮    

2. 煮至烧开改小火稍微煮下加进冬瓜煮开再小火煮会熄火加盐调味上桌    

鸡一只、猪瘦肉四两、带皮冬瓜一斤半、红枣十五枚、香菇（冬菇）十个、生姜二片、盐适量。

制作方法

1、香菇去蒂、泡水三小时或一个晚上（香菇水保留）；

2、冬瓜连皮切块备用；3、鸡、猪瘦肉洗干净后切片，沸水过一下；

4、红枣去核备用；

5、锅里开水加鸡、瘦肉、红枣、香菇连同香菇水、姜，用大火煮十分钟；

6、转小火住两小时加冬瓜连皮块煮三十分钟，加盐调味即可。

1、整鸡一只、洗净；

2、将鸡切成块，放入葱、姜、待用；

3、将扁尖洗净，浸泡五分钟左右，使其变柔软。但也不宜浸泡时间过长，以免把味全泡了；

4、将扁尖同刚才准备好的鸡，放入水及佐料，上炉开始煲；

5、待鸡半熟时，倒入冬瓜（也可以加少许胡萝卜点缀下）一起煲即可。

材料鸡  1只  猪骨   500克    山药    1根    冬瓜    500克    红枣枸杞姜片    适量    党参    2根    做法

1. 将党参枸杞红枣用水泡一下    

2. 肉类沸水烫下，看不见红色就可以了    

3. 冬瓜切块    4. 山药切断    

5. 材料全放一起，加水别没过材料就行了    

6. 煲两个小时