茄汁茄丁如何做 - 茄汁茄丁如何做好吃
来源:趣味经验馆 3.17W
1、首先茄子去皮切块,撒三小勺盐腌制十几分钟后去水,拌几勺淀粉。
2、不粘锅放油小火,把拌好的茄汁夹到干淀粉中滚一圈放入锅中煎炸。
3、轻轻晃动锅子感觉茄汁底部定型了,用筷子翻面炸另一面。
4、一定要复炸一次,这样做出来的茄子表皮才会带脆。
1、首先茄子去皮切块,撒三小勺盐腌制十几分钟后去水,拌几勺淀粉。
2、不粘锅放油小火,把拌好的茄汁夹到干淀粉中滚一圈放入锅中煎炸。
3、轻轻晃动锅子感觉茄汁底部定型了,用筷子翻面炸另一面。
4、一定要复炸一次,这样做出来的茄子表皮才会带脆。