白灼虾的家常做法
主料 剁辣椒，1小勺 辅料 油适量，盐5g，糖12g，蚝油1小汤勺，味极鲜1小汤勺 步骤 1.锅内放油，开小火 2.小火油热，放入蒜末和剁辣椒爆香，然后放入味极鲜稍稍熬制10秒钟，加入很少量的水（约10克），然后放入盐，糖，蚝油熬制即可。
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
海虾：适量; 水: (凉)适量;葱: 5克;姜: 5克;食盐: 4克;
大多数的北方人都对“白灼”有一种概念上的混淆，认为白灼就是用白水煮一下捞出，其实不然，经过一个南方朋友的指点，我终于得以扫盲，发上来，跟北方朋友们一起学习一下哈！ 【白灼虾的方法】 原料：鲜活基围虾 葱姜 白酒一勺 做法： 1）基围虾洗
白灼虾的做法
白灼虾 制作白灼虾，首先要选好虾。选用鲜活的虾，买好后，要求卖家在塑料薄膜袋里打入氧气。回家洗干净后，去除掉虾线和虾包。虾的背部有一条黑线，这条黑线就是虾线，我们把它去掉就可以了。虾的头部有一根长刺，把它剪掉，虾包就在里面，把它
将葱、姜与凉水一起下锅，大火煮开，然后加入适量的盐，加盐等于克隆海水
白灼虾是用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。那么白灼虾的蘸料就有点重要了，当然有的人也喜欢不用蘸料的。有哪些呢？白灼虾的蘸料怎么做才好吃？下面中国吃网为您介绍几种： 一： 原料：活虾一斤，葱丝
放入海虾，再次煮开后2-3分钟即可关火，鲜嫩的关键，煮久就老了
白灼虾是用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。那么白灼虾的蘸料就有点重要了，当然有的人也喜欢不用蘸料的。有哪些呢？白灼虾的蘸料怎么做才好吃？下面中国吃网为您介绍几种： 一： 原料：活虾一斤，葱丝
虾蟹都属凉性的美味，调配姜末醋汁那是提味又健康
用料 活虾 适量 葱 适量 姜 适量 花椒 适量 白酒 一大勺 盐 1/3勺 姜汁 1/3勺 生抽 1/2勺 香醋 1勺 脆嫩爽口白灼虾的做法小窍门的做法 市场买来的活对虾，买完后让摊主在袋子里加上冰水，之后再装上冰带回家。先准备好2或3份冰水备用。 锅中加入
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白灼虾的蘸料的做法
白灼虾是用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。那么白灼虾的蘸料就有点重要了，当然有的人也喜欢不用蘸料的。有哪些呢？白灼虾的蘸料怎么做才好吃？下面中国吃网为您介绍几种： 一： 原料：活虾一斤，葱丝，姜丝，红辣椒丝各10克。料酒10毫升，盐5克，白糖5渴望，酱油5毫升，高汤15毫升，油10毫升。
做法：锅里放油5毫升，烧热，放葱，姜和红辣椒丝，炒出香味，放入高汤，盐（3克），白堂，酱油，调好口味盛入碗中。
烧开大半锅水，沸腾后放入活虾，加入料酒和剩下的盐和油，待虾尾张开，颜色变红后，捞出放入碟里，蘸刚才的调味汁。 二： 味碟中放入海鲜酱油和适量芥末拌匀放一点葱末装饰； 三： 两三瓣蒜捣成（或切成）蒜蓉+少许米酒+少许陈醋+适量生抽。
根据需要，再加入红辣椒油。
配比大约为：1/2小匙米酒+1小匙陈醋+1大匙生抽。
（1小匙=5毫升，1大匙=15毫升)
酒可用米酒或黄酒，如用白酒，因其过于辛辣，要再减量。
非常不推荐料酒（味道不好）。 其他推荐蘸料： 1：生抽+日本芥辣
2：蒜蓉+盐+烧热的熟油淋上去即可+生抽+糖
3：香葱末+姜末+盐 +烧热的熟油淋上去即可+生抽+糖
4：青椒圈加油在锅里略炒+盐+生抽+糖 多数的北方人都对“白灼”有一种概念上的混淆，认为白灼就是用白水煮一下捞出，其实不然，那是对字面上的一个误解,真正的白灼虾还是有几道工序的；白灼虾其实是最简单的，无需过多调料，没有繁杂的过程，也不必耗费大量的时间，甚至不用考虑食用时的温度，不用过多思忖摆盘的装饰，搭配一个同样简约的酸咸小味碟，就可以上桌了。特别是想吃虾又懒得太操劳的人，可以选择做这道菜，简单又新鲜。中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处声明：此文章【】以及中国吃网餐饮百科所有刊载菜谱制作方法、文章、知识、数据仅供参考，使用前请自行核实，由此所产生的风险均由您个人承担e799bee5baa6e4b893e5b19e31333330356239。中国吃网“餐饮百科”致力打造成为提供最优秀实用美食、菜谱食谱做法，专业健康养生知识、生活窍门、食材介绍的专业生活服务平台。
白灼虾的蘸汁怎么调，白灼虾的做法
准备材料：鲜活虾（沙虾）500g、姜zhidao150g、葱小量、香菜小量、料酒小量、蒜末小量、生抽4小勺、芝麻香油1小勺
制作步骤：
1、这是新鲜沙虾。洗净，用牙签在虾背第二节处挑去肠线。
2、准备姜片。
3、姜切末内，蒜切末，小葱切末、香菜切末。
4、烧一锅清水，下姜片，2小勺料酒。
5、下姜片后就虾冷水下锅。
6、大概3分钟左右，虾烧至变色弯身。关火盖上锅盖焖1分钟。
7、将蒜末容、姜末、葱末、香菜末混合在碗中，倒入适量生抽、芝麻香油。
8、热锅，倒入小量食用油烧至微小冒烟。淋在姜葱蒜末上，拌均匀。
9、成品图。
脆嫩爽口白灼虾的做法小窍门怎么做
用料
活虾 适量
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
白酒 一大勺
盐 1/3勺
姜汁 1/3勺
生抽 1/2勺
香醋zhidao 1勺
脆嫩爽口白灼虾的做法小窍门的做法
市场买来的活对虾，买完后让摊主在袋子里加上冰水，之后再装上冰带回家。
先准备好2或3份冰水备用。
锅中加入适量水，加盐，葱段姜片，花椒，烧开，水开后加1大勺白酒。
在烧水的时候赶紧把虾倒出来冲干净，水开以后把虾倒入锅中。轻轻搅动让其受热均内匀。
在虾完全变色后，水再一次开始密集冒泡似沸的状态下关火。
关火以后直接将虾捞入第一盆冰水中，过一下之后再捞入第二盆冰水中一直到完全冰镇的状态。
姜汁，香醋，生抽，调成味汁，将虾摆盘后蘸食即可。（姜切小块儿后捣容烂挤出汁，姜汁可以起到增香祛寒的作用，吃海鲜最好不要省）。
白灼虾的做法及制作方法
白灼虾
1材料百
主料：基围虾500克，
辅料：红尖椒25克，
调料：生抽度50克，香油5克，盐5克，姜10克，小葱10克，花生油5克
做法
1.将鲜虾知洗净；
2.辣椒丝放在味碟上；
3.用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、道葱丝、姜末、版盐拌匀；
4.用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上权盘便可，跟味碟上桌本回答被提问者采纳
白灼虾的调料怎么做？
1锅内放油，开小火
2小火油热，放入蒜末和剁辣椒爆香，然后放入味极鲜稍稍熬制10秒钟，加入很少量的水（约10克），然后放入盐，糖，蚝油熬制即可。
白煮虾是用白灼烧做成的，让它们保持新鲜，香甜，鲜嫩，然后把知虾做成酱汁。所以白灼虾的蘸酱也十分重要。
1原料:活虾1斤、葱、姜、红椒丝每10克、10毫升酒、5克盐、5克糖、5毫升酱油、10毫升油。
在平底锅中加入5毫升的油，加热，加入葱，姜和红辣椒，炒香，放入汤料，盐(3克)，白厅，酱油，将味道调到碗里。
将一道半以上专的水烧开，加入活虾煮沸后，加入酒和剩余的盐和油，等到尾巴开了，变红，取出，放入盘中，蘸上酱汁。
2加入海鲜酱油和适量的芥末，加入少许葱。
3加入葱、姜、盐和热油，然后加入糖。
4青椒圈略煎锅
很多人认为白色是燃烧的白煮，其实不然，它是一属种文本的误解，真正的白灼虾实际上是最简单的，无需过多调料，没有繁杂的过程，也不需要花费很多时间，即使没有考虑温度时吃，没有太多认为板的装饰，同样简约酸咸风味菜肴，将准备服务。
