油焖虾家常做法
鲁菜油焖大虾使用的清明前渤海湾的大对虾，使用的鲁菜特有的油焖技法，这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
对虾：适量; 色拉油：适量;姜：适量;老抽：适量;生抽：适量;白糖：适量;葱：适量;料酒：适量;
油焖大虾的做法 1.准备炒料，大葱设成斜段，大蒜拍扁，姜切末。干辣椒切段。 2.把青虾买回来剪去须子和爪子，用剪刀从虾的头根部往后背处剪开，一直剪刀虾尾处，把虾线挑出来。煎好后洗干净控水。 3.锅烧热倒入菜籽油。 4.油八成热时把虾倒入锅
江南版油焖虾的做法
用料 鲜虾 黄油 酱油 适量 白砂糖 适量 水 适量 黑胡椒粉 黄油焖虾的做法 鲜虾洗净，开背；挑出虾肠。 黄油放入平底锅中加热融化 放入处理好的虾 酱油加水加糖 调成酱汁 虾煎到两边红 倒入酱汁，盖盖子至收汁 出锅撒上少许黑胡椒粉
买回的虾用清水再养一会
主料 海虾200g、葱适量 调料 调和油适量、食盐适量、生抽适量 葱香油焖虾步骤1 葱香油焖虾的做法大全 虾洗净去掉虾线 虾须 步骤2 葱白洗净切段 步骤3 葱香油焖虾的家常做法 锅中放油烧热放入大虾 步骤4 葱香油焖虾的简单做法 待虾变色后放入大葱
剔除虾泥肠，剪去虾脚，虾须和虾
主料 小龙虾、三斤 卤料一袋 陴县豆瓣2大勺 剁椒酱1大勺 麻辣酱1大勺 香辣酱1大勺 辅料 生姜数片 盐3小勺 料酒15克 油300克 花椒10克 干尖椒20克 大蒜两头 醋30克 白糖1小勺 鸡精适量 啤酒两瓶 潜江五七油焖大虾的做法步骤 1. 油焖大虾卤料一袋
再次冲洗干净
用料 小龙虾 2斤 螃蟹（肉蟹） 4只 大葱 半根 姜 1块 蒜头 10瓣 白糖 2勺 啤酒 1瓶 干辣椒 10个 盐、鸡粉 少许 生抽 少许 花椒 30粒 油 100克 八角 2个 草果 2个 桂皮 1块 香叶 5片 郫县红油豆瓣酱 2大勺 小米辣 5个 小葱 1根 香菜 2根 油焖虾蟹
热锅冷油加入生姜煸炒出香味
油焖大虾 Braised Prawns 所属菜系 鄂菜 所属类型 地方特色 基本特点 滋味清淡，鲜咸宜人： 基本材料 主料 对虾10个。调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。 制作过程 1
把虾倒入锅里，先加老抽翻炒上色
油焖大虾 Braised Prawns 所属菜系 鄂菜 所属类型 地方特色 基本特点 滋味清淡，鲜咸宜人： 基本材料 主料 对虾10个。调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。 制作过程 1
加入一些生抽翻炒几下
用料 海虾 11只 洋葱丝 任意 罗勒叶 十几小片 蒜末、姜片 可略多 花椒粒 一小撮 糖、醋、料酒、生抽 任意 罗勒洋葱油焖虾的做法 备料：准备蒜末、姜片、花椒粒。洋葱切丝，罗勒叶洗净摘好。海虾洗净开背。 爆炒：热锅倒油，放花椒粒爆香，把花椒
点入料酒翻炒一下后再倒入一些料酒
大虾剪掉虾须虾腿，去掉虾线，清洗干净，加入料酒淹十分钟 锅中加适量油，热后加入两颗八角 加入葱姜，炒出香味 下入大虾，稍微翻遍下 加入适量料酒，生抽和耗油，盐，翻炒均匀 加入水，大火焖煮 等汤汁收干，出锅，好吃的油焖大虾就完成了！
加半碗水，加一勺糖，调味，煮开焖2分钟，撒上葱即可
用料 虾干 鱼干 油焖虾干的做法 虾干泡水充分浸透，沥干水份 油稍多，油锅爆香姜蒜，下锅微炸 调芡汁加糖盐生抽胡椒蚝油料酒等，汁收干放葱即可。 小贴士 如新鲜虾则颜色更艳丽
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油焖虾和糖醋里脊肉的做法
油焖大虾
Braised Prawns
所属菜系
鄂菜
所属类型
地方特色
基本特点
滋味清知淡，鲜咸宜人：
基本材料
主料 对虾10个。调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
制作过程
1、将对虾冲洗，剪去虾道须、虾腿，由头部虾*处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上回盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
大料不宜多放，考虑到健康不宜放入味精。
此菜色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。初加工时，对活鲜大虾必须进行认真择洗答一定要除去沙线和头部的砂包；焖的时间要严加控制；至虾段成熟、入味即可。
罗勒洋葱油焖虾的做法步骤图，怎么做好吃
用料
海虾 11只
洋葱丝 任意
罗勒叶 十几小片
蒜末、知姜片 可略多
花椒粒 一小撮
糖、醋、料酒、生抽 任意
罗勒洋葱油焖虾的做法
备料：准备蒜末、姜片、花椒粒。洋葱切丝，罗勒叶洗净摘好。海虾洗净开背。
爆炒：热锅倒油，放花道椒粒爆香，把花椒粒取出。在油中爆香蒜末、姜片，放入洋葱混炒几下，最后放入虾一起翻炒。在这个步骤可提前加入糖、醋。不管炒什么菜我都喜欢颠锅～～在热烈的锅中加少许开水，大火盖盖快速焖十几秒。
调味：开盖，倒入料酒、生抽，再翻炒几下，加入一部分罗勒叶炒熟。最后装盘时再点缀以剩下的罗勒叶。
番外篇：有一只漏锅专之虾……单独烹制吧！热锅倒入麻油，虾、胡萝卜和黄瓜条一起混炒（也是剩属下的一点边角料），加生抽。出锅！开吃！～
小贴士
每次烧虾，都随机变换步骤和方法。最重要的，还是火候
耗油焖虾的做法，耗油焖虾怎么做好吃，耗油焖虾
大虾剪掉虾须虾腿，去掉虾线百，清洗干净，加入料酒淹十分钟
锅中加适量油度，热后加入问两颗八角
加入葱姜，炒出香味
下入大虾，答稍微翻遍下
加入适量料酒，生抽和耗油，盐版，翻炒均匀
加入水，大火焖煮
等汤汁收干，出锅，好吃的油焖大虾就完成权了！
油焖虾干的做法步骤图，油焖虾干怎么做好吃
用料
虾干 鱼干
油焖虾干的做法
虾干泡水充分浸透，沥干水份
油稍多，油锅爆香姜蒜，下锅微炸
调芡汁加糖盐生抽胡椒蚝油料酒等，汁收干放葱即可。
小贴士
如新鲜虾则颜色更艳丽
红烧油焖虾的做法步骤图，红烧油焖虾怎么做好吃
用料
虾 若干
红烧油焖虾的做法
去头抽虾线 洗好备用
把整理好的虾备用 热锅放油煎一下 放入喜欢的调料 待发黄倒入热水焖煮 收汤即可
