蓝鳍金枪鱼能煎着吃吗

1、金枪鱼能煎着吃。

2、香煎蓝鳍金枪鱼的做法，生的金枪鱼厚块，洗净，用吸水纸蘸干，两面撒上盐和胡椒。盐建议少放，出锅后可以蘸酱油，味道更好。喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻，平底锅放一小勺油，油温别太高，1-10的火，4左右就可以，鱼肉很容易熟，两面煎，建议别煎全熟，肉质就变老不好吃了。大概每面5分钟左右，就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子，出锅，案板上稍微放凉就可以切片了，不全煎熟的鱼也更容易成片，装盘，配点生抽。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

材料：金枪鱼，盐，料酒，生抽，油，姜

制作步骤：

1、将金枪鱼正反面各划几道，用盐涂抹，然后将生姜切丝，撒在鱼上，腌渍一小时。

2、将生抽，糖，料酒，水按照2：1：2：5左右的比例混合调成汁备用。

3节力航觉差防合空、热锅冷油把鱼放进去小火煎，每面煎40秒左右，煎至金黄。然后倒入料汁和姜丝，大火煮沸，每隔30秒左右翻面，直至收汁，关火。然后把姜丝除去，喜欢胡椒粉的，可以撒些在上面。

扩展资料：

金枪鱼（tuna）是一种大型远洋性重要商品食用鱼来自。见于世界暖水海域，与鲭、鲐、马鲛等近缘，通常同隶鲭科。科内和种间都有相当大变异，分类也很不相同，权威对此意见不一。

金枪鱼又叫鲔鱼，香港称吞拿鱼，澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼，大部分皆属于金枪鱼属。金枪鱼的肉色为红色，这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。有些金枪鱼，例如蓝鳍金枪鱼可以利用泳肌的代谢；使体内血液的温度高于械外界的水温。这项生理功能使金枪鱼能够适应较大的水温范围，从而能缩不度九去够生存在温度较低的水域。

游泳速度快，瞬时时速可达160千米，平均时速约60-80千米。金枪鱼分布在印度洋、太平洋中部与大西洋中部、属于热带-亚热带大洋性鱼。金枪鱼的游程很远，过去曾经在日本近海发现过从美国加州游过去的金枪鱼。

金枪鱼有8个品种，其中多数品种体积巨大，最大的体长达3.5米，重达600至700千克，而最小的品种只有3千克重。鲔鱼的繁殖能力很强，一条50千克重雌鱼，每年可产卵500万粒之多。

美味的蓝鳍金枪鱼，都有哪些制作方法呢？

蓝鳍金鱼是一种远洋性鱼类，能够承受相当大的温度范围，对人类来说，蓝鳍金鱼有两大价值，食用价值和生态价值。蓝鳍金鱼作为金鱼家族中的最大宗，它的陆之细腻，油脂丰富，口感极佳，价格也是十分昂贵，作为在日本最受宠的美食鱼类，不到全球金鱼总捕捞量的1%，主要用于制作高档的生鱼片，它的市场目前全在日本。

一、海鲜刺身

蓝鳍金鱼最简单的吃法就是海鲜刺身。在网上我们可以看到日本大厨直播怎么切蓝鳍金鱼，这种金鱼全身都是宝，身体各部位的价格是不太一样的。其中价格较高的部位是大肥中肥和刺身，因为大肥路口有质感比较好，所以用来做成刺身或者刺身寿司都是很美味的。

二、香煎金鱼

除了比较简单的做法，做成海鲜刺身以外，还可以做香煎金鱼。利用金鱼本身的油脂，再在锅里放一点油，把金鱼放下去煎，只要煎到微微发黄的地步，就可以拿出来直接食用了。但是相对来说，为了不破坏蓝鳍金鱼的美味，更加建议直接做成海鲜刺身食用，可以配上自己喜欢的配料，比如芥末或者酱油。

三、蓝鳍金鱼的食用价值

相对其他金鱼来说，蓝鳍金鱼当中蕴含着丰富的蛋白质以及其他对人体有益的营养素，因为它的脂肪和热量都比较低，所以很多人可以肆无忌惮的吃这种鱼，可以用来保持好的身材，还不用担心会变胖，与此同时可以调节身体内部营养成分的平衡，是很多女士朋友用来减肥的利器。同时，蓝鳍金鱼中的蛋白质和硫磺酸都可以起到降低胆固醇的功效，所以这种鱼对中老年人也十分友好。

煎金枪鱼的做法窍门

食材

主料冻金鱼块250g 辅料油少许盐少许胡椒粉少许鸡蛋1个洋葱半个椒盐适量白葡萄酒少许

步骤

香煎金鱼的做法步骤11.冻金鱼，一定要室温解冻。可以提前放进冰箱的恒温箱里面。

香煎金鱼的做法步骤22.原料有白葡萄酒、椒盐、黑胡椒盐

香煎金鱼的做法步骤33.为了去腥，用胡椒粉、少许白葡萄酒均匀撒到金鱼上，将切好的洋葱放进鱼里面，腌制10分钟。

香煎金鱼的做法步骤44.准备好淀粉、鸡蛋，但要分开放；这时做好平底煎锅，放入食用油，不用太多，油温大约7成热，将腌制好的鱼肉两面沾上淀粉，再裹一层鸡蛋糊。

香煎金鱼的做法步骤55.将裹好糊的金鱼放入锅内小火煎熟，记得煎鱼的时候不要煎的太过，金鱼是可以生吃的所以两面一点焦黄就可以出锅了。

香煎金鱼的做法步骤66.盘子里面垫一层纸巾，将鱼入进去后，用锅内的底油将洋葱煸香，撒点椒盐出锅了

。

小贴士

冻的金鱼的腥味是挺大的，所以用点白葡萄酒腌一下，尽量不要用料酒，因为料酒的味道太冲了容易将鱼的原味掩盖了。

盐渍深海蓝鳍金枪鱼怎么吃？

鱼肉片成大片泡去盐份，沾面粉煎最好。

金枪鱼家常怎么煎

用料

金鱼1厚块

黑胡椒

盐

辣椒

香煎金鱼的做法

生的金鱼厚块，洗净，用吸水纸蘸干，两面撒上盐和胡椒。盐建议少放，出锅后可以蘸酱油，味道更好。喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻香煎金鱼的做法 步骤1

平底锅放一小勺油，油温别太高，1-10的火，4左右就可以，鱼肉很容易熟香煎金鱼的做法 步骤2

两面煎，建议别煎全熟，肉质就变老不好吃了。大概每面5分钟左右，就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子香煎金鱼的做法 步骤3

出锅，案板上稍微放凉就可以切片了，不全煎熟的鱼也更容易成片香煎金鱼的做法 步骤4

装盘，配点生抽。

做法二：

用料

金鱼适量

五花肉一块

紫苏叶适量

焦糖适量

红葡萄酒少许

橄榄油适量

黑胡椒碎适量

葡萄柚一只

肉桂粉少许

香煎金鱼的做法

所需材料香煎金鱼的做法 步骤1

金鱼用盐和黑胡椒碎腌制待用香煎金鱼的做法 步骤2

猪五花肉用盐腌制，用锡纸包好进烤箱烤熟香煎金鱼的做法 步骤3

拿掉锡纸再继续烤至皮脆，切片去皮待用香煎金鱼的做法 步骤4

平底锅加入焦糖和葡萄柚汁、小火熬制、直至粘稠加少许肉桂粉取出待用香煎金鱼的做法 步骤5

腌制好的金鱼放入平底锅，用橄榄油煎至上色，取出切成片待用香煎金鱼的做法 步骤6

五花肉打底，放上金鱼片、猪皮和紫苏叶点缀，盘边淋上酱汁即可香煎金鱼的做法 步骤7

完整步骤香煎金鱼的做法 步骤8

每道菜最重要的调料，就是你对TA的爱，缺少了，这道菜就没有灵魂。

蓝鳍金枪鱼，金枪鱼怎么做好吃

金鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼。由于金鱼必须时常保持快速游动，才能维持身体的供给，加上只在海域深处活动，因此肉质柔嫩鲜美。向来是日本、台湾人最爱的海鲜料理之一，经常用来做寿司。

金枪鱼如何做好吃？

1.把金鱼正反面改下刀放入盆中，放入葱丝，姜丝，料酒充分抹匀后腌制5分钟。

2.锅中烧油把鱼挂上一层淀粉，下锅煎制，锅烧热放油，葱姜蒜，辣椒炒香，放人清水500ml。

3.加入蚝油，生抽，料酒等烧开，炸好的鱼放入锅中大火炖20分钟，剩下的汤放淀粉收汁，把汁浇在鱼上即可完成 。

金鱼是硬骨鱼纲（Osteichthyes）、鲈形目（Pereiformes）、鲭科（Scombridae），鱼类中某几个属金鱼属（Thunnus）、舵鲣属（Auxis）、鲔属（Euthynnus）、狐鲣属（Sarda）、鲣属（Katsuwonus）、裸狐鲣属（Gymnosarda）的统称，从渔业利用的角度可以将金鱼分为：黄鳍金鱼、大眼金鱼、蓝鳍金鱼、长鳍金鱼、鲣鱼和马苏金鱼6种。

金鱼肉质柔嫩、鲜美，蛋白质含量很高；富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等具有生物活性的多不饱和脂肪酸；同时，甲硫氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素的含量丰富，是国际营养协会推荐的绿色无污染健康美食

蓝鳍金枪鱼骨头怎么做好吃

蓝鳍金鱼骨头怎么做好吃

金鱼头

材料：

1）20公斤重金鱼头一个

2）罗卜苗100克

3）天葵20个

4）寿司饭半公斤

5）三文鱼一只

6）紫菜100克

做法：

1）将约20公斤重的日本进口金鱼头，洗净后放在一个大银盆里。

2）鱼头四周用罗卜苗沙拉、三文鱼寿司、火焰金鱼楠寿司、金鱼天葵卷围起来。

3）所有用料淋上超辣超呛的天葵（WASABI）及天葵酱。

4）出盘时，从装有梅子的玻璃瓶内，倒出酿制一年的“三太郎梅酒”，放在木盘上。

（一般自酿的酒，酒精浓度约25度，三太郎梅酒的酒精浓度初酿时约17度，一年后在10度以下）

5）吃三文鱼天葵寿司、金鱼天葵卷、火焰金鱼楠寿司后，搭配‘三太郎梅酒，，梅酒清凉，可迅速解呛。

蓝鳍金鱼骨头怎么做好吃

主要适用于作高档生鱼片，也可制成刺身、寿司等多种美食

生的金鱼肉怎么做好吃

原料：大米450克、水适量

调料A：白醋60克、白砂糖30克、黄瓜1根(200克)、鸡蛋4个(200克)、金鱼60克、沙拉酱30克、火腿90克、紫菜4-6张(18克)

1.大米淘洗干净后放清水至内胆短粒米刻度线3

2.功能选择“标准”。黄瓜、火腿切成细条、金鱼和沙拉酱拌匀、鸡蛋液摊成蛋饼切条待用

3.结束后开盖，用饭勺将米饭盛入开口大的器皿内。不停从下往上翻拌，使米饭冷却。此时再加入调料A，再翻拌直至调料均匀

4.取一片紫菜垫在寿司帘上，依次铺上米饭、火腿、黄瓜、鸡蛋条。再将寿司帘一端掀起，慢慢卷起

5.卷完之后，再轻轻捏紧加固。再用刀将其切成4厘米左右的寿司即可

冷冻金鱼怎么做好吃

步骤

1.金鱼解冻洗净后，放入盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时以上。

2.将腌制的金鱼倒掉多余的水分，拌上面粉。我手边没有面粉，只能用淀粉代替了。用面粉粘性更好炸著更香。

3.将鸡蛋搅匀，金鱼放到里面蘸鸡蛋液。直接放碗里拌速度更快。

4.将蘸了鸡蛋液的鱼身放到面包糠里滚一滚。

5.不粘锅里放入适量的油，烧热后鱼放进去 煎即可。

6.感觉鱼身变硬挺了就可以捞出来装盘了。鱼皮酥香，鱼肉鲜嫩。金鱼只有一根主刺，其他的小刺软小炸了就酥了，鱼肉剥离很方便，吃的非常过瘾。

金鱼咋做好吃

烹制饭团的关键在于，先要用水溼手，这样米饭就不会粘在手上，并且，饭团须趁热捏。如果是冷却了的米饭，饭粒不会相互粘在一起，难以成团。同时，撒在饭团表面的盐会因米饭的热度和溼度而均匀地溶入饭团里。也可以用浓盐水（在盐里加入3倍的水）溼手后再捏饭团。不过，现在很多家庭都因米饭烫手或是不想沾手而用薄膜保鲜纸来捏饭团。

1、先用水溼手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。

2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。

3、用两个手指在饭的挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。

4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。

5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜，并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼，这样就能使人知道饭团是什么配料了。

多种多样的饭团配料

自内侧左方起∶红烧金鱼块、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和猪肉糜、蛋黄酱拌油渍金鱼、干鲣鱼乳酪。乳酪被包在热呼呼的米饭里就会溶化成黏糊状。

仅供参考。

金鱼怎么做好吃

个人认为清蒸和生吃是最为鲜美的，下面介绍清蒸金鱼的做法。材料：金鱼两条，葱三根（切段），姜丝半小碗，辣椒一根（切粒），酱油等。

做法：将鱼放在盘中，上锅蒸2抚分钟，开锅把菜料放在鱼身上，淋上热油，最后滴上酱油。

金鱼怎样做好吃 金鱼的做法

清蒸金鱼的做法

金鱼洗净，肚子掏掉，表面用刀划开格子，用盐敷一小时左右，再洗掉盐。

姜和辣椒切丝撒在鱼身上，我还放了两片姜在鱼肚子那里。然后淋上酱油，食用油， 放蒸锅里蒸15分钟。

好吧 没有单独拍鱼的 上今天的所有饭菜～

金鱼怎么烧比较好吃

最好吃的应是寿司

其次是生鱼片

最后是熟的，清蒸、红烧、烤、煎炸等

金鱼寿司做法

原料：大米450g、水 100L、白醋60g、砂糖30g、黄瓜 1根、鸡蛋 4个、沙拉酱30g、火腿90g、紫菜 4-6张、金鱼 60g。做法1大米淘洗干净后放清水至内胆短粒米刻度3。2功能选择“标准”。黄瓜、火腿切成细条、金鱼和沙拉酱拌匀、鸡蛋液摊成蛋饼切条待用。3结束后开盖，用饭勺将米饭盛入开口大的器皿内。不停从下往上翻拌，使米饭冷却。此时再加入调料，再翻拌直至调料均匀。4取一片紫菜垫在寿司帘上，依次铺上米饭、火腿、黄瓜、鸡蛋条，再将寿司帘一端掀起，慢慢卷起。5卷完之后，再轻轻捏紧加固。再用刀将其切成4cm左右的寿司即可。

金鱼太大了分段吃的，怎么做好吃呢？

清蒸金鱼

材料

金鱼，葱，姜，红辣椒，酱油

做法

1.鱼去腮去肚洗净两面划各划两刀，洒些盐腌10分钟后洗干净。

2.鱼放在盘上淋上酱油，锅中烧开水，放入鱼蒸10分钟。

3.蒸鱼的同时将葱、姜、辣椒切成丝，放入盐水里浸一下。

4.将葱，姜，辣椒丝撒在熟的鱼上，炒锅中烧热油后把油淋在鱼上即可。

腌制的金鱼怎么做好吃

主材：腌干金鱼500克，生姜5克，剁椒酱10克，酱油醋适量，大蒜2克，青椒5克，烧腌干金鱼块的做法：

1.锅烧热，下油，等冒烟，下姜块，炒香，下鱼块，先炸一面，至金黄翻面。

2.两边都金黄后，放入剁椒酱，翻炒，倒入适量的酱油醋，翻炒，过一分钟后加热水下去，盖过鱼，下大蒜片后盖锅盖闷，

3.汤少了一半后，放入切块的青椒，盖上锅盖，青椒变色后准备起锅。

金枪鱼怎么煎好吃又简单

嫩煎金鱼

材料

材料金鱼肉、胡萝卜、牛油果、宽面条、洋葱、蒜泥、柠檬汁、白酒、奶油、黄油、盐、胡椒

做法

(1)金鱼肉改刀成厚片，加入柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍入味，用小火两面煎黄，至鱼肉成熟。

(2)胡萝卜改刀成块，焯水后用黄油加洋葱末翻炒，再加盐、胡椒调味。

(3)宽面条烫熟，用黄油加蒜泥翻炒，加盐、胡椒调味。

(4)牛油果去核、皮，刮成泥，用黄油将洋葱末煸炒，投入牛油果泥、白酒、盐、胡椒、奶油，搅拌均匀，做成牛油果汁。

(5)鱼肉装盆，淋上牛油果汁，配上胡萝卜即可。

特别关键

面条可改用水煮土豆或炒土豆。

金枪鱼为什么都生吃？煮熟了不好吃吗？

因为金鱼是深海鱼，不携带寄生虫，所以可以生吃。金鱼生吃的方法是最经典的。金鱼是一种红肉鱼，这是由于其肌肉中含有大量的肌红蛋白造成的。金鱼是一种非常受欢迎的海产品，具有很高的经济价值。人们经常把它切成生鱼片直接吃。金鱼刺身是刺身中的极品。从金鱼的品种来看，生鱼片质量从高到低依次是蓝鳍金鱼、马谡金鱼、大眼金鱼、黄鳍金鱼。

蓝鳍金鱼和马谡金鱼产量低，价格非常高。常见的金鱼片由大眼金鱼和黄鳍金鱼制成。金鱼可以煮着吃。鱼本身含有人体所需的八种氨基酸，熟鱼的营养甚至高于生鱼，但目前人们更喜欢生鱼。煮熟后味道特别香甜可口，这也和它是一种深海鱼，一直在大海深处活动，肉质鲜美无污染有关。煮熟后，它体内的蛋白质很高，但脂肪很低，是大家都需要的减肥食品，所以金鱼可以煮熟吃。

金鱼可以生吃，生吃的方法最经典。金鱼是一种红肉鱼，这是由于其肌肉中含有大量的肌红蛋白造成的。金鱼是一种非常受欢迎的海产品，具有很高的经济价值。人们经常把它切成生鱼片直接吃。美味新鲜的金鱼一直是日本和台湾，最受欢迎的海鲜菜肴之一，尤其是金鱼生鱼片中的佼佼者。金鱼肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A和D及微量元素，尤其是DHA、EPA等多不饱和脂肪酸，并含有丰富的蛋氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素，有助于肝脏功能，保护饮用者。

EPA和DHA能抑制血小板聚集，减少血栓形成，降低胆固醇，预防心脑血管疾病。抗炎、抗癌、增强自身免疫力；增强神经系统功能，提高智力和大脑，预防老年痴呆症和保护视力。金鱼高蛋白、低脂肪、低热量。经常吃金鱼可以平衡营养，减轻体重。金鱼属于红肉鱼类，含有丰富的牛磺酸等功能性成分，能抑制交感神经兴奋，降低血压和血胆固醇，防止动脉硬化，促进胰岛素分泌，提高肝脏解毒能力，预防和改善视力障碍。

蓝鳍金枪鱼怎么做吃的

1、食材：蓝鳍金鱼1kg、葱段和姜丝半小碗、蒸鱼酱油适量。

2、先将蓝鳍金鱼洗好之后将鱼放在盘中。

3、将葱切段、姜丝半小碗，辣椒一根（切粒）上锅蒸20分钟。

4、开锅之后把菜料放在鱼身上，淋上热油。

5、最后滴上蒸鱼酱油，新鲜美味的蓝鳍金鱼就做好了。