鲫鱼能煎着吃吗
1、鲫鱼能煎着吃。
2、煎鲫鱼的时候如果使用的是普通锅，没有防粘锅的功效，那么很容易出现粘锅情况，这个时候就要注意把锅子刷的干净一些，然后再用新鲜的生姜给涂抹一遍，再把油倒进锅中，然后晃动一下，让整个锅子里面都沾满油再烧热，把准备好的鱼放进去，这样就可以避免粘锅情况出现。鱼买回来以清洗干净把水分去除，用厨房纸把它的水分吸干，一直到没有水分出现，如果出水量太大，那么就很容易出现粘锅情况，也可以在鱼身上用一些淀粉以及鸡蛋液裹一下，放到油锅里面煎，不容易出现粘锅问题。
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1、鲫鱼能煎着吃。
2、煎鲫鱼的时候如果使用的是普通锅，没有防粘锅的功效，那么很容易出现粘锅情况，这个时候就要注意把锅子刷的干净一些，然后再用新鲜的生姜给涂抹一遍，再把油倒进锅中，然后晃动一下，让整个锅子里面都沾满油再烧热，把准备好的鱼放进去，这样就可以避免粘锅情况出现。鱼买回来以清洗干净把水分去除，用厨房纸把它的水分吸干，一直到没有水分出现，如果出水量太大，那么就很容易出现粘锅情况，也可以在鱼身上用一些淀粉以及鸡蛋液裹一下，放到油锅里面煎，不容易出现粘锅问题。
煎鲫鱼的做法
导语：鲫鱼是鱼鲜市场上非常常见的一种鱼，鲫鱼营养价值高，且价格实惠，普遍受到百姓的爱戴。鲫鱼的做法很多，除了煲汤外最常见的'处理方式就是煎了。鲫鱼煎后肉质更加紧实，再配以特色酱料后滋味更足。煎鲫鱼的做法一般集中在干煎和香煎两种，只要掌握要领，相信大家可以快速学会。
煎鲫鱼的做法
一、干煎鲫鱼
食材准备： 鲫鱼，面粉，葱蒜，芝麻，花椒粉，料酒，酱油，盐，糖，鸡精。
方法步骤：
1、将鲫鱼去掉内脏，洗净划上刀口，葱姜切末;
2、然后在鲫鱼上放入料酒，盐，鸡精，糖，酱油，葱姜末腌15分钟;
3、鱼腌好后两面均拍上面粉，然后放入热油锅中煎至两面金黄;
4、装盘后趁热撒花椒粉，盐和糖即可。
二、香煎鲫鱼
食材准备： 黄花鱼，玉米粉，料酒，调理粉，葱，姜，蒜，植物油。
方法步骤
1、将黄花鱼取内脏后洗净，切刀痕;
2、将鱼放入盆中，加葱，姜，蒜，料酒，盐腌1小时左右;
3、将鱼取出，放入玉米粉中，使之两面均沾上玉米粉;
4、起锅，烧油，放入沾粉的黄花鱼，炸至两面金黄即可出锅。
三、煎鲫鱼的要领
1、煎鲫鱼之前鱼要沥干水，或者拍上粉;
2、热锅冷油，油热以后再下入鱼煎;
3、鱼下锅后不要急于翻动，待其慢慢变黄在翻面;
4、如果翻面不好翻，可以先关火，待其冷一下在翻面;
5、这样煎出来的鱼会比较完整，不破损。
煎鲫鱼的家常做法
煎鲫鱼的家常做法步骤。
1、主料：鲫鱼1000克。调料：姜15克、大葱15克、辣椒(红、尖、干) 25克、盐8克、味精2克、白砂糖3克、料酒25克、醋15克、胡椒粉2克、植物油50克。
2、鲫鱼去内脏洗净。
3、鲫鱼开背改刀。
4、葱、姜、干辣椒分别洗净切丝。
5、将鲫鱼入油锅炸香。
6、锅中加油烧热，将葱丝、姜丝、干辣椒丝香。
7、下汤、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉、料酒，将鲫鱼用慢火煨炖到酥烂为止。
1.适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用。
2.适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用。
3.适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用。
4.适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用。
5.适宜痔疮出血，慢性久痢者食用。
鲫鱼含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。鲫鱼所含蛋白质质优。
氨基酸种类较全面、易于消化吸收。鲫鱼还含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
电饼铛煎鲫鱼的家常做法
在饭店吃饭时，总是喜欢点香煎鲫鱼这道菜，鱼肉嫩，汁味浓，堪称下饭神器，这道硬菜要想做的好吃可不简单哦，跟着小编一起在家做起来吧！
食材
鲫鱼 1条
朝天椒 10个
大蒜 1个
青椒 6个
生姜 1块
香葱 一小把
豆瓣酱 1勺
方法/步骤
将鲫鱼洗净，在鱼上用刀划几个口子，然后用盐涂满鱼整个身体，包括鱼头、鱼肚，腌制半小时，这样做出来的鱼肉会更嫩；
将朝天椒、青椒切好，并准备葱姜蒜末等配料放置一边备用；
开中火，锅热后倒油，油热将鱼放入，油煎一会后，待一面煎黄后再翻面煎，直到鱼煎至两面金黄。
将煎好的鱼盛出至碗中；
然后开小火，将葱姜蒜末辣椒等放入锅中，加入适量盐，炒香，
锅内加入适量水，再将鱼倒入放进去，加入一勺豆瓣酱，再盖上锅盖，让汁水充分浸入鱼肉中；
烧十分钟左右收汁即可将鱼盛入碗中，一道香喷喷的煎鲫鱼就出锅了！
鲫鱼怎么煎 鲫鱼如何煎好吃
1、准备食材:先将鲫鱼去除鳞、腮、鳍、肠和鱼腹里面的一层黑膜，洗干净控干。
2、香葱切段，姜切片拍松，生菜叶洗净控干水。
3、在鱼头处斜切一刀不要切透，然后轻拍鱼身，将鱼最腥的部分二根鱼筋取出，再在鱼背处斜着剞几刀。
4、准备一个小碗将姜挤出汁、与蚝油、料酒、生抽、适量盐、半勺香油、白胡椒粉一起放入拌匀，再淋在鱼身上，用手反复抓搓鱼身及鱼腹内，充分腌入味。
5、将拌入料汁的鱼盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制半小时，取出后将鱼身水分擦净后，炸前撒上一薄层干淀粉。
6、锅先烧热再倒入油，油温七成热时放入鱼，煎至鱼身快速定型后改小火慢煎，中途轻轻晃动锅使鱼受热均匀。一面煎至外皮酥硬呈金后，再翻面煎另一面。
7、入盘。生菜码好后放入鱼，撒点香葱末即可。
水煎鲫鱼的做法
主料:鲫鱼 1000克。调料：姜15克、大葱15克、辣椒(红、尖、干) 25克、盐8克、味精2克、白砂糖3克、料酒25克、醋15克、胡椒粉2克、植物油50克。
做法 1、鲫鱼去内脏洗净；2、鲫鱼开背改刀；
3、葱、姜、干辣椒分别洗净切丝；
4、将鲫鱼入油锅炸香；
5、锅中加油烧热，将葱丝、姜丝、干辣椒丝香；
6、下汤、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉、料酒，将鲫鱼用慢火煨炖到酥烂为止。
窍门
1、鱼新鲜，个体大小要适中，家宴用500－300克为好，太大不好煮，也浪费。
2、洗鱼时，一定要洗净鱼腹腔内的黑膜，去掉腹腔顶部的鱼心，不然会比较腥气。
3、如有鱼籽，不要放在鱼腹中煮，不然鱼腹太厚实，不容量煮熟。
4、煮鱼时不要时间太长，一般控制在7分钟左右，蒸鱼也一样，这是鱼肉鲜嫩的关键。
鲫鱼300克，甜豆50克，青、红、黄椒各1只(切片状)，藕条50克，干葱或洋葱25克，鸡蛋1只，干淀 粉、未炒过的黑白芝麻、柠檬汁、盐、胡椒粉、蜂蜜、鱼露等适量。
1、鲫鱼切成大小均匀的块状，用胡椒粉、盐、柠檬汁、蜂蜜等腌5分钟，以去掉鲫鱼淡淡的海腥味；
2、鸡蛋打开，将腌好的鲫鱼的一面先粘上干淀粉，再粘上鸡蛋液，后粘上未炒过的黑白芝麻，待用；
3、电磁炉调中火，起锅，倒入适量橄榄油，当油冒起小泡，放入鲫鱼，先煎粘有黑白芝麻的一面20秒，待其定型后，再将另外两面煎至变金约9成熟，然后离火，利用余温再煎几秒后上碟；
4、将甜豆、青红黄椒片、藕条炒熟后拌在煎好的鲫鱼边上即可。
鲫鱼750克辅料食盐1茶匙大葱1段花椒油1汤匙辣椒粉1/2汤匙物油1汤匙
煎烤鲫鱼的做法
1.准备新鲜鲫鱼三条和适量的辣椒粉
2.鲫鱼洗净去除内脏，在鱼身上划十字花刀，均匀涂抹食盐腌制起来
3.进入预热状态，涂抹食用油
4.预热结束后，放入鲫鱼
5.一面煎定型，翻面煎另外一面
6.两面煎金黄后，撒上细细的辣椒面
7.撒上少许葱花添滋味，即可完成
家常简单煎鲫鱼窍门
【主料】：鲫鱼一条
【配料】：生姜一块、大蒜瓣三瓣、大葱一段、小葱一颗、泡椒三个、红杭椒一个、花椒30粒、泡仔姜一块、生抽适量、盐适量、油适量、米醋少许、料酒少许、淀粉少许、蒸鱼豉油适量、
制作步骤：
准备好原材料
鲫鱼清洗干净抽去筋，这个筋一定要抽掉，这是鱼做出来不腥的基础。
鲫鱼两面分别切上几刀
生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段
鲫鱼身上均匀抹上少许料酒，然后均匀抹上盐，加入葱姜蒜腌制15分钟左右
泡椒切成小圈，小葱切成葱花
半碗水，加入适量生抽、米醋、蒸鱼豉油、淀粉、剁细的泡仔姜，调成汁
加入适量油烧到七成热，加入切成段的红杭椒、花椒，爆香
放入鲫鱼煎至，用不粘锅煎，锅要很热后放油，鱼放入后先不要翻动，煎几十秒后晃动锅，不要轻易翻动，直到一面完全煎好才翻面，这样煎的鱼很完整。
一面煎好后翻一面再煎
倒入调好的汁
撒上泡椒，煮至汤浓稠关火
出锅了，撒上葱花上桌
香煎鲫鱼怎么做好吃，香煎鲫鱼的家常做法
香煎鲫鱼
主料
鲫鱼若干条 玉米面若干
辅料
盐若干 花椒若干 大料 姜 葱 糖 料酒
香煎鲫鱼的做法步骤
1. 鲫鱼去鳞鱼腮内脏后清洗干放入稍大一点的容器内加入盐，料酒，五香粉腌制一小时
2. 把面粉和淀粉放到一没有水的盘子内
3. 锅内加入足够量的油，油温大概七八层热时将沾有面粉的鱼放入锅中煎香，大概三分钟后翻面
4. 两年煎香后取出放入厨房吸油纸上吸出多余油份，装盘装饰即可。
香煎鲫鱼的做法有哪些？
前言
今天老公买了几条鲫鱼，鲫鱼很鲜美，除了我爱做鲫鱼汤，最拿手的就是香煎鲫鱼了，今天就给老公露一手。以前老公不爱吃鱼，老说鱼有一股草腥气，今天吃了我做的这道菜后赞口不绝。
材料
主料：鲫鱼500g；
辅料：油适量、盐适量、葱30g、姜30g、料酒适量、酱油适量
香煎鲫鱼
1.葱姜切段备用。
2.鲫鱼去鳃、去鳞，内脏去除干净，鱼子保留，洗净塞入鱼肚。
3.热锅用姜擦一下，倒入凉油，爆香葱姜段。
4.放入鲫鱼，两面煎至微黄。
5.加水，没过鱼身，加适量盐、料酒、糖、酱油，炖煮，收汁即可。
小贴士
煎鱼的过程中不要老是翻动鱼，那样容易把鱼皮弄烂，使鱼不完整。
鲫鱼怎么煎好吃又简单？新手在煎鲫鱼时需要注意什么？
煎鲫鱼制作前，我们需要准备以下配料：鲤鱼或腊肠、2个大葱、1片生姜、5瓣大蒜、2汤匙发酵黑豆、1汤匙盐、2汤匙淡酱油、1汤匙蚝油、2汤匙料酒、1汤匙陈醋和少量水淀粉。鲫鱼清理干净，用厨房纸巾擦干水，然后放在砧板上，用菜刀打在刀花上，然后倒在料酒上均匀涂抹，然后撒少许盐，均匀涂抹在两边，放腌菜一段时间！清洗青葱并分离青葱。把葱切成小块，放在盘子里待用。把姜和大蒜切成薄片，和葱一起放在一起。
平底锅加入宽油，油温6下入滚烫，腌制鲫鱼，放入锅中，中火煎至金黄酥脆，尽量将鱼炒干，但不要炒糊，炒糊鱼会变苦，然后就不好吃了！油锅的用途，然后将准备好的配料，姜、蒜、葱、豆豉放入锅中，用小火炒，炒后加入2碗水，然后加入半茶匙盐，加入2汤匙淡酱油，加入1汤匙陈醋，加入1汤匙蚝油，然后用抹刀搅拌均匀，大火煮沸，煮出香味！
汤煮沸后，将煎好的鲫鱼放入锅中，盖上锅盖，大火煮沸后放入小火中，炖7分钟，7分钟后，汤不多，浇上少许水淀粉，然后将火汁等浓汤，先将鲫鱼盛起来，然后将汤倒入鱼中，最后撒上葱即可！如此简单美味，美味可口的一餐豉油烧鲫鱼就完成了，喜欢这道菜的朋友，就跟着它来试试吧，确保味道不会让你失望！
小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。
香煎鲫鱼的做法,香煎鲫鱼怎么做好吃,香煎鲫鱼的家常做法
香煎鲫鱼制作方法
香煎鲫鱼食材明细：
鲫鱼 500g、油 50g、盐 5g、葱 10g、姜蒜 各8g、酱油 10g、糖 5g
香煎鲫鱼步骤
1、鲫鱼买回来后要去鳞、去内脏，洗净血水，晾干备用。
2、起油锅，油温够热后，下锅煎鲫鱼（注意：鲫鱼鱼身要干爽，否则会粘锅）。一面煎好后翻面再煎。
3、加料酒和酱油。加入适量的盐和适量的水。
4、加入葱姜蒜。适当的加点糖提鲜。
5、出锅装盘，开吃。
