香菜冬天怎么保存新鲜 - 冬季如何保存香菜新鲜

然后放在阴凉处保存。

其次把香菜放入水中，洗净根部，

然后用湿巾包裹住香菜根部，再用保鲜膜包裹住香菜，放在冰箱冷藏保存。

1、香菜买回来之后，不要放进塑料袋里，会很快烂掉的，一棵棵分开，栽进花盆里，每天浇水，很长时间都是新鲜的。

2、香菜买回来之后，根部放进一个盘子里或者碗里，让香菜站起来，里面加上清水，一个礼拜后还是新鲜的香菜。

3、再告诉你一个了不起的大招，这可是我最习惯用的方法哦，白菜的大叶子，把香菜放进去，上面覆盖另一个白菜大叶子，这样保存的香菜，半月二十天的没问题。

4、香菜买回来之后，上面有水珠的话晾干水珠，放进食品袋子里，里面放上一块萝卜，扎紧口子放在阴凉通风处就可以了。

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1、香菜买回来之后，不要放进塑料袋里，会很快烂掉的，一棵棵分开，栽进花盆里，每天浇水，很长时间都是新鲜的。

2、香菜买回来之后，根部放进一个盘子里或者碗里，让香菜站起来，里面加上清水，一个礼拜后还是新鲜的香菜。

3、再告诉你一个了不起的大招，这可是我最习惯用的方法哦，白菜的大叶子，把香菜放进去，上面覆盖另一个白菜大叶子，这样保存的香菜，半月二十天的没问题。

4、香菜买回来之后，上面有水珠的话晾干水珠，放进食品袋子里，里面放上一块萝卜，扎紧口子放在阴凉通风处就可以了。

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1、首先将香菜择干净，然后用清水清洗干净，将洗来自净的香菜铺在一个透气的工具上面，放在阴凉通风措景言注的地方晾干，既香菜清洗干净之后不要在太阳底下暴晒，要放在阴凉通风的地方自然晾干，将香菜表面的水分完全晾干，洗干净之后的香菜非常有利于保存。

2、将晾干水分的香菜放在案板上切成小段，装进提前准备好的干净的袋子或者保鲜盒里，装的时候要切记，不要装装得太满，装至8成满，缩画深弦动种命市香菜不要按压在一起，要让它自然地蓬松的在一起，将袋子里面的空气器五伯差树按压出来，再将口封住，如果没有袋子的朋友可以用保鲜盒来代替，全部做好之后将香菜放在冰箱里冷冻。

3、水分晾得越干，在冷冻的时候香菜就不会结冰，更不会聚在一起，成一大坨一大坨的，水分越干，它就会越松散，大家在吃的时候就会非常好取，大家在吃的时候直接丢进锅中或者碗中，不要解冻。

4、将香菜放在袋子里冷冻起来，一年后还和新鲜的一样，简单又实用，以上就是我带给大家的保存香菜的方法，用这种方法保存起来的香属每菜，一年之后，取出来再食用，还和新鲜的香菜一样，这是我前几天刚学到的方法，原来保存香菜这么简单，教你一个老方法，冬天取出来还新鲜如初。

冬天香菜的储存方法

冬天香菜的储存方法：

1、用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜。

2、将香菜根部切除，择去烂叶，黄叶，摊开晾晒一两天，然后编成香肠一般粗细的长辫子，挂在阴凉通风处晾干。或选带根的香菜，将黄叶摘掉，洗净后把香菜逐棵挂在细尼龙绳上（最好不要用麻绳）放在通风处晾干，然后将香菜取下放在容器内贮藏。食用时，用温水把香菜浸泡一会儿，香菜就依然保持绿色不黄，食之其味如初。

3、将香菜装入保鲜袋，同时放进一小块萝卜（胡萝卜或白萝卜皆可），再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。

4、买带根的香菜，最好是粗根的，用一水杯，里装小半杯水，将香菜的根泡在水中，放在阴凉处，不仅不坏不焉，还可能长出新叶。

5、将香菜洗净，切成适合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻，味道不会变坏，香菜也不会坏掉。

6、挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包一层纸，不见绿叶为好，然后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。如果长期贮藏香菜，除根后挂在阴凉处风干，这可以保存十来天。

冬天香菜怎么保存新鲜不烂

第一种：冰冻保存

香菜一般比较耐寒，所以我们可以将买回来的香菜清洗干净，控干水分，然后将香菜分成几份，每一份可以是每一次使用的量，然后将香菜用保鲜膜包裹起来，放在冰箱里面冷冻，每次吃的时候取出来一份，这样随吃随取也比较方便，而且不用每次都全部解冻而破坏口感。

第二：焯水晾干

首先我们将香菜带根清洗干净，再在锅中加入适量的清水，然后大火烧开，加入一勺食用盐，放入清洗好的香菜，大约焯水10秒钟，然后捞出过一遍凉水，这样可以保持香菜颜色翠绿口感爽口，然后将香菜挂在阴凉通风处晾干即可。

拓展链接

香菜活贮可分为温床活贮法和温室活贮法两种。1. 温床活贮法利用温床活贮香菜，要选择耐贮品种，并控制播种时期，一般在 7 月中下旬播种为好。适时扣床对于贮藏成败关系极大。扣床早了，床内温度高，香菜往往继续生长，下部叶子很容易变黄；扣床晚了，香菜容易受冻。当气温达到 0°C时，是温床活贮香菜扣床的最佳时期。扣床后，用泥把床缝抹严，防止透风。并随即盖上草帘，白天也不要打开，防止太阳光照射到床内，否则会使温度忽高忽低，造成又冻又化的局面。活贮香菜管理的关键是根据气温的变化，随时加盖草帘进行防寒保温，使香菜处于既不生长，又不冻死的状态。活贮结束前 5～7 天 ，选择气温较高的晴天，白天中午打开草帘，让阳光照射到床内，提高床内温度，15 时后再盖上草帘，这样反复 4～5 天，香菜植株便可以直立起来。在床上解冻 3cm 左右时，就可以收获上市。2. 温室活贮法利用温室活贮香菜，由于贮藏条件比温床好，一般在 8 月上旬播种香菜。温室活贮香菜，当温室内的气温稳定降到 0°C时，须盖草帘，昼夜均不在打开；如果外界气温回暖时，要打开门、窗，通风降温，防止香菜热伤；当气温骤然大幅度下降时，可生火加温防寒。上市前 3～4 天，白天揭开草帘，下午盖上，应缓慢提高温室内的温度，促进缓菜。一栋 180m 2的温室可产香菜 800kg 左右。

香菜怎么存放时间长 香菜怎么保存可以长久保鲜

1、冷藏保存：将香菜装入保鲜袋，同时在保鲜袋里面放入一块萝卜，无论是青萝卜还是胡萝卜都可以的，然后再将保鲜袋扎紧，放入冰箱冷藏室，可以保存很久，并且还不失原汁原味。

2、切段冷冻保存:洗干净的香菜稍微沥干，切碎后分成小包袋装再放入保鲜盒中，冷冻约能保存1个月，需要时取出适量即可。

3、泡水冷藏保存：买回家的香菜先挑掉枯黄的叶片，装进保鲜盒中，倒入可以盖过香菜的足量冷水，上盖后放进冰箱冷藏，每5～6天更换一次盒内的清水，约能够保存约2～3周。每次料理时取用需要的用量，并顺手把发黄的叶子取出，就能延长保鲜，且保留住完整香气。

4、密封冷藏保存：买回家的整把香气用干净的白纸包裹住，外头喷湿，再装进塑胶袋，绑紧袋口后放入冰箱的蔬果保鲜室，冷藏可以保存3-5天。也可以直接用塑胶袋包裹，记得要在袋中保留大量的空气，再把袋口绑紧，放进冰箱冷藏；保留空气能够避免挤压，降低香菜撞伤、腐烂的可能。

怎样储存香菜过冬

冬天香菜的储存：

将香菜洗净晾干，加少许盐使香菜焯水后仍保持绿色。接着把香菜放进锅里，用汤水焯10秒，然后把香菜放在冷水里过一遍，过冷水后将其挂在阴凉通风干燥的地方，注意不要暴晒。1~2天后确认香菜干爽时取下，切成小块，放入密封的盒子或袋子里即可。

将香菜保存到冬天的方法：

香菜是一种味道特殊的食材，其质地鲜嫩，因此保存时间不长，若想要延长其储存时间需要掌握其中的小窍门。

先将香菜洗净晾干，加少许盐能使香菜焯后仍保持绿色，接着把香菜放进锅里用汤水焯10秒，不仅可以使香菜保持清脆，而且还能去除香菜表面残留的有害物质。然后把香菜放在冷水里过一遍，这样能让香菜的颜色比较青。

香菜在过冷水后需挂在阴凉通风干燥的地方，这样既能保留香菜的绿色，又能最大限度地保留香菜原有的鲜美口感，注意不能暴晒。1~2天后，确认香菜干爽时取下将其切成小块，放入密封的盒子或袋子里，可以保存很长时间，吃的时候拿出来用温水浸泡，香菜依然鲜美如初。

其次，在挑选香菜时要选择叶片较大且整齐的，颜色越鲜绿越好，最好还带有根。然后看叶片是否出现枯黄烂叶，有无杂质或是被虫咬过的痕迹，一些枯黄的香菜是不新鲜的，因此要挑选时最好选择绿色的香菜。

香菜怎么保存到冬天吃 如何挑选好的香菜

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香菜怎么保存到冬天吃

1.把香菜洗干净。然后一棵一棵晾干，后续会既方便又干净。

2.盐可以起到固定颜色的作用，加少许盐使香菜焯后颜色保持绿色。

3.把香菜放进锅里。

4.汤水焯10秒，香菜可以保持清脆，颜色更漂亮;而且还能去除香菜表面残留的有害物质，吃起来更安全放心。把它放在冷水里，然后过冷水。香菜的颜色会比较青。

5.香菜过冷水后，挂在衣架上，在阴凉通风干燥的地方，既能保留香菜的绿色，又能最大限度地保留香菜原有的鲜美口感，不要暴晒。

6.1~2天，香菜可以干爽爽口时取下，切成小块，放入密封的盒子或袋子里，可以保存很长时间，吃的时候随时拿出来用温水浸泡，香菜依然鲜美如初。

如何挑选好的香菜

在挑选香菜时易挑选叶片比较大而且整齐的，也在越鲜绿越好，最好还带有根的香菜最好，然后看叶片是否出现枯黄烂叶，有无杂质或是被虫咬过的痕迹。在挑选的时候最好选择绿色的，一些枯黄的是不新鲜的。

香菜煮水喝有什么功效

清理肾脏

服用香菜煮水可以帮助肾脏排毒，排毒养颜，中医认为，香菜解毒作用较强，对于肾脏解毒有一定的疗效。将香菜洗净切小块，用清水煮沸10分钟，冷却后过滤到一个干净的瓶子，存放冰箱，每天喝一杯，可以有助于肾脏所积累的盐和毒素经尿液的排出，帮助肾脏减轻部分负担。香菜煮水可以有排毒的作用，还可以有排毒养颜的作用，对于清理肝脏垃圾有好处。

帮助宝宝退烧

香菜具有促进血液循环的作用，能够排汗退烧，还可健脾益胃，小孩子发烧的原因多由脾胃功能较弱而引起，喝香菜根煮的水可以双管齐下，小孩子喝两至三次，发烧症状即可缓解，有条件的可以用香菜煮的水擦身，加速退烧。香菜可以有促进血液循环的作用，还可以缓解咳嗽啊或者是发烧的情况，适合孩子们发烧造成的一些身体不适。

香菜去叶留茎、根，与白萝卜、生姜加冰糖加水煮15分钟，煮好后在手背上试下温度，不烫了就给宝宝喝即可。

香菜的根可以吃吗

香菜根部的食用价值并不比香菜自身的食用价值要少，所以食用的时候可将其直接作为一种香料使用，而且香菜根部含有一定含量的维生素、钙质、铁元素等营养物质，食用之后可以对人体健康起到一定的帮助作用。

香菜怎么放冰箱保存新鲜不烂

香菜放冰箱保存新鲜不烂的方法：

第一种保存方法：保鲜盒保存法

1.将香菜清洗干净，香菜中夹杂的泥沙很多，所以一定要多冲洗几遍。清洗干净后的香菜倒挂到晾衣架上，晾干其表面的水分。

2.香菜表面的水分完全晾干后将其摘一下，摘掉烂叶和黄叶，再切掉香菜的根部，然后切成5~6公分长的段，放入保鲜盒内。

3.最后将保鲜盒放到冰箱保鲜室里冷藏保存。

香菜这样保存，能保持7天左右依旧新鲜，清洗晾干后的香菜不易腐烂，干干净净，吃的时候取出一把，特别方便！

第二种保存方法：保鲜膜保存法

1.先将香菜的长根修剪一下，只留下2公分左右长的根即可，然后清洗干净后，也挂到晾衣架上晾干水分。

2.香菜晾干后摘掉发蔫发黄的叶子，然后取一次吃的量，用保鲜膜包裹起来，包裹好后再排净保鲜膜中的空气。

3.最后将包裹好的香菜放到冰箱中冷冻保存，吃的时候拿出来一包，切一切就可以用了，特别方便，这样保存的香菜吃半年都依然翠绿清香。

香菜要怎么保存才能保证它的新鲜程度？可以直接放冰箱吗？

大家好，我是奎哥，很高兴能为你解答：

香菜要怎么保存才能保证它的新鲜程度？可以直接放冰箱吗？

放冰箱是当然可以的，香菜的适宜生长温度为17℃至20℃，并且能耐-1℃至2℃的低温，而冰箱冷藏温度在5~15℃，不会影响香菜的保持，因此香菜可以放在冰箱冷藏。

但是，香菜存放保持新鲜程度也是有一定时间的，基本上在一周左右，冰箱的低温可以很好的抑制住香菜中细菌的生长。

香菜要怎么保存才能保证它的新鲜程度？

1.真空法

将买回来的香菜撒一点水，用湿巾将上面的水稀释赶紧，后放入密封的袋子中，抽走里面的空气，让袋子处于真空状态，这样能很好的让香菜处于一个生长休眠状态，也能很好的抑制里面细菌的生长，这个方法能有效的保存十天左右。

2.风干发

将买回来的香菜，几颗一捆的捆起来，放在阴凉处晾干（不可直接放入太阳下暴晒），差不多十天左右就可以晾干，然后放入一个密封的容器内，这样可以储存三个月之久，吃的时候只需要用水泡一下就可以和买的时候一样了，特别的方便。

其实保存它的新鲜度也就是两种方法，一种就是干燥存储，一种就是冷冻储存，基本上适用所有食材的储存，只不过有些稍微改变一下。

香菜，看似一个很普通的菜，其实有这很高的营养价值，世界上有两种人，一种爱吃香菜的人，一种不爱吃香菜的人，香菜特有的味道，让不喜欢他的人更加的不喜欢，让爱它的人更加的喜爱，如果你也是一个特别喜爱香菜的人，就按照上面的方法储存吧。

以上就是我对于这个问题的一些看法，不知道大家有没有更好的方法，欢迎下方评论区留言，大家一起学习，一起进步，希望对你有所帮助。

香菜如何保鲜存放

香菜存放的方法有可以放冰箱、放入保鲜袋、晒根法。

1、将香菜洗净，切成适合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻，味道不会变坏，香菜也不会坏掉。

2、用小碗接一碗，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜。

3、将香菜装入保鲜袋，同时放进一小块萝卜（胡萝卜或白萝卜皆可），再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。

4、晾晒法，带根的整株香菜洗净、理齐，在开水锅里放少许食盐，再将香菜根部放进锅中浸烫半分钟左右，然后把香菜全部浸入水中焯烫10秒钟，待香菜变绿即取出，晾凉后用细铁丝挂在通风处阴干，切忌曝晒。

香菜怎么做才好吃？

1、香菜一把准备好，去掉枯萎的叶子，老叶子和根茎。

2、折好的香菜用洗菜盆加淘米水浸泡一会儿。

3、把浸泡好的香菜洗起来，然后用流水冲洗干净，沥干水分备用等叶子都炒了以后加干红辣椒。

4、热锅下油，倒入香菜爆炒。

5、炒熟以后就加适量的食用盐炒均匀就行，做法简单。

6、炒好的绿油油的香菜就可以装盘上桌。

香菜怎么冷冻保存新鲜不烂

可以将香菜用保鲜袋装好后放在冰箱冷藏层保存。冰箱具有低温和恒温的特性，暂时吃不完的香菜，可以放入冰箱冷藏保存，因为冰箱中还有其他食物，因此，香菜放入冰箱保存前需要用保鲜袋装起来，以免食物串味。

香菜保存方法：

1、挑选香菜时，不要挑选个头过大的，香菜的茎部就很长而且粗硬，口感不太好，而且香味儿会淡一些。深绿色的香菜是成年香菜，淡绿色的是少年香菜，少年香菜吃起来口感嫩，但味道不如成年香菜足。

2、把香菜择掉黄叶，清洗干净。香菜根是保留的没有去掉，香菜根的香气比上面的茎叶都足，而且也并不老。

3、只要把香菜的根部清洗干净即可，上面泥土比较多，多洗几遍。

4、洗净的香菜，尽量摊开，把香菜上的水分晾干，一定要晾干。

5、切成自己想要的长度，通常都是把它切成小碎段。切完之后，再次摊开，晾一会儿，让切口处变得比较干爽。

6、然后拿出准备好的自封袋，便于保存各种食物和蔬菜，整齐还美观，密封性也好。把切好的香菜装进去，封好袋口，放进冰箱冷冻室冷冻保存即可。

香菜怎么保存

香菜保存方式如下：

1、保鲜膜保存法

我们先把香菜简单地摘洗一下，香食根部发烂发黄的这种香菜就要扔掉了，要不然这些发烂的部位也会影响其他香菜的腐烂程度，把香菜放在水里面浸泡一下再清洗干净，下次吃的时候也就不用再清洗了，把香菜根部用刀切断。

2、冷藏保存法

有的人可能觉得心态根本就不适合冷冻起来，其实并不如此，我自己也经常用这种冷冻的办法，把香菜放进冷冻室里边，会比放在冷藏里面时间保存的更久，取出来以后还依旧新鲜。

3、晾干保存法

还有另外一个办法就是晒干保存用，这样的保存比冷冻的时间还要长。这个办法也很简单，清洗干净，沥干水分香菜以后把香菜放进通风并且有阳光的地方，要是家里面有食品烘干机的话，也可以用烘干机来晒干香菜。

4、用厨房纸

取几张厨房纸，将纸打湿，水不要加太多，厨房纸刚刚饱和即可。然后将香菜的老叶摘一下，用打湿的厨房纸将香菜的根部包上，再将香菜装进保鲜袋内，密封保存，用这个方法保存香菜，放半个月都鲜嫩，不会坏。

5、放入水中

放入水中。将香菜的老叶摘掉，不要清洗，将多余的根部剪掉，留2厘米左右即可。取一个无水无油的瓶子，加入适量的清水，将香菜插进瓶子里，水没过根部即可。再将香菜叶上罩上一个塑料袋，放在冰箱保鲜内保存，这样也可以储存半个月不会坏。