鱼香素肉丝

材料

花生蛋白片：100克;胡萝卜：50克;黑木耳：50克; 植物油：2汤匙;葱：5克;姜：5克;蒜：5克;郫县豆瓣酱：1汤匙;白糖：1茶匙;生抽：1汤匙;醋：1汤匙;鸡精：1/2茶匙;食盐：1茶匙;淀粉：1汤匙;水：适量;

鱼香素肉丝的做法

准备好大豆拉丝蛋白丝

将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分

把葱姜蒜切碎备用

胡萝卜和水发木耳洗净切成丝

取一碗加入白糖、醋、生抽、鸡精、盐、淀粉和清水搅拌均匀成鱼香汁

锅中注入水烧开下入胡萝卜丝和木耳丝焯水后沥干水分

泡软的大豆拉丝蛋白丝加入适量的淀粉抓拌均匀

锅中注油，烧至5成热，下入大豆蛋白丝煸炒至金黄捞出，沥油

锅中留底油，加入一勺郫县豆瓣酱煸炒至出红油

放入葱姜蒜炒香

倒入鱼香汁烧开

倒入炒好的大豆蛋白丝和胡萝卜丝木耳丝，煸炒均匀，汤汁收干即可