有关肉丝的精选大全
1、肉丝拉皮是一道汉族传统名菜，属东北菜或鲁菜的夏令菜。2、主料粉皮、瘦猪肉。辅料海蜇头、绿豆芽、水萝卜、菠菜。调料醋、酱油、香油、黄瓜、虾米、芝麻酱、辣椒油等。其色泽鲜艳，酸辣鲜香。具有滋阴、清肺、健脾、...
1、用料：肉丝300g、孜然粉、辣椒粉、盐、淀粉、鸡蛋1个。2、肉丝中加一个鸡蛋清、少许淀粉，顺一个方向搅拌。3、锅中热油（油多些，油多火大，肉才嫩）。4、冒烟的时候，下肉丝，划开；肉丝变色，下孜然粉，拌炒。5、下辣椒粉拌炒，最后放盐...
1、食材：香菇适量、海鲜菇适量、白菇适量、雪花猪肉50克、肉丸适量、盐适量、酱油适量、生粉适量、花生油适量。2、准备好香菇、海鲜菇、白菇、雪花猪肉、肉丸、盐、酱油、生粉和花生油。3、用适量盐、生粉、酱油和花...
一，材料：1、主料：酸青菜、梅花肉、香菇、脆菇。2、辅料：油、盐、鸡精、豆粉、生抽、青花椒、胡椒面、香葱、老姜、泡姜、大蒜、野山椒。二，步骤：1、将酸青菜切丝，泡姜切片；2、将香菇和脆菇择取干净；3、将锅加热后放入油，将老姜...
1、材料：猪瘦肉150克、茄子2根约300克、青椒50克、姜丝10克、大蒜（切成末）20克、油50克、料酒1茶匙（5ml）、水淀粉（用适量水调匀的淀粉）15克、盐适量、酱油5克、糖小半茶匙（约2克）、鸡精少量。2、茄子肉丝的材料。3、猪瘦肉切成...
1、将肉丝放在碗内，加等量清水，适量葱段，用手抓拌出血水。2、锅中放清水适量烧沸，放入肉丝与血水，待肉丝变色时，用漏勺捞出。3、锅中汤打去浮沫，放入榨菜丝、肉丝、盐、味精，装入汤碗内，加适量猪油即可。...
1、食材：莴笋一根、干黑木耳一小把、猪肉50克。2、莴笋去皮，洗干净切丝备用。3、野生黑木耳，用温水浸泡一上午，然后用水煮约10分钟。4、将一两块猪肉瘦肉切成细丝，加入葱花，在盐、米酒中加入少许淀粉拌匀。5、木耳煮十几分...
1、食材：丝瓜1根、瘦肉200克、盐适量、食用油适量、十三香适量、鸡精适量、生抽适量、淀粉适量。2、瘦肉洗净切成丝，用适量的盐，十三香，生抽，淀粉腌制10分钟，蒜切片。3、锅中放适量的油烧热，把蒜片爆香一下。4、倒入切好的肉...
1、材材：五花肉300克、拉皮3块、辣椒2到3个、蒜瓣1个、酱油少许、盐少许、料酒少许、姜两片。2、做法：拉皮切菱形，肉切丝，辣椒斜着切，姜切一下，切好，放在盘子里，备用；然后热锅凉油，喜欢吃花椒的可以放点花椒爆香；之后放入葱姜蒜，...
1、将猪肥瘦肉批切成薄片，再将肉片切成丝状；芹菜摘去叶，削去根，洗净后切成段。2、将芹菜段放入沸水中氽一下，随即取出浸放在流动的冷水中过凉，捞起沥水，待用。3、将炒锅置于中火加热，放入食油烧至六成热时，推入肉丝煸炒至泛白，...
1、食材：白菜帮300克，肉200克，生抽10克，盐5克，鸡精2克，大蒜子3颗。2、切好白菜帮。3、肉也切好。4、把肥肉用小火煎干，再放入瘦肉快炒，加入蒜末。5、加入白菜帮子，到入生抽，盐炒上3分钟分钟。6、待白菜帮软烂入味，出锅前撒上鸡精...
1、肉丝拉皮是一道汉族传统名菜，属东北菜或鲁菜的夏令菜。2、主料粉皮、瘦猪肉。辅料海蜇头、绿豆芽、水萝卜、菠菜。调料醋、酱油、香油、黄瓜、虾米、芝麻酱、辣椒油等。其色泽鲜艳，酸辣鲜香。具有滋阴、清肺、健脾、...
1、原料：胡萝卜约100克，豆干约150克，五花肉约80克，食用油适量，蒜末适量、盐适量，鸡精适量，生抽适量，青椒丝适量。2、我们将食材清洗干净，胡萝卜，豆干，青椒切丝，五花肉切小肉棍。3、在锅中放油，下入五花肉炒出油脂，再放入蒜末爆香。4...
1、将杏鲍菇和辣椒洗净切成丝备用；2、将大蒜去皮切碎备用；3、将瘦肉洗净切成丝备用；4、在锅中放入4g色拉油；5、加入切好的大蒜5g爆香；6、将切好的100g瘦肉丝倒入锅中，快速翻炒一下，直到刚开始变色，这样瘦肉就会很嫩；7、加入切...
1、仔姜放水里洗干净，放在砧板上用刀切成薄片，放在碗里备用。2、大葱洗干净，放在砧板上用刀斜着切，同样也是切成薄片备用。3、猪瘦肉洗干净，放在砧板上用刀切成肉丝状，放在碗里，放入适量的郫县豆瓣和玉米淀粉拌匀称，放边上静...
1、肉丝拉皮是一道汉族传统名菜，属东北菜或鲁菜的夏令菜。2、主料粉皮、瘦猪肉。辅料海蜇头、绿豆芽、水萝卜、菠菜。调料醋、酱油、香油、黄瓜、虾米、芝麻酱、辣椒油等。其色泽鲜艳，酸辣鲜香。具有滋阴、清肺、健脾、...
1、准备材料：香菇100克、瘦肉300克、青豆、番薯粉、香葱各适量。2、肉切成丝，用番薯粉和少量料酒将肉抓匀。3、香菇切成薄片待用。4、热锅下油将青豆稍炒一下。5、锅内加入一大碗热水烧开。6、下切好的香菇片稍滚。7、...
京酱肉丝中所使用的是豆皮，并非蛋皮。京酱肉丝做法：材料：猪肉500g、大葱一段、豆腐皮一张、料酒2勺、白糖3勺、淀粉50g、面酱50g、生抽2勺。步骤：1、将猪肉切成丝后放进碗内；2、加入适量的淀粉和料酒拌匀腌制10分钟；3、豆皮...
1、准备食材：白菜切丝，肉切丝备用。2、起锅放入适量油（少放一点，不然做出来的面条很油）放入内丝煸炒，然后放入豆瓣酱煸炒（不喜欢豆瓣酱的可以不放，适当的放些盐）。3、然后加入白菜翻炒，加入少许醋。4、加入适量的水，烧开。5、加...
1、开好的河蚌肉丝切成薄片，清洗河蚌肉非常关键。2、将河蚌肉放入盆中，加入料酒、紫苏叶和生粉，加入一点盐，进行抓洗，抓洗完再用清水洗干净。3、再加入料酒、生姜片、白胡椒粉、生粉、少许生抽进行腌制10分钟。4、准备干辣...
1、食材：大白菜帮300g、韭菜1绺、猪瘦肉120g、葱姜末少许、生抽2勺、淀粉1.5勺、酱油1勺、植物油适量、盐适量。2、步骤：备好食材，韭菜择洗干净，大白菜用帮多的部份最好吃，白菜切粗丝洗净控水，韭菜切小段，瘦肉切丝放入碗中，加...
1、材料：瘦肉丝400克，香葱2棵，生姜1块，干辣椒15个，花椒1小匙，食用油200克（实耗30克），料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。2、将瘦肉洗净切成细丝，干辣椒洗净后切段。3、生姜洗净切丝，葱洗净切段。4、将肉丝装入碗中，加入...
1、食材：土豆适量，瘦肉适量，青椒适量，盐适量，油适量，醋适量，生抽适量，葱适量。2、一个大土豆，用刨子打去外皮，再用刀切成细丝，要切得粗细均匀。3、土豆丝放在清水里浸泡，洗去土豆表面的淀粉，这样炒起来不易粘锅。4、小葱切成葱花，青...
1、主料：鸡胸肉200克、冬笋60克、木耳（水发）5朵、胡萝卜半根。2、辅料：剁椒酱1茶匙、豆瓣酱1茶匙、大蒜3瓣、生抽2茶匙、香醋3茶匙、白糖2茶匙、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、葱末1茶匙。3、鸡肉切丝，加入少许白胡椒粉、少许食盐...
1、主料：凉粉皮两张，里脊肉一小块，青红椒各一个。调料：葱姜蒜，干辣椒，盐，糖，生抽，香醋，鸡精，香油。2、凉粉皮切宽条，里脊肉切细丝加一些生抽，糖，料酒，淀粉拌匀，青红椒切丝。3、炒锅倒油，先滑炒肉丝至变色，盛出备用。4、锅中留底油爆香葱...
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