如何做盐焗肚
1、用料：猪肚1个、沙姜1块、盐焗鸡粉10g、胡椒粉少许、香油5g、油适量、香菜/葱少许。
2、猪肚用温水揉一遍，用面粉反复揉搓后冲洗干净，然后再用面粉揉搓两遍冲洗干净。最后放入料酒、盐、花生油揉搓冲洗干净。
3、处理干净的猪肚放入冷水中，加入料酒、姜片稍微煮一下，然后冲洗干净浮沫。
4、适量的水和姜片，炖煮一个小时，用筷子戳一戳，能戳进去就行。
5、炖好的猪肚捞出，切片备用。
6、热锅下油，放入沙姜沫爆香。
7、加入猪肚翻炒几下，放入盐焗鸡粉、胡椒粉再翻炒几下。
8、出锅前撒点香菜、香油。
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1、用料：猪肚1个、沙姜1块、盐焗鸡粉10g、胡椒粉少许、香油5g、油适量、香菜/葱少许。
2、猪肚用温水揉一遍，用面粉反复揉搓后冲洗干净，然后再用面粉揉搓两遍冲洗干净。最后放入料酒、盐、花生油揉搓冲洗干净。
3、处理干净的猪肚放入冷水中，加入料酒、姜片稍微煮一下，然后冲洗干净浮沫。
4、适量的水和姜片，炖煮一个小时，用筷子戳一戳，能戳进去就行。
5、炖好的猪肚捞出，切片备用。
6、热锅下油，放入沙姜沫爆香。
7、加入猪肚翻炒几下，放入盐焗鸡粉、胡椒粉再翻炒几下。
8、出锅前撒点香菜、香油。
怎么做盐焗猪肚
主料：猪肚200g，盐焗鸡粉15g。
辅料：油适量，红葱头30g，葱花少许 。
步骤：
1、将红葱头洗净切成滚刀块备用。
2、猪肚清洗干净，大火煮20分钟捞出过冷水，然后切成1.5厘米宽的长条。
3、把切好后的猪肚放入调味碗内，加入盐焗鸡调料，拌匀。
4、用保鲜膜包裹好密封，放在冰箱冷藏12小时以上入味。
5、将步骤1准备的红葱头煸香，然后中火下猪肚，煸干水分，至肚条边沿煎至金，撒入适量的盐焗鸡调料兜匀。
6、用铝箔将已经煸干水分的猪肚条包裹起来。
7、将烤箱180度预热5分钟，再然后把包裹好的猪肚放入烤箱中格，上下火180度烤制15~20分钟。
8、取出烤好后的猪肚，掰开铝箔，（注意防烫，可使用小刀划开铝箔）然后撒上少许葱花点缀，盐焗猪肚就制作完成了。
盐焗猪肚怎么做
食材
主料猪肚200克盐焗鸡调料15克辅料油适量红葱头30克葱花少许
步骤
盐焗猪肚的做法步骤11.准备好调料、猪肚预处理猪肚食材。
盐焗猪肚的做法步骤22.将处理过的猪肚切成1.5厘米宽的长条。
盐焗猪肚的做法步骤33.把切好后的猪肚放入调味碗内，加入盐焗鸡调料，调料的份量刚好让猪肚有味，拌匀即可。
盐焗猪肚的做法步骤44.用保鲜膜包裹好，放在冰箱冷藏格12小时入味处理后备用。
盐焗猪肚的做法步骤55.将红葱头切成滚刀块，备用。
盐焗猪肚的做法步骤66.大火，将平底煎锅烧至6分热，下油，将步骤5的葱头煸香。
盐焗猪肚的做法步骤77.改中小火，再下步骤4略为入味后的猪肚，煸干水分，至肚条边沿煎至金，后整锅移离火源，再撒入适量的盐焗鸡调料兜匀。
盐焗猪肚的做法步骤88.用大小适当面积的铝箔，置于一碗上，用力轻轻下压，让铝箔凹成碗状。
盐焗猪肚的做法步骤99.把步骤7煸干水分，调好味道的肚条倒入“碗状”铝箔之上。
盐焗猪肚的做法步骤1010.如图所示，把肚条包裹好，压紧封口。
盐焗猪肚的做法步骤1111.如图所示，先将烤箱用180度预热5分钟，再把包裹好的猪肚放入烤箱中格，封口向上，烤制15~20分钟。
盐焗猪肚的做法步骤1212.取出烤好后的猪肚，封口向下，置于碟中。如图所示，用刀在铝箔上划开十字切口。
盐焗猪肚的做法步骤1313.掰开铝箔，撒上少许葱花，稍加整理即成。
小贴士
1、本菜要用2次入味处理，冷藏入味是去除肚条中的水味，让它有基本味，再在煸干水分后调味，让肚条的“盐焗”味道更加浓郁。
2、在步骤7，一定尽量将肚条中的水分煸干，要不会在烤焗中，过多的水分让肚条回软，失去爽脆的口感。
盐焗猪肚的做法
原材料
鲜猪肚1对，圆葱10克，尖椒1只，姜片、食用油各10克，盐150克(实耗盐5克)，鸡精2克，白胡椒粉少量，色拉油1克，锡箔纸1张。
作法
血压猪肚切掉内白、切成片.圆葱造粒，尖椒去籽切粒.姜片削皮造粒。
血液饭锅下油，放进姜粒、圆葱粒、尖椒粒、猪肚片，用火灾油爆至八完善，加入盐、鸡精、白胡椒粉、色拉油炒至烂熟，倒进锡箔纸上包裹。
补充另锅糊锅，倒进食盐，用低火炒至盐热，倒进用锡纸包装好的猪肚上就可以。
营养成分特性
此菜可补肾壮阳强腰，营养丰富，富有蛋白，是孕妇理想化的菜肴，为民俗传统式疗方。
盐焗猪肚的正宗做法
猪肚剪去外表油脂，翻面加2大匙盐(份量外)搓洗后用水冲洗干净，再加2大匙白醋(份量外)搓洗后冲水洗净，放入滚水汆烫，捞出刮去肠膜备用。刮肠膜后洗干净，烧开水加姜片，放入猪肚，用小火煮30分钟捞出。将白胡椒碎、跟调味料和水，全部放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，取出猪肚待凉切适当大小，再放回内锅略焖30分钟，最后切盘。
高压锅盐焗猪肚的家常做法
主料：猪肚250克,红椒,青椒各5克。
调料：葱段,姜片,卤汁,脆皮水,盐,花雕酒,鸡精,胡椒粉,盐焗粉,色拉油各适量。
做法
1.猪肚洗净，放入卤汁中卤制入味，上脆皮水，晾1小时后改小块待用。红椒、青椒切片，焯水待用。
2.锅入油烧热，放红椒片、青椒片，葱段、姜片煸锅，加卤猪肚块，入盐焗粉、盐、花雕酒、鸡精、胡椒粉调味炒熟，取出原料放入锡纸包中，把炒热的盐撒在锡纸边即可。
制作要诀
卤制猪肚要卤至熟烂。
酸辣猪肚的做法步骤图，酸辣猪肚怎么做好吃
食材
主料
盐焗猪肚
250g
辅料
油
适量
盐
适量
红泡椒
150g
酸豆角
150g
大蒜苗
30g
花椒
10g
八角
1个
老抽
少许
步骤
1.主要配菜。
2.酸豆角切成小段。
3.泡红椒切成小段。
4.锅里放油，烧热后关火或最小火，放入花椒、八角在里面炸香。
5.炸香后，将花椒、八角捞出，放入切好的盐焗猪肚，在油锅里暴炒一会。
6.猪肚约在油锅中爆3分钟后，放入酸豆角翻炒。
7.加入红泡椒和蒜苗段。
8.炒匀后，加入一点老抽，调色。
9.做好了。
爆炒酸辣猪肚怎么做如何做好吃
主料
盐焗猪肚
250g
辅料
油
适量
盐
适量
红泡椒
150g
酸豆角
150g
大蒜苗
30g
花椒
10g
八角
1个
老抽
少许
步骤
1.主要配菜。
2.酸豆角切成小段。
3.泡红椒切成小段。
4.锅里放油，烧热后关火或最小火，放入花椒、八角在里面炸香。
5.炸香后，将花椒、八角捞出，放入切好的盐焗猪肚，在油锅里暴炒一会。
6.猪肚约在油锅中爆3分钟后，放入酸豆角翻炒。
7.加入红泡椒和蒜苗段。
8.炒匀后，加入一点老抽，调色。
9.做好了。
微波炉盐焗猪肚的做法
材料
材料：，猪肚1付，薏仁3两，芡实2两，茯苓1两，淮山2两，莲子2两
调味料：盐2小匙，酒2大匙
做法
1.先将芡实、薏仁、茯苓、莲子和淮山冲洗干净后，泡软备用
2.再将猪肚以剪刀剪除外膜的脂肪后，翻出整个内面，加入盐反覆搓洗后以清水洗净，再放入滚水锅中汆烫后，捞出泡入冷水漂凉，再切成片备用
3.锅中倒入8碗水，放入薏仁、芡实、茯苓、淮山、莲子和猪肚，以大火煮开后，转小火继续煮约40分钟，再加入盐和酒调味拌煮均匀即可完成今天的这一道四神猪肚汤了
厨师叮咛：
＊这道料理可帮助产妇消除产后水肿，滋养脾胃
＊四神汤所指的四神即是消炎的芡实、利水的薏仁、止泻的茯苓和淮山。
盐焗美极肉的做法步骤图，盐焗美极肉怎么做
用料
盐焗粉
猪肚肉
美极鲜酱油
白糖
鸡精
麻油
盐焗美极肉的做法
猪肚肉切片洗净，用美极鲜生抽+少许鸡精+白糖腌制半小时，白芝麻炒香
锅煮水，水沸后用沸水淋腌制好的肉，直到肉的外表变色即可。
锅洗净润锅，后留一点点油，开中火下猪肚肉慢慢煎，直到白肉萎缩
去掉锅中多余的油，下少量麻油和盐焗粉（1：1）调出来的酱继续煎一下
把肉盛出来，洒上白芝麻即可上菜
为什么叫盐焗脆肚
一道菜名。
盐焗脆肚是一道菜品，主要制作材料有猪肚，红椒，青椒，制作工艺为盐焗。
盐焗，将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹，埋入烤红的晶体粗盐之中，利用盐的导热的特性，对原料进行加热成菜的技法。
