蛤蜊豆腐汤
来源：趣味经验馆 1.88W
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
豆腐：200克;火腿：1大片;金华火腿：1大片;蛤蜊：250克; 高汤: 1碗; 葱：1根;姜：2片;食盐：1小勺;白胡椒：(粉)适量;
蛤蜊豆腐汤的做法
蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用，（水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙）
热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香，（此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出）
倒入一碗高汤大火煮开
放入切块的豆腐煮开
再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟
最后调入盐和白胡椒粉即可
