脆爽清甜广式腊肠炒菜心家常做法

1、用料：，菜心400-500克，腊肠切片适量，盐1茶匙，大蒜切碎2瓣，花生油适量。

2、腊肠切适度厚薄的片，别太薄就可以。

3、锅里加少许油，先放腊肠片稍微翻炒熟一下、也可以让腊肠的香味激发，腊肠微微带金黄下蒜粒稍微爆香，下菜心翻炒，腊肠尽量不要在底下。

4、炒到菜心软了，变色，快半断生了就加盖，沿着锅加小半碗水，焗一下。加1茶匙盐调味翻炒均匀出锅，还可以加一点点糖提鲜。