西红柿鸡蛋的烹饪方法 - 西红柿鸡蛋需要放姜吗
1、西红柿鸡蛋不需要放姜。
2、主料：西红柿2个、鸡蛋3个辅料：油适量、盐适量、葱花适量、鸡精适量步骤：1、材料准备好2、西红柿切片3、鸡蛋用筷子打发4、炒锅放油烧热，倒入鸡蛋液5、大火快速滑炒后装盘6、再放点油倒入西红柿翻炒7、把先前炒好的鸡蛋倒入翻炒均匀，加入葱花和鸡精即可装盘。
1、西红柿鸡蛋不需要放姜。
2、主料：西红柿2个、鸡蛋3个辅料：油适量、盐适量、葱花适量、鸡精适量步骤：1、材料准备好2、西红柿切片3、鸡蛋用筷子打发4、炒锅放油烧热，倒入鸡蛋液5、大火快速滑炒后装盘6、再放点油倒入西红柿翻炒7、把先前炒好的鸡蛋倒入翻炒均匀，加入葱花和鸡精即可装盘。
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西红柿炒蛋，要加葱姜蒜吗？为什么？
西红柿炒蛋不需要放姜，葱和蒜放一样就可以了，也可都不放，以下是西红柿炒鸡蛋的制作方法：
主料：西红柿1个、鸡蛋2个
辅料：油适量、盐适量、白酒3滴、五香粉适量、香葱1根、白糖适量、生抽少许
1、准备好所需原材料，西红柿洗净表面切十字。
2、锅内烧开水，下入西红柿两面烫一下，取出去皮。
3、西红柿晾凉切块，香葱洗净，斜切段。
4、鸡蛋打散，滴入2-3滴白酒搅拌均匀。
5、蛋液里撒些葱末，兑点凉开水搅拌均匀。
6、炒锅加入适量的油，油烧开倒入蛋液，轻轻用筷子滑动至没有生蛋液出锅备用。
7、锅底留油，爆香五香粉和葱，下入西红柿翻炒至出汤汁，根据自己的口味加入适量的盐、糖、少许生抽调味。
8、加入煎好的鸡蛋翻炒均匀，鸡蛋完全融入番茄汁中即可。
9、成品。
西红柿炒蛋要不要放姜蒜
西红柿炒蛋葱可以放一点，姜和蒜就不要放了，原汁原味的最好吃。鸡精也不建议放。
西红柿炒鸡蛋的小技巧
鸡蛋和西红柿用量的比例。总的来讲，就是重量1：1。西红柿不要太多，太多容易出汤，太少又会减轻味道；
鸡蛋要充分打散，打至感觉没有阻力，表面有很多小气泡；
打鸡蛋的时候，还要往蛋液里少放一点水。这会炒出来的鸡蛋才滑嫩可口；
西红柿不要切得太大或太小块。太大块烹饪时间久，会影响鸡蛋鲜嫩的口感，
太小块会出很多汤，影响成品口感；
炒鸡蛋时，油不能太少，油温也不要太低；
鸡蛋不用炒的太熟，稍稍凝固就可以了，因为还要炒西红柿；
鸡蛋不需要从锅中盛出，只需要将鸡蛋推到锅的一边，继续炒西红柿就行，
这样鸡蛋不会因为变冷而影响口感；
关于要不要放葱、姜、蒜。葱可以放一点，但姜和蒜就不要放了，
原汁原味的最好吃。鸡精也不建议放；
要放一点糖，糖可以中和西红柿的酸，口感会更好，
关火后再放盐，是因为盐放的早，会出很多汁。
番茄炒蛋放花椒姜等调料吗
番茄炒蛋可以放姜、大蒜 、大葱等调料，但不应放花椒。
番茄炒蛋的做法：
制作食材
主料： 鸡蛋 150克 番茄 300克
调料： 大蒜5克 大葱5克 盐3克 味精2克 花生油15克
制作流程
1、蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。
2、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅。
3、番茄切块，不要切太小，维他命会流失。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走。
4、热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来。要快。用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可。
番茄炒蛋放花椒姜等调料吗
番茄炒蛋可以放姜、大蒜
、大葱等调料，但不应放花椒。
番茄炒蛋的做法：
制作食材
主料：
鸡蛋
150克
番茄
300克
调料：
大蒜5克
大葱5克
盐3克
味精2克
花生油15克
制作流程
1、蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。
2、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅。
3、番茄切块，不要切太小，维他命会流失。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走。
4、热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来。要快。用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可。
番茄炒鸡蛋要放姜片吗
你好，番茄炒鸡蛋不要放姜片，鸡蛋是不需要放姜去腥的。
制作方法：
1鸡蛋在碗内打散。
2炒勺上旺火，加花生油，六成热注入鸡蛋液，炒成大片状倒出。
3旺火上勺，加花生油，炒番茄酱，搅拌两三下，加料酒、盐，炒至番茄起泡时，加味精、水淀粉勾芡，再起泡时倒入鸡蛋颠勺，撤胡椒粉，淋少许明油即成
西红柿炒鸡蛋放姜吗？
西红柿炒鸡蛋放姜做法
用料：
西红柿 3个、鸡蛋 3枚、姜 15克、木耳 20克、葱 15克、油 适量、盐 1茶匙、
糖 2茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙。
步骤：
1、洗净食材。
2、西红柿划上十字，放入开水锅内氽烫一下，剥去表皮。
3、西红柿切厚片，木耳撕小片，鸡蛋打散，姜切米，葱切葱花。
4、我家喜欢吃鲜嫩一点的鸡蛋，所以我加入了少许生粉水搅匀。
5、锅烧热，放油，爆香葱姜末。
6、倒入蛋液。
7、摊成蛋饼后再划成大块，盛出备用。
8、锅内留底油，把木耳放入炒一会，断生后盛出。
9、继续放少许油，姜葱炝锅后，下西红柿翻炒。
10、炒的略出汁水后，加入少量开水。
11、同时把事先炒好的鸡蛋与木耳放入，加入盐，糖，蚝油调味。
12、锅内汤汁收的差不多时，加入葱花，即可出锅。
鸡蛋加入生粉水，可起到嫩滑的作用，同时量也会稍多一些哦，一般我家的习惯是3个鸡蛋+1茶匙生粉+2汤匙水即可。
鸡蛋略带腥气味，爆香葱姜再下蛋液，既可增香，还可提味去腥。
番茄炒鸡蛋的做法
西红柿炒鸡蛋的做法如下：
主料：西红柿2个、鸡蛋3个
辅料：姜适量、蒜末适量、葱花少许、食用油适量、食用盐适量
1、把食用盐抹在西红柿表面轻轻搓一下，然后清水冲洗干净。
2、把西红柿按自己喜欢的形状切块。姜、蒜切末，备好葱花。
3、鸡蛋里加清水少许，打散。
4、锅内倒入适量的油，油热后倒入蛋液迅速翻炒，炒至鸡蛋液成块状后盛出。
5、又起油锅，锅内放适量食用油，油热后倒入西红柿翻炒，放盐（加上鸡蛋的盐）。
6、西红柿炒出汤汁来了，就倒入炒好的鸡蛋一起混合炒。
7、炒一两分钟左右，汁也收的差不多了，就可以放姜、蒜末了。
8、放了姜、蒜末随便翻炒几下就可以出锅装盘，最后撒上葱花即可。
烹饪西红柿炒鸡蛋的最佳步骤是什么？
西红柿炒鸡蛋的最佳做法：
1.、将西红柿洗净，切成三角块，放入盘中备用。
2、
把鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀。
3、
葱、姜、香葱切成沫。
4.、锅烧热，下入5克色拉油，把鸡蛋炒熟放入漏勺备用。
5.、锅烧热，下入10克色拉油，待油温七成热左右下入葱姜爆香。
6、
然后放入备好的西红柿大火翻炒，依次加入白糖、盐、鸡粉、胡椒粉，改中火炒2分钟。
7.、然后放入炒好的鸡蛋，大火收， 翻炒均匀即可。
西红柿鸡蛋怎么做？
西红柿鸡蛋可谓是一道家喻户晓的名菜，做法简单方便快捷，深受朋友们的喜欢。虽然简单但是想要做的好吃也需要一些小技巧，下面我来为大家详细讲解一下做法。
西红柿鸡蛋的做法
准备配料：西红柿两个，鸡蛋三个，切蒜片、姜末、葱花备用（喜欢吃辣的朋友可以切点辣椒）。
准备配料
西红柿从顶部切十字刀，用热水烫一下，剥去皮。
西红柿去皮
鸡蛋三个打入碗中搅散。
开始烹制：锅中倒入花生油，油热后滑锅倒出，再次倒入花生油（这一步的目的是为了炒鸡蛋的时候防止粘锅），油热后倒入鸡蛋，轻轻搅动炒至云朵状倒出。
锅中倒入花生油，放入葱花、蒜片、姜末爆香，倒入西红柿，炒至西红柿出汤汁，倒入鸡蛋，加入盐、味精、鸡粉调味，少许的白糖综合口味。让鸡蛋吸收锅中的汤汁，淋入明油即可出锅装盘。
西红柿炒鸡蛋成品
经验分享：
1、要想炒出来的鸡蛋滑嫩，必须控制好火候；油烧热后，一定要关小火，再倒入蛋液，待蛋液还未完全凝固时关火，利用锅中余温将蛋炒散。
2、炒西红柿时也一样，需要把火关小，中小火才能炒出汤汁来。
西红柿炒鸡蛋这道菜，正确的制作方法是什么？
西红柿炒鸡蛋的正确制作方法如下：首先准备三个西红柿，洗干净以后切成小块，其次准备四个鸡蛋打入碗中，葱切丝，姜切丝，大蒜切末，把鸡蛋液先放锅里炒成块状出锅备用，起锅烧油，放入葱姜蒜，爆炒香味，依次放入西红柿和鸡蛋，翻炒均匀即可。
一、西红柿炒鸡蛋，制作方法很简单，我们只需要注意食材的处理正确就好
首先准备鸡蛋液，通常四个鸡蛋即可，把鸡蛋打入碗中加1适量的盐和白醋，用筷子充分搅拌鸡蛋。其次准备西红柿，先把西红柿对半切开，然后放入冷水中开火，把水煮沸，捞出沥干水分并切成块状，最后去锅烧油，放入准备好的鸡蛋液，当蛋液快要凝固的时候用锅铲轻轻搅拌，这里需要注意鸡蛋的形状不能太小，所以在搅拌的时候要注意手速，不能太快，炒好以后放入盘里备用。最后准备配料，把葱切片，姜切丝，大蒜用刀拍成蒜末状。
二、开始制作美食
食材准备就绪，以后就可以开火制作美食了，起锅烧油，当油温达到七成热的时候，放入葱姜蒜，爆炒出香味，接着放入准备好的蕃茄块翻炒均匀，当番茄炒至软烂并且出汁的时候，放入鸡蛋块翻炒均匀，依次放入适量的白糖食用盐，鸡精，胡椒粉，味精进行调味，当西红柿和鸡蛋翻炒均匀以后，加入适量的生粉勾芡，这样汤汁更加浓郁可口，赶紧来试一试吧。
三、为了这道菜的外形漂亮，我们需要注意西红柿和鸡蛋都不能切的太小
这道菜的制作的方法很简单，只需要注意在制作鸡蛋块的时候，把鸡蛋液炒得大一点，这样做出的菜在外观上会更加好看，西红柿也不能切的太小，如果太小容易烂掉。
