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1、主料：五花肉1000g，黄花菜100g。配料：盐适量，油适量，糖适量，大料适量，花椒适量。2、五花肉切成厚些的块，用热水烫肉去除腥味；3、黄花菜用温水泡20分钟；4、泡好的黄花菜，挤出水分；5、油六分热下花椒大料姜，爆锅，然后捞出，下糖，糖色变...
1、荞麦粥。主料：荞麦100克。辅料：鸡腿50克、土豆100克、白扁豆20克、胡萝卜20克。调料：盐2克、酱油10克。做法：把芥麦米洗净，沥干水分。鸡腿肉片成小块；马铃薯去皮切小块；胡萝卜切成片。锅中倒入适量的水，放入芥麦煮20分钟，捞...
1、材料：鹌鹑1只，锁阳18克，山萸肉30克，茯苓30克，制附子9克。2、把鹌鹑剔净，去内脏，洗净切块。锁阳、山萸肉、茯苓、制附子分别洗净，与鹌鹑一齐放入沙煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味供用。3、此汤有温补肾阳、健...
可以做土豆蒸肉末，具体做法如下：1、材料：土豆2个、鸡蛋1个、肉末300克。调料：盐、鸡精。2、将土豆洗净去皮，放在案板上切成丁，待用。3、将肉末放入盘中，加点料酒、盐、酱油、鸡精。4、合入土豆，打入鸡蛋拌匀。5、放入蒸锅中盖...
1、主料：鸡蛋（去皮）156克、低筋面粉92克、白糖55克、橄榄油20克、纯净水34克、芝士50克。2、辅料：盐0.5克、白醋2滴。3、做法：（1）原料：鸡蛋、橄榄油、白糖、低筋面粉、芝士（切碎的）。（2）鸡蛋去皮，蛋白与蛋黄分开放置。（3）蛋黄中加15...
1、果品风味优美、色泽鲜艳，可改进面点的色泽与形态；2、果品是制作甜陷和装饰点缀的重要原料，可丰富面点品种；3、果品营养丰富，可以提高成品的营养；4、果品可以提味、压腥的作用，例如柠檬可以用来去腥；5、不易熟的肉食中放入...
可以做蒜烧黑豚，具体做法如下：1、主料：净黑豚肉500克。配料：蒜瓣100克，熟火腿片、水发冬菇片各50克、调料：食盐、味精各5克，葱、酱油各20克，绍兴黄酒30克，肉清汤500毫升，姜、芝麻油各10克，熟猪油100克。2、将净黑豚肉均匀地剁成2...
1：鱼肉里加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀，再加入食用油反复抓匀静置20分钟。2.锅里倒油，爆香蒜片和姜末，倒入酸菜，加入适量的水，把鱼肉一起下汤里煮。3.煮好后捞出备用，锅内倒油，炸香花椒和干辣椒，淋到鱼肉上，撒上香...
1、材料：莲藕一根、猪蹄肉500g、红豆100g、红枣六粒、陈皮适量。2、莲藕洗净去皮，削去藕蒂，切片块备用。3、猪蹄去毛洗净，过水后备用。4、煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮与莲藕，用大火煮10分钟，再用小火一起...
1、首先将鲍鱼清洗干净，用小刀将壳取出，去除内脏，用家里的专用牙刷，将鲍鱼壳内外刷净备用。从中间片开一刀，使鲍鱼能薄一点，蒸制时好入味，吃的时候也方便。将鲍鱼在最上面的那层鲍鱼肉上打上十字花刀，切好后装入壳内。2、准备...
1、主料：馒头1个、鸡蛋2个。2、辅料：橄榄油10勺、椒盐1/2勺。3、做法：（1）准备食材。（2）把馒头温热一下，切片。（3）鸡蛋磕碗里，放少许盐。（4）搅匀。（5）馒头片放入蛋液中。（6）两面沾匀。（7）热锅倒橄榄油，放入馒头片煎炸。（8）翻面煎匀成金黄色。...
可以做裙带菜汤，具体做法如下：1、材料：裙带菜适量、杞子适量、金针菇适量、盐、油、鸡粉适量。2、先把杞子泡软。3、把金针菇去头部洗净撕开。4、顶级裙带菜倒在大碗中。5、倒入适量的冷开水泡软。6、用手把水去掉挤干。...
1、用料：沙虫干10条、瘦肉50克、大米半杯、姜2片、盐适量、料酒半汤匙。2、做法：（1）沙虫干，瘦肉准备好。（2）沙虫干不洗，剪成段，热锅适量油，煸炒至金黄色捞出备用（有的里面有沙子要注意看下）。（3）大米浸泡30分钟，滤干水份，加适量盐和食...
1、做法一。材料：3根秋葵、40g银耳、适量油、适量盐、适量熟海虾仁、适量蒜末、适量姜末、适量芝麻油、适量鲜鸡汗。做法：秋葵去蒂切成斜刀薄片。入加了淡盐水的沸水中略焯即捞出投入凉水中过凉捞出备用。锅中放适量油...
1、做法一。主料：花甲1000克。辅料：食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块。做法：花甲放水里清洗干净。配料切好备用。热锅冷油下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味。...
1、做法一。材料：红枣6个、桂圆干6个、鸡蛋2个、清水2碗。做法：红枣去核，桂圆干去皮。先把水烧开，然后依次打入鸡蛋，最后放入红枣和桂圆干。鸡蛋煮熟即可关火盛出。2、做法二。材料：阿胶、龙眼肉、桑椹各20克，大枣6枚，仔鸡1只...
1、主料：冷米饭1碗、黄瓜30克、胡萝卜半根、鸡蛋1个。2、辅料：食用油5毫升、生抽5克、盐3克、鸡粉适量。3、鸡蛋打散，倒入冷米饭。4、搅拌均匀。5、倒入食用油，加入米饭。6、倒入生抽，翻炒均匀。7、倒入黄瓜、火腿肠，翻炒均...
1、做法一。材料：赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只。做法：鸡去皮洗净、出水，备用，陈皮浸软去果瓤；锅中放适量的水，水滚后放入鸡及其它材料，煲1小时45分钟；放入桂圆...
1、材料：北豆腐200克，韭菜200克，植物油15克，盐2克，味精2克。2、豆腐切丝，韭菜洗净切段。3、滑勺中加植物油，烧热，加入豆腐丝煸至表皮稍硬，呈浅黄色时用手勺推至勺的一边，即将韭菜放油中煸炒，再加盐、味精与豆腐丝炒匀即成。...
1、材料：羊肉片250克、葱1根（只要葱白）、香菜1根。调料：米醋3茶匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙（3克）、糖1茶匙（5克）、麻辣花生30粒左右。2、大葱切除葱叶部分，只用葱白。3、洗净后斜切成1cm厚的片。香菜去根，洗净后切成3cm长...
1、原料：新鲜兔肉500克，植物油、大葱、香葱、姜、蒜瓣、白糖、料酒、盐、味精适量，炖肉料包1个。2、先将兔肉洗净剁成方块，姜切片，大葱切段，香葱切葱花，蒜瓣切两半；再将兔肉块放在沸水中氽烫去血水，捞出、沥干水分；3、在锅里倒...
1、材料：鸡腿6只，黄酒25克，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。2、鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内；3、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫；4、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、...
1、材料：面条250g、香葱少许、生抽1ml、老抽2ml、食用油适量、盐少许。2、小葱洗净，生抽和老抽1：1混合备用。3、将香葱切段，葱白部分不要，冷油下锅待葱段煎至焦黄后下生老抽、料酒混合酱料。4、锅内水烧热，下面煮沸后淋冷水...
1、材料：小黄瓜100克、虾仁50克、龙须面200克。盐、葱末、高汤各适量。2、黄瓜洗净，切片；虾仁去除沙线，洗净，切碎。3、锅置火上，放高汤煮沸后，转中火放入虾仁、小黄瓜、龙须面同煮3分钟，出锅前放葱末和盐即可。...
1、凉拌苦瓜。主料：苦瓜500克，红辣椒30克。辅料：豆瓣酱少许，蒜泥少许。调料：香油2茶匙，酱油半茶匙，盐、味精各少许。做法：将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干水分，放入盘中待用。将红辣椒去蒂...
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