冬季如何保存香菜新鲜

然后放在阴凉处保存。

其次把香菜放入水中，洗净根部，

然后用湿巾包裹住香菜根部，再用保鲜膜包裹住香菜，放在冰箱冷藏保存。

首先可以把香菜捆成小捆，不用洗也不用去根。找一些废旧的报纸将香菜包住，放进密封的塑料袋中扎上口，

然后放在阴凉处保存。

其次把香菜放入水中，洗净根部，

然后用湿巾包裹住香菜根部，再用保鲜膜包裹住香菜，放在冰箱冷藏保存。

1、香菜买回来之后，不要放进塑料袋里，会很快烂掉的，一棵棵分开，栽进花盆里，每天浇水，很长时间都是新鲜的。

2、香菜买回来之后，根部放进一个盘子里或者碗里，让香菜站起来，里面加上清水，一个礼拜后还是新鲜的香菜。

3、再告诉你一个了不起的大招，这可是我最习惯用的方法哦，白菜的大叶子，把香菜放进去，上面覆盖另一个白菜大叶子，这样保存的香菜，半月二十天的没问题。

4、香菜买回来之后，上面有水珠的话晾干水珠，放进食品袋子里，里面放上一块萝卜，扎紧口子放在阴凉通风处就可以了。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

1、首先将香菜择干净，然后用清水清来自洗干净，将洗净的香菜铺在一个透气的工具上面，放在阴凉通风的地方晾干，香菜清洗干净之后不要在太阳底下暴晒，要放在阴凉通风的地方自然晾干，将香菜表面的水分完全晾干，洗干净之后的香菜非常有利于保存。

2、将晾干水分的香来自菜放在案板上切成小段，装进提前准备好的干净景缺率父的袋子或者保鲜盒里，装的时候要切记，不要装装得太满，装至8成满，香菜不要按压在片一起，要让它自然地蓬松的在一起，将袋子里面的空气按压出来，再将口封住，如果没有袋子的朋友可以用保鲜盒来代替，全部做好之后将香菜放在冰箱里冷冻。

3、水分晾得越干，在冷冻的时候香菜就不会结冰，更不会聚在一起，成一大坨一大坨的，水分越干，它就会越松散，大家在吃的时候就会非常好取，大家在吃的时候直接丢进锅中或伯句门独根克房者碗中，不要解冻。

4、将香菜放在袋子里冷冻起来，一年后还和新鲜的一样，简单又实来自用，以上就是我带给大家的保存香菜的方法，用这种方法保存起来的香菜，一年之后，取出来极虽看妈且货矛再食用，还和新鲜的香菜一样，这是我前几天刚学到的方法，原来保存香菜这么简单，教你一个老方法，冬天取出来还新鲜如初。

香菜的冬季储存方法冬季怎么储存香菜的方法

1、用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜。

2、将香菜根部切除，择去烂叶，黄叶，摊开晾晒一两天，然后编成香肠一般粗细的长辫子，挂在阴凉通风处晾干。或选带根的香菜，将黄叶摘掉，洗净后把香菜逐棵挂在细尼龙绳上放在通风处晾干，然后将香菜取下放在容器内贮藏。食用时，用温水把香菜浸泡一会儿，香菜就依然保持绿色不黄，食之其味如初。

3、将香菜装入保鲜袋，同时放进一小块萝卜，再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。

4、买带根的香菜，最好是粗根的，用一水杯，里装小半杯水，将香菜的根泡在水中，放在阴凉处，不仅不坏不焉，还可能长出新叶。

5、将香菜洗净，切成适合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻，味道不会变坏，香菜也不会坏掉。

6、挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包一层纸，不见绿叶为好，然后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。如果长期贮藏香菜，除根后挂在阴凉处风干，这可以保存十来天。

冬天香菜怎么保存新鲜不烂

第一种：冰冻保存

香菜一般比较耐寒，所以我们可以将买回来的香菜清洗干净，控干水分，然后将香菜分成几份，每一份可以是每一次使用的量，然后将香菜用保鲜膜包裹起来，放在冰箱里面冷冻，每次吃的时候取出来一份，这样随吃随取也比较方便，而且不用每次都全部解冻而破坏口感。

第二：焯水晾干

首先我们将香菜带根清洗干净，再在锅中加入适量的清水，然后大火烧开，加入一勺食用盐，放入清洗好的香菜，大约焯水10秒钟，然后捞出过一遍凉水，这样可以保持香菜颜色翠绿口感爽口，然后将香菜挂在阴凉通风处晾干即可。

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香菜活贮可分为温床活贮法和温室活贮法两种。1. 温床活贮法利用温床活贮香菜，要选择耐贮品种，并控制播种时期，一般在 7 月中下旬播种为好。适时扣床对于贮藏成败关系极大。扣床早了，床内温度高，香菜往往继续生长，下部叶子很容易变黄；扣床晚了，香菜容易受冻。当气温达到 0°C时，是温床活贮香菜扣床的最佳时期。扣床后，用泥把床缝抹严，防止透风。并随即盖上草帘，白天也不要打开，防止太阳光照射到床内，否则会使温度忽高忽低，造成又冻又化的局面。活贮香菜管理的关键是根据气温的变化，随时加盖草帘进行防寒保温，使香菜处于既不生长，又不冻死的状态。活贮结束前 5～7 天 ，选择气温较高的晴天，白天中午打开草帘，让阳光照射到床内，提高床内温度，15 时后再盖上草帘，这样反复 4～5 天，香菜植株便可以直立起来。在床上解冻 3cm 左右时，就可以收获上市。2. 温室活贮法利用温室活贮香菜，由于贮藏条件比温床好，一般在 8 月上旬播种香菜。温室活贮香菜，当温室内的气温稳定降到 0°C时，须盖草帘，昼夜均不在打开；如果外界气温回暖时，要打开门、窗，通风降温，防止香菜热伤；当气温骤然大幅度下降时，可生火加温防寒。上市前 3～4 天，白天揭开草帘，下午盖上，应缓慢提高温室内的温度，促进缓菜。一栋 180m 2的温室可产香菜 800kg 左右。

香菜冬季怎样储存不烂

第一种:冷冻保存。

一般香菜耐寒，我们可以把买来的香菜清洗干净，控制水分，然后分成几份，每份可以是每次的用量。然后，把香菜用保鲜膜包好，放在冰箱里冷冻，每次吃的时候拿出一份，这样带着更方便，也不用每次都解冻毁了味道。

第二，焯水晾干。

我们先将香菜的根部清洗干净，然后在锅中加入适量的清水，然后用大火烧开，加入一勺食用盐，放入清洗干净的香菜，焯水10秒左右，然后取出冷水一次，这样可以保持香菜的绿色和鲜美，然后挂在阴凉通风处晾干。

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香菜的活体贮藏可分为温床和温室。1.温床现场储存。利用温床直播贮藏香菜，要选择耐用品种，控制播种期。一般以7月中下旬播种为好。适时的铺床对储存的成败至关重要。床扣得早，床内温度高，香菜往往继续生长，下部叶子容易变黄；床扣晚了，香菜容易冻坏。当温度达到0℃时，是温床在床上储存香菜的最佳时间。床扣好后，床的接缝处要抹上泥巴，防止通风。然后盖上草帘，白天不要打开，防止阳光照进被窝。否则温度会忽高忽低，导致结冰融化。储存的香菜管理的关键是根据气温的变化随时覆盖草帘，使香菜不会生长冻死。贮藏结束前5 ~ 7天，选择气温较高的晴天，白天中午打开草帘，让阳光照进被窝，提高被窝内的温度，15: 00后再盖上草帘，这样反复4 ~ 5天后香菜植株才能直立。在床上解冻3cm左右，就可以采收上市了。2.温室活贮法采用温室活贮香菜。因为储藏条件比温床好，一般在8月初播种香菜。活香菜储存在大棚里，当大棚里的温度平稳降到0℃时，必须盖一层草帘，昼夜不开；如果外界气温回暖，打开门窗，通风降温，防止香菜热伤；气温骤降时，可以生火取暖，防止感冒。上市前3 ~ 4天，白天要揭开草帘，下午盖上。温室里的温度要慢慢升高，以促进缓慢的食物生产。一个180_的大棚可以产香菜800斤左右。

冬季大批量香菜储存方法

塑料袋储存：把香菜放入塑料袋中，把口扎紧，随时用随时拿，保鲜可持续10天左右。保鲜盒储存：将香菜放入保鲜盒，倒入冷水没过香菜，盖紧盖后放进冰箱冷藏，约5～6天更换一次清水，存放期可以持续约2-3周。

1、塑料袋储存：把香菜放入一个塑料袋中，然后把口扎紧，随时用随时拿，保鲜可以持续10天左右。

2、保鲜盒储存：将香菜放入保鲜盒，然后倒入冷水没过香菜，盖紧盖后放进冰箱冷藏，约5～6天更换一次清水，存放期可以持续约2-3周。

香菜怎么保存到冬天吃 如何挑选好的香菜

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香菜怎么保存到冬天吃

1.把香菜洗干净。然后一棵一棵晾干，后续会既方便又干净。

2.盐可以起到固定颜色的作用，加少许盐使香菜焯后颜色保持绿色。

3.把香菜放进锅里。

4.汤水焯10秒，香菜可以保持清脆，颜色更漂亮;而且还能去除香菜表面残留的有害物质，吃起来更安全放心。把它放在冷水里，然后过冷水。香菜的颜色会比较青。

5.香菜过冷水后，挂在衣架上，在阴凉通风干燥的地方，既能保留香菜的绿色，又能最大限度地保留香菜原有的鲜美口感，不要暴晒。

6.1~2天，香菜可以干爽爽口时取下，切成小块，放入密封的盒子或袋子里，可以保存很长时间，吃的时候随时拿出来用温水浸泡，香菜依然鲜美如初。

如何挑选好的香菜

在挑选香菜时易挑选叶片比较大而且整齐的，也在越鲜绿越好，最好还带有根的香菜最好，然后看叶片是否出现枯黄烂叶，有无杂质或是被虫咬过的痕迹。在挑选的时候最好选择绿色的，一些枯黄的是不新鲜的。

香菜煮水喝有什么功效

清理肾脏

服用香菜煮水可以帮助肾脏排毒，排毒养颜，中医认为，香菜解毒作用较强，对于肾脏解毒有一定的疗效。将香菜洗净切小块，用清水煮沸10分钟，冷却后过滤到一个干净的瓶子，存放冰箱，每天喝一杯，可以有助于肾脏所积累的盐和毒素经尿液的排出，帮助肾脏减轻部分负担。香菜煮水可以有排毒的作用，还可以有排毒养颜的作用，对于清理肝脏垃圾有好处。

帮助宝宝退烧

香菜具有促进血液循环的作用，能够排汗退烧，还可健脾益胃，小孩子发烧的原因多由脾胃功能较弱而引起，喝香菜根煮的水可以双管齐下，小孩子喝两至三次，发烧症状即可缓解，有条件的可以用香菜煮的水擦身，加速退烧。香菜可以有促进血液循环的作用，还可以缓解咳嗽啊或者是发烧的情况，适合孩子们发烧造成的一些身体不适。

香菜去叶留茎、根，与白萝卜、生姜加冰糖加水煮15分钟，煮好后在手背上试下温度，不烫了就给宝宝喝即可。

香菜的根可以吃吗

香菜根部的食用价值并不比香菜自身的食用价值要少，所以食用的时候可将其直接作为一种香料使用，而且香菜根部含有一定含量的维生素、钙质、铁元素等营养物质，食用之后可以对人体健康起到一定的帮助作用。

怎样储存香菜过冬

冬天香菜的储存：

将香菜洗净晾干，加少许盐使香菜焯水后仍保持绿色。接着把香菜放进锅里，用汤水焯10秒，然后把香菜放在冷水里过一遍，过冷水后将其挂在阴凉通风干燥的地方，注意不要暴晒。1~2天后确认香菜干爽时取下，切成小块，放入密封的盒子或袋子里即可。

将香菜保存到冬天的方法：

香菜是一种味道特殊的食材，其质地鲜嫩，因此保存时间不长，若想要延长其储存时间需要掌握其中的小窍门。

先将香菜洗净晾干，加少许盐能使香菜焯后仍保持绿色，接着把香菜放进锅里用汤水焯10秒，不仅可以使香菜保持清脆，而且还能去除香菜表面残留的有害物质。然后把香菜放在冷水里过一遍，这样能让香菜的颜色比较青。

香菜在过冷水后需挂在阴凉通风干燥的地方，这样既能保留香菜的绿色，又能最大限度地保留香菜原有的鲜美口感，注意不能暴晒。1~2天后，确认香菜干爽时取下将其切成小块，放入密封的盒子或袋子里，可以保存很长时间，吃的时候拿出来用温水浸泡，香菜依然鲜美如初。

其次，在挑选香菜时要选择叶片较大且整齐的，颜色越鲜绿越好，最好还带有根。然后看叶片是否出现枯黄烂叶，有无杂质或是被虫咬过的痕迹，一些枯黄的香菜是不新鲜的，因此要挑选时最好选择绿色的香菜。

大量冬季香菜储存方法 教你一招存放香菜的办法

1、首先我们可以先把香菜全部都捆成一小块，然后我们再拿来一些废报纸，再把香菜全部都装进一个塑料袋里面，然后再袋口给系紧把香菜放到通风处，阴凉到干燥的地方，这样香菜是能够放到一星期左右的，而且香菜都是拿出来特别的好，特别的新鲜也不会坏掉。

2、我们也可以在锅中加入一些清水，等到锅里的水开之后，我们再放一些食用盐，然后再把我们准备好的香菜清洗干净之后放到锅中再把香菜不能去根部，放在锅中，大概十秒左右就可以了，然后再把香菜捞出来，再找一个特别新鲜的保鲜膜，把香菜包裹住就可以了，真的是，这种方法真的是特别的好，特别的快，而且我们可以把香菜的老叶或者是香菜的根部都全部给除掉，再加上一些锡纸，把已经老掉的香菜叶全部都给包起来，然后再把香菜放到冰箱的冷藏室里边，这样保存的方法也是特别的好。

没有冰箱冬季如何储存香菜

鲜香菜摘干净用报纸包好，放冰箱冷藏菜合里，可以保存一星期没问题。如果想长时间保存，最好洗净切碎放塑料保鲜合里，放冰箱冷冻室里，随吃随取。 比如：做汤时抓一点儿放里就可以了，方便的很。

冬季怎样储存香菜

冬季收获香菜，把香菜带根刨下，抖净泥土。一束一束地放在地里，等待储藏。储存的地方选择风障背面背阴处。这样温度稳定，储藏期较长，能存放到翌年早春3月中上旬。

如果只存到春节，也可以就地冻藏，储藏场确定在风障背阴畦。如果就地储藏，可在收获时每4排畦先腾出一排空畦来，空畦上挖土池子，因为没有风障遮挡，土壤温度不稳定，容易受热。 　

扩展资料：

吃香菜的好处：

1、降低胆固醇

香菜中维生素C的含量比一般蔬菜高得多，普通健康人一般吃10g左右的香菜就可以满足人体一天对维生素C的需求量。而维生素C除了预防坏血病外，还能帮助降低血液中的胆固醇，有助于预防动脉硬化。

2、开胃助消化

我们都知道香菜有一种特殊气味，这是因为香菜中含有一些挥发油和挥发性香味的物质，如甘露糖醇、芳樟醇、正葵醇、壬醇等，这些物质不但有祛腥膻、增味道的功效，还能刺激唾液分泌，促进肠道蠕动，起到开胃助消化的作用。

3、提高免疫力

香菜含有丰富的维生素和微量元素，如维生素C、维生素B1/B2、苹果酸、胡萝卜素、维生素A、烟酸、维生素E及微量元素钙、铁、钾、磷、镁、锌、钠等。其中，香菜中的胡萝卜素含量很高，比西红柿、黄瓜等高出数倍。可见香菜的营养价值极高，食用香菜可以大大提高免疫力，增强抗病能力。

参考资料来源：百度百科—香菜

香菜冬季如何储存

1、将整棵香菜洗净，香菜整齐排列。

2、锅中加入适量水，烧开。

3、加入少量食盐，加盐可起到固色的作用，使香菜进水后颜色保持翠绿。

4、将香菜放入锅内。

5、水中熬汤10秒钟。

6、香菜炒10秒后，立即捞出。

7、放入凉水中，此时香菜颜色更加翠绿。

8、将过完凉水的香菜，放在阴凉通风处阴干，即可保留香菜翠绿的颜色，又可最大限度保留香菜的原有鲜美味道，切勿暴晒。

9、1至2天后，香菜即可干透发脆。

10、将香菜切成小段，放入密封的盒子或者保鲜袋内，吃的时候随时取出来用温水泡开即可，香菜鲜美如初。