鸡腿炖蘑菇

材料

鸡腿：750克;平菇：360克; 土豆: 360克; 色拉油：适量;花椒粉：1/4勺;葱：8克;姜：8克;蒜：8克;香叶：3片;桂皮：1段;生抽：适量;白糖：适量;料酒：2小勺;食盐：适量;

鸡腿炖蘑菇的做法

将鸡腿洗净，剁成块状

葱切长段，蒜切片，姜切片

锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒

炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开

撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟

土豆去皮，洗净，切滚刀块

打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟

蘑菇去蒂，撕开成条，洗净

另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟

捞出蘑菇，用温水冲洗干净

打开锅盖，放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透

转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可。