鸡腿是高嘌呤的食物吗 - 鸡腿嘌呤含量高吗

1、鸡腿嘌呤含量一般不高，因为鸡肉的嘌呤含量为一百克鸡肉中含有嘌呤三十到七十五毫克，属于低嘌呤食物。不过要注意烹饪方式，鸡腿尽量选择水煮或者是清炖，这样可以保证鸡腿的嘌呤含量不会增加。

2、鸡腿具有益气的作用，而且鸡腿很容易消化，易被机体吸收利用，有利于为机体提供所需营养物质，如必需氨基酸和维生素、微量元素，有利于强身健体，增强机体抵抗力，适用于身体虚弱、食少、泄泻、头晕、心悸、月经不调等症状的患者食用。鸡腿中所含有的铁元素可以帮助人体合成血红蛋白，改善缺铁性贫血。鸡腿中所含有的亚油酸和亚麻酸可以保护心血管。

3、除了鸡腿外平时还可以吃一些其他的低嘌呤含量的食物，比如白菜、卷心菜、芹菜、胡萝卜，或者是瘦肉、鸭肉等。

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每100克鸡肉中含有50~150毫克的嘌呤，属于含嘌呤中等的食物。通常的肉类中都含有较多的嘌呤，所以对嘌呤含量比较敏感的痛风患者都应该谨慎食用。如果食用，也尽量选择脂肪较少的部位，比如鸡胸肉，当然最好一点都不要吃。也可以选择其他的含嘌呤较少的蛋白质来源作为替代，比如肉类可以选择一些含嘌呤较少的鱼类。

鸡翅鸡脚是不是高嘌呤食物?

鸡翅鸡脚属于中高嘌呤食物。

中高嘌呤食物，嘌呤含量在75~150毫克/100克之间，痛风和高尿酸血症患者应当严格限量，在急性发作期不能食用。

包括各种畜肉（猪、牛、羊等）；禽肉（鸡、鸭等）；部分鱼类（鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼等）；甲壳类（牡蛎肉、贝肉、螃蟹等），还有干豆类（黄豆、黑豆、绿豆等）。

在痛风急性发作期，宜选用含嘌呤少的食物，以牛奶及其制品，蛋类、蔬菜、水果、细粮为主。在缓解期，可适宜选含嘌呤中等量的食物，如肉类使用量每日不超过120g，尤其不要在一餐中进食过多。

无论在急性或缓解期，均应避免食用含嘌呤高的食物，如动物肝脏、沙丁鱼类、浓鸡汤及鱼汤等。

扩展资料：

食物按照嘌呤含量分成四等：

1、第一等是超高嘌呤食物，嘌呤含量在150毫克/100克以上，痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物。它们包括各种动物内脏（肝、肾、脑、脾等）；部分水产品（沙丁鱼、凤尾鱼、小虾等）；浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤等。

2、第二等是中高嘌呤食物，嘌呤含量在75~150毫克/100克之间，患者应当严格限量，在急性发作期不能食用。包括各种畜肉（猪、牛、羊等）；禽肉（鸡、鸭等）；部分鱼类（鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼等）；甲壳类（牡蛎肉、贝肉、螃蟹等），还有干豆类（黄豆、黑豆、绿豆等）。

3、第三等是中低嘌呤含量的食物，嘌呤含量在30~75毫克/100克之间。包括深绿色嫩茎叶蔬菜（菠菜等绿叶菜、芦笋等嫩茎），花类蔬菜（白色菜花等），嫩豆类蔬菜（毛豆、嫩豌豆等），部分水产类（三文鱼、金鱼等）。 

4、第四等是低嘌呤含量食物，嘌呤含量在30毫克/100克以下，几乎无需顾忌其嘌呤含量。包括奶类（牛奶等），蛋类（鸡蛋等），浅色叶菜（大白菜等），根茎类蔬菜（土豆等），茄果类蔬菜（番茄等），瓜类蔬菜（冬瓜等），各种水果，各种粮食（大米等）。

参考资料：人民网-关于嘌呤的五大误区

鸡肉含嘌呤高吗

鸡肉含有的嘌呤相对较高，主要属于中嘌呤食物，尿酸高的患者可以适当的少量使用，而对于痛风患者来讲，鸡肉只有在病情稳定期，血尿酸水平控制在比较好的范围内时，才可以食用。

痛风或尿酸高的患者，鼓励饮用牛奶以及鸡蛋来代替其他肉制品摄入蛋白，如其他的牛肉，羊肉，猪肉等都属于中等富含嘌呤的食物，在痛风急性发作期以及尿酸明显升高的患者，并不适合食用。

每100克食材当中所含有的嘌呤含量低于50毫克的，认定为低嘌呤含量的食材，而如果高于150毫克的食材定义为高嘌呤含量食材，位于两者之间的是属于中嘌呤含量的食材。

而对于高尿酸血症和痛风缓解期的患者来说，的人群来讲适当的增加低嘌呤含量的食材摄入控制中嘌呤含量的食材摄入是比较安全的。而处于痛风发作期的患者，应该严格的嘌呤以及高嘌呤含量食材的摄入。

扩展资料：

鸡肉每100克食物中含50~150毫克嘌呤，属于中嘌呤食物。同时动物内脏和肉类的代谢物都含有较多的嘌呤，菠菜，菜花也是含有较多嘌呤的食物，平时饮食以碳水化合物为主，可以促进嘌呤的代谢，多饮水，平时多注意少吃一些肉类，多吃一些瓜果蔬菜，对你的情况有一点好处。

但并不是绝对不能引用，当患者的尿酸水平下降，通风活动控制，患者可以适当的食用这些中等富含飘零的食物。

参考资料来源：

人民网-炖鸡汤注意7个细节 5类人群不宜喝鸡汤

尿酸患者可以吃鸡肉吗？

鸡肉富含优质蛋白等多种营养物质，对维持人体营养有着重要的作用，但鸡肉同时也属于高嘌呤食物，过多食用后会增加机体血尿酸水平，不利于健康。所以建议尿酸高的人群可以适当进食鸡肉，但不能多吃，注意控制摄入量。由于嘌呤易溶于水，我们吃鸡肉之前可以焯水一下再烹饪或炖鸡汤弃汤后食用鸡肉，不宜喝汤，可以减少嘌呤量。

鸡肉中的嘌呤含油量其实是较多的，约140毫克左右，所以痛风的患者和高尿酸血症的患者在日常生活中应该少吃鸡肉，或者是尽量鸡肉的摄入。但是这里还需要注意一点的是，这里所说的鸡肉是像鸡腿，鸡翅，鸡胸和鸡脯肉，并不包括有鸡的内脏，像鸡胗，鸡心等鸡的内脏是不建议吃的，因为动物内脏中的嘌呤含量是要明显的高于鸡肉的。

除了鸡的内脏之外，有些高尿酸血症患者和痛风患者也会常问的一个问题就是既然鸡肉要限量吃，鸡的内脏不能吃，那么鸡汤能不能喝呢？在这里也是不建议各位患者饮用鸡汤的，因为鸡肉在煮的过程中鸡肉的嘌呤会逐渐转到汤汁中。

除鸡肉之外，像其他的一些肉类羊肉，牛肉，鸭肉等食物也是需要限量进食的，而且像各类动物的内脏都是不建议高尿酸血症喝痛风患者吃的。

高尿酸血症患者日常生活中还应注意适当规律运动，但需避免剧烈运动；要注意保暖，避免突然受凉；要注意控制体重，肥胖者注意减肥；要保持良好的心态和规律的作息。同时对于血尿酸水平过高或生活方式干预无效或合并痛风等并发症时，可在医生指导下使用降尿酸药物。日常生活中还应注意监测病情变化和定期复查，以稳定控制病情。

用鸡腿炖汤跟整鸡有区别吗 鸡汤嘌呤高吗

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用鸡腿炖汤跟整鸡有区别吗

可能油脂含量会更少一些。

鸡腿也是属于整鸡的一个部分，所以在相同的重量下，两者所含的营养物质是差不多的，但是一般来说鸡腿的活动量会比较多，相对于其它部位来说脂肪含量是比较低的。

所以如果是用鸡腿来炖汤的话，那么可能其油脂含量可能会更少一些，喝起来没有那么油腻，但是一般来说油脂越多的话，汤的味道喝起来也会要更加鲜美一些。

鸡汤嘌呤高吗

是比较高的。

嘌呤是是新陈代谢过程中的一种代谢物，在日常的生活中，一般可以将食物按照嘌呤含量的多少将其分为高嘌呤食物（嘌呤＞150mg），中嘌呤食物（嘌呤25-150mg），低嘌呤食物（嘌呤＜25mg）三种。

而鸡汤中含有较多的蛋白质和脂肪，每100克鸡汤中的嘌呤含量大约是480毫克，所以鸡汤是属于高嘌呤食物，平时需要尽量少喝一些，多吃一些鸡肉。

鸡汤什么时候喝吸收最好

空腹的时候喝吸收效果是比较好的。

如果想要鸡汤吸收效果好的话，那么建议可以在早晨空腹的时候喝，这样人体肠胃的蠕动速度是比较快的，因此也能促进鸡汤的消化和吸收。

而且经过一晚上的消耗之后，此时人体也是需要补充大量营养的时候，此时适当地喝一些鸡汤的话，也能快速地为身体和大脑提供充足的能量。

鸡汤什么时候放盐最入味

建议起锅之前放。

在炖鸡汤的时候，建议可以在起锅之前放，稍微搅拌均匀之后就可以起锅了，不然如果放得太早的话就有可能会使鸡肉脱水而肉质变老，此时就有可能会影响到鸡汤的口感。

而且盐在长时间的高温下也会失去相应的营养成分，其咸味也会有所变淡，所以如果在鸡汤起锅之前再放盐的话，那么就能减少盐分的摄入，并能减少对人体心脑血管的负担。

鸡肉是不是高漂吟食物？今天中午吃了排骨肉汤，西芹炒肉鸡腿，菜花，好像有些痛风了

肉品全都属于高嘌呤食物，富含蛋白质高的都尽量不要食用，像是鸡蛋，大豆制品也要尽量少吃，如果特备想吃肉，就多过几遍水，把肉品多煮几遍，可以把肉品中的嘌呤煮出来，降低痛风发病率。

鸡肉年生产1170万吨，适合所有人吃吗？

“鸡肉是家家户户常备的食材，对于健康的鸡肉烹饪方法，你知道多少呢？”

鸡肉是常见的食材，现在国内饲养的肉鸡数量，比全国人口都多，根据调查统计，我国2019年的鸡肉生产量达到了1170万吨，一年销售的肉鸡达到了110亿只。由此可见，鸡肉的确是老少咸宜，广受人民喜爱的食材。

但是鸡肉也不是适合所有人食用，对于尿酸高和痛风的人群来说，用鸡肉煲的汤是高嘌呤食物，喝这个可太难熬了。

那么，鸡肉不适合哪些人群食用？又要怎样辨别呢？

今天，就让我们来谈一谈，一只肉鸡的几个重要部位，以及合适它们的做法吧。

鸡胸肉

鸡胸肉是减脂餐中常见的配料，脂肪含量少，量又大，购买方便，烹饪简单。一般健身小达人们，在运动之后，常常会来一顿水煮鸡胸肉，简单地用水煮熟以后，撒上盐和胡椒，就是一顿味道不错的餐点。

但是你知道吗？鸡胸肉其实也是嘌呤含量比较高的食物，每100克鸡胸肉中，所含的嘌呤为137毫克，如果带上鸡皮，那就会增加到175毫克。要知道，一般来说每100克食物当中，嘌呤含量超过150毫克，就算是高嘌呤食物，一般低嘌呤食物，每100克食物中，嘌呤含量不超过50毫克。因此，尿酸高和痛风的朋友们，吃鸡胸肉可要注意了。不是身材好就可以随意吃的。

鸡腿肉

作为常见的烧烤材料，还有各类煲汤中的常客，鸡腿肉也是很多人的心头好。鸡腿肉的做法也很多样，可以用竹签串了，用辣椒面和盐简单腌制后，用炭火，或是烤箱烘烤，也可以和香菇，生姜等材料煲汤，也能做可乐鸡腿。是非常有路人缘的食材。

但鸡腿肉的嘌呤含量也不低，每100克带皮的鸡腿，嘌呤含量为110毫克。去掉皮会低一些，有相关忌讳的，比如尿酸高和痛风患者，在吃之前也要考虑清楚，自己的身体受不受得住了。

内脏

对一整只鸡来说，最不适合尿酸高，以及痛风患者食用的，就是内脏了。尽管很多烧烤摊上，鸡内脏的烤串非常受欢迎，但每100克鸡内脏中，含有的嘌呤高达293.5毫克。因此，不管你是不是有痛风，只要尿酸有异常，为了健康着想，最好离鸡内脏离得远远的。

吃鸡腿的注意事项

　　许多爱吃鸡腿的人都知道鸡腿的营养价值极高，但是对于吃鸡腿的注意事项却一无所知，其实关于吃鸡腿的注意事项是需要大家重视的，讲究正确的方法来吃鸡腿不容小看，下面我们就来聊一聊，关于吃鸡腿的注意事项。

　　 吃鸡腿的注意事项

　　1、肥胖的人不宜食用鸡腿

　　鸡腿确实很营养也很美味，但是对于比较肥胖的人来说是不适合吃鸡腿的，因为肥胖的人吃鸡腿的话，会摄入很多的脂肪和热量，鸡腿中的脂肪和热量都是比较多的，如果自己本身就是一个胖子，在平时不忌口，吃太多的鸡腿那么会让自己变得更胖，所以肥胖的人不适合吃鸡腿，健康的人吃鸡腿也要注意适可而止，不宜过多。

　　2、痛风的人不宜使用鸡腿

　　鸡腿中虽然含有的各种营养很充分，但是鸡腿中也含有一定量的嘌呤成分，大家应该都知道嘌呤成分对于痛风的病人是不利的，所以出现了痛风的话，那么在平时也是不能吃鸡腿的，否则的话会使自己的尿酸增多，让痛风的病症加剧，对自己的健康而言是非常不利的，因此痛风的病人平时不宜食用鸡腿。

　　3、鸡腿不能错误搭配

　　在吃鸡腿的时候，正确的搭配食材也很重要，鸡腿不能和糯米，李子，芝麻一起食用，如果把鸡腿和这些食物搭配一起吃的话，那么不仅会破坏鸡腿中本身具备的营养，还会对自己的健康造成一定的威胁，比较腹胀，腹泻等，所以平时吃鸡腿的时候要避免错误的搭配也是需要大家注意的。

　　吃鸡腿确实是很享受的事情，但是吃鸡腿一定要讲究正确方法，要看清自己的体质，上述介绍的关于吃鸡腿的注意事项希望各位都能够得到高度重视。

痛风患者饮食指南（食物嘌呤含量指数分析）

第一类：可以放心吃的食物（<30区间值）

(1)奶蛋类和海产类食物嘌呤含量：

奶粉（脱脂高钙):15.72

鸡蛋白3.73  鸡蛋黄2.64  鸭蛋白3.45 鸭蛋黄3.26  皮蛋白2.27 皮蛋黄6.68

猪血11.89    海参4.21      海蜇皮9.3

(2)五谷杂粮，根，茎嘌呤含量：

白米18.42  玉米9.43    糙米22.44    糯米17.75    小米7.36

冬粉7.87    面线19.88  通心粉16.59  树薯粉6.02  淀粉14.8

麦片24.41  面粉17.11  米粉11.11

燕麦25.01  小麦12.11  高粱9.72  薏仁25.02  甘薯2.62

芋头10.12  马铃薯3.62 荸荠2.62 

(3)蔬菜类嘌呤含量：

白菜12.62      紫甘蓝9.73    菠菜13.34  莴仔菜15.05  圆白菜9.77  芹菜10.38

韭菜花19.59  韭黄16.81    辣椒14.21  青葱13.01    姜5.31        葱头8.71

苦瓜11.32      黄瓜3.32      冬瓜2.82    丝瓜11.42      胡瓜8.22      茄子14.32

胡萝卜8.92    白萝卜7.52    青椒8.70  荠蓝菜18.53  洋葱3.53    番茄4.33

萝卜干11.03  去根豆芽14.6  腌菜8.6    雪里红24.43  榨菜10.23  菜花24.93

西葫芦7.21    黑木耳8.82    空心菜17.51

(4)水果类嘌呤含量：

柠檬3.42  桃子1.43    西瓜1.14        哈密瓜4.05  橙子3.06  橘子3.07  莲蓬1.58

葡萄0.99  番石榴4.81  小番茄7.61    菠萝0.91      梨子1.11  芒果2.01  苹果0.92

杨桃1.42  香蕉1.22      李子4.22        枇杷1.32      木瓜1.32    黑枣8.32  红枣6.02

(5)调味品嘌呤含量：

米醋1.52  陈醋12.03  番茄酱3.04  果酱1.95  高鲜味精12.36  食用油0-25

(6)零食嘌呤含量：

蜂蜜3.22  瓜子24.23  葡萄干5.44  桂圆干8.65  冬瓜糖7.13

第二类：可以适当吃的食物（30-150区间值）

(1)豆制品嘌呤含量：

绿豆75.12      红豆58.23        花生79.06    黑豆137.44    红芸豆126.05     

豆腐55.57      豆腐干66.58      豆浆27.81

(2)肉类嘌呤含量：

鸡腿肉140.32  鸡胸肉137.43  鸡心125.04  鸡胗138.45 

鸭肉138.46    鸭心146.97      鸭胗137.48    鸭肠121.09

猪肉132.61    猪心78.01      猪舌136.01      猪皮69.813

猪腰132.61    猪脑83.02        猪肚132.42      猪排骨145.02

羊肉111.52    牛肉83.72        牛肚79.82        牛腩120.02

兔肉107.62

(3)鱼类海鲜类嘌呤含量：

鳝鱼92.82    鳗鱼113.13  旗鱼109.84    黑鳝鱼140.65  草鱼140.36

鲫鱼137.17  刀鱼134.99  鱼丸63.21      鲨鱼皮73.21    鲍鱼112.41

乌贼87.91    虾137.71      螃蟹138.42    鱼翅110.62      鲈鱼70.11

(4)蔬菜类嘌呤含量：

油菜30.22  茼蒿33.43    九层塔33.94  豌豆75.75  四季豆29.76 

平菇35.07  鲍鱼菇26.78  海带96.69      笋干53.61  金针菇60.71

银耳98.91  猴头菇54.01  花椰菜81.03

(5)其他类食物嘌呤含量：

腰果80.52  栗子34.63  莲子40.94  杏仁31.75  枸杞31.76  黑芝麻57.07

第三类：避免吃的食物（30-150区间值）

(1)豆类嘌呤含量：

麦芽500.02  黄豆芽500.03  绿豆芽>150.04  豆苗菜500.05

纳豆172.06  发芽豆类>150.01

(2)内脏类嘌呤含量：

鸡肝293.52      鸡肠162.63  鸭肝301.54  鹅肝377.05 

猪小肠262.26  猪脾516.07  猪肝229.18  羊腰>150.09  牛百叶>150.02

(3)海鲜类嘌呤含量：

白鲳鱼238.12  鲢鱼202.43  乌鱼183.25      四破鱼217.56    白带鱼391.67

鲨鱼166.88      海鳗159.59    秋刀鱼355.41  小鱼干1538.91  扁鱼干366.71

草虾162.21    牡蛎239.01    蛤俐316.02      蚌  蛤  426.32    干贝390.02

花甲316.02    生蚝239.12

(4)蔬菜类嘌呤含量：

芦笋500.02    紫菜500.03    香菇>150.02

(5)其他类嘌呤含量：

浓肉汁500.02  鸡肉汤500.03  酵母粉559.11

完整的食物嘌呤含量表

食物嘌呤含量表（如下）：

1、低嘌呤食物：

2、中嘌呤食物：

3、高嘌呤食物：

扩展资料：

嘌呤与尿酸

嘌呤经过一系列代谢变化，最终形成尿酸。嘌呤的来源分为内源性嘌呤80%来自核酸的氧化分解，外源性嘌呤主要来自食物摄取，占总嘌呤的20%，尿酸在人体内没有什么生理功能，在正常情况下，体内产生的尿酸，2/3由肾脏排出，余下的1/3从肠道排出。

体内尿酸是不断地生成和排泄的，因此它在血液中维持一定的浓度。正常人每升血中所含的尿酸，男性为0.42毫摩尔/升以下，女性则不超过0.357毫摩尔/升。在嘌呤的合成与分解过程中，有多种酶的参与，由于酶的先天性异常或某些尚未明确的因素，代谢发生紊乱，使尿酸的合成增加或排出减少，结果均可引起高尿酸血症。

当血尿酸浓度过高时，尿酸即以钠盐的形式沉积在关节、软组织、软骨和肾脏中，引起组织的异物炎症反应，成了引起痛风的祸根。而痛风又会引起关节肿大。

参考资料来源：百度百科-嘌呤食物

参考资料来源：人民网-常见食物嘌呤含量表

痛风能不能吃鸡肉

问题一：痛风病人能不能吃鸡肉 你好，鸡肉含嘌呤较高，痛风患者最好少吃。应该多吃碱性食物,尤其是急性关节红肿痛热者，更应多吃些清热、消肿、止痛的食物,诸如青菜、荠菜、卷心菜、大白菜、芹菜、茼蒿、冬瓜、黄瓜、丝瓜、南瓜、葫芦、茄子、番茄、土豆、竹笋、萝卜、胡萝卜、西瓜、梨、苹果、葡萄、香蕉、甘蔗、柑橘、牛奶、鸡蛋、玉米、精白米、白面粉、藕粉、馒头、苏打饼干等。还应多喝白开水，以稀释血液中的尿酸浓度，促进尿量增多，可使用雨林控股旗下的阿里树萃取片改善痛风。

问题二：痛风可以吃鸡肉吗 你好，鸡肉含嘌呤比较高建议少吃，可以多吃嘌呤含量少的食物如牛奶、鸡蛋，可使用雨林控股旗下的阿里树萃取片改善痛风。

问题三：鸡肉要怎么做痛风人群才可以吃。 鸡肉的嘌呤含量较高，痛风患者少吃为宜。

如果想吃鸡肉，可以去超市买几个大鸡腿，切成肉丁，先用热水煮两遍，因为嘌呤入水可以减少嘌呤含量。然后再用来炒菜等~祝好

问题四：痛风期间可以吃鸡肉吗 你好！痛风的人最好少吃动物性蛋白质，鸡肉里面嘌呤的含量比较高，痛风饮食生吃食物并不是一味追求其原有价值的，更多的是考虑到痛风患者自身是否合适吃。可使用雨林控股旗下的阿里树萃取片改善痛风。

问题五：痛风病人能不能吃猪肉或者鸡肉？ 痛风营养治疗：1、每日嘌呤摄入量在150mg以下2、肥胖患者应讲体重减至理想体重或适宜状态，一般热量每日摄入较正常人低10%~15%3、蛋白质：以植物蛋白为主，牛奶和鸡蛋不含 *** 白，可作为蛋白质主要来源4、脂肪：约占总热量的25%，总量小于50mg5、增加液体摄入量：每日2500~3000ml，以利尿酸排泄6、补充充足的维生素c和复合维生素b族7、低盐、禁烟和禁酒可用食物：1）极低嘌呤或不含嘌呤食物：精细白米、富强粉、通心粉、苏打饼干、馒头、精细面包、胡萝卜、芹菜、茄子、黄瓜、南瓜、西葫芦、番茄、鸡豆、各类水果、精制糖、各类糖果、果酱、植物油等2）极低嘌呤优质蛋白质：牛奶、脱脂奶粉、鸡蛋等3）碱性食物：绿叶蔬菜、蔬菜、水果等、4）富含碳水化合物的精细食物：稻米、面包等禁用少用食物极高嘌呤食物：动物肝脏、肾脏、胰脏、脑子、肉汁、凤尾鱼、沙丁鱼等（绝对禁用）高嘌呤食物：扁豆、肥肉、鱼类、贝类、禽类、肉汤、熏火腿等（禁用)少量嘌呤食物：全麦、带皮谷类、干豆类、青豆、豌豆、龙须菜、菠菜、蘑菇、火腿、菜花、四季豆等（少用）辛辣有 *** 的调味品喝浓茶、浓咖啡等（禁用）