银耳嘌呤含量高吗
银耳是低嘌呤食物，适合高尿酸血症患者食用：
1. 银耳营养丰富：银耳营养丰富，含有丰富的氨基酸和膳食纤维，补充人体所需营养，促进肝脏解毒能力，有保肝作用。
2. 银耳不会引起高尿酸血症：银耳属于低嘌呤食物，对高尿酸血症患者来说，适当食用不会引起高尿酸血症。但需要注意，过度煮制银耳可能会产生嘌呤产物，请勿过度煮制。
3. 低嘌呤饮食有利于平衡体内血尿酸：高尿酸血症患者应避免高嘌呤食物，多吃新鲜的蔬菜、瓜果，并保持充足的饮水量，有利于平衡体内的血尿酸。
银耳嘌呤含量高吗：答案是低嘌呤食物。
银耳是低嘌呤食物，适合高尿酸血症患者食用：
1. 银耳营养丰富：银耳营养丰富，含有丰富的氨基酸和膳食纤维，补充人体所需营养，促进肝脏解毒能力，有保肝作用。
2. 银耳不会引起高尿酸血症：银耳属于低嘌呤食物，对高尿酸血症患者来说，适当食用不会引起高尿酸血症。但需要注意，过度煮制银耳可能会产生嘌呤产物，请勿过度煮制。
3. 低嘌呤饮食有利于平衡体内血尿酸：高尿酸血症患者应避免高嘌呤食物，多吃新鲜的蔬菜、瓜果，并保持充足的饮水量，有利于平衡体内的血尿酸。
1、银耳属于低嘌呤食物，高尿酸血症患者可以适当食用银耳，补充人体营养。
2、银耳俗称白木耳，是野生线菌类，嘌呤含量并不高，有生津益气、补脑强心功效。如果煮久了会产生嘌呤产物，引起高尿酸血症。
3、银耳中含有的氨基酸，能够增加人体免疫力，对慢性支气管炎、上呼吸道感染等疾病，有一定缓解功效。它能够促进肝脏当中蛋白质和核酸的合成，增加肝脏的解毒能力，有保肝的作用。银耳含有膳食纤维，促进肠道蠕动，防止大便干燥有利于通便。
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木耳和银耳是高嘌呤食物吗
木耳和银耳属于很好的而且有营养的一种菜类，像肉之类的一般是属于高嘌呤的食物，蔬菜应该算不上。
尿酸高能吃银耳糖水吗
银耳可以吃，它也属于低嘌呤食物。尿酸是人体内嘌呤的代谢产物，尿酸过高会引发痛风等疾病。
不宜吃银耳的人群
1、出血病人不适合吃银耳，银耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各种出血病患者在止血的恢复期内不适合食用，如咯血、呕血和便血等患者均不宜吃银耳，否则有可能导致旧病复发或加重出血。
2、银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
3、老年人吃银耳要适当，银耳对年老体衰的老年人也有一定的滋补调养作用，但老年人吃银耳时一定要注意食用量。
因为老年人本身的消化功能较差，而银耳又是不太容易消化的食物，如果连续吃上几天银耳或一次食用过多，都容易导致老年人发生肠梗阻，临床上因吃银耳而发生肠梗阻的老年人屡见不鲜。
扩展资料：
银耳的食用功效
银耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纤维、17种人体所必需的氨基酸和钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等多种微量元素。
其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克、铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖及维生素B、维生素D等营养成分。
1、养颜护肤
能增强皮肤的抗损伤能力。含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质，对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用。长期食用，可使皮下组织丰满，皮肤细腻滋润而有弹性，为冬春美容护肤佳品。
2、养阴补虚
补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
3、润肺护肝
银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，为润肺滋阴之要品。人们在临床中发现：银耳对老年人慢性支气管炎及肺原性心脏病有显著的疗效。同时，能提高肝脏解毒功能和起护肝作用，而且还可提高机体对辐射的防护作用和防癌细胞的抑制作用。
4、补充能量
含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
5、健脑
银耳含磷，磷是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。
参考资料来源：搜狗百科--银耳
别嘌呤和银耳胶囊能一起吃吗？
尿酸高能吃银耳吗？人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱所以才会导致犯病。那么，尿酸高能吃银耳吗？银耳是属于高嘌呤的食物吗？今天让小编来告诉大家这个问题。
尿酸高能吃银耳吗
银耳可以吃，它也属于低嘌呤食物。尿酸是人体内嘌呤的代谢产物，尿酸过高会引发痛风等疾病。血尿酸是核酸在人体内代谢的产物，长期升高会引起痛风，常见原因是血尿酸代谢异常或核酸类食物摄入过多。在大量食入可引起血尿酸增高的食物后暂时性的血尿酸增高是没问题的，如果一直高就要注意了。平时注意饮食就行了，切忌高嘌呤食物。
尿酸高能吃银耳吗
根据嘌呤含量，将食物分为低嘌呤食物（每100g食物含嘌呤<25mg）、中等嘌呤食物（每100g食物含嘌呤25～150mg）和高嘌呤食物（每100g食物含嘌呤150～1000mg）三类。但这只是个原则估计，按实际情况作必要的调整。
可吃的低嘌呤食物
1、主食类：米（大米、玉米、小米、糯米等）、麦（大麦、小麦、燕麦、荠麦、麦片等）、面类制品（精白粉、富强粉、面条、玉米面、馒头、面包、饼干、蛋糕）、苏打饼干、黄油小点心、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯（土豆）、甘薯、山芋、冬粉、荸荠等。
2、奶类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、奶粉、冰淇淋等。
3、肉类与蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等。
4、蔬菜类：白菜、卷心菜、莴苣菜（莴笋）、苋菜、雪里红、茼蒿菜、芹菜、芥菜叶、水瓮菜、韭菜、韭黄、蕃茄、茄子、瓜类（黄瓜、冬瓜、丝瓜、番瓜、胡瓜、苦瓜等）、萝卜（包括胡萝卜、萝卜干等）、甘蓝、甘蓝菜、葫芦、青椒、洋葱、葱、蒜、蒜头、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、咸菜等。
5、水果类：苹果、香蕉、红枣、黑枣、梨、芒果、橘子、橙、柠檬、莲、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠萝、桃子、李子、金柑、西瓜、宝瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄干、龙眼干。
6、饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、巧克力、可可、果冻等。
7、其它：黄油小点心、西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。
宜限量的中等嘌呤食物
1、豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。
2、肉类：鸡肉、野鸡、火鸡、斑鸡、石鸡、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹑、猪肉、猪皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。
3、水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、梭鱼、刀鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、红鲙、红魽、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。
4、蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、九层塔、菜花、龙须菜。
5、油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。
禁忌的高嘌呤食物
1、肉类：肝（猪肝、牛肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝）、肠（猪肠、牛肠、鸡肠、鸭肠、鹅肠）、心（猪心、牛心、鸡心、鸭心、鹅心）、肚与胃（猪肝、牛肝、鸡胃、鸭胃、鹅胃）、肾（猪肾、牛肾）、肺、脑、胰、肉脯、浓肉汁、肉馅等。
2、水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干、沙丁鱼、风尾鱼、鲭鱼、鲢鱼、乌鱼、鲨鱼、带鱼、吻仔鱼、海鳗、扁鱼干、鲳鱼）、贝壳类（蛤蜊、牡蛎、蛤子、蚝、淡菜、干贝）、虾类（草虾、金勾虾、小虾、虾米）、海参。
3、其它：酵母粉、各种酒类（尤其是啤酒）。
银耳品质鉴别方法
银耳品质鉴别
1、看品相
一级品:耳片色泽呈金,有光泽,朵大体轻疏松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,蒂头无耳脚、黑点,无杂质等。干耳浸水后,膨胀率可达10倍以上。
二级品:耳片色白略带米色,朵大体松,有光泽,肉质较厚带有弹性,小朵不应超过10%～15%,蒂头稍带耳脚,干耳浸水后,膨胀率在10倍以上。
通常来说,不同质量的银耳感官差异是非常大的。优质的银耳比较干燥,色泽也很洁白,肉相对厚,而且花朵齐全完整,有圆形的伞盖,直径一般都在三厘米以上。最重要的是,没有蒂头,也不含杂质。
含嘌呤食物表
根据食物当中嘌呤含量的多少，可以分为高嘌呤食物、中等嘌呤食物和低嘌呤食物。
一般每100g食物当中大于150mg嘌呤含量的食物称为高嘌呤食物，属于高嘌呤食物的有豆类、肉类、动物内脏、深海的鱼类，尤其是鱼卵、贝壳类等。
属于中等嘌呤的食物一般是水产类的鱼类和蔬菜，比如菠菜、笋、豆类、银耳等。
属于低嘌呤的食物是水果，比如橘子、橙子、柚子、香瓜、甜瓜、西瓜等。
下面具体来看一下食物中嘌呤含量最高的（每100克含嘌呤150-1000mg）如下：
1.豆类：豆芽、麦芽、发芽豆类。
2.内脏类：鸡肝、鸡肠、鸭肝、猪小肠、猪肝、猪脾、牛肝。
3.海鲜类：白鲳鱼、鲢鱼、虱目鱼、乌鱼、吴郭鱼、四破鱼、白带鱼、鲨鱼、吻仔鱼、海鳗、加鲺鱼、秋刀鱼、皮刀鱼、小鱼干、扁平鱼、草虾、便扁平鱼、牡蛎、蛤蜊、蚌蛤、干贝、。
4.蔬菜类：黄豆芽、芦笋、紫菜、香菇、豆苗。
5.其他类：肉汤、鸡肉汤、鸡精、酵母粉。这五类都是高嘌呤食物，高尿酸血症、痛风患者禁止食用。
含有嘌呤的食物有哪些
嘌呤高的食物有动物内脏：肝、肠、心、肚、胃、肾、肺、脑。水产类：海参、沙丁鱼、蛤蜊、小虾等。肉类：肉脯、浓肉汁、肉馅、火锅汤等。豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜等。其他类：酵母粉、各种酒类(尤其是啤酒)。嘌呤中等高的食物有：肉类、鸡肉、野鸡、火鸡等，鸭肉、鹅肉、鸽肉、猪肉、猪皮、牛肉、羊肉等；水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、带鱼、螃蟹、鳗鱼等；豆类及其他豆制品，干豆类、豆苗、黄豆芽；蔬菜类：菠菜、豆类、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花、龙须菜。油脂类及其他：花生、腰果、芝麻、莲子、杏仁等。
高嘌呤的食物是指每一百克食物含嘌呤150毫克以上，主要包括动物内脏，如肝，肾，胰，心，脑，肺，肉馅，肉汁，肉汤，沙丁鱼，凤尾鱼，鱼卵，各种虾蟹，贝类海鲜等。
中嘌呤的食物是指每一百克食物含嘌呤50到150毫克，如猪肉，牛肉，鸡肉，羊肉，鸭肉，鹅肉及各种豆类，豆腐、豆干等豆制品，花生，腰果，芝麻等坚果。
含低嘌呤的食物是指每一百克食物含嘌呤于50毫克，如鸡蛋，牛奶，水果蔬菜等。
一、动物内脏，例如猪肝、猪大肠、鸭肝、鸡肝、猪心等食物；第二、海鲜类食物，例如沙丁鱼、鱼干、鲢鱼、以及螃蟹、虾等；第三、肉制品，尤其是肉汤，例如排骨汤、牛肉汤、羊肉汤等等，这些汤汤水水中就含有非常高的嘌呤。日常生活中很多新鲜的蔬菜水果都是属于低嘌呤的食物，例如空心菜、菠菜、香菇、南瓜、白菜、油麦菜、苹果、火龙果以及猕猴桃等。最后高嘌呤的食物也包含豆制品，因此豆制品一定要少吃。
嘌呤高食物
嘌呤含量比较高的食物，首先是海鲜、海鱼、贝类，一般嘌呤含量都比较高。另外，动物的肝脏，还有一些牛、羊肉，嘌呤含量都比较高。所以，一些浓煎的肉汤，一般不建议尿酸高的人群去喝，这个汤里往往都含有高嘌呤。此外，植物中的蔬菜中的蘑菇、豆腐，也含有一定的嘌呤。如果摄入过多，也容易升高尿酸。比较安全的其实是水果，一般都不会含很多的嘌呤，怎么吃都不会升高尿酸。
根据食物当中嘌呤含量的多少，可以分为高嘌呤食物、中等嘌呤食物和低嘌呤食物。每100g食物当中大于150mg嘌呤含量的食物称为高嘌呤食物，属于高嘌呤食物的有豆类、肉类、动物内脏、深海的鱼类，尤其是鱼卵、贝壳类等。属于中等嘌呤的食物一般是水产类的鱼类和蔬菜，比如菠菜、笋、豆类、银耳等。属于低嘌呤的食物是水果，比如橘子、橙子、柚子、香瓜、甜瓜、西瓜等。
嘌呤高的食物一览表？
高嘌呤食物 嘌呤含量150mg/100g以上
鸡精 518mg/100g
紫菜 415mg/100g
鸭肝 398mg/100g
烤虾 389mg/100g
鹅肝 377mg/100g
香菇（干）324mg/100g
鸡肝 317mg/100g
猪肝 275mg/100g
金针菇（干）218mg/100g
黄豆 218mg/100g
鲅鱼 215mg/100g
鸡肉 208mg/100g
鸡肾（腰子）206mg/100g
鸭肾（腰子） 198mg/100g
绿豆 196mg/100g
扇贝 193mg/100g
榛蘑（干）186mg/100g
青虾 180mg/100g
鸭肉 179mg/100g
猴头菇（干） 178mg/100g
鸭心 167mg/100g
黑木耳（干）166mg/100g
红小豆 156mg/100g
生蚝 153mg/100g
橙区（高尿酸血症和痛风患者尽量少吃）
中嘌呤食物 嘌呤含量50—150mg/100g
鸡胗 149mg/100g
河蟹 147mg/100g
鸡心 144mg/100g
鸭胗 144mg/100g
猪肉 138mg/100g
草鱼 134mg/100g
红芸豆 126mg/100g
蚕蛹 123mg/100g
黑豆 120mg/100g
羊肉 110mg/100g
牛肉 108mg/100g
黄花鱼 101mg/100g
基围虾 100mg/100g
银耳（干）96mg/100g
鲫鱼 91mg/100g
豌豆 86mg/100g
腰果 71mg/100g
鲤鱼 69mg/100g
豆腐（水） 63mg/100g
南瓜籽 61mg/100g
酱油（海鲜）58mg/100g
猴头菇（鲜）54mg/100g
面包 50mg/100g
糯米 50mg/100g
绿区（高尿酸血症和痛风患者可放心吃）
低嘌呤食物 嘌呤含量50mg/100g以下
猪血 40mg/100g
核桃 40mg/100g
大米 35mg/100g
香米 34mg/100g
大葱 31mg/100g
木薯 31mg/100g
酱油（普通） 28mg/100g
面粉 26mg/100g
榛蘑（鲜）23mg/100g
四季豆 23mg/100g
小米 20mg/100g
红萝卜 13mg/100g
菠萝 12mg/100g
陈醋 12mg/100g
白萝卜 11mg/100g
菠萝 11mg/100g
甘薯 10mg/100g
柚子 8mg/100g
橘子 4mg/100g
米醋 3mg/100
鸡蛋 1.4mg/100g
牛奶 0.8mg/100ml
蜂蜜 0.2mg/100g
高嘌呤食物有哪些？有什么危害吗？
高嘌呤蔬菜
蔬菜含嘌呤量高的少,蔬菜中含嘌呤高的有韭菜,豌豆、黄豆、花菜、大叶青菜、扁豆等。
高嘌呤荤菜
在荤菜中都含有嘌呤成分,其中肉类,动物内脏、肉汤等含嘌呤高。
高嘌呤水果
多数水果主要成分是水分糖类,维生素和纤维素与蛋白质,含嘌呤量高的很少,故对痛风病人来说,水果不属于禁食之列。
嘌呤，是存在人体内的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。嘌呤是有机化合物，分子式C5H4N4，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，所以，有痛风的病人除用药物治疗外（医治痛风的药物一般对肾都有损害），更重要的是平时注意忌口。
银耳、黑木耳含嘌呤高吗
都属于菌类，嘌呤高的
