为什么做腊肉要冬至前后做
也许，只有真正爱过的人，才能真正体会到我所言的那种感觉。这绝对不是一种矫情，而是爱的细节，如果你认为它不能说明问题，那么细节就不可能打败爱情。因为我说的是爱 的程度，而非爱或不爱。
为什么冬至腌肉？冬至是二十四节气中最重要的节气器之一。自古以来，就有“冬至今年大”的说法。民间冬至培根习俗，为什么冬至呢？小编介绍给你。
冬至后腌腊肉需要腌制2天后晾晒。 主料：五花肉一斤 调料：食盐25克、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、调和油、红糖适量 1、将准备好的一斤五花肉洗干净，沥干水分备用。 2、把生抽，老抽，盐，红糖，料酒，花椒，八角等调料全部倒入五花肉均匀涂
1，为什么冬至腌肉
很多荤料原材料充分成熟的时候，比如养鸡鸭鹅猪等等的家禽，肉质正好。 这段时间蚊虫苍蝇基本没有，腊味不容易生蛆。 立冬到立春，温度较低，正好是低温发酵的时候，肉质紧实而且香气最好。 望采纳
传播民间冬季肉腌制，不流油，不腐烂，但也特别温柔。所以在很多地方都有冬天屠宰猪肉的做法，以保持过年。四川省曲阳县，建阳县和湖南宁远等地每家冬至肉，冬至宰杀猪只是。冬至肉贮藏后，长期不腐烂，而且味道鲜美。四川舞阳有句话说：“冬至不肉，活在世上”。
在农村，新年有吃腊肉的习惯。无论如何，每个家庭都会做腊肉吃。这是农民餐桌上可以拿到的少数款待菜之一。农村俗语“冬至熏腊肉”但是，许多人不知道为什么冬至后会烟熏熏肉。这是什么原因？ 俗称“冬至，熏制熏肉”的意思是，冬至过后，它将开始熏
在湖北省，每个人都在冬至采摘禽肉，准备新年食物风干。浙江嘉兴说，腌鱼，肉类，“鱼年”，“肉”。江苏地区习惯于在冬至腌制咸菜。在浙江杭州，冬至是自腌开幕日，开缸之前就可以拿出来消费。
俗话说：“冬至前后，腌鱼腌肉。”的大好时机，为了过上一个好年，家家户户素有腌腊肉腊鱼的习俗，体现一年的丰衣足食，象征着年年有余。腊肉腊鱼也是春节餐桌上一道丰盛佳肴，那香喷喷的味道让人难以忘怀。 腌制肉鱼
2，培根熟化法
可以做的，只要立冬前后十天都可以做，还没到开春都可以做腊肉和酱鸭的，广州那边的气温要高点，你可以在立冬后至冬至前后做都可以的
我们国家很多地方的人喜欢腌培根，培根含丰富的胶原蛋白，能改善人体的光滑皮肤，那么如何腌培根？我们现在来看看盐渍培根的方法：
如何腌制腊鱼腊肉 1、如何能长时间保存腌制的肉鱼，一是可在上面撒些花椒、丁香以防止变味。食盐浓度超过15%可保存较长时间，但腌制品过长会造成里面肉毒杆菌生长繁殖，引起肉毒杆菌中毒，所以腌制品要适时食用。 2、对于不是很会烹饪的家庭来讲
先打开火锅，倒入盐，胡椒翻炒至热。撒上油炸的辣椒撒在肉上（注意：不要把肉洗干净），然后反复揉搓双手均匀，又撒上另一面，然后反复揉搓双手，如此反复揉搓每一面肉盐椒。把肉放在一个容器里，撒上一些白葡萄酒，用石头等重物压住它。每天帮忙翻一两次肉，大概六天，取出肉，用一把剪刀在肉上扎一个洞，用绳子把它举起来，最好让它在那里晒太阳是太阳。第二天，然后干燥或干燥，你可以用它与食品塑料袋绑在冷冻冷冻机上。
冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒。 做法： 1、把猪肉洗静，切成一寸厚、五寸或七寸的长腌腊肉条。 2、沥干水，放入适量（3~9克/斤）细盐、酱油、醋、鸡精、味精拌匀，放置七天。 3、每天翻动一次。拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。 存储
3，腌腊肉要几天
冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒。 做法： 1、把猪肉洗静，切成一寸厚、五寸或七寸的长腌腊肉条。 2、沥干水，放入适量（3~9克/斤）细盐、酱油、醋、鸡精、味精拌匀，放置七天。 3、每天翻动一次。拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。 存储
一般腌培根吃了几天呢？其实腌制的培根一般都是最后在阳台或其他地方干几天，一般来说，腌制时间一般不少于2天或20天，所以培根可以吃。
前言谁说冬至必须吃饺子红豆搭配杂粮利湿健肾是冬天极为养生保健的吃法冬至我推荐一碗五谷养生饭给你
据专家研究，培根2天内亚盐含量不高，但亚盐含量在3日至8日达到峰值，9日后开始下降， 20天。因此，腌腊肉通常在2天内短时间，长期应腌制一个月才可以吃。我们一般用大块的石头或其他东西来压制熏肉，以免熏肉中的水分流失。
目前的北方温度，虽然没有过 冬至，也在零下五六度了，因 此，杀猪，做腊肠不会变质的。
冬至习俗
早在二千五百年前的春秋时期，我国就已经测量了冬至的时间，并观测了太阳。这是24节气中最早制定的一个。在中国古代，我们非常重视冬至。有“冬至如年”的说法，庆祝冬至的习俗。相信冬至是阴阳的自然变化，是天赐的福气。因此，我们必须庆祝。冬至节起源于汉代，在唐宋时期盛行，相当于今天。不同的地方风俗有不同的习俗。
冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒。 做法： 1、把猪肉洗静，切成一寸厚、五寸或七寸的长腌腊肉条。 2、沥干水，放入适量（3~9克/斤）细盐、酱油、醋、鸡精、味精拌匀，放置七天。 3、每天翻动一次。拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。 存储
相传汉代北方匈奴频繁扰边疆，人民不得安宁。当时的匈奴和屯的两个酋长是非常残酷的。人们讨厌它，所以用肉袋把小孩拐进一个角落，拿“浑”和“屯”的声音，叫做“馄饨”。讨厌吃东西，求和平来平息危机，过上安宁的生活。因为这个馄饨本来是冬天最初制作的，所以冬天每逢吃馄饨的家庭。
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在江南水乡，有冬至夜家聚集在一起吃红豆和糯米的习俗。相传有一个名叫贡功的人，儿子不是天才，，在冬至死亡的这一天，死于流行的鬼魂，不断瘫痪的人。不过，这种疫病最怕红豆，所以今天冬至人们煮红豆米去驱除疫病，防疫，治病。
目前的北方温度，虽然没有过 冬至，也在零下五六度了，因 此，杀猪，做腊肠不会变质的。
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在冬至前把肉买回家放到冰箱冷藏然后等到冬至后做腊肉行吗
冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒。
做法：
1、把来猪肉洗静，切成一寸厚、五寸或七寸的长腌腊肉条。
2、沥干水，放入适量（3~9克/斤）细盐、源酱油、醋、鸡精、味精拌匀，放置七天。
3、每天翻动一次。拿出来在阳台上晒百、风吹约20天左右再储存。
存储方法：
1、用保鲜袋分条装放进冰箱的冷冻室冻，冻肉片切成小度片或蒸或炒素菜吃，味道鲜美。
2、把肉条切成一寸见方的小片。炒锅置火上，倒植物油（5斤肉/半斤油）、放30克至50克豆豉，5克生姜切成末，知拌炒八成熟，熄火，放入适量的辣椒粉拌匀，冷却放入坛子里，坛子密道封。可以放在米饭上与其他菜一起蒸食，香辣开胃。一般存坛半年左右。
硫酸熏腊肉是真的假的啊？
硫酸熏腊肉应该是假的，硫酸的价格比较高，并且不容易购买。
冬至熏腊肉老鼠偷吃怎么办
把老鼠除掉。
把腊肉放在老鼠够不到的地方
冬至没有过,杀猪秋腊肉可以吗?
目前的北方温度，虽然没有过
冬至，也在零下五六度了，因
此，杀猪，做腊肠不会变质的。
塑料盆能够腌肉吗冬至快要到了，每年都要腌制一些腊肉腊鱼，想用塑料桶腌制行吗
不能，因为塑料盆是有机物做成的，腌肉会析出对人体有害的物质。
建议使用玻璃制品，也可用瓷盆。
