红烧排骨的家常做法有哪些

红烧排骨

捞起肋排用温水冲洗干净，沥干水分，备用。锅入油烧热，放入冰糖，小火烧至冰糖化开。将肋排倒入锅中，翻炒至每块排骨都均匀裹上糖色。往锅里倒入足量热水使其没过排骨，再加入姜片、葱段、八角、生抽，盖上锅盖大火烧开后转成小火，焖煮45分钟左右。最后改用大火收浓汤汁即可出锅。

土豆红烧排骨

锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香，一下下就可以了。放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦，加入料酒继续煸炒，调入酱油翻炒均匀，倒入水没过排骨为好，大火烧开，最后5分钟加入土豆，再焖煮至土豆软熟。土豆煮软后加入红椒，加少许盐调味即可。

红烧排骨面

锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜爆香。加入排骨翻炒均匀，加入2大勺生抽翻炒至上色，加入热水大火烧开后小火炖煮40分钟，另起锅煮熟面条和青菜，盛出碗中，淋上红烧排骨汤和排骨即可。