有关红烧的精选大全
1、材料:带鱼3条,猪油适量,料酒少许,姜1块,八角2颗,大葱半棵,盐少许,白糖1小勺,酱油少许,老抽少许,面粉2小勺,醋少许。2、带鱼清洗干净,去头尾腮鳍,剪成一样长的段。3、每一面都拉4-5道花刀,便于入味,撒少许盐、料酒、姜丝,用手轻轻翻...
1、用料:鲍鱼20只、蒜瓣1个、生姜2片、红尖椒2个、油适量、味极鲜酱油2勺、蚝油1勺、盐少许、鸡精1勺、水淀粉适量。2、鲍鱼放在沸水中焯水1分钟,取出鲍鱼肉,去掉里面的内脏,冲洗干净。3、依次把所有的鲍鱼处理干净。4、...
1、材料:鸡腿4只、鹌鹑蛋7个、生姜片4片、诸侯酱1汤匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1汤匙、青红辣椒各半个。2、做法:鸡腿洗干净,沥干水分;鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄,捞起待用;用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用;鸡腿放...
1、原料:排骨,葱,姜,香料(八角,茴香,桂皮,草果,丁香等),花椒,盐,味精,酱油,白糖,料酒。2、排骨过水,姜切片,葱切段。3、坐锅点火倒油,冷油放入白糖(糖:油=1:3),小火慢慢把糖炒化,待糖水变红并冒泡时下排骨炒匀。4、下姜片,花椒和香料,炒出香味后...
1、红烧土豆牛肉用料牛腱肉300克,土豆300克,精盐4克,胡椒面3克,酱油10克,白糖10克,料酒15克,大葱10克,姜15克,香菜5克,八角2克,花生油15克。2、将牛腱肉放入沸水锅中焯一下,捞出用清水冲去血沫,改刀成小块用酱油、料酒、胡椒面拌匀...
1、食材:猪肉500g、鸡蛋3-5个、大蒜子1-2个、青辣椒3-5个、红薯粉丝100g、生抽适量、盐适量、蘑菇精适量、油适量、生粉适量、水适量、葱花适量。2、首先将大蒜子剥皮后同洗净的猪肉剁成肉泥,放入适量的盐、生粉和生抽...
1、食材:红烧豆腐片2斤、蒜苗适量、花生油3勺、食盐少许、耗油适量、酱油少许、蒜米3瓣。2、将买回来的红烧豆腐干清洗干净之后,切成长条备用。3、准备好蒜苗,清洗干净之后,切成长段备用。4、炒锅中加入少许的花生油和食...
1、将日本豆腐小心拆开包装,切成2厘米左右的片状。2、将其他蔬菜材料切成薄片,备用。3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸,成金黄色捞出,备用。4、锅内倒入少许色拉油,将葱,姜爆香,然后把切成薄片的蔬菜倒入,略炒,放入盐、...
1、主料:鸡头250克。2、辅料:土豆125克、葱花适量、香菜适量。3、配料:盐适量、酱油适量、味精适量、白糖适量。4、将鸡头拔掉杂毛,洗净焯水。5、土豆去皮洗净切成块待用。6、热锅上火倒入油烧热,葱花爆香,下入鸡头翻炒,调入...
1、大虾剪须,去虾线,洗净;2、油烧热,爆香葱姜,放入大虾翻炒,调入生抽、料酒、盐;3、放入少许水,调小火,盖上锅盖焖一会;4、虾快熟的时候放入青椒丝,大功告成;5、红烧大虾是山东胶东风味名菜,属于鲁菜系。制作材料有大对虾、白糖、...
1、材料:泥鳅一斤、老姜一块、辣椒粉两大匙、红油三大匙、花椒粉一咖啡匙、酱油两大匙、白糖一大匙、香葱半两、料酒三大匙、盐、味精适量。2、葱切段,姜切片。3、将泥鳅剖肚去肠后洗净(泥鳅也可以不剖肚,做法是将它们放...
1、将柿子椒洗净去蒂,切成边长为1厘米的菱形块。葱、姜切成末。将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅,加入鸡蛋、盐,1克,酱油2克、料酒,1克、淀粉3克,顺时针方向不停搅动,均匀后各用;2、将油放入锅中烧至五六成热,用手将肉馅挤成核桃大小...
1、材料:泡生姜半个,红南瓜四分之一个,四川泡红辣椒3个,老生姜一小块,大蒜2大瓣,郫县豆瓣酱一茶匙半,盐巴、味精适量,白糖半茶匙。2、准备好食材,南瓜大约500g并切成约1.5CM厚的厚块(南瓜味道更大更香),泡椒3个,泡姜半个,一小块老姜...
1、主料:鲤鱼一条。2、辅料:姜丝、蒜米、盐、料酒、醋、生抽、青红椒、白果数颗。3、配料准备好就开始了,先打大火,在平底不粘锅中放入适量油,然后将鲤鱼放入锅中心煎。4、鱼两面煎得都差不多了,再往锅中倒入一碗水继续烧鱼...
1、将草鱼洗净,切成3cm左右的轱辘状,放入干净的盆内备用。2、将准备好的调料全部放在草鱼上,用量依据个人口味适量,盖上盖子腌制5小时左右。3、取出盆内的姜丝和葱段,放入干净的小碗备用。4、洗鱼的时候在鱼身上倒上少量的...
1、主料:土豆1个。2、辅料:生抽1汤匙、辣椒粉2克、食盐2克、蒜2瓣、细香葱1/2根、植物油15克。3、材料准备好;土豆去皮切小丁,蒜和葱切末。4、锅里热油,放入土豆丁,一边煎一边翻炒。5、煎到土豆微焦后放入蒜蓉,炒香,随后调入...
1、原料:昂刺鱼、青椒、盐、味精、黄豆酱、酱油、蚝油、生姜。2、把新鲜的昂刺鱼去内脏洗净(可以让卖家给处理好。)3、热锅冷油加姜片。4、倒入昂刺鱼煎至两面金黄。5、加水漫过鱼身,加酱油,黄豆酱,蚝油大火煮开,小火慢炖20...
1、排骨2斤,冷水入锅,水烧开以后把排骨捞出来,洗去浮沫。2、大葱一根切段,生姜切8片备用3、锅里放入油,加入八角3颗,花椒10颗(吃不出麻味、但是增香去腥)、香叶两片,白糖1.5瓷勺(或者冰糖5颗),小火慢炒,炒至糖融化变成棕色的液体4...
1、食材:鸡蛋260克、食用油40毫升、食盐2克、豆瓣酱20克、开水400毫升、生抽10毫升。2、砂锅中放入40毫升食用油,加入煮熟的鸡蛋。3、放入20克豆瓣酱。4、加入400毫升开水。5、盖上锅盖,小火慢炖20分钟。6、加入2克食盐...
1、食材:乳鸽1只、生姜1块、大葱1段、清水、食盐、香醋、五香粉、胡椒粉各适量。2、首先要选择一只新鲜的乳鸽,最好到菜市场宰杀一只鲜活的乳鸽,这样才能保证新鲜度。3、将乳鸽放在清水里浸泡二十分钟,然后再清洗干净,记得...
1、主料:黄鱼600克、黄酒50克。2、调料:蒜末少许、油100克、生抽3汤匙、老抽1汤匙、小葱少许、生姜少许、生粉少许。3、黄鱼洗净后沥干水分。蒜,生姜片,小葱葱白和葱叶分别切碎。4、用刀在鱼背上斜切几刀,便于入味。5、温...
1、食材:面饼500g、鸡腿1只、芸豆400g、葱10g、姜5g、蒜5g、酱油10ml、美极鲜10ml、八角3颗、五香粉3g、盐适量、清水适量、花生油30ml。2、鸡腿切块。面饼切成丝,芸豆洗净切丝。3、热锅下油,放入鸡块,翻炒出鸡油,加入葱姜...
1、准备用料。猪蹄、糖、盐、老抽、姜、八角、葱。2、猪蹄洗净,凉水入锅焯水,捞出洗净控水。3、炒锅放油,放入糖炒糖色。4、倒入猪蹄翻炒,炒至上色,再倒入适量老抽继续炒匀。5、猪蹄放入高压锅内,加葱姜八角盐,加入与猪蹄齐...
豆腐干是一种非常具有人气的美食,其蛋白质含量高,可以凉拌,也可以炒菜。红烧豆腐干大家吃过吗?这是一道非常具有特色的菜肴,虽然是素菜,但是口感鲜香,相当入味,喜欢吃的可以试试。红烧豆腐干的家常做法食材:豆腐干200克、酱油1...
1、主料:红衫鱼3条;辅料:油适量、盐适量、姜适量、红辣椒适量、芹菜适量、豆酱适量。2、准备材料:红衫鱼,洗净。3、把姜和红辣椒切成丝,芹菜切成断。4、热油下锅煎。5、剪到鱼的两色都成黄色时。6、把两匙豆酱加一碗清水调...
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