清炖羊肉的家常做法介绍

红烧羊腿炖土豆

将羊肉刮洗干净，放入清水锅中，加葱.姜。将羊肉煮至8成熟，捞出.晾凉，切成4厘米的方块。炒锅放入花生油，先煸炒红椒片.蒜片，然后放入羊肉，倒入煮羊肉的原汤250g，放盐，酱油，待汤汁将收浓时。放味经，勾芡，淋香油即可。

萝卜羊肉汤

在一个炒锅中加热适量的食用油，然后将洋葱、大蒜和姜炒香。加入羊肉，继续煸炒几分钟，使其略微变色。将煸炒好的羊肉和调料转移到大锅中，加入足够的清水，大火煮沸。煮沸后，撇去浮沫并降至中小火。盖上锅盖，慢炖约1.5至2小时。在汤里加入白萝卜和胡萝卜块，继续煮10-15分钟。加入适量的盐和胡椒粉进行调味，搅拌均匀。最后，撒上一些葱花作为装饰即可。

牙签羊肉

羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时。孜然粉，辣椒粉拌匀。牙签提前用滚水泡至少半小时。腌好的羊肉穿在牙签上，锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可。