窝窝头馅料怎么做好吃

窝窝头馅料的做法：

1、准备材料：五花肉50克、香肠一根、洋葱适量、四季豆适量、杏鲍菇适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、榨菜适量、酱豆干适量、红泡椒适量、油适量、白胡椒粉适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、芝麻油少许、香葱适量、熟白芝麻少许。

2、肉切丁，倒入生抽、白糖、料酒、生粉捏匀，然后倒一点点油下去搅拌均匀，备用。

3、洋葱、四季豆、杏鲍菇、胡萝卜、香肠、黄瓜、榨菜、酱豆干、红泡椒切丁。

4、锅里放一点油，把肉丁放下去翻炒变色后装出。

5、然后把香肠丁放下去爆香，变透明后装出和肉丁放一起。

6、将所有的蔬菜丁放入锅里，再放入生抽、盐、白糖、白胡椒粉翻炒均匀。

7、倒入肉丁和香肠，翻炒，所有材料全部断生之后，撒葱花，淋上芝麻油即可。

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窝窝头馅料的做法：

1、准备材料：五花肉50克、香肠一根、洋葱适量、四季豆适量、杏鲍菇适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、榨菜适量、酱豆干适量、红泡椒适量、油适量、白胡椒粉适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、芝麻油少许、香葱适量、熟白芝麻少许。

2、肉切丁，倒入生抽、白糖、料酒、生粉捏匀，然后倒一点点油下去搅拌均匀，备用。

3、洋葱、四季豆、杏鲍菇、胡萝卜、香肠、互认苦方她州紧黄瓜、榨菜、占酱豆干、红泡椒切丁。

4、锅里放一点油，把肉丁放下去翻炒变色后装出。

5、然后把香肠丁放下去爆香，变透明后装出和肉丁放一起。

6、将所有的蔬菜丁放入锅里，再放入生抽、盐、白糖、白胡椒粉翻炒均匀。

7、倒入肉丁和香肠，翻炒，所有材料全部没席经省让段南念断生之后，撒葱花，淋上芝麻油即可。

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窝窝头馅料的做法：

1、准备材料：五花肉50克、香肠一天根、洋葱适量、困流项影审被四季豆适量、杏鲍菇适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、榨菜适量、酱豆干适量、红泡椒适量、油适量、白胡椒粉适量、生抽适量、白须掌核完扬烧药讨糖适量、盐适量、芝麻油少许、香葱适量、熟白芝麻少许。

2、肉切丁，倒入生抽、白糖、料酒、生粉捏匀，然后倒一点点油下去搅拌均匀，备用。

3、洋葱、四季豆、杏鲍菇、胡萝卜、香肠、黄瓜、榨菜、酱豆干、红泡椒切丁。

4、锅里放一点油，把肉丁放下去翻炒变色后装出。

5、然后把香肠丁放下去爆香，变透明后装出和肉来自丁放一起。

6、将所有的蔬菜丁放入锅里，再放入生抽、盐、白糖、白胡椒粉翻炒均匀。

7、倒入肉丁和香肠，翻炒，所有材料全部断生之后，撒葱花，淋上芝麻油即可。

窝窝头馅料怎么做好吃

准备材料：五花肉、香肠、洋葱、四季豆、杏鲍菇、胡萝卜、黄瓜、榨菜、酱豆干、红泡椒、油、白胡椒粉、生抽、白糖、盐、芝麻油、香葱、熟白芝麻。肉切丁，倒入生抽、白糖、料酒、生粉捏匀，然后倒一点点油下去搅拌均匀，备用。洋葱、四季豆、杏鲍菇等蔬菜切丁。锅中放油，肉丁翻炒变色后装出。

窝窝头馅料的做法：

1、准备材料：五花肉50克、香肠一根、洋葱适量、四季豆适量、杏鲍菇适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、榨菜适量、酱豆干适量、红泡椒适量、油适量、白胡椒粉适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、芝麻油少许、香葱适量、熟白芝麻少许。

2、肉切丁，倒入生抽、白糖、料酒、生粉捏匀，然后倒一点点油下去搅拌均匀，备用。

3、洋葱、四季豆、杏鲍菇、胡萝卜、香肠、黄瓜、榨菜、酱豆干、红泡椒切丁。

4、锅里放一点油，把肉丁放下去翻炒变色后装出。

5、然后把香肠丁放下去爆香，变透明后装出和肉丁放一起。

6、将所有的蔬菜丁放入锅里，再放入生抽、盐、白糖、白胡椒粉翻炒均匀。

7、倒入肉丁和香肠，翻炒，所有材料全部断生之后，撒葱花，淋上芝麻油即可。

窝窝头馅料怎么做好吃

主料：玉米面220g、面粉30g、牛奶200g、白糖25g

辅料：蔓越莓干30g。

奶香窝窝头的做法

1、将糖和牛奶加入盆中。

2、加入面粉和玉米面，用筷子拌匀无干粉。

3、用手揉成面团。

4、加入蔓越莓干，反复揉至和面充分混合。

5、将面团揉成长条状。

6、切成大小均匀的剂子。

7、取一个剂子揉匀用手捏成圆锥状。

8、底部用手戳一个洞。

9、依次做好所有的面团。

10、蒸锅加水烧开，将窝窝头摆入。

11、盖盖大火烧开转中火20分钟左右即可。

12、奶香味十足，酸酸甜甜的。

在家里怎么做出好吃的窝窝头呢？

在家里怎么做出好吃的窝窝头呢？窝窝头制作简单，香味浓郁，甜香软糯，营养又好吃，想要做出好吃的窝窝头，玉米面的量要掌握好，蒸好后不要马上开盖，面团一定要发酵好等，这样做出来的窝窝头蓬松暄软。

窝窝头的做法也有很多种，每个地方做的都不样，像我们这里都是用玉米面和面粉制作而成，吃起来玉米面香味浓郁，香甜软糯，我们北方本来就是以面食为主食，经常会变着法的做各种面食，窝窝头也是我从小吃到大地，到现在都很喜欢吃，蒸馒头的时候都会做上一点，下面就来分享下我的做法。

1、食材：玉米面200克，面粉300克，酵母5克、白糖10克、温水250克毫升

馅料：猪肉、蒜薹、姜、蒜、盐、花椒粉、生抽、淀粉、蚝油、豆瓣酱

2、盆里加入200克玉米面，300克面粉，倒入5克酵母，10克白糖，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵至原来的两倍大。

3、面一定要饧发好，醒发至原来的两倍大，内部出现很多蜂窝状，就是饧发好了，案板上撒上干面粉，把饧好的面团取出放在案板上。

4、先揉搓排气，然后再揉成长条状，切成大小均匀的小剂子，记得一大一小，取一个大的面剂，揉成圆球形状，稍微按一下，把中间按出一个窝，再取一个小剂子，揉成圆球，把大窝头里面刷上油，把小的圆球放进去，窝窝头坯就做好了。

5、这样小圆球起到很好的支持作用，大窝头就不容易塌陷，蒸出来看着也比较美观，吃着也方便，全部做好后放进蒸笼。

6、蒸笼里加入适量的水，把笼布湿水拧干铺在笼篦上，把做好的窝窝头坯放进去，饧发20分钟开始蒸，上汽后蒸30分钟左右即可。

7、把猪肉洗干净切丁，蒜苔洗干净切丁，姜蒜洗干净，姜切丝，蒜切片，起锅烧油，油热放入姜蒜爆香，加入豆瓣酱爆香，倒入猪肉翻炒均匀，翻炒一会，把蒜苔倒进去，加入盐、花椒粉、生抽、耗油，翻炒均匀，快熟的时候用淀粉水勾芡即可。

8、窝窝头时间到后，不要着急开盖，焖3分钟再开盖，把蒸熟的窝窝头拿出来，把小圆球取出来，把配菜放进窝窝头里，吃起来简直是太香了。

1、做窝窝头，玉米面的量要掌握好，玉米面放的多，蒸出来的窝窝头口感就会比较硬，窝窝头放进蒸笼的时候不要放得太挤，要不然蒸好后就会粘在一起。

2、面团一定要饧发好，饧发至原来的两倍大，做好的窝窝头坯，不要直接上锅蒸，饧发一会再蒸，这样蒸出来的窝窝头才会蓬松暄软。

3、窝窝头蒸好后，不要马上开盖，焖上几分钟再开盖，这样做出来的窝窝头更好吃，配菜可以根据自己的喜好来做。

窝窝头的馅料怎么做

窝窝头馅料，鲜竹笋提前沸水焯烫，切细，泡豇豆切细，青椒、小米椒切细。

10，热锅倒油，中火，下入肉末炒至断生。

11，下入蒜末炒香，接着下入小米椒、青椒、竹笋、泡豇豆，快速翻炒均匀，加盐、味精出锅。

北京小吃窝窝头的做法

北京小吃窝窝头的做法

　　北京的小吃种类很多，但是大家对于北京小吃了解的不够多，那么北京有哪些小吃呢?其中窝窝头就比较受欢迎，下面我们来看看北京小吃窝窝头的做法吧。

　　粗粮荠菜窝窝头

　　面团：玉米面：130g、白面粉：100g、酵母：1.5g、砂糖：少许

　　馅料：荠菜：100g、瘦肉：80g、虾仁：50g、鸡蛋：1个、葱姜水：1小碗

　　调味：料酒、生抽、盐、砂糖、芝麻油

　　做法

　　1、酵母用温水化开，玉米面、白面粉、砂糖混和后慢慢加入酵母水和成面团。放在温暖入发酵。

　　2、荠菜择洗干净后放在烧开的水里快速烫一下捞出挤开水份，切碎备用;瘦肉洗净剁成馅后磕入鸡蛋，加入料酒、生抽、盐、砂糖用筷子顺着同一个方向搅拌至上劲，中途边搅拌边少量多次加入葱姜水，加至肉馅饱满多汁为止;虾仁剁成馅后和荠菜一起加入到肉馅里，加入适量芝麻油拌均匀馅料就做好了。

　　3、发好的面团揉至光滑，搓成长条，揪成小剂子，差成圆柱形，用拇指在一端的柱心处戳个洞，顺着手指捏一圈，成一个圆桶形的面胚。

　　4、取适量肉馅塞入面胚内，收口，在另一端在操作台上用掌心轻轻用力搓一圈，搓成一个圆锥形的窝头胚子，即上尖下圆，收口入在下。包完所的有窝头。

　　5、包好的窝头生胚醒发20分钟左右。

　　6、放入上汽(烧开)的蒸锅内大火蒸15分钟即可。如呆一次吃不完，剩下的冻在冰箱里，早上稍解冻后蒸熟即可。

　　荠菜窝窝头

　　原料：荠菜一小把，玉米面300克，盐巴一丢丢

　　做法

　　1，荠菜清洗干净，这个时候的野生荠菜要带着根部一起吃，我摘干洗净之后，又用清水跑了一夜，把根部的根本浮着的小的尘都给泡下来了。

　　2，洗净的.荠菜切末。

　　3，加了黄豆面的玉米面放盆里，加入一茶匙的小苏打，加入适量的水和成团，水要少量少量的家，直到玉米面成团为止。

　　4，把荠菜加入到玉米面团里，加入少许的盐，拌匀。

　　5，和匀的面团是这样的。

　　6，蒸锅加水烧开，用手抓一块面团，在手里团圆，用手指在下面戳一个洞，旋转一下，一个窝窝头就好了。

　　7，放入蒸锅里，大火烧开，转中火约20分钟。

　　8，蒸好的荠菜窝窝头和虾酱。

　　全麦窝窝头

　　材料：全麦面60克、普通面粉150克、温水120克、酵母粉1克、糖5克、盐1克

　　全麦窝窝头的做法

　　1.将全麦面60克、普通面粉150克、酵母粉1克、糖5克、盐1克和温水约110-120克倒入盆里和成光滑面团，常温下发酵到1-1.5倍。注：不要发的太过，因为窝窝头吃口要有劲道。实际上不发也是可以的，或和半烫面团，直接上笼蒸。

　　2.将面团搓成长条，分成若干小份。

　　3.每一小份揉光，静置10分钟。

　　4.取一份用大拇指按个窝，尽可能大一些，因为发起来后会变小的。

　　5.依次全部做好，放入蒸笼中，下面蒸锅里倒上适量的温水，用中火慢慢地将水烧开，这个时间大约20分钟，也就是醒发的过程。

　　6.水烧开后再蒸12分钟，焖3分钟，起锅。

窝窝头怎么做好吃

窝窝头都是用玉米面做的，所以我们看到的窝窝头多数都是的，看着很柔软令人很有食欲。做窝窝头可以用小米面、黄豆面以及玉米面，这些面粉都能做出美味的窝窝头哟，还有不少人将黄豆面、玉米面混合做成窝窝头的。无论是哪种面粉做出来的窝窝头营养都很高，不过有一缺点是口感会比较硬，但其实只需在和面的时候处理好做出来的窝窝头会松软，一点不发硬。

如果用玉米粉做窝窝头，想要口感松软，那么在和面的时候最好加入冷水，然后加入碱，这样和面能汤面条会酥松，做出来的窝窝头会比较松软。但也有说法是加入温水和面做出来的窝窝头才松软，大家都去尝试吧，会有意想不到的收获呢。但是在市场上买到的一般是粗玉米粉，事实上有精细玉米粉做出来的窝头口感才不会粗糙，记得一定要挑选细玉米面做窝窝头哦。

做窝窝头也不会仅限一种面，玉米和黄豆面可以搭配的哟，将细玉米面、黄豆面、白糖和桂花作为窝窝头的原料，之后将这些面混合用温水和面，之后再处理变成窝窝头就能放入锅中蒸熟了。这两种面做出来的窝窝头，颜色金黄，而且吃起来甜甜的，十分滋味。

窝窝头要蒸多长时间

窝窝头从和面，到揉面团、搓成长条、切剂子，之后再捏成窝窝头的形状，这个过程也是步骤虽然不多，但是也需要一定的耐性哦。捏好窝窝头之后就放入屉子中煮熟，一般蒸20分钟就可以了。但是如果用的炒菜的锅蒸，可能需要的时间比较长，但是火力大的话，一般15分钟就可以蒸熟了。

窝窝头怎么做

1.把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放适量苏打，加30℃左右的温水，边倒水边搅拌。

2.面和均匀后放在一边，用湿布盖着，防止面变干。这个过程叫醒面，大约需30分钟时间。

3.醒面的同时，把葱、姜、香油、味精加酱油与肉调和均匀，腌制10～15分钟。然后，把事先洗净、泡好的雪里蕻切成末，用手捏团，将里面的水挤出，但不要挤得太干，否则口感就不好了。然后和肉馅拌在一起。

4.面醒好后，抓一把放在手里，搓圆后双手一拍，面皮就摊在双手心里了；往里放馅后，边转面皮边往上拢，两只手的大拇指同时把馅往里按，这样面皮就被推得均匀了，薄厚也一样了。和面时水若放得不够，可能就不太容易合上。

5.捏成团上锅，屉布往中间拢一拢，便于菜团子受热，蒸30分钟即可。

1.将面粉和玉米面共500克（我用的是1:1的比例，像老孙那样感觉粗粮难下咽的可以用面粉和玉米面2:1或者3:1）放入盆中混合

2.放入酵母粉和食用碱（可以省略）边倒温水边用筷子搅成小面疙瘩，水倒入2/3就可以，因为不同牌子的面粉的吸水性也不同，剩下的水可以根据实际情况再添加

3.将小疙瘩都揉在一起成光滑的面团，面团要稍微硬一点，不要太软了，因为玉米粉比较粗糙不爱成型，发酵后还会更软一些，太软了成品不饱满，发扁

4.将和好的面团放温暖处发酵至两倍大，我图上的因为我忙别的事去了忘记了，有点发大了，而且面和的也有点软，所以在这里特意提示一下

5.将酸菜的叶片一一掰下来，用水洗干净

6.先切成丝再切成丁，稍微的躲一躲，然后将酸菜末用手挤去水份放入盆中

7.将粉条放入热水中小火煮到里面没有白色的硬心，然后捞出过凉水

8.将粉条切碎放入酸菜盆中

9.将炒锅烧热放入植物油（平时炒菜的油量再稍微多一点点，因为拌馅时就不再放油了），烧热放入肉末炒散变色，放酱油炒匀关火，晾至不烫手

10.将晾好的肉末放入酸菜粉条盆中，放入葱花

11.再放入花椒粉、盐拌匀，尝一下味道，基本都是熟的尝一下也没什么

12.发好的面团揉匀分成大小均匀的小面团

13.取一份小面团压扁擀成中间厚四周薄的圆皮（不要擀太薄了，容易露馅），放入拌好的馅料

14.将皮子的边缘合拢，不用捏漂亮的折，只要捏严不漏就可以了

15.然后整理成馒头状

16.放入蒸锅中，蒸帘抹上食用油，凉水，中火或者中小火，开锅后再蒸20分钟就可以了，如果包的比较大就再再延长5~10分钟

窝窝头的做法和配方

窝窝头的做法和配方：

用料：玉米面400克、普遍面粉200克、菠菜3朵、胡萝卜1根、盐适量、十三香适量、酵母6克。

步骤：

1、将玉米面放入盆中，用开水和面，一面加水一面用筷子搅拌成絮状。用开水烫的原因是做出来松软好吃，会没有玉米面的粗糙感和苦涩感。

2、和好的玉米面分一半出来放另一个盆中，加入普通面粉总量的一半，调味料的一半。

3、胡萝卜切碎。

4、胡萝卜切碎放一起，用酵母水和成松软的面团。

5、面团。

6、另一面盆中也是加入普通面粉总量的一半，调味料的一半，菠菜草酸太重，一定要焯水后切碎放一起，用酵母水和成松软的面团。

7、用酵母水和成松软的面团。

8、用手揪下一小块，用左手的手心和右手的手指整形成窝窝头的样子，拿手指把窝头底部顶出一个小窝就可以了。

9、做完胡萝卜的做菠菜的，如果面团很软为了防止粘手可以在手上抹一些油，做好后挨个放入蒸锅上，锅中放水，上屉大火蒸15分钟，关火再焖5分钟就可以了。

10、成品。

窝窝头怎么做好吃 推荐两道食谱

　　窝窝头是大家都比较喜欢吃的，窝窝头是属于粗粮食品，吃窝窝头对于健康是有好处的，很多朋友可能经常会吃窝窝头，但是根本就没有做过，那么窝窝头怎么做比较好吃呢?今天将为大家做出相关的介绍，希望通过介绍后能够给大家提供一些做窝窝头的方法。

　　 玉米窝头

　　准备材料：三百克玉米面，一百五十克黄豆粉

　　玉米窝头的做法：

　　1.先把准备好的细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲;

　　2.面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂;

　　3.在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手;

　　4.取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里;

　　5.右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢;

　　6.将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸二十分钟即可食用了。

　　这种方法做出来的窝窝头香气浓，口感好。

　　 玲珑窝窝头

　　准备材料：一百克玉米面、五十克黄豆面、十克白糖、两克酵母、五克糖桂花。

　　做法:

　　1、先把玉米面，黄豆面，白糖，糖桂花混合在一起;

　　2、酵母+30度以下的清水搅拌均匀，加入到面粉的混合物中;

　　3、把面粉柔和成团，如果太干的话就加一点水调试;

　　4、把揉好的面团搓成长条，用刀切成等大的剂子，一个剂子大概约10克;

　　5、取一个剂子，用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子，手指把窝头底部顶出一个小窝;

　　6、蒸锅加入水，放上潮湿的屉布，码上小窝头胚，大火烧开后转中火蒸一刻钟后即可食用了。

　　窝窝头中富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱合脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品，尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。

　　以上就是关于制作窝窝头的方法介绍，大家在平时生活中如果想吃窝窝头的话，不妨自己在家动手制作，自己做出来的窝窝头会更加的健康，卫生，在外面购买的窝窝头虽然口感非常不错，但是有些卫生不过关，因此尽量自己制做窝窝头来食用是比较可靠的。

窝头怎么做又简单又好吃？

窝头怎么做又简单又好吃，窝头软糯香甜，想要做出来的窝头好吃，玉米面最好用烫面，把面粉过滤一下，和面的时候加入适量的白面粉，面一定要醒发好等，这样做出来的窝窝头蓬松喧软，香甜可口。

窝窝头可以我家的最爱，我奶奶和孩子都特别喜欢吃窝窝头，小时候，家里穷妈妈会经常做窝窝头，有玉米面窝窝头，红薯面窝窝头，都特别的好吃，现在虽然生活条件变好了，但是还是很喜欢吃窝窝头，我们家蒸馒头的时候，总会蒸上一锅窝窝头，香甜好吃，每次都是窝窝头先被吃光，下面就来分享下窝窝头简单又好吃的做法。

一、制作步骤

1、食材：玉米面300克、白面200克、酵母5克、白糖10克、鸡蛋一个、开水150克、温水100克

2、准备300克玉米面，200克白面，我们家都是自己种的玉米、小麦磨的面粉，香味十足，把面粉用筛子过滤一下，把杂质和大颗粒挑出来。

3、把玉米面放盆里，烧一壶开水，用开水烫面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，再加入一个鸡蛋，搅拌均匀，放在一边晾一下。

4、玉米面晾至能下手后，加入白面粉，用温水把酵母粉化开加入到面粉里，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，把玉米面和白面混合均匀，下手揉成光滑面团。

5、盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至原来的两倍大，趁醒面的时间，可以准备些自己喜欢吃的菜，等会炒一下，配窝窝头吃，会更好吃哦。

6、案板上撒上干面粉，把醒发好的面团放在案板上，揉搓排气，然后揉成一个长条状，再分成大小均匀的小面剂。

7、拿上一个小剂子，先把小剂子搓成圆形，再将大拇指搓入面团中间，不停地转动，做成中间空的窝窝头坯，窝窝头壁厚薄要均匀，全部做好后放进蒸锅里。

8、蒸锅加入适量的水，把笼篦湿一下水拧干水分，铺在笼篦上，把做好的窝窝头坯放进去，盖上盖子，醒发20二分钟再蒸。

9、醒发好后开始蒸，大火烧开，蒸锅上汽开始计时，蒸20分钟就可以了，具体时间根据窝窝头的大小决定，蒸好后焖3分钟再开盖，蓬松喧软，香甜可口，再配上喜欢喜欢的菜，我一次可以吃好几个。

二、窝窝头好吃小技巧

1、想要做出来的窝窝头好吃，我们可以把玉米面和白面，用过滤网过滤一下，这样做出来的窝窝头口感更好。

2、玉米面最好用开水烫面，这样做出来口感更好，吃起来更加的筋道好吃，和面的时候加入鸡蛋，做出来的窝窝头更蓬松好吃，口感更好。

3、做窝窝头时加入一点白面，这样做出来的窝窝头更松软，口感也好，根据自己的口感来调整，水要慢慢加入，不要一下全部倒进去，避免水过多面太软，窝窝头不成型。

4、面一定要醒发好，里面蜂窝组织丰富，窝窝头坯做好后，要醒发一下再蒸，窝窝头蒸好后，焖3分钟再开盖，这样整出来的窝窝头蓬松喧软，松软好吃。

总结：蓬松喧软，香甜好吃的玉米面窝窝头就做好了，再配上自己喜欢的菜，真的是太好吃了，我一次都可以吃好几个，特别是我奶奶最喜欢吃窝窝头了，我也是跟着奶奶学的做窝窝头，只要按照我上面的方法，做出来的窝窝头蓬松喧软，非常好吃，喜欢吃窝窝头的都赶紧自己在家试试吧！感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。

窝窝头馅料怎么做好吃

准备材料：五花肉、香肠、洋葱、四季豆、杏鲍菇、胡萝卜、黄瓜、榨菜、酱豆干、红泡椒、油、白胡椒粉、生抽、白糖、盐、芝麻油、香葱、熟白芝麻。肉切丁，倒入生抽、白糖、料酒、生粉捏匀，然后倒一点点油下去搅拌均匀，备用。洋葱、四季豆、杏鲍菇等蔬菜切丁。锅中放油，肉丁翻炒变色后装出。

窝窝头馅料的做法：

1、准备材料：五花肉50克、香肠一根、洋葱适量、四季豆适量、杏鲍菇适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、榨菜适量、酱豆干适量、红泡椒适量、油适量、白胡椒粉适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、芝麻油少许、香葱适量、熟白芝麻少许。

2、肉切丁，倒入生抽、白糖、料酒、生粉捏匀，然后倒一点点油下去搅拌均匀，备用。

3、洋葱、四季豆、杏鲍菇、胡萝卜、香肠、黄瓜、榨菜、酱豆干、红泡椒切丁。

4、锅里放一点油，把肉丁放下去翻炒变色后装出。

5、然后把香肠丁放下去爆香，变透明后装出和肉丁放一起。

6、将所有的蔬菜丁放入锅里，再放入生抽、盐、白糖、白胡椒粉翻炒均匀。

7、倒入肉丁和香肠，翻炒，所有材料全部断生之后，撒葱花，淋上芝麻油即可。

窝窝头馅料怎么做好吃

主料：玉米面220g、面粉30g、牛奶200g、白糖25g

辅料：蔓越莓干30g。

奶香窝窝头的做法

1、将糖和牛奶加入盆中。

2、加入面粉和玉米面，用筷子拌匀无干粉。

3、用手揉成面团。

4、加入蔓越莓干，反复揉至和面充分混合。

5、将面团揉成长条状。

6、切成大小均匀的剂子。

7、取一个剂子揉匀用手捏成圆锥状。

8、底部用手戳一个洞。

9、依次做好所有的面团。

10、蒸锅加水烧开，将窝窝头摆入。

11、盖盖大火烧开转中火20分钟左右即可。

12、奶香味十足，酸酸甜甜的。

在家里怎么做出好吃的窝窝头呢？

在家里怎么做出好吃的窝窝头呢？窝窝头制作简单，香味浓郁，甜香软糯，营养又好吃，想要做出好吃的窝窝头，玉米面的量要掌握好，蒸好后不要马上开盖，面团一定要发酵好等，这样做出来的窝窝头蓬松暄软。

窝窝头的做法也有很多种，每个地方做的都不样，像我们这里都是用玉米面和面粉制作而成，吃起来玉米面香味浓郁，香甜软糯，我们北方本来就是以面食为主食，经常会变着法的做各种面食，窝窝头也是我从小吃到大地，到现在都很喜欢吃，蒸馒头的时候都会做上一点，下面就来分享下我的做法。

1、食材：玉米面200克，面粉300克，酵母5克、白糖10克、温水250克毫升

馅料：猪肉、蒜薹、姜、蒜、盐、花椒粉、生抽、淀粉、蚝油、豆瓣酱

2、盆里加入200克玉米面，300克面粉，倒入5克酵母，10克白糖，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵至原来的两倍大。

3、面一定要饧发好，醒发至原来的两倍大，内部出现很多蜂窝状，就是饧发好了，案板上撒上干面粉，把饧好的面团取出放在案板上。

4、先揉搓排气，然后再揉成长条状，切成大小均匀的小剂子，记得一大一小，取一个大的面剂，揉成圆球形状，稍微按一下，把中间按出一个窝，再取一个小剂子，揉成圆球，把大窝头里面刷上油，把小的圆球放进去，窝窝头坯就做好了。

5、这样小圆球起到很好的支持作用，大窝头就不容易塌陷，蒸出来看着也比较美观，吃着也方便，全部做好后放进蒸笼。

6、蒸笼里加入适量的水，把笼布湿水拧干铺在笼篦上，把做好的窝窝头坯放进去，饧发20分钟开始蒸，上汽后蒸30分钟左右即可。

7、把猪肉洗干净切丁，蒜苔洗干净切丁，姜蒜洗干净，姜切丝，蒜切片，起锅烧油，油热放入姜蒜爆香，加入豆瓣酱爆香，倒入猪肉翻炒均匀，翻炒一会，把蒜苔倒进去，加入盐、花椒粉、生抽、耗油，翻炒均匀，快熟的时候用淀粉水勾芡即可。

8、窝窝头时间到后，不要着急开盖，焖3分钟再开盖，把蒸熟的窝窝头拿出来，把小圆球取出来，把配菜放进窝窝头里，吃起来简直是太香了。

1、做窝窝头，玉米面的量要掌握好，玉米面放的多，蒸出来的窝窝头口感就会比较硬，窝窝头放进蒸笼的时候不要放得太挤，要不然蒸好后就会粘在一起。

2、面团一定要饧发好，饧发至原来的两倍大，做好的窝窝头坯，不要直接上锅蒸，饧发一会再蒸，这样蒸出来的窝窝头才会蓬松暄软。

3、窝窝头蒸好后，不要马上开盖，焖上几分钟再开盖，这样做出来的窝窝头更好吃，配菜可以根据自己的喜好来做。

窝窝头的馅料怎么做

窝窝头馅料，鲜竹笋提前沸水焯烫，切细，泡豇豆切细，青椒、小米椒切细。

10，热锅倒油，中火，下入肉末炒至断生。

11，下入蒜末炒香，接着下入小米椒、青椒、竹笋、泡豇豆，快速翻炒均匀，加盐、味精出锅。

北京小吃窝窝头的做法

北京小吃窝窝头的做法

　　北京的小吃种类很多，但是大家对于北京小吃了解的不够多，那么北京有哪些小吃呢?其中窝窝头就比较受欢迎，下面我们来看看北京小吃窝窝头的做法吧。

　　粗粮荠菜窝窝头

　　面团：玉米面：130g、白面粉：100g、酵母：1.5g、砂糖：少许

　　馅料：荠菜：100g、瘦肉：80g、虾仁：50g、鸡蛋：1个、葱姜水：1小碗

　　调味：料酒、生抽、盐、砂糖、芝麻油

　　做法

　　1、酵母用温水化开，玉米面、白面粉、砂糖混和后慢慢加入酵母水和成面团。放在温暖入发酵。

　　2、荠菜择洗干净后放在烧开的水里快速烫一下捞出挤开水份，切碎备用;瘦肉洗净剁成馅后磕入鸡蛋，加入料酒、生抽、盐、砂糖用筷子顺着同一个方向搅拌至上劲，中途边搅拌边少量多次加入葱姜水，加至肉馅饱满多汁为止;虾仁剁成馅后和荠菜一起加入到肉馅里，加入适量芝麻油拌均匀馅料就做好了。

　　3、发好的面团揉至光滑，搓成长条，揪成小剂子，差成圆柱形，用拇指在一端的柱心处戳个洞，顺着手指捏一圈，成一个圆桶形的面胚。

　　4、取适量肉馅塞入面胚内，收口，在另一端在操作台上用掌心轻轻用力搓一圈，搓成一个圆锥形的窝头胚子，即上尖下圆，收口入在下。包完所的有窝头。

　　5、包好的窝头生胚醒发20分钟左右。

　　6、放入上汽(烧开)的蒸锅内大火蒸15分钟即可。如呆一次吃不完，剩下的冻在冰箱里，早上稍解冻后蒸熟即可。

　　荠菜窝窝头

　　原料：荠菜一小把，玉米面300克，盐巴一丢丢

　　做法

　　1，荠菜清洗干净，这个时候的野生荠菜要带着根部一起吃，我摘干洗净之后，又用清水跑了一夜，把根部的根本浮着的小的尘都给泡下来了。

　　2，洗净的.荠菜切末。

　　3，加了黄豆面的玉米面放盆里，加入一茶匙的小苏打，加入适量的水和成团，水要少量少量的家，直到玉米面成团为止。

　　4，把荠菜加入到玉米面团里，加入少许的盐，拌匀。

　　5，和匀的面团是这样的。

　　6，蒸锅加水烧开，用手抓一块面团，在手里团圆，用手指在下面戳一个洞，旋转一下，一个窝窝头就好了。

　　7，放入蒸锅里，大火烧开，转中火约20分钟。

　　8，蒸好的荠菜窝窝头和虾酱。

　　全麦窝窝头

　　材料：全麦面60克、普通面粉150克、温水120克、酵母粉1克、糖5克、盐1克

　　全麦窝窝头的做法

　　1.将全麦面60克、普通面粉150克、酵母粉1克、糖5克、盐1克和温水约110-120克倒入盆里和成光滑面团，常温下发酵到1-1.5倍。注：不要发的太过，因为窝窝头吃口要有劲道。实际上不发也是可以的，或和半烫面团，直接上笼蒸。

　　2.将面团搓成长条，分成若干小份。

　　3.每一小份揉光，静置10分钟。

　　4.取一份用大拇指按个窝，尽可能大一些，因为发起来后会变小的。

　　5.依次全部做好，放入蒸笼中，下面蒸锅里倒上适量的温水，用中火慢慢地将水烧开，这个时间大约20分钟，也就是醒发的过程。

　　6.水烧开后再蒸12分钟，焖3分钟，起锅。

窝窝头怎么做好吃

窝窝头都是用玉米面做的，所以我们看到的窝窝头多数都是的，看着很柔软令人很有食欲。做窝窝头可以用小米面、黄豆面以及玉米面，这些面粉都能做出美味的窝窝头哟，还有不少人将黄豆面、玉米面混合做成窝窝头的。无论是哪种面粉做出来的窝窝头营养都很高，不过有一缺点是口感会比较硬，但其实只需在和面的时候处理好做出来的窝窝头会松软，一点不发硬。

如果用玉米粉做窝窝头，想要口感松软，那么在和面的时候最好加入冷水，然后加入碱，这样和面能汤面条会酥松，做出来的窝窝头会比较松软。但也有说法是加入温水和面做出来的窝窝头才松软，大家都去尝试吧，会有意想不到的收获呢。但是在市场上买到的一般是粗玉米粉，事实上有精细玉米粉做出来的窝头口感才不会粗糙，记得一定要挑选细玉米面做窝窝头哦。

做窝窝头也不会仅限一种面，玉米和黄豆面可以搭配的哟，将细玉米面、黄豆面、白糖和桂花作为窝窝头的原料，之后将这些面混合用温水和面，之后再处理变成窝窝头就能放入锅中蒸熟了。这两种面做出来的窝窝头，颜色金黄，而且吃起来甜甜的，十分滋味。

窝窝头要蒸多长时间

窝窝头从和面，到揉面团、搓成长条、切剂子，之后再捏成窝窝头的形状，这个过程也是步骤虽然不多，但是也需要一定的耐性哦。捏好窝窝头之后就放入屉子中煮熟，一般蒸20分钟就可以了。但是如果用的炒菜的锅蒸，可能需要的时间比较长，但是火力大的话，一般15分钟就可以蒸熟了。

窝窝头怎么做

1.把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放适量苏打，加30℃左右的温水，边倒水边搅拌。

2.面和均匀后放在一边，用湿布盖着，防止面变干。这个过程叫醒面，大约需30分钟时间。

3.醒面的同时，把葱、姜、香油、味精加酱油与肉调和均匀，腌制10～15分钟。然后，把事先洗净、泡好的雪里蕻切成末，用手捏团，将里面的水挤出，但不要挤得太干，否则口感就不好了。然后和肉馅拌在一起。

4.面醒好后，抓一把放在手里，搓圆后双手一拍，面皮就摊在双手心里了；往里放馅后，边转面皮边往上拢，两只手的大拇指同时把馅往里按，这样面皮就被推得均匀了，薄厚也一样了。和面时水若放得不够，可能就不太容易合上。

5.捏成团上锅，屉布往中间拢一拢，便于菜团子受热，蒸30分钟即可。

1.将面粉和玉米面共500克（我用的是1:1的比例，像老孙那样感觉粗粮难下咽的可以用面粉和玉米面2:1或者3:1）放入盆中混合

2.放入酵母粉和食用碱（可以省略）边倒温水边用筷子搅成小面疙瘩，水倒入2/3就可以，因为不同牌子的面粉的吸水性也不同，剩下的水可以根据实际情况再添加

3.将小疙瘩都揉在一起成光滑的面团，面团要稍微硬一点，不要太软了，因为玉米粉比较粗糙不爱成型，发酵后还会更软一些，太软了成品不饱满，发扁

4.将和好的面团放温暖处发酵至两倍大，我图上的因为我忙别的事去了忘记了，有点发大了，而且面和的也有点软，所以在这里特意提示一下

5.将酸菜的叶片一一掰下来，用水洗干净

6.先切成丝再切成丁，稍微的躲一躲，然后将酸菜末用手挤去水份放入盆中

7.将粉条放入热水中小火煮到里面没有白色的硬心，然后捞出过凉水

8.将粉条切碎放入酸菜盆中

9.将炒锅烧热放入植物油（平时炒菜的油量再稍微多一点点，因为拌馅时就不再放油了），烧热放入肉末炒散变色，放酱油炒匀关火，晾至不烫手

10.将晾好的肉末放入酸菜粉条盆中，放入葱花

11.再放入花椒粉、盐拌匀，尝一下味道，基本都是熟的尝一下也没什么

12.发好的面团揉匀分成大小均匀的小面团

13.取一份小面团压扁擀成中间厚四周薄的圆皮（不要擀太薄了，容易露馅），放入拌好的馅料

14.将皮子的边缘合拢，不用捏漂亮的折，只要捏严不漏就可以了

15.然后整理成馒头状

16.放入蒸锅中，蒸帘抹上食用油，凉水，中火或者中小火，开锅后再蒸20分钟就可以了，如果包的比较大就再再延长5~10分钟

窝窝头的做法和配方

窝窝头的做法和配方：

用料：玉米面400克、普遍面粉200克、菠菜3朵、胡萝卜1根、盐适量、十三香适量、酵母6克。

步骤：

1、将玉米面放入盆中，用开水和面，一面加水一面用筷子搅拌成絮状。用开水烫的原因是做出来松软好吃，会没有玉米面的粗糙感和苦涩感。

2、和好的玉米面分一半出来放另一个盆中，加入普通面粉总量的一半，调味料的一半。

3、胡萝卜切碎。

4、胡萝卜切碎放一起，用酵母水和成松软的面团。

5、面团。

6、另一面盆中也是加入普通面粉总量的一半，调味料的一半，菠菜草酸太重，一定要焯水后切碎放一起，用酵母水和成松软的面团。

7、用酵母水和成松软的面团。

8、用手揪下一小块，用左手的手心和右手的手指整形成窝窝头的样子，拿手指把窝头底部顶出一个小窝就可以了。

9、做完胡萝卜的做菠菜的，如果面团很软为了防止粘手可以在手上抹一些油，做好后挨个放入蒸锅上，锅中放水，上屉大火蒸15分钟，关火再焖5分钟就可以了。

10、成品。

窝窝头怎么做好吃 推荐两道食谱

　　窝窝头是大家都比较喜欢吃的，窝窝头是属于粗粮食品，吃窝窝头对于健康是有好处的，很多朋友可能经常会吃窝窝头，但是根本就没有做过，那么窝窝头怎么做比较好吃呢?今天将为大家做出相关的介绍，希望通过介绍后能够给大家提供一些做窝窝头的方法。

　　 玉米窝头

　　准备材料：三百克玉米面，一百五十克黄豆粉

　　玉米窝头的做法：

　　1.先把准备好的细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲;

　　2.面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂;

　　3.在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手;

　　4.取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里;

　　5.右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢;

　　6.将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸二十分钟即可食用了。

　　这种方法做出来的窝窝头香气浓，口感好。

　　 玲珑窝窝头

　　准备材料：一百克玉米面、五十克黄豆面、十克白糖、两克酵母、五克糖桂花。

　　做法:

　　1、先把玉米面，黄豆面，白糖，糖桂花混合在一起;

　　2、酵母+30度以下的清水搅拌均匀，加入到面粉的混合物中;

　　3、把面粉柔和成团，如果太干的话就加一点水调试;

　　4、把揉好的面团搓成长条，用刀切成等大的剂子，一个剂子大概约10克;

　　5、取一个剂子，用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子，手指把窝头底部顶出一个小窝;

　　6、蒸锅加入水，放上潮湿的屉布，码上小窝头胚，大火烧开后转中火蒸一刻钟后即可食用了。

　　窝窝头中富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱合脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品，尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。

　　以上就是关于制作窝窝头的方法介绍，大家在平时生活中如果想吃窝窝头的话，不妨自己在家动手制作，自己做出来的窝窝头会更加的健康，卫生，在外面购买的窝窝头虽然口感非常不错，但是有些卫生不过关，因此尽量自己制做窝窝头来食用是比较可靠的。

窝头怎么做又简单又好吃？

窝头怎么做又简单又好吃，窝头软糯香甜，想要做出来的窝头好吃，玉米面最好用烫面，把面粉过滤一下，和面的时候加入适量的白面粉，面一定要醒发好等，这样做出来的窝窝头蓬松喧软，香甜可口。

窝窝头可以我家的最爱，我奶奶和孩子都特别喜欢吃窝窝头，小时候，家里穷妈妈会经常做窝窝头，有玉米面窝窝头，红薯面窝窝头，都特别的好吃，现在虽然生活条件变好了，但是还是很喜欢吃窝窝头，我们家蒸馒头的时候，总会蒸上一锅窝窝头，香甜好吃，每次都是窝窝头先被吃光，下面就来分享下窝窝头简单又好吃的做法。

一、制作步骤

1、食材：玉米面300克、白面200克、酵母5克、白糖10克、鸡蛋一个、开水150克、温水100克

2、准备300克玉米面，200克白面，我们家都是自己种的玉米、小麦磨的面粉，香味十足，把面粉用筛子过滤一下，把杂质和大颗粒挑出来。

3、把玉米面放盆里，烧一壶开水，用开水烫面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，再加入一个鸡蛋，搅拌均匀，放在一边晾一下。

4、玉米面晾至能下手后，加入白面粉，用温水把酵母粉化开加入到面粉里，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，把玉米面和白面混合均匀，下手揉成光滑面团。

5、盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至原来的两倍大，趁醒面的时间，可以准备些自己喜欢吃的菜，等会炒一下，配窝窝头吃，会更好吃哦。

6、案板上撒上干面粉，把醒发好的面团放在案板上，揉搓排气，然后揉成一个长条状，再分成大小均匀的小面剂。

7、拿上一个小剂子，先把小剂子搓成圆形，再将大拇指搓入面团中间，不停地转动，做成中间空的窝窝头坯，窝窝头壁厚薄要均匀，全部做好后放进蒸锅里。

8、蒸锅加入适量的水，把笼篦湿一下水拧干水分，铺在笼篦上，把做好的窝窝头坯放进去，盖上盖子，醒发20二分钟再蒸。

9、醒发好后开始蒸，大火烧开，蒸锅上汽开始计时，蒸20分钟就可以了，具体时间根据窝窝头的大小决定，蒸好后焖3分钟再开盖，蓬松喧软，香甜可口，再配上喜欢喜欢的菜，我一次可以吃好几个。

二、窝窝头好吃小技巧

1、想要做出来的窝窝头好吃，我们可以把玉米面和白面，用过滤网过滤一下，这样做出来的窝窝头口感更好。

2、玉米面最好用开水烫面，这样做出来口感更好，吃起来更加的筋道好吃，和面的时候加入鸡蛋，做出来的窝窝头更蓬松好吃，口感更好。

3、做窝窝头时加入一点白面，这样做出来的窝窝头更松软，口感也好，根据自己的口感来调整，水要慢慢加入，不要一下全部倒进去，避免水过多面太软，窝窝头不成型。

4、面一定要醒发好，里面蜂窝组织丰富，窝窝头坯做好后，要醒发一下再蒸，窝窝头蒸好后，焖3分钟再开盖，这样整出来的窝窝头蓬松喧软，松软好吃。

总结：蓬松喧软，香甜好吃的玉米面窝窝头就做好了，再配上自己喜欢的菜，真的是太好吃了，我一次都可以吃好几个，特别是我奶奶最喜欢吃窝窝头了，我也是跟着奶奶学的做窝窝头，只要按照我上面的方法，做出来的窝窝头蓬松喧软，非常好吃，喜欢吃窝窝头的都赶紧自己在家试试吧！感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。