辣椒豆腐皮怎么炒

用料：豆腐皮350克、青椒1个、小米椒6克、油4克、豆瓣酱15克、盐适量、水适量。

做法：

1、将豆腐皮切条状。

2、将青椒切长条，小米椒切斜段。

3、锅中放入水烧开，放入豆腐皮先焯一下水，焯熟后捞出，控干水份，备用。

4、锅中放入油，烧热后，放入一勺豆瓣酱。

5、将豆瓣酱炒香。

6、炒香后加入青椒和小米椒，翻炒均匀。

7、加入沥干水份的豆腐皮。

8、用锅铲翻炒均匀，使豆瓣酱均匀的裹在豆腐皮上即可。

9、加入适量的盐调味。

10、最后翻炒均匀，出锅装盘即可。

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1、将豆腐皮切条状。

2、将青椒切长条，小米椒切斜段。

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6、炒香后加入青椒和小米椒，翻炒均匀。

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4、锅中放入油，烧热后，放来自入一勺豆瓣酱。

5、将变半慢子尼豆瓣酱炒香。

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做法：

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2希还冷便、将青椒切长条，小米椒切斜段。

3、锅中放入水烧开，放入豆腐皮先焯一下水，焯熟后捞出，控干水份，备用来自。

4、锅中放入油，烧热后，放入一勺豆瓣酱。

5、将豆瓣酱炒香。

6、炒香后加入青椒和小米椒，翻炒均匀。

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辣椒炒豆皮怎么做好吃又简单

豆腐皮炒辣椒的做法是简单的，首先我们只用清水进行豆腐皮进行浸泡，让豆腐皮完全的吸收水分之后再用于炒辣椒，我们制作的时候，需要烧开油，然后再翻炒辣椒，翻炒之后加入豆腐皮，翻炒一分钟之后加入食盐就可以食用了。现在就让我们一起来学习豆腐皮炒辣椒的做法是怎么样的吧。

辣椒炒豆皮

材料食材：

干豆皮

竹笋

青红尖椒

调味料：

美极酱油

花椒油

辣油

生抽

姜

做法

1．干豆皮放入盆中，倒入冷清水浸泡。软身后，切宽条待用。

2．竹笋用手剥去外壳，冬笋肉先入热水锅焯水至熟,。倒出，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水分。切成片待用。

3．青红尖椒洗干净，分别切小斜刀片。

4．生姜洗净刮去皮，切成末。

5．起锅，锅中倒入少许精制油，放入姜末煸香，放入青红尖椒煸透，炒出香味倒出。

6．另起锅，锅中倒入少许精制油，放入竹笋片煸香，放入豆皮条煸透。然后放入少许美极酱油、生抽、糖少许、蘑菇精炒匀，继续煸炒，放入步骤（5）的青红尖椒炒匀，最后淋少许花椒油、辣油炒匀，出锅装盘即可。

尖椒豆腐皮怎么做

尖椒豆腐皮

食材：豆腐皮、尖椒、蒜末、玉米淀粉

调味：生抽、蚝油、食盐、鸡精

1、准备一张豆腐皮，清洗干净，豆腐皮在制作的过程中，会添加一部分碱，必须清洗一遍，改刀切成菱形。

2、准备一个新鲜的尖椒，清洗干净，中间一分为二，去掉籽粒，切成菱形片。

3、豆腐皮是半生的状态，建议热水焯一下，大约一分钟后捞出，再把尖椒也焯一下水，大约30秒捞出。

4、锅内烧油，等待油6成热，下入蒜末炒香，加1勺生抽、半勺蚝油，半勺盐。

5、接着倒入豆腐皮翻炒，加小半碗水，焖煮3-5分钟左右。

6、等时间到了，加入水淀粉勾芡，等汤汁黏稠后，再撒一把蒜末，加鸡精调味，翻炒均匀关火。

7、豆腐皮这样做，色香味全，营养美味又下饭，豆腐皮焖煮一会儿，可以更好的入味，喜欢的朋友快来试试吧。

技巧总结

尖椒有焯水的做法，也有不焯水的做法，这一步可以按自己的习惯来，炒这道菜，大蒜必不可少，切的时候，尽量多准备一些，一半用来炒香，另一半出锅直接撒。

尖椒豆腐皮如何做，豆腐皮咸香软韧香辣，不干硬呢？

尖椒豆腐皮如何做，豆腐皮咸香软韧香辣，不干硬呢？

尖椒豆腐皮做为四川菜中更为生活中的一道菜，用口味软韧的豆油皮和麻辣的青椒做配搭，总体口味麻辣咸鲜，尤其健脾开胃下饭菜，无论是再生活中的菜，我们都需要用到小窍门，这道菜也一样这般。

做尖椒豆腐皮，铭记“1绰水2水淀粉勾芡”的小技巧，豆油皮软韧不干结，并且久炒也不会烂，下边我便会将这道青椒豆腐皮的做法分享给大家，这道菜合适喜欢吃辣的好朋友，用于拌米饭或者配搭馍馍吃全是非常不错的挑选。

青椒豆腐皮的做法：预留食物：青椒1个，豆油皮120克，蒜头3瓣，姜片1一小块，生抽酱油1勺，白砂糖少量，白胡椒粉少量，芡粉少量；制作过程

第一步

豆油皮首先用冷水冲洗干净，切割成条形，在锅中添上水，待将水烧开后，再加上一勺盐，倒入切开的豆腐片，烫1min捞起来；

第二步

切完的豆油皮沥干水分完用，青椒去根处，去辣椒籽，切割成丝，喜欢吃辣的能够附加配搭点辣椒干，姜片一小块切割成末，大蒜剥皮切割成蒜泥；

第三步

筹备一个小盘子，用1勺木薯淀粉和1勺冷水调为淀粉水，待将每一个食物备好便能逐渐烧菜，炒菜锅中添上少量植物油，烧开后倒入生姜沫和一小部分的蒜泥；

第四步

文火炒出香气后，将青椒丝放入锅中，走红快炒，见到青椒略微变软的时，将切开的豆腐片放入锅中，与此同时再加上点生抽酱油、白砂糖和少量的食用盐调料；

第五步

炒制匀称后加上少量的白胡椒粉，炒之后，淋入事前调准的水淀粉勾芡，快火煸炒匀称，上洒剩下的蒜泥炒之后，这道菜就搞好了，熄火起锅。

我汇总：豆油皮是生产加工成的的豆类食品，富含蛋白质及其钙元素，适度吃能够有效为身体做填补，豆油皮我特别喜欢配搭青椒烧菜，麻辣咸鲜，吃着尤其舒服，在没有食欲的情况下做这道菜，相信你的亲人还会十分有兴趣，一道有胃口的小菜，吃过一次就会迷上，当然做这道菜就是为了用较为辣的青椒来做，怎么样用柿子椒总体口味还会受到影响，豆油皮吸收了青椒的甜味，吃着才更为可口。

正宗青椒炒豆皮的做法

青椒炒豆皮的制作，事实上也是比较简单的，但是要注意一些细节，特别是放盐的时候要注意，绝对不能够放过多，因为本身豆腐皮就是属于咸味的，所以要注意盐的使用量。

【烟台】青椒豆皮

做法一、

主料

豆腐皮、青辣椒、小米辣

做法

1.豆腐皮用清水冲洗一下，切丝，放在开水中略煮，目的是去下豆腥味。

2.青辣椒切丝，小米辣切段，蒜切片。锅内加底油，放入蒜片烹出蒜香味，加入青红辣椒，翻炒一两分钟后放入豆腐皮，继续翻炒，加入生抽，酌情加入清水，翻炒均匀即可装盘。

小贴士

1.豆腐皮本身就是咸的，所以，放点生抽不加盐正合适。健康低盐。 之所以加点清水是因为在炒的过程中，豆制品容易粘锅，加点水炒出来的豆皮不会干巴巴的，口感比较好。

做法二、

主料:豆皮200克 青椒25克 木耳(水发) 15克 绿豆芽15克

调料:姜5克 酱油40克 味精1克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)5克 香油15克 花生油75克

青椒炒豆皮做法

1.将油豆皮切成筷子条.黑木耳、青红椒分别切成细丝.绿豆芽摘去两端,洗净. 2.取碗一只,放入酱油,白糖,姜丝,味精,鲜汤50克,湿淀粉,调匀成味汁.

3.炒锅放入熟花生油,烧至七成热时,将油面筋丝抖散投入,炸至深金时捞起沥油.锅中留余油,将青红椒丝,绿豆芽,黑木耳放入煸炒几下,再加入炸制好的面筋丝,速将味汁倒入颠翻几下,淋上麻油装盘即成.

豆腐皮尖椒怎么炒好吃又简单

豆腐皮在我国是一种传统的豆制品，豆腐皮在东北叫干豆腐，在山东区域叫豆腐皮，而在南方则叫作千张，是一种老少皆宜的食材。尖椒炒豆腐皮是一道非常简单的家常菜，虽然做法简单但味道不错，下面我来给大家介绍一下做法。

1尖椒炒豆腐皮

豆腐皮切成0.5cm宽5cm长的条状，青红尖椒去蒂切成豆腐皮一样的条，香菜洗净切段，切葱花姜末备用。

起锅烧水，倒入豆腐皮焯水，焯烫一分钟后倒出控干水分。这一步主要是为了去除豆腐皮里面的豆腥味。

热锅烧油，放入青红尖椒，葱花姜末爆香，倒入豆腐皮，加入少许水，加盐、味精、鸡粉、生抽调味，快速翻炒至豆腐皮吸干水分，撒入香菜段，淋入少许香油即可出锅。

2凉拌尖椒豆腐皮

豆腐皮切成细丝，用温水浸泡五分钟，主要是去除豆腐皮里面的盐分和豆腥味，青红尖椒洗净切丝，香菜洗净切段，大葱切丝，熟芝麻少许备用。

把豆腐皮控干水分放入碗中，加入辣椒丝，香菜段，葱丝，熟芝麻，加入生抽，少许盐，味精，鸡粉，淋入少许香油，搅拌均匀即可。

辣椒豆腐皮的家常做法

看似平凡的豆腐皮，其实是一种价格平民、好吃营养的美食。豆腐皮营含有铁、钙、磷、镁、优质蛋白等多种微量元素，俗称“植物肉”。豆腐皮不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的极佳食材。

增加免疫力的家常菜---辣椒炒豆腐皮

食材：豆腐皮200g、油15g、盐1/3茶匙、辣椒适量、生姜1小块、香菜1棵



辣椒炒豆腐皮的做法

1、豆腐皮切成小片；辣椒洗净切斜段，香菜洗净切段、生姜切丝。



2、把豆腐皮放进煮锅焯烫后捞出，豆腐皮用开水焯烫可去除豆腥味。



3、炒锅里倒进油，烧热后放进辣椒、生姜大火爆炒出香辣味。

4、倒进焯烫过的豆腐皮，大火翻炒。



5、炒至豆腐皮软榻后调进精盐炒匀关火，临出锅前洒入香菜。

尖椒炒豆腐皮的做法

尖椒炒豆腐皮

食材：豆腐皮2张、猪肉适量、尖椒2个小的、葱、姜、末少许、蒜末4瓣蒜的量、酱油少许、盐适量、水淀粉适量、味精少许、料酒少许

做法：

1.豆腐皮切菱形块

2.尖椒切菱形块，猪肉切片

3.锅内入底油，温热时加入切好的肉片，煸炒至猪肉发白，加入葱姜末煸炒，再加少许料酒煸炒几下

4.加入酱油爆香

5.倒入豆腐皮，加入盐，加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会

6.汤汁剩一半时加尖椒翻炒

7.汤汁少许时加入蒜末翻炒几下，加入味精提味，淋入水淀粉勾芡即可出锅！

尖椒豆皮怎么炒

用料：青椒1个、豆腐皮1张、大蒜1粒、小葱1棵、蚝油1勺、生抽1勺、盐1克、白糖5克、水淀粉适量。

　　1.准备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的，炒出来更好吃，也不会太辣，当然嗜辣的人可以选择更辣的品种。

　　2.尖椒洗净，去蒂，再去掉里面的筋和辣椒籽，这样处理之后，辣椒的辣度就会降低了，切成小块。

　　3.小葱切碎，蒜切末。

　　4.豆腐皮叠起来，切成长条，再摞起来，切成小块。

　　5.汤锅加水，烧开后下入刚才切好的豆腐皮，焯水之后的豆腐皮会变得柔软，吃起来口感也会绵软。

　　6.炒锅烧热，放入调和油，再次烧热后，放入刚才切好的葱末，炒出香味，再下入辣椒翻炒。

　　7.翻炒会，辣椒变软。

　　8.辣椒炒软后，放入刚才焯水后的豆腐皮，再次翻炒均匀。

　　9.调一碗料汁，加入所有的调料，倒入锅里，再次搅拌均匀，像这样勾个薄芡，会更容易入味均匀。这也是这个菜好吃的关键步之一。而且辣椒炒熟之后再调味，吃起来也不会那么辣。

　　10.翻炒至入味均匀。

　　11.加入蒜末。

　　12.最后加入香菜，继续炒匀就可以了。

豆腐皮炒青椒怎么炒好吃

青椒在我国种植的时间是非常久了的，青椒也是一种搭配很广的一种蔬菜，它还有着一定的食用价值，所以深受人们的喜欢。青椒的吃法很多，比较受欢迎的有青椒炒豆皮，对于喜欢吃这道菜的人来说，了解它的做法是很多人都比较关心的。

青椒炒豆皮怎么做好吃又简单 青椒炒豆皮家常做法大全青椒炒豆皮怎么做好吃又简单食材：豆腐皮、青椒、盐、鸡精、蚝油、油适量。做法：1、准备青椒和豆腐皮，洗净备用。青椒去子，切成丝。2、豆腐皮也切成小段，锅里放油烧热，倒入切好的豆腐皮和青椒翻炒。3、加入盐，鸡精调味，再放入蚝油，最后翻炒均匀即可出锅。青椒炒豆皮怎么做好吃又简单 青椒炒豆皮家常做法大全青椒炒豆皮家常做法大全做法一：材料：青椒、豆腐皮、大蒜1瓣、盐、白糖。做法：1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜，青椒切成块。2、豆腐皮切成三角形的块；大蒜切成片。3、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。快炒，七八成熟起锅。青椒炒豆皮怎么做好吃又简单 青椒炒豆皮家常做法大全做法二：食材：豆腐皮、食盐适量、鸡精适量、葱适量、花椒适量、调和油适量、芝麻油适量、元贞糖适量。做法：1、豆腐皮洗净后切成丝，放开水里焯一下，青椒去蒂去籽，切成细丝备用。2、锅内放油，加入花椒和切好的葱段炒香，入豆腐皮丝加入盐，少量糖（提味），炒熟。3、再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅。青椒炒豆皮怎么做好吃又简单 青椒炒豆皮家常做法大全做法三：用料：青椒、豆皮一张、花生油、盐、生抽、淀粉、葱花适量。做法：1、将辣椒切丝，豆皮切块，切丝都可以，看个人习惯。2、炒锅加热，放入花生油，油温升热，放入豆皮翻炒。3、加入青椒继续翻炒片刻，加入淀粉，生抽，盐翻炒几下就可以出锅了。青椒炒豆皮怎么做好吃又简单 青椒炒豆皮家常做法大全青椒炒豆皮的食用价值1、豆腐皮含有钙、铁、钼等18种人体必需的微量元素，儿童及老年人长期食用可以促进身体及智力发展、改善血管疾病等。孕妇信用不及可以增加奶水还可以恢复身体健康。豆腐皮有止咳、化痰、解毒、清热、养胃等多种疗效，是各种人群食用的佳品。2、青椒的水分含量高(74%~94%)，热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

青椒炒豆皮怎么做好吃又简单 青椒炒豆皮家常做法大全青椒炒豆皮的食用禁忌1、辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。2、豆皮人人都可以食用，对营养不良、年老细瘦，身体虚弱、高脂肪、高胆固醇人、肥胖以及血管硬化者有改善作用，经常腹泻以及脾胃虚寒之人应忌用。

青椒炒豆皮怎么做好吃又简单 青椒炒豆皮家常做法大全青椒炒豆皮的做法很多，在做的时候，还可以在里面加入一些其它的食材进去搭配。适量的食用一些青椒炒豆皮有补充营养、提高免疫力等好处。不过青椒一般较为辛辣，所以不宜多吃。

尖椒豆皮的家常做法

尖椒干豆腐皮

材料:干豆腐皮,辣椒,大葱,姜,料酒,酱油,盐,味精,白砂糖,淀粉,猪油,蒜少量.

做法:

1.将干豆腐皮切成1厘米宽、5厘米长的条,然后放入水中略煮,喜欢吃嫩嫩的感觉,就多煮一会;

2.尖辣椒切片;

3.炒勺内放油烧热,下入葱姜末煸炒变色;

4.下入干豆腐皮煸炒.

5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;

6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;

7.用湿淀粉勾芡,淋明油炒匀,出勺装盘即成.

豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，而且还可以增强奶水的哦，豆腐皮是一种很容易消化和吸收的食材，和尖椒一起搭配的话可以促进食欲，而且还可以适合各类人群，真的是不错的老少皆宜食材。

尖椒干豆腐皮的做法大家一定学会了吧，女性朋友们可以适当食用，对身体健康有利。养胃助消化老少皆宜，其实有的时候还是需要多吃一些滋补的食物，对健康有好处。这道美味的豆腐皮大家一定要试试的哦。