六大茶类冲泡水温及时间
2、红茶，95-100℃水冲泡3-5分钟；
3、青茶，90-100℃水冲泡3-5分钟；
4、白茶，90-100℃水冲泡3-7分钟；
5、黑茶，100℃水冲泡10分钟；
6、黄茶，80-90℃水冲泡3分钟。
1、绿茶，80-85℃水冲泡1-2分钟；
2、红茶，95-100℃水冲泡3-5分钟；
3、青茶，90-100℃水冲泡3-5分钟；
4、白茶，90-100℃水冲泡3-7分钟；
5、黑茶，100℃水冲泡10分钟；
6、黄茶，80-90℃水冲泡3分钟。
1. 绿茶：水温70-90℃，时间2-3分钟。
2. 黄茶：水温80-90℃，时间2-3分钟。
3. 白茶：水温80-90℃，时间2-3分钟。
4. 铁观音乌龙茶：水温90-95℃，时间2-3分钟。
5. 红茶：水温90-95℃，时间3-5分钟。
6. 普洱茶：水温95-100℃，时间3-5分钟以上（可重复冲泡）。
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六大茶类的冲泡方式，你get了吗？
六大茶类的冲泡方式，你get了吗？
乌龙茶。
适宜器皿：壶泡或盖碗泡。茶水比：1:15。冲泡水温：100℃。冲泡时间：第一泡时间约1分钟，第二、三、四泡依次约1分15秒、1分40秒、2分15秒。冲泡次数4~5次。
绿茶。
适宜器皿：玻璃杯或盖碗泡。茶水比：1:50。冲泡时间：2~3分钟。冲泡水温：80℃。冲泡次数：3次。
白茶。
茶水比：1:20~1:25。适宜器皿：盖碗或壶泡。冲泡水温：100℃。冲泡时间：第一泡时间约1分钟，第二、三、四泡依次约1分15秒、1分40秒、2分15秒。冲泡次数：3次。
黑茶。
适宜器皿：壶泡或盖碗泡。茶水比：1:50~1:30。冲泡水温：100℃。冲泡时间：1~3次温润泡(注水入壶随即倒掉)。冲泡次数：一般由个人口味决定。
红茶。
适宜器皿：壶泡或盖碗泡。茶水比：1:50。冲泡时间：2~3分钟。冲泡水温：100℃。冲泡次数：3次。
黄茶。
适宜器皿：玻璃杯或盖碗泡。茶水比：1:50。冲泡水温：80℃。冲泡时间：2~3分钟。冲泡次数：3次。
各种茶的冲泡温度与时间
各种茶的冲泡温度与时间：
1、绿茶
冲泡绿茶时，例如西湖龙井、六安瓜片、碧螺春这些茶，水温应控制在75度到85度。
茶与水的比例以1:50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。
2、黑茶
冲泡黑茶时，例如安化黑茶、广西六堡茶、湖北青砖茶这些，一般选用茶壶。
将壶里放上1/3左右的茶叶，冲上100度的开水，闷泡5至10分钟饮用。
如果是紧压茶，可以先捣碎在锅或壶内烹煮，且烹煮中不断搅拌。
3、红茶
冲泡红茶时，例如正山小种、滇红、安徽祁门红茶这些，应先将杯中倒入90度至95度的热水，再放入茶或茶包，泡2分钟后，将茶包在杯里轻晃几下，使茶的滋味释出，即可丢弃，如是味道较重的调饮茶可煮开。
泡红茶用水量与绿茶相当，冲泡时间第一泡以5秒左右为佳，冲泡时间逐泡加长，高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。
红茶最好用玻璃杯来冲泡，这样能欣赏到茶叶在水中的翻滚舒展。
4、白茶
白茶的冲泡水温要视具体情况而定，一般来说，全芽的白毫银针和一芽一叶的白牡丹，需用85℃~90℃的水冲泡。
而贡眉、寿眉及年份较长的老白茶，则可以用沸水冲泡。
5、普洱茶
冲泡普洱茶时一般宜选用茶壶。应将茶叶放置冲泡茶壶的1/5[散茶约1/4或1/3]，再冲上100度的开水，闷泡5-10分钟后饮用。
普洱茶叶放得多，浸泡时间就要缩短，可以用煮茶法。
6、乌龙茶
乌龙茶：铁观音、凤凰单枞、冻顶乌龙等茶，因为制作之前采用的原料茶为快要成熟的茶叶，不是茶叶的嫩芽，茶叶相对而言比较老。
所以在冲泡时也需要高温水才能泡出茶香，用刚刚烧沸的水泡茶，倒入茶的容器中时一般水温也会在100℃左右。
7、黄茶
黄茶：霍山黄芽、蒙顶黄芽、大叶青等茶，因为其制作工艺与绿茶相仿，虽然黄茶属于轻发酵茶叶。
在泡黄茶时，水温也不宜过高，同样应控制在80℃左右。此外，黄茶冲泡时的要求也更高一些，如不宜长时间的浸泡。
六大茶类的冲泡技巧
六大茶类的冲泡技巧
一、红茶
特点：经发酵形成红叶红汤，干茶色泽偏乌色，汤色红亮，鲜醇甘甜。
加工工艺:萎凋→揉捻→发酵→干燥。
茶具:冲泡宜选紫砂、白瓷、红釉瓷、青花瓷、玻璃茶壶等。水温:90"C-100"C均可。投茶量:3克-5克，茶叶与注水比:1:50-1:60之间。
冲泡时间:不宜浸泡太久，10秒内出第一泡茶汤即可。
适合人群:体寒体虚者，胖胃功能较差者。
二、绿茶
特点:清汤绿叶，色泽绿润，内质香气高鲜，汤色翠绿明亮。
加工工艺:杀青→揉捻→干燥。
茶具:宜用玻璃杯、白瓷盖碗。水温:80-85度左右(根据芽叶标准调整)。投茶量:3克-5克，茶叶与注水比:1:50。
冲泡时间：12秒内出第一泡茶汤，后几泡逐渐延长。
适合人群：上班族，抽烟酗酒者，胃火旺者，体质偏热者。(体虚畏寒者、失眠者、肠胃弱者慎喝)。
三、青茶(乌龙茶)
特点:干茶外形黑褐色居多，条索紧实，香气独特，汤色清澈金黄。
加工工艺:萎调→做青→杀青→揉捻一干燥。
茶具:宜用盖碗、紫砂壶。水温:100"C左右最佳。投茶量:7克-10克，茶叶与注水比:1:30，即1克茶叶注水量30ml。
冲泡时间:非球形第1泡5秒出汤，后面几泡10秒出汤，球形乌龙茶第1泡需要10秒来浸润。
适合人群:腹部脂肪堆积者，体力劳动者，善于急躁者。
四、黄茶
特点:黄叶黄汤，滋味醇浓，香气清锐，汤色杏黄明澈。
加工工艺:杀青 → 揉捻 → 闷黄干燥。
茶具:宜用玻璃杯或盖碗。水温:以80'C-85C为宜。投茶量:3克-4克左右，茶叶与注水比:1:50。
冲泡时间:15秒内出第一泡茶汤。
适合人群:消化不良者，食欲不振者。
五、黑茶
特点:干茶色泽油黑，汤色澄黄，叶底黄褐，香味醇厚，有松烟香。
加工工艺:杀青→ 揉捻→渥堆→干燥。
茶具:宜用紫砂壶，盖碗，玻璃杯。水温:宜用100C水冲泡，砖茶需要煮饮。投茶量:7克-8克，茶叶与注水比:1:20。
冲泡时间:洗茶后，第一泡20秒内出汤，后面几泡8-10秒。
适合人群，血糖高者，抽烟酗酒者，体虚体寒者。
六、白茶
特点:满身白毫，内含物质最为丰富，汤色明净，香气清纯，鲜爽清甜，回甘好，耐泡度高。
加工工艺:鲜叶→ 萎凋→干燥。
茶具:可用白瓷盖碗、玻璃壶、紫砂壶、焖壶等。水温:95'C-100'C均可，沸水冲泡为宜。投茶量:3克-5克左右，茶叶与注水比:1:50左右。
冲泡时间:前3泡10秒内出汤，后几泡可适当延长3-5秒。
适合人群:免疫力弱者，精神高度紧张者，压力较大者，儿童及青少年也可喝白茶，有利于保护眼睛。
六大茶类的冲泡方法
1、绿茶
比较常见的绿茶有普龙茶、碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露等。这类茶比较细嫩，不适合滚烫的沸水冲泡，水温以80℃~85℃为宜，茶水比例以1：50为佳，冲泡时间为2~3分钟，泡出来的茶，汤色清翠碧绿而透明清澈，最好现泡现饮。
冲泡温度过高或时间过久，茶叶中的多酚类物质容易被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。瓷杯冲泡时先用四分之一的水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，一般不盖盖子，否则茶汤会发黄。
2、乌龙茶
乌龙茶泡饮技艺三个要素，即泡茶用水、泡茶器具和泡饮技艺，并掌握“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”的原则。泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用95℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，茶叶基本是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。
泡乌龙茶时，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。
3、黄茶
黄茶属于轻发酵茶，蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖等都属于黄茶。其茶质细嫩，水温太高会把茶叶烫熟，所以冲泡温度最好在85-90℃之间为宜。冲泡黄茶，按照茶具容量放入四分之一黄茶茶叶，也能够依据自己的口味进行斟酌增减。
第一泡的最佳冲泡时间为30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分钟，这么泡出来的茶汤口感更佳。用玻璃杯或瓷杯，尤以玻璃杯泡君山银针为最佳，可欣赏茶叶似群笋破土，缓缓升降，堆绿叠翠，有“三起三落”的妙趣奇观。
4、红茶
红茶是全发酵茶，其代表名茶是祁门红茶。常见的红茶有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳，高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。
红茶最好用盖碗和紫砂，用盖碗，能泡出它原味的口感，各方面层次分明，所以在试茶样时，都是用盖碗，方便闻香，能够准确的评出一泡茶的优缺点，但保温性没有紫砂好；有心情有情趣养壶就用紫砂。
5、黑茶
黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。黑茶不仅功效突出，而且不影响睡眠，特别适合晚上饮用。宁可三日无粮，不可一日无茶，说的就是黑茶，由此可见黑茶实在是一种集收藏，文化，健康与一体的非常的特别茶。
第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2~3分钟。黑茶一般用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可以。
6、白茶
白茶冲泡要选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金，香气清高鲜爽，外形细秀、匀整的优质白茶。冲泡时水温不宜太高，一般掌握在85-90℃为宜。
简单掌握六大类茶叶的冲泡方法
简单掌握六大类茶叶的冲泡方法
绿茶
绿茶冲泡技巧:绿茶适合用玻璃杯冲泡，可以观其形态，保证茶叶内含物质不被高温破坏保留其鲜爽度，茶水比例为1 : 50。
冲泡时间: 20s-30s后饮用
冲泡水温: 80°C -90°C
冲泡器具:玻璃杯
干茶：条索细扁 叶底：厚实饱满
茶汤:清澈明亮 滋味：清香甘冽
白茶
白茶冲泡技巧:白毫银针和高级白牡丹用盖碗冲泡为保持其鲜甜，茶水比例1 :50，普通白牡丹和寿眉可用沸水冲泡或者煮的方式。
冲泡时间: 20s-30s后饮用
冲泡温度:90°C-100°C
冲泡器具:盖碗
干茶:色泽银白 叶底:柔软明亮
茶汤:杏黄清澈 滋味:甘美香醇
黄茶
黄茶冲泡技巧:黄茶茶质细嫩，冲泡要点和绿茶接近采用玻璃杯冲泡，茶水比例1:50，也可根据自己的口味斟酌增减。
冲泡时间: 20s-30s后饮用
冲泡水温: 80°C-85°C
冲泡器具:玻璃杯
干茶:紧实挺直 叶底:油润有光
茶汤:橙黄明净 滋味:味厚爽口
乌龙茶
乌龙茶冲泡技巧:乌龙茶又叫青茶，通常采用盖碗/紫砂壶冲泡，冲泡前需要温杯烫壶，茶水比例1:30，冲泡时讲究高冲低斟最大限度保持茶香茶味。
冲泡时间: 20s-60s后饮用
冲泡水温: 95C-100°C
冲泡器具:盖碗、紫砂壶
干茶:紧结壮实 叶底:柔软鲜亮
茶汤:清澈明亮 滋味:爽滑回甘
红茶
红茶冲泡技巧:红茶可采用盖碗、紫砂壶、瓷壶冲泡且不宜闷泡，茶水比例1 : 50，注水后需尽快出汤，这样泡出来的茶滋味香甜、汤色红亮、香气馥郁。
冲泡时间: 5s-10s后饮用
冲泡水温: 85°C-100°C
冲泡器具:盖碗、紫砂壶、瓷壶
干茶:细嫩整齐 叶底:色鲜齐整
茶汤:色黄清澈 滋味:鲜甜轻快
黑茶
黑茶冲泡技巧:黑茶可用紫砂壶、盖碗冲泡，茶水比例1:40，冲泡时第一泡先润一下，让紧压茶充分展开，散去异味，第二泡更好喝，但要注意润茶时间不宜过久，需得快速出汤。
冲泡时间: 2分钟左右
冲泡水温: 100°C
冲泡器具:盖碗、紫砂壶
干茶:紧实匀整 叶底:色泽褐润
茶汤:橙黄橙红 滋味:陈香醇厚
不同茶类的茶水比、水温、出汤时间
泡茶时，茶与水的比例，出汤时间没有统一的标准。但想要泡好一壶好茶，除了茶叶品质好以外，我们也是要了解各类茶的冲泡技巧，再根据自己的饮用习惯，适当增减投茶量和浸泡时间。
六大茶类
绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶。
绿茶
茶水比：1:50，即3克左右的干茶，用150ml的盖碗。
水温：80~90度，可以根据实际情况做出微调，温度太低的水激发不出茶叶的香味，太烫会使茶汤变味。嫩度高的名优绿茶：普遍采用80~85度。以叶为主、原料粗老的大宗绿茶：一般采用90度左右。
出汤时间：10秒内出第一泡茶汤。
卷曲型第一泡建议15秒出汤，往后每一泡延长5秒再出汤。
半卷曲和非卷曲型：第一泡建议10秒出汤，往后每一泡延长10秒再出汤。
注：冲泡时不要盖上盖子，避免茶被闷坏。
黄茶
茶水比：1:50，即3克左右的干茶，用150ml的盖碗。
水温：85~95度。高嫩度名优茶，以芽头为主：80~90度之间水温。嫩度低的黄大芽：90~95度之间水温。
出汤时间：第一泡15秒内出汤。往后每一泡适当延长5~8秒出汤。
白茶
茶水比：1:35，即4克左右的干茶，用150ml的盖碗。
老白茶用保温杯焖茶的投茶量是1:50,即4克左右的干茶，200ml水容量的保温杯。口味比较淡一点的可以少投1克。
水温：90~100度。白毫银针：90度水温。白牡丹带叶：90~95度水温。贡眉/寿眉，叶梗为主：95~100度之间水温。老白茶（三年以上）：100度左右水温。
出汤时间：第一泡10秒内出汤，第3泡再适当延长5秒。新白茶，通常出5泡就好。老白茶第二泡就适当延长3~5秒出汤，也不能闷泡太久。
乌龙茶
茶水比：1:25，即6克左右的干茶，用150ml的盖碗。可以适当增加茶叶的投茶量，这样更能突出茶汤的滋味。
水温：100度。需要沸水冲泡。
出汤时间：第一泡5~10秒（即快进快出）。非球型，第一泡5秒出汤，2~4泡，10秒出汤，5~7泡，20秒出汤，8、9泡40秒出汤。球型，第一泡需要10秒时间来浸润，从第二泡起跟非球型一样。
红茶：
红茶
【茶水比】
1:30,即5克左右的干茶，用150ml的盖碗。
投茶量不宜过多，放太多茶叶容易焖酸，苦涩。
【水温】
90-100度。
高等级红茶例如金骏眉，消红金芽，金豪宜用90度水温冲
普通等级如正山小种，祁门红茶，云南晒红等可用95~100度
的水温，这几种都是高香红茶，高温可用让香气更加突出。
【出汤时间】
1~3泡，3~5秒即出汤，第4泡浸泡时间梢微增加，10秒出汤，往后每
一泡适当延长5秒再出汤。
黑茶
【茶水比】
黑茶类中的散茶，或者是茶原料较为细嫩，茶水比1：50，即3克左右
的干茶，用150ml的盖碗。
黑茶类中的紧压茶，茶水比一般为1：30，即5克左右的干茶，用
150ml的容器，用大腹茶壶冲泡为宜。可根据个人口感而增加投茶
量。
黑茶煮茶，茶水比大概需1：80，即10克左右干茶，用800ml左右的
水。
【水温】
100度。
黑茶原料粗老，且大部分为紧压茶，因此茶味浸出较慢，必须要用
烧开的沸水冲泡。
冲泡时，为了保特和提高水温，最好在冲泡前用沸水淋壶，烫热茶
具，冲泡后再次在壶外用沸水淋壶。
【出汤时间】
散茶：出汤时间可以梢微快一些，第一泡润茶快进快出。第二泡之
后78秒即可出汤。
紧压茶：相对于其他茶叶，黑茶更耐泡，第一泡20秒出汤（记住要
先醒茶)。前两次注水茶叶可能无法全部浸润，内质释放较慢，因
此前两泡出汤时间需要慢一点，往后根据口感适当增减浸泡时间。
煮黑茶：三次差不多，每次煮不超过3分钟。
中国六大茶类如何冲泡
中国六大茶类如何冲泡
万能泡茶公式
6大茶类这样泡，简单易懂，小白再也不害怕泡茶了！
绿茶
冲泡的温度和方法:冲泡水温以85℃为宜，冲泡时间约2-3分钟，冲泡时勿盖盖子。
冲泡比例:数值:茶叶3q+水量130ml，目测:薄薄一层盖满器具底部，占器具体积的1/5左右。
冲泡次数:以3-4泡为宜，头一、二道滋味最为丰富。
出汤时间:卷曲型15秒出第一泡茶汤，半卷曲型10秒出第一泡，非卷曲型与半卷曲型一样。
茶具搭配:玻璃杯，玻璃壶。
常见品种:龙井，碧螺春，黄山毛峰。
白茶
冲泡的温度和方法:白毫银针、白牡丹冲泡水温以85℃为宜，建议用大口盖碗泡，以免闷坏，嫩度较低的贡眉则可以用沸水冲泡。
冲泡比例:数值:茶叶5g+水量150ml，目测:占器具体积3/4或1/2，茶饼占器具体积的1/5。
冲泡次数:以7-8泡为宜，三、四道滋味最为丰富。
出汤时间:新白茶10秒出第一泡茶汤，老白茶15秒出第一泡茶汤。
茶具搭配:玻璃杯，盖碗。
常见品种:白毫银针，白牡丹，寿眉。
红茶
冲泡的温度和方法:冲泡水温以90℃为宜，时间为3-5分钟，用中投法，先倒入1/10的热水烫杯，接着投入茶叶，再沿杯壁倒入开水冲泡，新茶宜放置半月后再饮用。
冲泡比例:数值:茶叶5g+水量110ml目测:盖满盖碗底部，比绿茶稍多些，占器具体积的1/5左右。
冲泡次数:以8-9泡为宜，第二、三泡茶香激活到最佳状态。
出汤时间:10秒以内出第一泡茶汤。
茶具搭配:陶壶，盖碗。
常见品种:正山小种，祁门红茶，云南滇红。
黄茶
冲泡的温度和方法:少量90℃的水冲泡30秒到1分钟，冲泡至八分满，2-3分钟后即可饮用，在饮用后留1/3的水量以便冲第二泡。
冲泡比例:数值:茶叶5q+水量120ml目测:薄薄一层盖满盖碗底部。
冲泡次数:以5-6泡为宜，第二、三泡口感最佳。
出汤时间:15秒以内出第一泡茶汤。
茶具搭配:玻璃杯，瓷壶。
常见品种:霍山黄芽，君山银针，蒙顶黄芽。
黑茶
冲泡的温度和方法:老茶宜煮着喝，新茶则用100℃沸水冲泡。
冲泡比例:数值:茶叶8g+水量120ml目测:投茶量占盖碗体积的1/5。
冲泡次数:可以10泡次，第三、四道茶汤最香醇。
出汤时间:洗茶后第一泡20秒出汤。
茶具搭配:陶壶，盖碗。
常见品种:普洱茶，安化黑茶，六堡茶。
乌龙茶
冲泡的温度和方法:冲泡水温一定为100℃的沸水，冲泡后要加盖，每一次冲泡都要将其中的茶汤完全倒干净，以免影响下一次的茶汤味道。
冲泡比例:数值:茶叶8q+水量110ml目测:颗粒状茶叶投盖碗体积的1/5，条形状投1/3。
冲泡次数:可泡7-8次，第四泡才会散发出真正高香。
出汤时间:非球型5秒第一泡出汤，球型10秒出第一泡茶汤。
茶具搭配:紫沙壶，盖碗。
常见品种:铁观音，武夷岩茶，凤凰单枞。
「茶艺冲泡」六大茶叶冲泡方法
茶叶应该怎么冲泡，这个问题应该是老生常谈了。很多茶友在刚开始喝茶之后，都会问这个问题。其实正确的回答，应该是根据不同的茶叶，选择不同的冲泡方法。以下是根据不同茶类，冲泡方法以及标准茶类的功效、适宜人群等。
但是在学习冲泡茶叶时，应该要知道，以下六大茶艺冲泡方法及手法，只是针对标准冲泡方法。因为在刚开始学习时，我们还不能针对茶叶做出分析判断。但是在喝了一段茶之后，应该要根据不同的茶叶情况，选择合适的冲泡方法。如：茶叶的工艺、茶叶原料、茶叶的制作工艺、制作手法、茶叶想表达的气质、茶叶松紧情况、茶叶储存情况等，不同的情况，要选择合适的冲泡手法。
不过，在刚开始喝茶时，应该要了解，基本六大茶类的冲泡方法。请您往下看
绿茶
茶性：性味寒苦
养生功效：清凉解热毒
适宜人群：适合胃热者饮用，胃寒者不宜过多饮用
加工工艺：不发酵茶
冲泡器具：透明玻璃杯，冲泡不要盖盖子
冲泡时间：头泡坐杯10秒，而后每一道茶坐杯时间增加十秒以上
水温：80-85度
茶叶量/水量：150ml/3g
几泡口感最佳：2~3泡
口味：甜和而清，浓而醇厚。滋味淡薄，及苦涩而富刺激性
黄茶
茶性：性凉微寒
养生功效：清凉解热毒
适宜人群：适合胃热者饮用
加工工艺：微发酵茶
冲泡器具：透明玻璃杯，冲泡不要盖盖子
冲泡时间：第一泡：三十秒。第二泡：六十秒。第三泡：二分钟
水温：85度左右
茶叶量/水量：150ml/3g
几泡口感最佳：3~5泡
口味：嫩香清锐，茶汤杏黄明净，口味甘醇鲜爽，口有回甘，收敛性弱。
白茶
茶性：性清凉平缓，味甘甜
养生功效：降火去燥
适宜人群：适合大部分人群，适合夏季
加工工艺：轻度发酵茶
冲泡器具：透明玻璃杯，冲泡不要盖盖子
冲泡时间：第一泡冲泡30秒出汤，往后每泡可延长5秒左右。
水温：90-95度
茶叶量/水量：150ml/5g
几泡口感最佳：3~5泡
口味：茶汤入口顺滑、细腻、甘醇、柔和有着独一无二的香气，而且老白茶的口感是轻薄、寡淡，缺少醇厚、醇和、柔滑。
红茶
茶性：味甜性温
养生功效：温热利养胃、护心
适宜人群：虚寒体质和老年人宜饮用，适合冬季
加工工艺：全发酵茶
冲泡器具：适合盖碗或茶壶，盖上盖子
冲泡时间：出汤时间1～3泡在6～10秒之间。以后每冲泡一泡延长3～10秒，调整原则是1～7泡冲泡出的汤色基本一致。
水温：100度沸水
茶叶量/水量：150ml/3g
几泡口感最佳：一般红茶：1、2泡，高档红茶，3、4泡
口味：茶汤滋味醇厚、鲜甜
黑茶
茶性：性温偏醇，性味苦甘、平和
养生功效：去油腻，御寒降脂
适宜人群：阴虚内热的人不宜饮用
加工工艺：后发酵茶
冲泡器具：紫砂壶、盖碗、暖瓶
冲泡时间：沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用由于黑茶的陈、醇特点,建议将煮好的茶先倒入暖水瓶中焖1～2小时
水温：100度
茶叶量/水量：150ml/7g
几泡口感最佳：3-5泡
口味：香气醇和，滋味浓郁，甜润，有比较厚重的口感。
乌龙茶（青茶）
茶性：大红袍中性；铁观音凉性
养生功效：缓解秋燥
适宜人群：适合大部分人群，适合秋季
加工工艺：半发酵茶
冲泡器具：紫砂壶或盖碗杯，冲泡后要加盖
冲泡时间：头泡坐杯20秒，而后每一道茶坐杯时间增加十秒以上
水温：100度
茶叶量/水量：150ml/6g
几泡口感最佳：3~5泡
滋味：品尝后齿颊留香，滋味醇厚回味甘鲜。
技巧实用篇|六大茶系的冲泡方法
六大茶系的冲泡技巧.
1、绿茶
特点：绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮。
加工工艺：杀青→揉捻干燥。
茶具：可用玻璃杯或自瓷盖碗。
水温：一般85度左右，对于特别细臢的绿茶温度可以更任一些。
投茶量：1：50-1：80之间，即1g茶叶应注水50-80ml。
冲泡时间：第一泡12秒内出汤，后面几泡逐渐延长出汤时间。
适合人群：忙碌的年轻人，脑力劳动者，体火热，精力旺盛的人群。体虚畏寒者慎用：失眠者慎用。
2、白茶
特点：白茶由芽叶上面白色茸毛较多的茶叶制成。白茶满身白毫，形态自然，汤色黄亮明净，滋味鲜醇。
加工工艺：鲜叶→菱调+干燥。
茶具：可用自瓷盖碗、玻璃壶及紫砂壶等。
水温：冲泡白茶的水温和白茶的种类有关系，一般来说，白毫银针水沿不宜过高，90℃左右即可；白杜丹水温控制在90C-95C;贡眉、寿眉、老白茶的水温控制在95℃-100C。
投茶量：1：50左右，即1g茶叶注水量50ml,平时喝茶放3-5g茶叶。
冲泡时间：新自茶前3泡10秒出汤；老自茶可在新白茶基础上适当廷长3-5秒。
适合人群：精神高度紧张的，压力较大人群，小孩子也可以喝白茶，对视力较好。
3、黄茶
特点：黄茶黄叶黄汤，香气清说，滋味醇厚。其芽叶茸毛披身，金黄明亮，汤色杏黄明澈。
加工工艺：杀青→操捻+闷黄→干燥。
茶具：可用玻璃杯或白瓷盖碗。
水温：黄茶冲泡温度不宜过高，一股以80℃-85℃为宜。
投茶量：1：50左右，即1g茶叶注水量50ml。一般人们喝3g-4g左右茶叶就差不多了。
冲泡时间：15秒内出第一泡茶汤，黄茶和绿茶的特性接近，冲泡时比绿茶稻微长两三秒钟即可。
适合人群：消化不良，饮食不报，可以适当饮用。
4、乌龙
特点：乌龙茶属于半发酵茶，色泽青褐如铁，故又名青茶。典型的乌龙茶的叶体中间呈绿色，边缘呈红色，素有“绿叶红镶边”的美抑。其汤色清激金黄，有天然花香，滋味浓醇鲜爽。
加工工艺：菱调+做青→炒青→干燥。
茶具：可用盖碗或紫砂壶。
水温：水温在100℃为佳。
投茶量：1：30，即1g茶叶注水量30ml。由于乌龙茶的叶片比较粗大，因此乌龙茶的投茶量要比绿茶、红茶、黄茶这些更多一些，大概在7-10g左右。
冲泡时间：非球形乌龙茶第1泡5秒出汤，2-4泡10秒出汤；球形乌龙茶因为裹的紧一些，第1泡需要10秒来浸润。
适合人群：减肥，过于饱腹，善于急躁的人。
5、红茶
特点：红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。
加工工艺：蓝调+操捻→发酵→干燥。
茶具：泡红茶可用紫砂壶、坡璃茶壶或青花瓷。
水温：水温在90℃-100℃左右。
投茶量：1：50-1：60之间，即1g茶叶注水量50ml或者60ml。平时喝茶放3-5g茶叶即可。
冲泡时间：红茶为全发酵茶，一服情况不需要漫泡太久，10秒内出第一泡茶汤即可。
适合人群：体虚者，手脚发凉，牌胃功能较差者。
6、黑茶
特点：黑茶叶色油黑凝重，汤色澄黄，叶底黄褐，香味醇厚。
加工工艺：杀雪→揉捻→湿堆→干燥。
茶具：可用紫砂壶、盖碗。
水温：制作黑茶的原料较为相老，一般水温要控制在100℃，而砖茶需要煮看喝才能品出它的味道。
投茶量：1：30，即1g茶叶注水量20ml。一般人们喝茶放7-8g茶叶。
冲泡时间：相对于其它茶叶来说，黑茶更加耐泡，第一泡20秒出汤（记住要先洗茶）。
适合人群：血糖高，便秘，抽烟喝酒人群，体虚体寒者适合。
六大茶类的冲泡方法
六大茶类的冲泡方法
绿茶：
用玻璃杯冲泡，水温80℃-85℃。三种冲泡方式1、上投法：先注入水再投入茶叶；2、中投法：注入一半的水放入茶叶，再入茶叶再把水注满；3、下投法：先将茶叶放进杯里再把水注满。
绿茶：西湖龙井，洞庭碧螺春，信阳毛尖，峨眉竹叶青，云海白毫等
红茶：
可用盖碗或者专业的红茶泡具，水温80℃。头1—5道茶出水时间为5—10秒钟，接下去可以根据个人饮用口感延长冲泡时间。
红茶：工夫红茶（祁门工夫、宁红工夫、宜红工夫等）、小种红茶、红碎茶
黑茶：
可用紫砂壶（最佳泡茶具）或盖碗，水温100℃。洗两遍茶，投茶量为5g左右，头1—8道茶泡出水时间为10—15秒左右，接下去可以根据每道茶的工艺延长冲泡时间。
黑茶：湖南黑茶、老青茶、普洱茶等
乌龙茶：
用盖碗冲泡，水温95℃—100℃左右。100℃沸水最佳，第一道茶洗茶出水时间为2秒左右，2—8道茶出水时间为10—15秒，根据个人习惯调整，一般清茶的冲泡次数为8道。
乌龙茶：铁观音、武夷岩茶等
白茶：
用玻璃茶杯，水温80—90℃。将茶叶倒入5g左右，悬壶高冲即可饮用。
白茶：银针白毫、白牡丹、寿眉等
黄茶：
用玻璃茶杯，水温80—90℃。将茶叶倒入5g左右，悬壶高冲即可饮用。
黄茶：君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等
延伸阅读
六大茶类的冲泡水温
红茶冲泡水温
说法1：红茶属全发酵茶，适合以较高的温度冲出茶香，冲泡秘诀在于，水煮开后直接用以冲茶，水入茶壶之际约是95℃高温，这是最适合红茶的温度。
说法2：大宗红茶、绿茶和花茶，采制时原料适中，可用烧沸不久的90℃左右的水冲泡。至于采摘比较细嫩的高档红茶、绿茶，特别是一些细嫩名茶，如洞庭碧螺春、西湖龙井、南京雨花茶、君山银针等，用沸腾的开水泡，会使茶叶泡熟变色，茶叶中高含量的维生素等对人体有益的营养成分遭到破坏，从而使名茶的清香和鲜爽味降低，叶底泛黄。所以，冲泡细嫩名优茶时，一般不用刚烧沸的开水，而是用热水瓶中已贮人3-4小时后的开水。大致温度降至70-80℃的开水冲泡高级细嫩茶，当为相宜的水温。这样可使茶汤清澈明亮，香气纯而不钝，滋味鲜而不熟，叶底明而不暗，饮之可口，视之幼嫩。
说法3：泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100度的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄。
绿茶冲泡水温
说法1：绿茶是不发酵茶，是最接近原始的茶叶，比较鲜嫩，泡绿茶不能用太热的水，温度约控制80℃左右。特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，不能用100℃的沸水冲泡，一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少破坏。而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)，维生素C大量破坏。
说法2：高档绿茶，第一泡可以100℃冲泡，出水要快，用来醒茶，随后控制在80-90度之间。大部分名优绿茶以冲泡水温100℃、时间4 分钟，茶汤的感官品质最佳；部分原料特别细嫩、揉捻较重的名优绿茶，则以冲泡水温100℃、时间3 分钟或冲泡水温80℃、时间5分钟感官品质最好；部分做形时几乎不揉捻的名优茶则以冲泡水温 100℃、时间5～6分钟最有利于茶汤品质的发挥。
说法3：见红茶冲泡水温说法2。
青茶（乌龙茶）冲泡水温
说法1：乌龙茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量较多，而且茶叶较粗老，必须用100℃的.沸滚开水冲泡。各种乌龙茶，因采用新梢快要成熟时的茶叶加工，即便采用95℃的沸水直接冲泡，也嫌温度偏低，为此，一些比较讲究喝乌龙茶的茶客，经常将茶具烫热后再泡茶。
说法2：乌龙茶中的铁观音、武夷岩茶，以及后发酵的普洱，用高温90℃~100℃的水冲泡为宜；
黑茶冲泡水温
黑茶要用高水温冲泡，不宜长时间浸泡，否则苦涩味重。最宜用紫砂茶具冲泡。
普洱茶的冲泡，高温洗茶、高温冲泡。讲究"嫩叶温泡，老叶热泡"的冲泡原则。幼嫩芽叶制成普洱茶，表皮细胞角质层、蜡质层都比较薄，容易遭破坏而使细胞壁破裂，细胞液溢出，浸泡叶营养物质分解、转化快，因此，浸泡幼嫩的普洱茶，水温一般掌握在80~85℃为好。反之，较粗老原料加工的普洱茶宜高温冲沏，水温控制在90~100℃为宜。以一芽三、四叶或含梗量大的原料加工出来的普洱茶，除采用高温（水沸腾时）冲泡外，也可以沸水煎煮。
砖茶温度：对用粗老原料加工而成的砖茶，打坏以后即使用100℃的沸水冲泡，也很难将茶汁浸泡出来。所以，喝砖茶时，须先将打坏的砖茶放入容器，加入一定数目的水，再经煎煮，方能饮用。一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓，反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡，一般60℃温水的浸出量只相当于100度沸水浸出量的45~65%。
白茶冲泡水温
白茶90℃为宜。第一泡30-45秒，以后每次递减。
白毫银针，芽纤长细嫩，水温不宜过高，90℃左右（85～95℃）为宜。
白牡丹，温度过高伤及茶芽，过低味道难 出，90℃~100℃之间。
贡眉和寿眉，成茶以茶叶为主，水温可100℃以上。
黄茶冲泡水温
黄茶水温不宜太高，70℃~80℃之间比较合适。黄茶多了一道闷黄工序，使得黄茶更适宜用紫砂壶冲泡。
总结：泡个茶容易吗。
