肉桂酸钾在卤菜的用法和用量

肉桂酸钾是一种具有香味和保鲜作用的食品添加剂，在卤菜制作中常被使用。它的使用方法和使用量如下：

使用方法：

将肉桂酸钾加入卤汁中，搅拌均匀。

使用量：

一般情况下，每升卤汁中使用量为1克-2克不等。具体用量可以根据不同的卤菜种类和烹饪需求进行适量调整。