清补凉煲鸡汤的功效

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清补凉煲鸡的功效

1、清补凉鲍鸡。沙参、玉竹，性甘润，具有滋润养阴的功效，莲子可健脾，百合养心安神，淮山健脾、润肺、固肾、益精，党参补气养血生津。

2、制作方法。鸡洗净，斩块，用加姜、酒的沸水焯一下，放汤煲内重新添加水，放姜片、清补凉一包，大火煮开，小火慢炖，加盐调味即可。

清补凉煲乌鸡的做法

　　女性朋友的血脉表现情况，对身体状况的影响是很大的，而且也会影响到每个月的月经，人们在日常的饮食当中，会购买乌鸡来煲汤给女性朋友喝，但不同的做法会影响到口味，那么 清补凉煲乌鸡的做法有哪些 ？

　　清补凉具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺，家庭汤水，老幼咸宜，体弱虚火上升者尤其适合党参能够补中益气，健脾益肺。用清补凉汤料来煲汤，煲出来的汤水不但美味，还具有清润的功效。具体家常做法如下：

　　1、材料：栗子、清补凉(红枣、干淮山、党参、杞子、芡实、玉竹、薏米各一点配料而成)、乌鸡一只、姜片。

　　2、乌鸡洗干净飞水，凉水下锅，加入清补凉、姜片大火煮开后转中火炖30分钟加入栗子再用中小火炖1小时左右。

　　3、全部材料放进汤锅，加入鸡精、食盐调味即可。

　　4、食疗作用：清热下火、滋阴生津、解渴、润肺止咳、清心除烦、去湿消炎，适用于阴虚火旺、咽干口渴、肺燥咳嗽、心烦气躁、湿热、宫颈炎。清补凉清润而又补益。乌鸡肉质鲜嫩、味道鲜美，有滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带、治心胶痛等功效。栗子补肾，这几种材料搭配在一起熬出来的乌鸡汤对男人有健运脾胃、补益气血的作用。对女人有甘温补虚损、养阴补血之疗效。

　　一、主料：干鳖裙200克，乌骨鸡1000克。

　　二、配料：水发木耳50克，火腿丝5克。

　　三、调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。

　　四、做法：①鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。②木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。

　　五、功效：滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。

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麦冬与清补凉可以一起炖鸡汤吗

可以的。清补凉有健脾去湿为主，亦有以润肺功效，而麦冬有滋阴生津、润肺止咳、清心除烦作用，这些加在一起炖鸡汤理气的功效