镇康县美食

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镇康县美食

镇康县美食有酸扒菜、傣族牛撒撇、竹宴席、鸡肉烂饭、镇康核桃等。

1、酸扒菜:镇康特产酸扒菜是镇康地地道道的风味菜,从县城到农村,镇康人都有做酸扒菜的历史,酸扒菜是镇康人的拿手菜,是镇康人的招牌菜之一。

2、傣族牛撒撇:牛撒撇是傣族传统药膳佳肴。

牛撒撇菜,以牛肚、腰里肉、直肠、肝、脾、苦肠汁为原料加佐料制作而成。

3、竹宴席:德昂族的竹宴席,酸笋煮鸡、酸笋煮鱼、黄笋丝炒豆米之类的“竹菜”,配以竹子烧火、竹甑蒸饭、竹筒打水、竹盒装饭,竹勺盛饭,竹筷吃饭再加竹桌竹凳,构成了颇具特色的“竹宴席”。

4、鸡肉烂饭:佤族语称“布安纳亚”,是佤族菜谱中最著名的一道菜,也是佤族待客的上等佳肴,因其比稀粥要稠一些,有经过加工的鸡肉混合,故俗称鸡肉烂饭。

5、镇康核桃:镇康核桃是云南省临沧市镇康县的特产。

核桃在镇康县已经有上百年的种植历史,是镇康县的传统产业。

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1、酸扒菜:镇康特低统院打滑货产酸扒菜是镇康地地道道的风味菜,从县城到农村,镇康人之感倒修临织都有做酸扒菜的历史,酸扒菜是镇康人的拿手菜,是镇康人的招牌菜之一。

2、傣族牛撒撇:牛撒撇是傣族传统药膳佳肴。

牛撒撇菜,以牛肚、腰里肉、直肠、肝、脾、苦肠汁为原料加佐料制作而成。

3、竹宴席:德昂族的竹宴席,酸笋煮鸡、酸笋煮鱼、黄笋丝炒豆米来自之类的“竹菜”,配以竹子烧火、竹甑蒸饭、竹筒打水、竹盒装饭,竹勺盛饭,竹筷吃饭再加竹桌竹凳,构成了颇具特色的“竹宴席”。

4来自、鸡肉烂饭:佤族语称“布安纳亚”,是佤族菜谱中最著名的一道菜,也是佤族待客的上等佳肴,因其比稀粥要稠一些,有经过加工的鸡肉混合,故俗称鸡肉烂饭。

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核桃在镇康县已经有上百年的种植历史,是镇康县的传统产业。

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1、酸扒菜:镇康特产酸扒菜是镇康地地道道的风味菜,从县评剂迫剧口沿城到农村,镇康人都有做酸扒菜的历史,酸扒菜是镇康人的拿手菜,是镇康人的招牌菜之一。

2、傣族牛撒撇:牛撒撇是易境丝换傣族传统药膳佳肴。

来自牛撒撇菜,以牛肚、腰里肉、直肠、肝、脾、苦肠汁盟站属育参成联洋为原料加佐料制作而成。

3、竹宴席:德昂族的竹宴席,酸笋煮鸡、酸笋煮鱼、黄笋丝炒豆米之类的竹菜,配以竹子烧火、竹甑蒸饭、竹筒打水、竹盒装饭,竹勺盛饭,竹筷吃饭再加竹来自桌竹凳,构成了颇具特色的竹宴席。

4、鸡肉烂饭:佤族语称布安纳亚,是佤族菜谱中最著名的一道来自菜,也是佤族待客的上等佳肴,因其比稀粥要稠一些,有经过加工的鸡肉混合,故俗称鸡肉烂饭。

5、镇康核桃:镇康核桃是云南省临沧市镇康县的特产。

核桃在镇康县已经有上百年的种植历史,是握镇康县的传统产业。

云南临沧有什么好吃的地方美食?

临沧是中国佤文化的荟萃之地,是世界著名的"滇红"之乡,世界种茶的原生地之一,全国著名的"核桃之乡",也是昆明通往缅甸仰光的陆上捷径,因此又被誉为""南方丝绸之路"、"西南丝茶古道",也是云药通小编“海多多”的故乡,那么去临沧旅游,有什么必吃小吃呢?下面我们就一起来看看吧。

1、卷粉

简介

肠粉起源于广东的汉族特色小吃,早在清代末期,广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候,肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因肠粉形似猪肠),广式肠粉应该跟北方的凉皮类似。

做法

主料:米浆,猪肉或牛肉或虾仁,青菜,鸡蛋,菜脯粒。

做法:肠粉的制作很简单,在大网筛子上铺一块白布,将磨好的米浆浇在白布上,隔水蒸熟成粉皮,再在粉皮上放上馅料,卷成猪肠形,置于盘上,淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。

2、酱豆腐

简介

酱豆腐是经典的汉族美食。北方部分地区对豆腐乳的别称也叫“酱豆腐”或者“酱豆腐乳”。例如北京,天津地区就有这种叫法。另外也称“红方”。阜新等地区有这个叫法。“青方”是臭豆腐乳,是当年慈禧太后赐名。

做法

原料:豆腐200克、芝麻2克、葱20克、酱油20克、蒜5克、白糖5克、味精5克、芝麻油10克、酱牛肉汤10克、辣椒丝少许

制作方法:1.把豆腐控干水后,切成3~4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块。2.葱切成丝,蒜剁碎。3.在平底锅上抹上油,把平腐块煎成。4.在小锅里倒进肉汤、酱油和白糖,边烧边放进煎好的豆腐块。5.烧到汤快没有的时候,放进葱、蒜、味精,在微火上熬到没有汤为止。取出装到盆里。6.吃时撒上芝麻和辣椒丝。

3、清炖牛肉

简介

清炖牛肉是一道家常菜品,主要食材是牛肉和白萝卜,主要烹饪工艺是炖。牛肉是补气血的佳品,可治疗由气血虚弱引起的脾胃虚弱都,健脾养胃,对面黄肌瘦以及虚胖的人群都有好处。

做法

材料:牛肉1000克,大葱3根,生姜1块,大料适量,桂皮适量,调料:料酒2大匙,精盐2小匙,冰糖适量。

制作方法:1.牛肉洗净,切块,放沸水中氽烫,以去除血水,捞出后用冷水洗净,2.葱、姜洗净后拍松,与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅,大火煮开后改小火炖1小时,至牛肉松软即可。

4、鸡肉烂饭

简介

佤族喜欢吃“鸡肉烂饭”,视之为上等佳肴。其做法是把刚开口叫的公鸡用竹签戳死后放在火上把毛烧光,拔去毛根,掏去内脏,然后切块,放入冷水里煮。等水沸后放入大米、五茄皮、酸笋、姜、芝麻、辣椒、花椒、木浆子、香芭草、盐、苏子等佐料,边煮边搅,米煮成稀粥便成鸡肉烂饭。佤族鸡肉烂饭选用本地土鸡,忌讳用白毛鸡煮制。拉祜族也把鸡肉烂饭视为上等佳肴。

做法

手撕鸡肉烂饭的制作程序为:将收拾好的鸡体在清水中煮熟,捞出鸡后将淘洗好的大米倒入鸡汤里煮,稍煮一阵放入一把酸笋,至大米煮烂,稠度在米饭与稀粥之间为止,端下盖好。这时,用手将煮熟的鸡肉撕碎成肉丝块,将备好的薄荷叶、茴香、香辣蓼等切细撤在鸡丝块上,再撤上花椒面、食盐、辣椒面,加以搅拌均匀倒入烂饭调匀即可上席使用。

5、猪血肠

简介

猪血肠是一道汉族风味名菜,属于东北菜。把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎;白肉汤烧热,加入精盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌均匀晾凉;过箩后倒在猪血盆内,并加香菜末搅拌均匀;灌入洗净的肠子内,用线绳把口捆好;把准备好的肠子在清水锅内烧煮开,开锅后用慢火煮15分钟取出,用冷水泡凉,把线绳解去即成。

做法

原料:猪血1000克。辅料:猪小肠300克。调料:盐30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克。

做法:1、把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎;2、白肉汤烧热,加入精盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌均匀晾凉;

3、过箩后倒在猪血盆内,并加香菜末搅拌均匀;4、灌入洗净的肠子内,用线绳把口捆好;5、把准备好的肠子在清水锅内烧煮开,开锅后用慢火煮15分钟取出,用冷水泡凉,把线绳解去即成。

6、酸扒菜

简介

酸扒菜是云南镇康地地道道的风味菜,从县城到农村,镇康人都有做酸扒菜的历史,酸扒菜是镇康人的拿手菜,是镇康人的招牌菜之一。酸扒菜还有药作功效,特别对感冒有一定疗效。做一道酸扒菜并不难,但吃起要香味俱全就很不容易。不同的人用同样的材料和同一个人用不同的材料,做出的酸扒菜味道也有差别。衡量酸扒菜做得如何,关键是吃起来要:酸到位、辣到位、香到位。总的感觉是酸香酸香的。

做法

做酸扒菜必须有酸笋子。其它调料要有精盐、辣子、芜荽、花椒油、味精、酱油等。选择主料也十分讲究,并不是什么原料都可以做酸扒菜的。做酸扒菜最主要的原料是豆包、青菜、南瓜尖、洋芋等。它们既可单独烀,也可以有选择性的混合烀。例如选择饱熟的豆包,在清水里泡洗净后,放入锅内放上适量清水先用武火烧至沸腾,后用文火慢慢的炖着,直至豆包扒了再放酸笋子,最后放其它原料和作料调料。也可选择肉类做酸扒菜,如酸猪蹄、酸辣鱼、酸辣鸡等。还可以把肉类和蔬菜类混合烀酸扒菜。

7、红烧鸡枞

简介

红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌,味道鲜、甜、嫩、香,简直可以和鸡肉相媲美,还能养胃、提神。

做法

食材:鸡翅、葱姜、八角、米酒、生抽、老抽、冰糖、盐、味精

1、鸡翅每个上面斜切三刀,方便入味。焯水捞出控干备用。2、用油把鸡翅煎两面微黄,烧鸡枞是昆明特有的一道名菜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌,味道鲜、甜、嫩、香,简直可以和鸡肉相媲美,还能养胃、提神。3、油全部倒出去,锅里沾的一点油,放入葱姜八角,小火干煸一下,出香味。4、倒入生抽老抽一比一,沿着锅边浇,可以祛除酱油的酱味。放入米酒,冰糖5、:大火煮开后,放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平,不够的加米酒。6、全程大火烧,不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。

8、凉米线

简介

云南的米线分干浆(细)和酸浆(粗,滑),干浆米线一般做成过桥米线,而酸浆米线做豆花和凉拌才好。

做法

取新鲜米线,拌入芝麻酱、芝麻泥、香椿水、盐水、蒜汁、辣椒油、酸醋,再放韭菜、香菜、剁腌菜等,即可食用。其味清凉酸辣,香郁鲜美,为夏、秋两季美食。其又有特殊作法者,或配以鳝鱼,称“鳝鱼凉米线”;或配以特制酸汤,称“酸汤凉米线”,最普遍的吃法就是配上鸡丝、杂酱等。

9、竹荪汤爆肚

简介

竹荪汤爆肚是云贵高原著名的汤菜。在汤爆肚的基础上。加入竹荪,以提高菜肴档次和增加营养价值。汤清味鲜,肚头脆嫩,竹荪爽脆。竹荪具有人参的补益功用,入菜可荤可素。令人惊奇的是,用竹荪做的菜,放几天不会馊坏。云南镇雄县的苗胞还用它和糯米一同泡水喝,用以医治身体虚弱、跌打损伤和咳嗽气喘等病,对肥胖症更有明显的减肥效果。

做法

原料:猪肚头700克、葱10克、干竹荪20克、姜10克、香菜20克、味精3克、胡椒3克、芝麻油5克、精盐15克、鸡清汤1000毫升

制作方法:1.竹有用清水涨发,洗净,顺长剖开,用平刀法切大片。再用二汤余透,捞出沥去水分,放入汤碗中。猪肚头用水洗净,剔去外皮和油筋,从里面一侧剞成蓑衣形花刀,刀深为厚度的 2/3.再切为 3.5厘米长,l厘米宽的块。香菜、葱、姜洗净,切成末。2.炒锅上旺火,注入清水 1000毫升,沸后下肚头氽至半熟,用漏勺捞出,放入竹荪碗内,同时下葱、姜末。3.炒锅上火,注入鸡清汤,加盐、味精、胡椒粉调好味,沸后去浮沫,迅速倒入竹苏碗中,撤上香菜未,淋上芝麻油即成。

舌尖上的云南 之临沧美食小吃 临沧,古称缅宁,是云南省管辖的一个地级市。以濒临澜沧江而得名。位于中国西南,澜沧江畔,云南省的西南部。

临沧民族众多,其中佤族占全国佤族总人口的三分之二。此外还生活着着佤、傣、拉枯、布朗、德昂、彝、景颇等23个少数民族。

临沧是中国佤文化的荟萃之地,是世界著名的“滇红”之乡,世界种茶的原生地之一,全国著名的“核桃之乡”,也是昆明通往缅甸仰光的陆上捷径,因此又被誉为""南方丝绸之路"、“西南丝茶古道”。

临沧称为“百淮”(佤族、布朗族、德昂族先民)的族群已向商王献珠宝、短狗等特产。武王十三年春,睽参与伐封,会于孟津。

  秦、西汉,今临沧地市属哀牢国地,出现永康岩画。

临沧市辖区临翔区、凤庆县、云县、永德县、镇康县和双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县、耿马傣族佤族自治县、沧源佤族自治县8个县(区),89个乡镇,898个村民委员会(含居委会),27个社区。总面积2.45万平方千米。

(图:临沧的地理位置)

汉武帝元封二年(公元前110),滇置益州郡,辖二十四县,云县属益州郡辖。

由于筑通“五尺道”,云南开始了和内地的联系。铁器和其他物资从四川进入云南,促进了云南边疆 社会 经济的发展。

西汉时期,益州郡的设置,使滇东北和滇池地区的人们在农业方面学会牛耕、灌溉;在工业方面学会铜、锡、银的开发和加工等先进的生产技术。虽然仅是运用手工方式进行生产,但却开阔了边疆人民的视野,提高了产品的产量,使滇中、滇西、滇东北的一些坝区逐步向奴隶制生产方式过渡。三国时,诸葛亮平定南中后,便在云南劝课农桑,大兴屯田,发展生产,使今曲靖地区成为当时云南的经济文化发展中心。下面就由我为大家挨个盘点临沧那些好吃的:

1

傣族撒撇,颇受当地各族群众喜爱,就连北京、上海、广东及港澳游客吃了后都感觉独特良好,再到德宏后,有的人还点名要这道菜。牛撤撇的制作是用净瘦黄牛肉一公斤剁成肉酱,在开水里氽熟,再把刚杀的牛苦肠兑水煮涨,用纱布过滤后备用,然后把新鲜韭菜和茴香切细后挤去水分,再配以香柳、盐巴、辣椒面、味精等调料把牛肉酱、苦水在一起拌匀,即可食用。撒撇的吃法是用米线或牛肚丝、牛肉片在撒撇里蘸一下就吃。

2

登上高高的景颇山寨,走进一片绿色的世界,那诱人欲滴的墨绿,定能使你敞开拥抱自然的胸怀。“绿”,是景颇山寨永恒的主题。它不仅存在于云雾缭绕,令人无限遐思的远山竹楼,就连招待你的餐桌上也会发现一个个绿色的世界。这就是景颇族闻名遐尔的绿叶宴。绿叶宴从景颇族古老传统的饮食习惯中诞生的,桌上除了绿色还是绿色,就连餐桌,也全为绿叶铺就,那一张张宽大的绿叶,就是一个个特别的“菜盘”,“盘”中盛满了景颇人独特的山珍野味,也盛满了一个古老民族质朴的深情。

3

利用竹筒烹饪, 历史 久远。最远的文本记载见于《齐民要术·炙法第八十》"筒炙"的菜,用肉馅敷在竹筒上用明火烘烤而成。清代朱彝尊《食宪鸿秘》的"蟹丸",则是将蟹丸入竹筒煮熟而成。时至当代,云南和各少数民族仍保留竹筒烹饪的传统肴馔,这与"满山的翠竹根连根",竹子取之不竭有关,又因竹筒菜清香秀气,故沿袭不衰。

4

绿叶包蒸的工艺据说是由古时一位位封建领主做饭的老厨师挖空心思想出来的。老厨师原先伺候原先伺候的老召勐(地方之王),只喜欢吃又香又脆的食物。因此,他烹饪的菜肴豆是烤鸡、烤鸭、烤肉、烤鱼,煎炸昆虫和干巴之类。老召勐病逝以后,多病的王子继承了王位。这位年轻的召勐虽然对香脆菜肴并不反感,但他吃了这些食物以后,常常口舌生疮,咽喉肿痛,咳嗽不止。因此,管家要老厨师给新召勐制作一种既鲜香又不燥热的菜肴食用。老厨师苦思冥想了几个昼夜,才想出了烤后再蒸这种烹饪办法。接着,他又将大葱、芫荽、姜、蒜、荆芥、苤菜等佐料加猪油炒熟后,填在烤好的鸡、鸭腹内;然后,用芭蕉叶将鸡、鸭包好,放在木甑里蒸制去燥;蒸熟后端给新召勐品尝。老厨师特别地把蒸好的全鸡摆成跪卧之势,称为“盖不喝考”(雄鸡下跪);又将蒸好的全鸭摆在存有汤汁的绿叶盘内,叫做“别莱暖波”(鸭游河塘)。年轻的召勐见到这两道菜,立刻产生新奇的感觉。当老厨师把两道菜的名字告诉他时,他的脸上浮起了笑容。他举着筷子问:“它们是祖上流传下来的吗?”厨师恭恭敬敬的回答:“禀告召勐,是小人想出来的,名字叫错了请您别见怪。”召勐尝了一点鸡肉、鸭肉,觉得既有烤品的香脆,又有绿叶的清香,味道好极了!他又吃了些填在鸡腹、鸭腹内的佐料,味道清香而又微微带辣,十分可口。召勐笑容满面地对管家说:“这菜的名字叫得好,味道也好。”并赏给了老厨师不少银子。

5 红茶烧肉

红茶烧肉是一道香而不腻的美味菜肴,用红茶烧出的肉不仅有着茶叶的清香,而且肥而不腻,非常可口。

  红茶烧肉一:五花肉半斤,红茶5g,糖、盐各适量。将红茶用100ml的开水泡10分钟。滤去茶叶。肉切成小块。锅里放少许的油,放入肉翻炒片刻,加入茶水,加盐(不要用酱油),加少量的糖(可去除茶的苦涩味)。将肉用小火煮20分钟就可以装盘了。

6 佤族鸡肉烂饭

佤族鸡肉烂饭是云南省临沧市耿马县的特色 美食 。鸡肉烂饭是取鲜嫩乌骨子鸡切随和新谷米一起放入锅中煮,然后再放入茴香叶、青辣椒、辣料、阿佤芫荽、葱、蒜、香子、薄荷等佐料稍煮即可。其色泽鲜艳,味道糯滑鲜香,独具特色。

  凡到过佤族地区或曾在佤族地方生活过的人,对“模尼亚布绕”——鸡肉烂饭并不陌生,它是佤族人民集体智慧的结晶,是佤族人民人人喜爱的食品,也是佤族人民迎宾待客的美味佳肴。“摸尼亚布绕”有它产生和发展的 历史 条件和 社会 基础。

  建国前的阿佤山,生产力水平低下,处于刀耕火种的原始生产方式,生活条件很差。为了生存,人们以各种植物为主,掺以少量的粮食,熬成稀粥轮着吃,佤族的烂饭便在这样贫困的 社会 环境中产生和发展。团结和睦、直爽好客历来是佤族人民的良好道德风尚。谁家盖了新房或撒了谷种,或逢红白喜事,全村都来帮忙。这时,主人根据自己的条件,或杀猪宰牛,煮成鸡肉烂饭或猪肉烂饭、牛肉烂饭,并用自己酿成的水酒,热情招待客人。

  鸡肉烂饭品种繁多,有大米烂饭、包谷米烂饭等。随着 社会 的进步,人们的生活水平不断提高,鸡肉烂饭在广大佤族群众中盛行不衰。只要机会和条件允许,随时均可享用。诸如逢年过节、撒谷种、栽秧、收庄稼、讨媳妇、办丧事、接送亲戚好友、盖新房等等,它都是缺少不了的佳肴。

7石板荞粑粑

石板荞粑粑:选用临沧苦荞面,用石板烤制而成。找一块很平整的石块,把石块在火塘上烤烫,用老鼠核桃树皮烧成灰兑上水,过滤后倒入荞面中搅拌,然后摊在石板上翻烤,即成苦荞粑粑。

苦荞粑粑不仅好吃,还有药用的功效,可以治胃热引起的头昏头痛、肠胃不适、消化不良等疾病。

8 云县树头菜

 云县树头菜是云南省临沧市云县涌宝镇的特产。云县涌宝镇的树头菜历来为人称道,因为是在冷凉山区生长的缘故,所以味道与众不同,清凉爽口,苦味浓郁,具有很好的清火功效。

  “树头菜”是云县涌宝特色产品之一,全镇现有种植面积1100亩,分布在木瓜河村、石龙村、茶山村、棠梨树村,胜利村为主产区。

  树头菜属珍稀野生蔬菜,据云南省产品监督检验所检测《云质食检字97001号》树头菜含有的胆碱是印磷脂和鞘磷脂的重要组成部份,对人体细胞的生命活动有重要的调节作用,是功能性食品的重要活性物质。其嫩芽可以食用,根、茎可以入药,营养丰富,药用价值高,味道鲜美独特,适口性好,是纯天然食品。

9 凤庆核桃

 凤庆核桃栽种 历史 悠久,据专家考证,距今约有3000多年。凤庆核桃由于大多种植生长在山区和高山峡谷的自然生态环境中,无污染,且果大、壳薄、仁白、味香、含油量高。是传统的出口创汇商品,有“中国核桃之乡”之称。

    被国家宣布命名为“中国核桃之乡”的云南省凤庆县其实是一个典型的山区农业县,大部分人口生活在山区、半山区。1976年凤庆县被定为全省发展泡核桃基地县,2004年12月被国家林业局命为“中国核桃之乡”。群众一直沿袭着种值核桃的传统,泡核桃林成了全县主要的特色经济林。凤庆核桃因果大、壳薄、肉厚、味香的优良品质受到人们的青睐。

10 凤庆腊肉

  用酒、盐和各种香料腌制一个星期左右并挂干的猪肉,炒、煮、蒸皆可,十分美味,尤其是猪腿肉,比外地的烟熏肉要好吃得多。在凤庆成为别具一格的地方风味食品。

11 永德豌豆凉粉

制作方法是以豌豆粉为原料合水调成浆加以过滤,放入锅,边搅拌边煮,熟后入盆放置冷却待用。食用时将凉粉划成细条或方砣状,加入酸醋、麻油、蒜汁、芫荽、辣椒等佐料。在永德,城镇乡村小店,交通要道多有摆摊设点出售服务,行路人或赶集人往往以之为理想的晌午餐。

12 佤族水酒

 佤族水酒采用一般的酿酒方法进行酿制的,发酵了的小红米或小麦等,装入一个高 80 公分 左右的竹筒内,然后倒入清水,再插入一根细竹管或胶管,用口吸饮浸泡的液汁,这种液汁即是佤族水酒。

佤族水酒为低浓度的酿酒,有清凉解渴,消化助食,供给热量,促进血液循环,使人兴奋的作用。难怪喝过佤族水酒的人说,长期喝水酒能使人发胖。

13

耿马香蕉

耿马香蕉是云南省临沧市耿马县的特产。香蕉具有清热解毒、滑肠通便、生津、活血等功效。同时,香蕉是高钾的食品,可平衡钠的不良作用,对维持心脑血管的正常功能、醒脑十分有利。

  地处西南边陲的耿马傣族佤族自治县,光热资源丰富,特别适宜香蕉等热区作物种植,为加快现代农业进程,大力推进 科技 含量高、市场前景好的优质香蕉。

  耿马孟定镇香蕉种植面积大,产品远销全国各地,近年素有香蕉小王国之美誉,由于农户接触种植就走上标准化路线,加上独特的地热资源优势,孟定香蕉平均亩产可达3吨以上,而香蕉目前全国平均亩产1.56吨、云南平均亩产仅1.26吨。目前,孟定镇香蕉种植面积已达8万多亩,亩产值达1万元以上,产值超8亿元,农民人均收入5000多元。并建成年加工2000吨的香蕉纯粉加工厂,香蕉远销四川、重庆、山东、北京等地,香蕉产业已经发展成为孟定农民增收的一个新的经济增长点。

14 竹荪汤爆肚

1.竹有用清水涨发,洗净,顺长剖开,用平刀法切大片。再用二汤余透,捞出沥去水分,放入汤碗中。猪肚头用水洗净,剔去外皮和油筋,从里面一侧剞成蓑衣形花刀,刀深为厚度的2/3.再切为3.5厘米长,l厘米宽的块。香菜、葱、姜洗净,切成末。2.炒锅上旺火,注入清水1000毫升,沸后下肚头氽至半熟,用漏勺捞出,放入竹荪碗内,同时下葱、姜末。3.炒锅上火,注入鸡清汤,加盐、味精、胡椒粉调好味,沸后去浮沫,迅速倒入竹苏碗中,撤上香菜未,淋上芝麻油即成。

15 傣族烤崩

 “烤崩”(油炸米花糖):双江傣族在每年的泼水节前都要制作“烤崩”。具体做法是:将上好的糯米用冷水浸泡,淘洗干净后用蒸笼蒸熟,做成饼状,晾晒到三成干,然后放入红糖水中浸湿,又把它晒干,这样重复两三次后,将浸过糖水的干糯米饼放在香油锅里炸脆,即成成品。傣族制作的烤崩香、脆、甜,颜色金黄,油而不腻,是款待宾客的美味佳肴。

16冰岛茶

最贵重的云南普洱茶之一,它是典型的勐库大叶乔木树,长大叶、墨绿色,叶质肥厚柔软、茶香浓烈,非常独特,它是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。绝对是值得高端珍藏的极品。目前,双江县“勐库”牌茶叶已获中国驰名商标,“勐康”牌茶叶获云南省著名商标,茶叶产业已成为双江县经济发展的重要支柱。

17 沧源牛干巴

沧源牛干巴选用佤山半野生壮态下放养的黄牛精肉,经当地民族民间传统工艺加工而成,营养价值高,色香味独特,香酥可口。

18 蔗糖

临沧是云南最大的蔗糖生产基地。有280多年的种糖制糖 历史 。全区甘蔗产量达300多万吨,有机制糖厂15座,日处理甘蔗能力3万吨,年产糖30多万吨。

19 "滇红"茶

临沧市是世界著名的"滇红"之乡。是世界种茶的原生地之一,有500余年的种茶制茶 历史 。193年,"滇红"在凤庆试制成功,成为中国的出口名茶,年出口量均占全省茶叶出口量的40%以上,创汇占全省茶叶出口量的50%以上,云南凤庆滇红茶叶集团股份有限公司是云南目前最大的茶叶生产企业。全区茶叶面积达65万亩,年产量达2万多吨,面积和产量均为云南第一。

20 云县白花木瓜

云县白花木瓜是云南省临沧市云县的特产。云县特定的气候条件下生长的白花木瓜形成了繁殖力强、适应性广、挂果早、果实大、香味浓郁、产量高、果肉肥厚、细腻、无渣等特点,其营养成分优于其他品种木瓜,是独具 历史 渊源和发展 历史 的特色农产品。云县白花木瓜获国家地理标志证明商标。

  云县地处云南省西南部,澜沧江西岸,临沧市的东北部,位于北纬23°56′—24°46′,东经99°43′—100°33′之间,属于低纬度地区,海拔760—2834米。云县由于地形复杂,高差悬殊,形成了冬无严寒、夏无酷暑、一山分四季、十里不同天的分明特点。云县的自然条件非常适合云县白花木瓜的生长,是中国白花木瓜生长的最佳适宜区和原产地,在云县特定的气候条件下生长的白花木瓜形成了繁殖力强、适应性广、挂果早、果实大、香味浓郁、产量高、果肉肥厚、细腻、无渣等特点,其营养成分优于其他品种木瓜,是独具 历史 渊源和发展 历史 的特色农产品。县内十二个乡镇均有云县白花木瓜分布。

  白花木瓜泡酒具有‚保肝护肝、舒筋活络、抗衰养颜‛ 三大功能。云南有动植物王国的美誉,白花木瓜生长在滇西南1800米至2300米之间的高海拔地区,生长过程中没有受到任何的工业污染,是一种自然生长的生态林果。

21 镇康咖啡

 

美团众包云南临沧市镇康县有吗

云南临沧市镇康县没有美团众包,开通美团众包的城市一般是一、二、三线大城市,或者是每一个省的省会城市,处在省级单位的大城市里一般会有美团众包,这些县级城市是没有美团众包的,只有美团专送。美团众包是为美团外卖上的用户服务的,用户在外卖上点的美食,可以由美团众包的用户进行配送。

美团是一家科技零售公司。自2010年3月成立以来,美团持续推动服务零售和商品零售在需求侧和供给侧的数字化升级,和广大合作伙伴一起努力为消费者提供品质服务。2018年9月20日,美团在港交所挂牌上市。美团始终以客户为中心,不断加大在新技术上的研发投入。

永德县旅游景点永德县有哪些旅游景点

:1.永德县旅游景区有哪些

1.元谋土林AAAA[云南省楚雄州元谋县]

袁某林图

一旦踏入元谋土林,各种形状仿佛让人进入另一个新奇的世界。各种土柱的混合分布,使得土林形成了多姿多彩、变化多端的姿态,令人叹为观止。说到以土为林

2.南涧土林[云南省大理州南涧县]

南涧图林

一位画家说。石林是凝固的雕塑,土林是流动的油画。南涧图林位于南涧坝子周围。有四五个景点,有西山脚,总府庄,营地。最大最壮观的是

3.永德土林[云南省临沧市永德县]

永土林

永德土林永德土林——云南临沧旅游景点永德土林,又名土佛、芒矿土林,位于云南临沧永德县芒矿县芒岭河西北。森林形似古塔,形似古城堡,200多个座位集中在0.15平方米上

4.京东土林【京东,普云南省洱市]

东土林

图林位于文井镇东部,景观面积约一平方公里,距县城25公里。是云南四大土林(元谋土林、永德土林、南涧土林)之一。东土林是地质变化形成的,形成年代不详。整个地球

2.永德县有哪些景点

是的,永德:万茶归祖之地——永德县

3.永德县旅游景区有哪些景点

芒海水库景区,著名景点,吐佛向恩,傈僳族桑努玛力。

4.永德风景区

永德县。

隶属于云南省临沧市,位于临沧市西北部。东西宽71.5公里,南北长75.8公里,总面积3220平方公里,95%为山地。截至2019年,永德县辖3镇7乡(含2个民族乡)。第七次人口普查数据显示,截至2020年11月1日零时,永德县常住人口为328864人。

永德县是传统的滇缅边境通道,东有南汀江,西有怒江。周边有耿马傣族佤族自治县、镇康县、龙陵县、施甸县、昌宁县、凤庆县、云县。县内有德当镇,故名永德。总体来说,气候属于南带与北热带交汇处的河谷季风气候。地势东南西高,向北倾斜,形似桑叶。是中国诃子主产区、中国澳洲坚果之乡、中国芒果之乡、中国诃子之乡、国家糖料基地县、省级茶叶、畜牧、商品粮、玉米种子生产基地、云南自然旅游风景区。主要景点有永德大雪山国家级自然保护区和永德土佛等。

2018年12月,永德县被授予气候生态国家气候标志。2020年5月17日,永德县正式退出贫困县序列。

2020年,永德县国内生产总值(GDP)832493万元,按可比口径同比增长3.8%,居全市第四位,高于全市0.1个百分点。其中,第一产业增加值251088万元,同比增长5.6%,第二产业增加值199176万元,同比增长3.4%,第三产业增加值382229万元,同比增长3%。第三产业比例由2019年的27.9:24.7:47.4调整为30.2:23.9:45.9。非公有制经济实现增加值430680万元,同比增长3.1%,占地区生产总值的51.7%。

5.永德县旅游景点

临沧还有很多好玩的地方。大景点如下!漫湾百里长湖景区澜沧江流经临沧200多公里。这一段流域建有三座百万千瓦级电站——漫湾、大朝山和亚洲最高的大坝电站——小湾电站。三座电站形成了澜沧江峡谷百里长湖的壮阔壮丽景观。湖面平静美丽,万虎半岛星罗棋布,两岸山峰秀丽、雄伟、壮观,珍稀动物众多,风景如画。沿线有许多景点,如澜沧江大峡谷、海云山庄、芒槐和曼支新石器遗址、潮汕寺庙、滇缅铁路遗址、民族村、电站景观等。临沧雪山临沧雪山位于临沧县大朝山电站西岸,紧邻214国道,林(沧)邦(东邦)公路直达景区腹地。景区由雪洞、主峰石、杜鹃林、桫椤、黄草坝等18个景点组成,总面积160平方公里,海拔3429.6米。景观随着立体的气候和季节而变化。山顶白雪皑皑,日出云海,赏心悦目。山腰茫茫,杜鹃花一片林,四季花开变化无穷。山上的瀑布和溪流终年不断。山间电站轰鸣,平湖涟漪。随着澜沧江梯级水电站的开发,交通得到逐步改善,游客数量将与日俱增。开发临沧雪山景区前景广阔。广运面寺广运面寺位于沧源自治县蒙东街北侧。建于清代,是大乘佛教建筑。现存的住宅大厅宽14.8米,深24.4米,为木结构。它是由一个有廓的三檐大殿和一个方形的五檐亭组成的。殿内墙壁和藻井上绘有彩画,殿内墙壁壁画10幅,共计48平方米,保存完好。在建筑方面,汉式建筑的造型与傣族寺院的内部有机结合,别具一格。它已被列为全国重点文物。沧源自治县距昆明840多公里,昆明各大汽车站都有班车。耿马南汀河耿马南汀河景区位于耿马傣族佤族自治县境内,由孟定区、经阁区、福音山区、清水河区、孟省——清水河旅游线四条线路组成,总面积约146平方公里。有孟定坝带风光,俗称版纳、瑞丽、孟定,风景优美;有郁郁葱葱的原始热带雨林和季风森林景观;丰富的珍稀濒危植物景观;有青翠的大青山、活草山生物景观;丰富的民族文化、民族风俗、民族服饰和手工艺品;有许多佛寺、白塔、岩画、古人类洞穴遗址等名胜古迹;有繁华的边贸口岸。可用于边贸购物、跨境旅游、边境民族文化、边贸历史调查研究。沧源岩画沧源岩画是迄今为止中国发现的最古老的岩画之一。1965年、1978年和1981年,发现了11处岩画遗址。一般画在垂直的石灰岩峭壁上,画面离地面约2至10米。大图高3米,长27米。单个图像大小约为0.3米,0.05米。有1063个可识别的图像,包括人、动物、房屋、道路、洞穴、树木、太阳、船只、手印等。多为狩猎、聚会场景,也有舞蹈、战争。据测量,岩画产生于3000多年前的新石器时代晚期。这些岩画已被列为云南省重点文物。沧源翁丁佤族原组村翁丁佤族原组村位于沧源佤族自治县翁丁村。周围自然景观优美,民族风情浓郁。翁顶村保留了原始佤族民居的建筑风格

景区是中国典型的佤族自然景观区,佤族风情浓郁独特,服饰绚丽多彩。历史简单而丰富,岩画以文物闻名。自然环境优美,佤山青翠。炎热的雨林无边无际,珍稀生物云集。鸟类和珍奇动物出没,孔雀和大象穿梭。石刀砍斧,山洞迷宫成群。日出满天彩霞,云海变幻莫测。在边境口岸购物,出国去缅甸旅游。崛起的游客,科研的理想之地。云大朝山-干海子云大朝山-干海子景区位于云县境内。由万文-文竹河、大朝山-大雪山、爱华镇、梁山天池四个区和万文-大朝山水陆旅游线组成。共有129个景点,总面积190.8平方公里。景观中有巍峨壮丽的雪山,辽阔无边。风景独特迷人,民族风情浓郁,是旅游的好去处。永德雪山永德雪山景区位于临沧县东北部的永德县,澜沧江西岸,西南距临沧县城直线距离19公里。雪山是怒江支流罗比雪山的分支。山脉自西北向东南延伸,南北长24公里,东西长15.6公里,总面积约300平方公里。大雪山主峰是大雪山,海拔3429米。主峰西北为小雪山,海拔3177米。峰南有红花山,海拔2723米。高峰东面有古古山,海拔2843米。最东边是大朝山,属于云县界,海拔1813米。由大雪山地区、土林地区、堂里山-观音洞山地区、南汀河旅游线组成,共有90个景点,总面积174平方公里。该地区的景观有丰富的生物多样性,多彩的杜鹃花海,变幻无穷的瀑布和云彩,各种地球森林奇观,独特的森林和村庄习俗,睡佛s岩画、树阴笔塔、滇西温泉洞、香蕉园、甘蔗林的热带风光、浓郁淳朴的民族民俗、独特的景观、优美的环境。是观光和科研的好地方。五老山国家森林公园五老山森林公园位于临沧县城郊区25公里处。它的景色在历史上曾是缅甸、宁夏十大之一,据说是因五仙谈道而得名。景区内山川壮观,怪石众多,密林入海,流泉飞瀑,湖光山色,鸟语花香,天文奇观可谓美不胜收。主要景点有五老瀑布、情人s谷、鹿莲湖、金竹林、五凤阁等。它是一个得天独厚的优秀旅游目的地,集勇、险、奇、美、隐于一体的美学特征。南滚河自然保护区南滚河自然保护区位于沧源自治县西北部,面积约600公顷。由于是热带雨林区,各种阔叶植物生长迅速,形成了平衡的生态群落,为各种动物提供了理想的栖息地。珍稀动物有:豹、亚洲象、孟加拉虎、金丝猴、长臂猿、蟒蛇、巨蜥等。珍稀鸟类有:绿孔雀、犀鸟、白鹇、锦鸡等。沧源自治县和湖北神农架一样,曾经有一个野蛮。虽然没有人能证实野蛮到目前为止,这里的确是一片神秘的土地。

6.临沧市永德县十大旅游景点

镇康县,隶属于临沧,位于云南省西南边陲,临沧西部,南汀江下游与怒江南北水之间,南与耿马县,东与永德县,西与缅县,北与保山龙陵县隔河相望。

全县面积2642平方公里。截至2010年,镇康县下辖三镇四乡,县设在南三镇。总人口为176,356人(2010年)。2012年总产值28.6亿元。先轸县属低纬山地南带季风气候,年平均气温18.7,降雨量1625.4毫米。一个洞横跨两个国家国内风景名胜区南伞洞、南彭河自然保护区。当地小吃有酸烤蔬菜、竹席、腐鸡饭、牛肉和馅饼等。

7.永德旅游路线

不需要。根据临沧应对新型冠状病毒疫情指挥部最新文件的通知,临沧人进出八县无需开具证明。但这并不意味着临沧的疫情防控工作有所减弱,而是疫情防控工作实现了更高水平的规范化,全市实现了一体化防控措施。县区互认的旅行代码和健康代码,并相互识别美国核酸检测证书。

8.永德县旅游景区有哪些地方

临沧地处祖国西南边陲。临沧雪山位于临沧横断山脉怒山山脉罗比雪山支脉的南端,海拔3429.6米。紧邻214国道,临沧东邦公路可直达大雪山景区,主要由雪洞、主峰石、杜鹃林、桫椤黄草坝等18个景点组成。

9.永德县城周边有哪些景点

云南临沧所属的永德县,是国家蔗糖基地县,全国南药诃子主产区,省级茶叶、畜牧、商品粮、玉米种子生产基地,云南省芒果之乡,云南省自然旅游风景区,滇缅边境传统通道。

永德县位于临沧西部和东北部,与云县、凤庆县、昌宁县相邻,东南隔南汀河与耿马县相望,西依镇康县山水,西北与龙陵县、施甸县接壤。属于南带与北热带交汇的河谷季风气候,总面积3296平方公里。拥有永德大雪山国家级自然保护区、永德土佛等景区。

1969年孟大光(哀牢国)设永昌县,属永昌县布维县;1964年,属临沧区;1970年,属临沧地区;2003年,属临沧;2018年6月,它被命名为全国法治县(市、区)创建工作先进单位。

10.永德县旅游景区有哪些好玩的

海口市龙华区观澜湖阳山大道镇/街道行政区划信息如下:

省份:海南省

城市:海口市

区县:龙华区

镇/街道:永兴镇

村委会/居委会:永德村委会

海口观澜湖旅游度假区是集旅游观光、休闲娱乐、环球美食、温泉水疗为一体的旅游度假区。该度假村位于海南岛的火山区。

世界各地的民风民俗

德昂族

原名“崩龙族”。是西南边疆现有居民中最古老的民族之一。主要聚居于云南省潞西县三台山和镇康县军弄等地。1985年9月17日经批准正式改名为德昂族。德昂族有自已的语言,无本民族的文本,通用傣语文、汉语文。笃信小乘佛教中的润教派。主要从事农业,种植水稻、玉米、荞子、薯类等,擅长种茶叶。

德昂族的泼水节

德昂族人也过泼水节,时间在清明节后的第七天,除了泼水祝福和跳象脚鼓舞等节目与傣族泼水节一致外,德昂族泼水节最具特色的习俗是为长辈洗手洗脚。届时,每家的晚辈年轻人要准备一盆热水,端来放在堂屋,把家里的父母等长辈请出来坐在堂上,向他们叩头请罪,请他们原谅晚辈的一年来不孝顺的地方。长辈们也要检讨一年来在为晚辈树立榜样方面做得不足的地方。然后,晚辈为长辈洗手洗脚,同时互祝来年在和睦、勤劳的气氛中度过。如果父母去世,兄长、姐姐和嫂嫂、姐夫就成为洗手洗脚的对象。

这个习俗来源于一个古老的传说:一个忤逆的儿子在清明节后第七天在山上干活,看到雏鸟反哺的情景,有所感悟,决心好好伺奉母亲,这时,他母亲正在向山上走来,为儿子送饭,不小心滑了一跤。儿子赶来扶她,她却以为儿子要来打她,一头撞死在树上。儿子痛悔莫及,把树砍下来雕成一尊母亲雕像,每年清明后第七天都要把雕像浸到洒着花瓣的温水中清洗。以后就演变为一种习俗。

习俗

德昂族大部分信奉小乘佛教,在绝大多数的村寨里都有自己的佛寺和供奉的佛爷,并有小和尚。所有小和尚的斋饭由全寨人轮流布施。在部分德昂族中,过去一直有见杀不吃、闻声不吃的习惯。直至1950年后,这些情况才有所改变。每逢节日,相互宴请成俗,不论酒席宴上菜肴多少,均要有一碗用新鲜蔬菜白煮的素菜,食用时蘸辣椒水吃,别具风味,真是流连忘返啊!

婚俗

德昂族男女青年的订婚仪式上要斩鸡头,如果鸡头与鸡身分为两半,双方都不能反悔;如果女方不赞同这门亲事,就不许杀鸡。婚礼通常要进行3天,3天之内全寨男女老幼要到新郎、新娘家里贺喜,由新郎新娘的双方家长宴请,并伴以对歌,彻夜不眠地欢歌笑语。

食俗

德昂族绝大多数以大米为主食,部分地区杂以包谷和薯类。均以蒸焖而食,擅长制作各种粮食制品,如:豌豆粉、豆腐、米粉、年糕、粑粑、汤圆等。

蔬菜种类繁多,竹笋是四季不断的蔬菜之一,除鲜吃外,多加工成酸笋或干笋食用。其他蔬菜的食用,都习惯于在煮炖时配酸笋。酸笋用途十分广泛,即使在炖鸡、炒肉或烹鱼时都要加酸笋调味。受当地汉族的影响许多汉族风味的腌菜、腐乳也是德昂族餐桌上常见的小菜。

德昂族种茶历史怂久,茶在德昂族民间不仅是常备的饮料,也是馈赠亲友的最好礼品。德昂族也饮酸茶,又称湿茶,古称谷茶或沽茶。味酸涩,能生津解渴。并有解暑清热,消食的作用。饮酒则多是自家酿制的竹筒米酒。

节庆

德昂族民间传统节日大都与佛教活动有关。如:泼水节、关门节、开门节、烧白柴等节日,都要敬佛。

开门节时有寺庙的村寨要进行“格听祭”(庆祝丰收,喜尝新米之意),要从傣历12月13日开始准备,有舂新米、煮新饭、做年糕等活动,并要选出两块年糕送入本寨的公房(专供全寨祭祀用的房屋),次日全寨开祭,要由本寨里的能工巧匠用竹篾做成小房(傣语称格听),内装年糕,由众人抬着小竹房到寺庙朝拜。

烧白柴这天,各家要杀鸡备酒,全寨共聚一餐,各家还要制作各式糯米糕点,用芭蕉叶包好,蒸熟并随身携带相互赠送,相互品尝各家的风味,新婚夫妻要带上加糖的年糕到本寨头人和长辈家中告拜。

德昂族还有祭家堂、寨神、地神、龙、谷娘等祭祀习俗,其中以祭龙最富情趣。一般选在春季,届时要杀猪、杀鸡,由祭司画纸龙,众人叩拜,然后一起饮酒野餐,醉酒后相互打骂,发泄平时相互之间的不满。此间不许别人劝阻,直到双方斗得精疲力尽为止,第二天再相互道歉。

[编辑本段]藏 族

每个民族都有自己独特的文化和生活习惯,藏族是一个古老而热情的民族,在漫长的历史中,也形成了自己的生活习惯和生活中的禁忌。

1、两个久别重逢的朋友互相打招呼或聊天时,你的手不能搭在对方的肩膀上。

2、不能跨过或踩在别人的衣服上,也不能把自己的衣物放在别人的衣服上,更不能从人身上跨过去

3、妇女晾衣服,尤其裤子,内裤不能晾在经常有人经过的地方。

4、不能在屋里吹口哨或大声哭叫。

5、家里人出远门,客人刚走,中午和太阳落山后及藏历大年初一不能扫地或倒垃圾。

6、外人不能当着已故人的亲属的面提已故人的名字。

7、今年该完成的活不能留在明年干,如捻毛线、织毛衣、织地毯等。

8、黄昏时,不能随便到人家里走,尤其人家将有分娩的孕妇及刚生产的产妇或重病人时,陌生人更不能去。

9、过了中午以后,不能把家里的任何财产拿出去。

10、一个陌生人到你从来没有到过的大山及悬崖峡谷,不能大声喧哗。

11、不能跨或踩吃饭的用具、锅碗、瓢盆等。

12、家里有两个人同时出门,并且朝相反方向走,不能同时出家门,必须前后出门而且出门时间要隔开。

13、妇女到晚上不能梳头和洗头,也不能披着头发出门。

14、在使用扫把和簸箕时,不能直接用手传递,必须先放在地上,然后另一个人从地上捡起来。

15、每当亲朋好友到你家串门或看望你时,会拿些酥油茶或青稞酒等物品作为礼物送你,客人临走时把东西腾出来,不能全部腾空,必须留一点在里面或换一点自家的东西装上。

16、有缺口或有裂缝的碗不能用来吃饭,也不能给客人倒茶。

[编辑本段]彝 族

彝族火把节是所有彝族地区的传统节日,流行于云南、贵州、四川等彝族地区。白、纳西、基诺、拉祜等族也过这一节日。农历六月二十四日的火把节是彝族最隆重、最盛大、场面最壮观、参与人数最多、最富有浓郁民族特征的节日,更是全族人民的盛典。火把节多在农历六月二十四或二十五日举行,节期三天。

农历六月二十四日,北斗星斗柄上指,彝语支的民族都要过火把节,有的学者认为此节原系彝族十月历法的一个年节,火把节又叫星回节,俗有"星回于天而除夕"之说,相当于彝历的新年。因此又称过大年。彝族火把节,也就是彝族年。彝族人的眼里,火象征光明、正义、兴盛,象征着能够摧毁一切的强大力量。火把节是彝族人民欢乐、爱情和幸福的节日。

火把节是彝、白、纳西、基诺、拉祜等民族的古老而重要的传统节日,有着深厚的民俗文化内涵,声海内外,被称为“东方的狂欢节”。不同的民族举行火把节的时间也不同,大多是在农历的六月二十四,主要活动有斗牛、斗羊、斗鸡、赛马、摔跤、歌舞表演、选美等。在新时代,火把节被赋予了新的民俗功能,产生了新的形式。

“火把节”庆祝共三天:

火把节第一天:祭火。这一天,人人穿着自己心爱的礼服,高高兴兴。村村寨寨都会宰牛杀羊,摆好宴席,五花八门的肉,又香又甜的酒,这些香味芬芳四溢,把它敬神,神也会赞不绝口。夜幕降临时,临近村寨的人们会在老人们选定的地点搭建祭台,以传统方式击石取火点燃圣火,由毕摩(彝族民间祭司)诵经祭火。然后,家家户户,大人小孩都会从毕摩手里接过用蒿草扎成的火把,游走于田边地角,效仿阿什嫫以火驱虫的传说。

火把节第二天:传火。家家户户都聚集在祭台圣火下,举行各式各样的传统节日活动。小伙们要效仿传说中的阿体拉巴,赛马、摔跤、唱歌、斗牛、斗羊、斗鸡。姑娘们则效仿传说中的阿诗玛,身着美丽的衣裳,撑起黄油伞,唱起“朵洛荷”、达体舞。在这一天,最重要的活动莫过于彝家的选美了。年长的老人们要按照传说中阿体拉巴勤劳勇敢、英武神俊和阿诗玛善良聪慧、美丽大方的标准从小伙姑娘中选出一年一度的美男和美女。夜幕降临,一对对有情男女,在山间,在溪畔,在的油伞下,拔动月琴,弹响口弦,互诉相思。故也有人将凉山彝族国际火把节称作是“东方的情人节”。

火把节第三天:送火。这是整个凉山彝族国际火把节的。这一天夜幕降临时,人人都会手持火把,竞相奔走。人们将手中的火把聚在一起,形成一堆堆巨大的篝火,欢乐的人们会聚在篝火四周尽情地歌唱、舞蹈,场面极其壮观。故也有“东方狂欢夜”之称。

彝族认为过火把节是要长出的谷穗像火把一样粗壮。后人以此祭火驱家中田中鬼邪,以保人畜平安。节庆期间,各族男女青年或点燃松木制成的火把,到村寨田间活动,边走边把松香撒向火把照天祈年,除秽求吉;或唱歌、跳舞、赛马、斗牛、摔跤;或举行盛大的篝火晚会,彻夜狂欢。现在,人们还利用集会欢聚之机,进行社交或情人相会,并在节日开展商贸活动。

香港年俗

农历新年是我国传统上一个盛大的节日,相信无一个中国人不识。然而,在香港过农历年,在习俗上和气氛上却和传统的截然不同。

近年来,已很少香港人在农历新年时按传统在家里贴春联、年画的了,取而代之的则在一些商店或家中贴上“生意兴隆”、“出入平安”等的挥春。虽然如此,但贴挥春的原意和贴春联和年画一样,取其吉利之意,希望来年事事顺利,平平安安。

此外,舞狮、舞龙灯等也会在一些新界乡村、围村中出现,在新年的市区街头上也很难看到的大型的舞狮、舞龙灯的表演了。至于放炮仗、鞭炮等在香港是一律禁止的,不过自一九八二年开始每年农历年初二的晚上,在维多利亚港上都会举行盛大的烟花表演,这已成为这十多年来迎春的一个节目了。

香港被称为“美食天堂”,春节有关吃的习俗也不少,而大部分家庭也会在春节期间吃“团年饭”,一般是在家里设宴,于除夕全家上上下下、里里外外聚在一起,享受晚饭。而饭后的一大节目,首选相信是逛花市了,农历新年期间,港九多处都设有年宵市场,其中以维多利亚公园的花市最大、最热闹。香港市民习惯于晚饭后一家大小逛花市,除夕夜时更是人山人海,摩肩接踵,大家一起欢度佳节。

在香港过农历新年,最开心的莫过于收“利是”的小孩子了,在春节拜年时,到处可以听到“讨”利是的欢笑声。“利是”原为“利事”,取大吉大利宽好意头,同时也成为了春节时与亲人不可缺少的习俗。

[编辑本段]澳门年俗

澳门年俗,别有风情。 "谢灶"是澳门保存下来最传统的中国年俗之一。腊月二十三日送灶神,澳门人谓之"谢灶"。澳门人给灶神按中国传统也用灶糖,说是用糖糊灶神之嘴,免得其到玉帝面前说坏话。我在澳门花街的一澳门人家的灶头见过一张圣诞老人像,奇怪的是,圣诞老人像边贴着"上天言好事,回宅降吉祥"的联儿。

澳门人过年是从腊月二十八开始的,腊月二十八日在粤语中谐言"易发",商家老板大都在这岁晚之时请员工吃"团年饭"以示财运亨通,吉祥如意。澳门的年味,从腊月二十八这天便能真切的感受到的。

除夕之夜,守岁和逛花市是澳门人辞旧迎新的两件大事。守岁是打麻将,看电视,叙旧聊天,共享天伦之乐;大概受西方圣诞节和情人节的影响,年宵澳门人还争相购买一些吉祥的花木迎接新春,现今已成了一个澳门年俗。澳门在年宵兴办花市,多是桃花,水仙、盆竹、盆桔,花开富贵,祝报平安,鲜花瑞木兆示着新年的美好前程。澳门的花市办三天,这三天给奔波一年的澳门人无穷的慰藉。

春节这天,澳门人讲究"利市","利市"就是红包,这天老板见到员工,长辈见到晚辈,甚至已婚人见到未婚人都得"利市"。"利市"纯粹是以示吉利。 澳门人把大年初二叫作"开年"。习俗是要吃"开年"饭,这餐饭必备发菜、生菜、鲤鱼,意在取其生财利路。从"开年"这天起,三天内澳门允许公务员""()。 "开年"过后,澳门又完全回到中国传统春节习俗中,直至元宵佳节,也是烟节爆竹,玩龙舞狮,欢天喜地。

[编辑本段]部分台湾春节习俗

春节,是中华民族历史悠久、最为隆重的民间传统佳节。在与福建省一水之隔的台湾,其历史文化、风士人情、生活习俗、亲缘血统等等均与祖国,尤其是福建闽南地区一脉相承,因而岛内民众的春节习俗自然与祖国民间大同小异。

由于宝岛居民的祖先(多为闽南和客家人)去台开发,距今年代久远且屡经沧桑,那里的春节习俗也逐渐形成了一些独特的模式和色彩。每到农历腊月二十三"祭灶"日这天,台湾同胞都要穿上好衣服,在家中供上猪、羊、鸡、鸭、鱼之类禽畜海鲜,以及甜瓜、糖果、香茶等供品,再烧香放鞭炮,为灶神送行,冀望其"上天言好事"。而从这天起,"过年"也就开始了。

除夕之前,台湾同胞也都要进行全面大扫除和整理庭院居室,纷纷备办年货,忙得不亦乐乎。

到了除夕这天每家每户往往先将象征新春祥瑞、万事如意、招财进宝等内容的春联,贴在自家的门窗、粮囤、猪圈、井台等处,尔后在堂屋供桌上摆设供品、香烛,以祭拜祖先并迎接他们"回家过年"。从这时开始,燃放烟花、爆竹之声此伏彼起,热闹非凡,而且一直延续到大年初一的早晨。

除夕之夜,岛内全家人都要欢聚在一起"围炉",即一家男女老少团团围坐在火炉或火锅旁吃年夜饭(或叫"团圆饭")。这一餐当然要格外丰盛。

年夜饭中,除要吃象征全家团圆的鱼丸、肉丸和寓有"食鸡起家"之意的鸡肉,以及表示"年寿长久"的韭菜,还有各种极富地方风味的油炸食品、汤圆、年糕,特别是吃"乌龟豆沙年糕"(一种用刻有乌龟形状的木模压制而成、内包豆沙馅子的年糕),则有益寿延年之意。此外,还有一种咸味萝卜年糕,食用时需经火烤热后再用紫菜包起来吃。它除了具有解荤腥、调口味之作用外,又含有来年"好彩头"之祝愿(台湾地区称萝卜为菜头,与"彩头"谐音)。

年夜饭吃过之后,便是长辈们给子孙赠送"压岁钱"的给法也颇具特色:年龄大的孩子,其"压岁钱"是用红纸预先包好递到他们手里的;而年幼孩子的"压岁钱",则是大人们事先用红线绳缠好并系成一个小套环,套在他们颈项上的。

正月初一这天,人们都会早早起床,梳妆打扮和洗漱停当之后,便开始了极富人情味的互相拜年、请安、祝福,以及走亲访友或游览公园等等,迎来送往,热闹而惬意。人们普遍沉浸在欢乐、庆贺、幸福、美满的节日氛围之中。

大年初二,是新女婿带着妻子去丈人家拜日子。女婿登门,女儿回到娘家,自然更有一番情趣。

初三这天,被台湾同胞视为不吉利之日。人们多不出门,晚上也早吃早睡,这也是闹中取静的休息良机。

初四,是迎接"灶神"下凡的日子,自然又得热闹一场。

从大年初五日开始,许多人便开业的开业,上班的上班了。

初九这天,相传是"天公"的生日,家家户户都需备下最好的美酒佳肴并烧香祭拜、演戏诵经,为这位"天公"祝寿。此乃一年一度新春佳节的最后的一天。

此后,接踵而来的"元宵节",乃是整个春节的最后一幕。这天,每个家庭都要按传统习惯吃汤圆、赏花灯。在圆月之下,各式彩灯竞放光明,并有舞狮子、耍龙灯、迎"鼓仔"等活动,丰富多彩,令人炫目耀眼。特别是那些充满童趣的孩子们,纷纷手提花灯、口诵歌谣地过街串巷,如同鱼游海底,为热闹纷呈的元宵之夜更锦上添花!

台湾民间的春节,起源于祖国,尤其是讲闽南话的台湾人,过年方式与闽南地区更为相近。

台湾人过年活动从农历12月16日的"尾牙"开始。这天家家户户都要祭拜土地公,特别是生意人,为祈求新年发财,辄以牲体、金纸祭祀,并以祭品分享同仁犒赏员工,此叫"食尾牙"。"食尾牙"时,将要解聘的员工,雇主以鸡头相向,表示明年请另谋高就。因此,台湾有谚语:"吃尾牙面忧忧,吃头牙抚嘴须"。意为尾牙餐事关工作去留。

农历24日是老百姓送神的日子,与闽南的腊月23日送灶神一样。祭品中必须有"甜圆仔"(汤圆),粘在灶口,让灶神"好话传上天,坏话去一边"。这一天,还要大扫除,将家中一切"晦气"扫除掉,好迎新年。

除夕,台湾叫作"二九暝"、"三十暝",依农历十二月的大小而别。"暝"即岁暮之意。天色未晚之前,家家准备供品,像甜桔、甜米果(年糕)、"春饭"、"压岁钱"等。"春饭"就是在盛得尖尖的米饭上插上剪纸的春字。因为闽南话"春"与"剩"谐音,意为"岁岁有余粮,年年食不尽"。此外,还在大门后面,竖放两根连须带叶的甘蔗,叫"长年蔗",取又长又甜,以"坚定家运吉利"之意。

吃年夜饭"围炉"时,八仙桌下安放新炭炉和一把新葵扇,扇上和炉上贴有红纸书写的"春"和"福"字。围炉时要说吉利话,如"吃红枣,年年好!"、"吃年饭,年年赚!"等,桌上一定要有芥菜,叫"长年菜",象征命长。也有的人家桌上要有"韭菜",即"韭"和"久"谐音,象征长寿。萝卜也不可少,闽南话叫它"菜头",表示"好彩头"(吉兆)。还要有鸡肉,鸡的谐音"家","食鸡起家",可大振家声。"围炉"时的蔬菜也不用刀切碎,洗净后连根煮熟,吃时也不咬断,而是从头到尾,慢慢地吃进肚里,以祝父母长寿。

年夜饭过后便是守岁。在台湾,"守岁"也叫"长寿夜",象征晚辈祝愿父母长寿。"交时"(半夜12点)一过,进入初一,人们就集合老少,用红白米糕来敬祀神明,祭拜公妈(即祖公祖婆),然后燃放鞭炮,以迎春接福。

台湾人过年,还要制作红龟米果、发米果、菜头米果为年糕。红龟米果以形体像一只龟,外染红色,上打龟甲印,用来象征人们益寿延龄。家家都用这种糕来敬奉抚育万物的天公。倘若客人上门拜年要请吃糖果和甜仁,并按男女老少说不同的吉祥话。如孩子对老人可以说:"吃个甜,祝你长寿万年!"同辈之间可以说:"吃个甜,祝你赚大钱!"

[编辑本段]有趣的江苏春节习俗

春节的江苏民间,除了贴春联、挂年画、守岁、舞狮子、大拜年等和全国一样的习俗外,还有一些独特的习俗,现辑录数则以飨读者。

苏州人除夕在饭内放进熟荸荠,吃时挖出来,谓之"掘元宝",亲友来往,泡茶时要置入两只青橄榄,谓之喝"元宝茶",恭喜发财。

武进人年初一早晨,将先祖画像悬挂中堂,供上茶果、年糕,一家老小依次行拜年礼,谓之"拜神影子”。“他们扫地不许从家里往外扫,惟恐把"财气"、"如意"扫了出去,只能从外往里扫。

江宁人有春节"打神鼓"之习俗,由大旗开路,锣鼓手浑身使劲地擂鼓助兴,初三"打夜鼓"、初七"上七鼓",十三至十五打"赤膊鼓",气氛热烈。

南通人有在家门口或堂前插芝麻秆、冬青、柏枝的习俗,取意生活开花节节高,长年青翠。

淮阴人还有初六给孩子"烤头风"之习俗。是夜带孩子到田头空地点燃火把,为孩子驱除病邪,边烤边唱:"烤烤头,醒醒脑,烤烤脚,步子矫,烤烤肚皮不拉稀,满身都烤遍,疾病永不见。"

无锡渔民年初八有乘船去西山祭拜禹王庙之习,祈求水神保佑,祭鳌赕佛,谓之"上�",禹王庙拆除后,此俗渐渐淡漠。

春节期间,江苏地区的旧习俗中还有许多禁忌,诸如年初一不动剪刀,免得口舌之争;不动菜刀,以免杀身之祸;不吃稀饭,怕出门遇雨;不扫地,怕把财运扫光等等。随着科学知识的普及,有很多不科学的习俗也逐渐被人淡忘;健康有益的娱乐休闲活动,却一直延续下来。

[编辑本段]桂林春节习俗

从"小年夜"到除夕:

春节踏着农历12月24日零时的钟声,走入桂林的城乡。这天是桂林人的"小年夜",也就是"过小年"。过小年这天,人们宰狗、杀鸭,庆贺春节来临。这天的爆竹声,带着人们送灶王爷"上天言好事"的心愿噼哩啪啦地炸响,声传高宇。人们认为灶神是一家之主,一家的善恶功过祸福都由它掌管,所以每年将尽,都要送灶神上天向玉帝奏明,为全家降福免灾。祭灶的仪式多由家里的长辈去办,他们将糖果放在灶头祭祀灶神,祈求灶神"上天言好事,下凡降吉祥"。用糖果祭灶神,目的是让糖"粘住"灶神的嘴巴,让他甜甜的嘴巴尽说好话,不使人间遭殃。除夕夜幕降临后,再放爆竹接灶王爷下凡。这是桂林"过小年"的古俗,现在即便是鸣放鞭炮,也仅是古俗遗存的仪式罢了。

从腊月二十四到三十,人们忙着置办年货,打扫居室内外,以干干净净迎接新年。过节的传统食品种类繁多,且寓有美好的愿望:腊月二十九蒸年糕,年糕有甜、有成、有荤、有素,吃了年糕(高),新的一年生活、工作蒸蒸日上,步步高升。

除夕的晚餐,人们喜欢阖家团聚,菜肴中必有"圆子"、"欢喜",取其团团圆圆,欢欢喜喜之意。这个夜晚,万人空巷,都在家中守岁。守岁时,要把火盆的炭火烧得红红火火,以象征生活岁岁兴旺。当零时一到,老老少少喜气盈盈,以爆竹声声迎接新年。这喜炮声不绝于耳,此起彼伏,直到更深夜静,人们仍无睡意,炉火依然旺着,就是要去休息,也依然不会忘记把火盆的火偎好,留下火种,等明天一早燃上一盆好火。新年的火种犹如人的生命,它是新年财旺、家旺的好兆头。人们对火的感情如此深厚,或许是因为火给人类带来了文明、带来了温暖吧。爱火就如同热爱自己的生命,在新年尤其如此。大年初一清晨,人们争相早起开门,用热烈的爆竹声来迎接财神爷爷的光临。街坊邻里、朋友、同事,见面的第一句话就是恭祝新年好。小孩们给大人拜年,大人要给小孩们压岁钱。春节是人们增进感情,巩固友谊的好时机,人们互相拜年,寓情于乐,回顾过去,憧憬未来,情浓意浓。

街头巷尾,一队队拜年的瑞狮边舞边行,十分活跃,许多孩子尾随狮子队去看狮子拜年的热闹。当狮子队走到一家商店门前,主人便点响鞭炮迎接,狮子在门前向主人行拜大礼,领队也走上前向主人拱手作揖致新年祝福。狮子富有人情味的拜年礼、领队致的吉祥辞使主人心花怒放,商店也会生意兴隆。狮子在鞭炮声中起舞,舞出一身瑞气,舞出一身雄风。它那喜气洋洋的大脑袋、宽阔的额头、神气的大眼睛、突起的鼻子、方方的大嘴,金红色的长毛,其形象既威武又憨态,逗人喜爱。只见狮子刚健而勇猛,出洞、过桥,在抬头乱云飞渡,低头“万丈深渊”的桥上奋起神威。此时惊狮鼓点如疾风骤雨,惊险而精彩的狮子表演惊心动魄。然后是上下山、饮水吃青、踏星走桩、上云梯,九天揽月等,狮头、狮尾配合默契。舞到酣时,叠罗汉采青,狮子采得青后点头向观众作揖。然后理毛、理项,颇有趣味。鼓声嘎然而止,狮子从九天广寒直落,惊得全场哗然,待定睛看时,狮子却稳稳地落在众罗汉的手中,正在回头望月。这一绝技于无声处摄人心魄,赢得了满场掌声。

跪求大理2天自主旅游攻略

丽江旅游阿拉丁为你带来大理旅游温馨物语:近期云南除西双版纳及其周边地区外,均处于秋冬转换期,请做好防寒,注意保暖。行程不做具体推荐,自行选择和安排即可。住宿客栈这段时间的均价在150元,宾馆在50元左右。

大理美食:

大理沙锅鱼、弥渡卷蹄、木瓜鸡、邓川乳扇、喜洲粑粑、鹤庆猪肝鲊、洋芋粑粑、洱源乳扇、凉鸡米线、火腿杂鸡饵丝、火烧猪肉、活水煮活鱼、生皮、巍山扒肉饵丝、一根面、杂酱米线、祥云朱古拉咖啡、烧饵块、揉饵块、千张肉、雕梅扣肉、永平黄焖鸡、剑川羊乳饼、洱源顿梅、苍山竹荪菌、洱海银鱼、漾濞核桃乳、土八碗等。

大理古城:

交通指向:

乘火车到大理,可直接在大理火车站坐8路公交车,终点站就是大理古城。

门票:在古城内游览免费

注:南城楼可以上去看一看,从正门上,要交两元钱门票。绕开城楼正门,沿着里面的城墙根走,周围有两个出口可以上城墙不用花钱。城墙不完整,顺着西边走一大段就没了。在城墙上可以远远看到洱海,如果有长焦最好。复兴路上商铺都是卖旅游纪念品和当地特产。古城有卖大理古城手绘地图,标价6元。

苍山洱海:

交通指向:

从古城去洱海很方便,步行即可到,也可乘2路公交车(中巴),还可以打的或乘马车(事先与车主谈好价钱)。从下关到洱海码头,可乘6路车或的士。如果你在大理古城游览之后在到洱海的话,可以步行到洱海边。

门票:洱海游船142元(含白族三道茶),洱海公园无票。含南昭风情岛门票、洱海资源保护费和白族三道茶歌舞表演。

注:如果不坐索道,苍山远远望去没什么看头,上苍山有两条索道,苍山小索道往返60元;清碧溪(感通)大索道往返80元,建议乘感通大索道上去,然后乘苍山小索道下山。在苍山和杜鹃号的大游船上还举行“三道茶”和大约3个小时的白族歌舞表演。

崇圣寺三塔:

交通指向:游客可在下关乘班车至崇圣寺三塔,票价3元。如果从大理古城前往景区,可选择步行,只需半小时;也可乘小马车至三塔,费用4元;或者坐私人巴士直达,票价1元。

门票:121元

注:如果喜欢摄影,可到距三塔公园仅十几米远的三塔倒影公园内,那里是完成三塔倒影的最佳角度。三塔公园的门票可以优惠但不是60元,当地人凭身份证门票20元/人。不过在找不认识的人买还要注意买到假票和过期票。

大理三月街:

交通指向:

盛会地址在大理城西点苍山中和麓,大理火车站8路公交车可达,票价1.5元/人,终点站就是三月街口。还可以徒步前往,从古城任何一个方向都可以去三月街,走路大约15—20分钟就可到达。

门票:无门票 

注:每年三月街,四面八方的商人群众都会赶来参加交易,大理全州所有单位都要放假三天。这里货物很齐全,本地人都会集中这几天时间购买平日难买到的东西。

天龙八部影视城:

交通指向:影视城位于大理古城西面的苍山山麓,距古城2公里,有大路相通。骑马8元/人,乘出租车10元,马车5元。步行约需30分钟。

蝴蝶泉:

交通指向:旅游专线车票价5—8元

门票:60元

注:蝴蝶数量下降很多,但还是可以去的。

喜洲白族民居:

交通指向:

从古城或下关乘坐开往喜洲的中巴,沿滇藏公路招手即停,从下关至喜洲需1小时。

门票:严家大院 50元

鸡足山:

门票:62元(2元保险),索道往返60元

注:鸡足山上有很多野生菌,一般当地人都把部分菌子晒干收藏,在山上或山脚的餐馆内都能吃到,最好吃的应该是野生新鲜的竹笋了,还有长在树皮上的一种绿色的像树皮一样的东西,当地人称作“青蛙皮”,凉拌或炒来吃都不错哦。要是上山进香想吃素饭,祝圣寺的素食很好吃。

石宝山:

交通指向:

在剑川县乘开往沙溪方向客车15元/人或包车

门票:30元/人

注:石宝山每年农历7月末8月初都会有一年一度的传统歌会令人流连忘返。

溪沙古镇:

交通指向:大理至剑川126公里,乘中巴车约180分钟,票价15元。剑川县城有开往沙溪的客运车。

门票:无票

以上是丽江阿拉丁旅游为你带来的回答,希望能给你帮助。

祝你旅途愉快,如有问题,请私信、追问或者加群——雄心雕旅。

为了申请优质答案而认真排版,不是复制粘贴,纯属正确信息,求采纳,谢谢!

(大理三塔)

追问谢谢!你介绍的好详细,给你一个赞......我最想去的是苍山和洱海,双廊那边,还有听说有个周城,里面的蜡染布很有意思。这个路线2天怎么安排呢?我订的客栈在才村码头,离古镇远吗?从才村码头怎么去这些地方?

追答

行程建议:

才村码头——大理古城——苍山

(1)才村码头(洱海旁)——大理古城

坐2路车到大理古城的博爱路

(2)大理古城——苍山

南门口朝东走到第一个叉路口(城墙上面写着“博爱”),然后向左转,去坐4路车,票价1.5元,“观音塘”下车,那里有面包车到苍山索道,2元一位。

以上是第一天的行程,第二天的行程(苍山):

(1)下关北站乘坐至双廊的班车(40分钟一班,早班8:40,末班17:30,如果乘客多,也会推迟到6点钟左右),车程约一小时多,车费15元。

(2)下关北站乘坐至江尾的班车,中途在江尾(上关)下车,再乘至双廊的车(可以搭面包车),车程约20分钟,车费5元(如果人少,或者只是一个人,那司机就会要很高的价,所以可以和司机还价的)。

可以加群——雄心雕旅,有很多去过的朋友,进来讨论吧。

镇康县美食城,镇康县美食

1.镇康县美食有酸扒菜、傣族牛撒撇、竹宴席、鸡肉烂饭、镇康核桃等。

2.酸扒菜:镇康特产酸扒菜是镇康地地道道的风味菜,从县城到农村,镇康人都有做酸扒菜的历史,酸扒菜是镇康人的拿手菜,是镇康人的招牌菜之一。

3.傣族牛撒撇:牛撒撇是傣族传统药膳佳肴。

4.牛撒撇菜,以牛肚、腰里肉、直肠、肝、脾、苦肠汁为原料加佐料制作而成。

5.竹宴席:德昂族的竹宴席,酸笋煮鸡、酸笋煮鱼、黄笋丝炒豆米之类的“竹菜”,配以竹子烧火、竹甑蒸饭、竹筒打水、竹盒装饭,竹勺盛饭,竹筷吃饭再加竹桌竹凳,构成了颇具特色的“竹宴席”。

6.鸡肉烂饭:佤族语称“布安纳亚”,是佤族菜谱中最著名的一道菜,也是佤族待客的上等佳肴,因其比稀粥要稠一些,有经过加工的鸡肉混合,故俗称鸡肉烂饭。

7.镇康核桃:镇康核桃是云南省临沧市镇康县的特产。

8.核桃在镇康县已经有上百年的种植历史,是镇康县的传统产业。

镇康县美食

镇康县美食有酸扒菜、傣族牛撒撇、竹宴席、鸡肉烂饭、镇康核桃等。

1、酸扒菜:镇康特产酸扒菜是镇康地地道道的风味菜,从县城到农村,镇康人都有做酸扒菜的历史,酸扒菜是镇康人的拿手菜,是镇康人的招牌菜之一。

2、傣族牛撒撇:牛撒撇是傣族传统药膳佳肴。牛撒撇菜,以牛肚、腰里肉、直肠、肝、脾、苦肠汁为原料加佐料制作而成。

3、竹宴席:德昂族的竹宴席,酸笋煮鸡、酸笋煮鱼、黄笋丝炒豆米之类的“竹菜”,配以竹子烧火、竹甑蒸饭、竹筒打水、竹盒装饭,竹勺盛饭,竹筷吃饭再加竹桌竹凳,构成了颇具特色的“竹宴席”。

4、鸡肉烂饭:佤族语称“布安纳亚”,是佤族菜谱中最著名的一道菜,也是佤族待客的上等佳肴,因其比稀粥要稠一些,有经过加工的鸡肉混合,故俗称鸡肉烂饭。

5、镇康核桃:镇康核桃是云南省临沧市镇康县的特产。核桃在镇康县已经有上百年的种植历史,是镇康县的传统产业。

云南临沧有什么好吃的地方美食?

临沧是中国佤文化的荟萃之地,是世界著名的"滇红"之乡,世界种茶的原生地之一,全国著名的"核桃之乡",也是昆明通往缅甸仰光的陆上捷径,因此又被誉为""南方丝绸之路"、"西南丝茶古道",也是云药通小编“海多多”的故乡,那么去临沧旅游,有什么必吃小吃呢?下面我们就一起来看看吧。

1、卷粉

简介

肠粉起源于广东的汉族特色小吃,早在清代末期,广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候,肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因肠粉形似猪肠),广式肠粉应该跟北方的凉皮类似。

做法

主料:米浆,猪肉或牛肉或虾仁,青菜,鸡蛋,菜脯粒。

做法:肠粉的制作很简单,在大网筛子上铺一块白布,将磨好的米浆浇在白布上,隔水蒸熟成粉皮,再在粉皮上放上馅料,卷成猪肠形,置于盘上,淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。

2、酱豆腐

简介

酱豆腐是经典的汉族美食。北方部分地区对豆腐乳的别称也叫“酱豆腐”或者“酱豆腐乳”。例如北京,天津地区就有这种叫法。另外也称“红方”。阜新等地区有这个叫法。“青方”是臭豆腐乳,是当年慈禧太后赐名。

做法

原料:豆腐200克、芝麻2克、葱20克、酱油20克、蒜5克、白糖5克、味精5克、芝麻油10克、酱牛肉汤10克、辣椒丝少许

制作方法:1.把豆腐控干水后,切成3~4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块。2.葱切成丝,蒜剁碎。3.在平底锅上抹上油,把平腐块煎成。4.在小锅里倒进肉汤、酱油和白糖,边烧边放进煎好的豆腐块。5.烧到汤快没有的时候,放进葱、蒜、味精,在微火上熬到没有汤为止。取出装到盆里。6.吃时撒上芝麻和辣椒丝。

3、清炖牛肉

简介

清炖牛肉是一道家常菜品,主要食材是牛肉和白萝卜,主要烹饪工艺是炖。牛肉是补气血的佳品,可治疗由气血虚弱引起的脾胃虚弱都,健脾养胃,对面黄肌瘦以及虚胖的人群都有好处。

做法

材料:牛肉1000克,大葱3根,生姜1块,大料适量,桂皮适量,调料:料酒2大匙,精盐2小匙,冰糖适量。

制作方法:1.牛肉洗净,切块,放沸水中氽烫,以去除血水,捞出后用冷水洗净,2.葱、姜洗净后拍松,与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅,大火煮开后改小火炖1小时,至牛肉松软即可。

4、鸡肉烂饭

简介

佤族喜欢吃“鸡肉烂饭”,视之为上等佳肴。其做法是把刚开口叫的公鸡用竹签戳死后放在火上把毛烧光,拔去毛根,掏去内脏,然后切块,放入冷水里煮。等水沸后放入大米、五茄皮、酸笋、姜、芝麻、辣椒、花椒、木浆子、香芭草、盐、苏子等佐料,边煮边搅,米煮成稀粥便成鸡肉烂饭。佤族鸡肉烂饭选用本地土鸡,忌讳用白毛鸡煮制。拉祜族也把鸡肉烂饭视为上等佳肴。

做法

手撕鸡肉烂饭的制作程序为:将收拾好的鸡体在清水中煮熟,捞出鸡后将淘洗好的大米倒入鸡汤里煮,稍煮一阵放入一把酸笋,至大米煮烂,稠度在米饭与稀粥之间为止,端下盖好。这时,用手将煮熟的鸡肉撕碎成肉丝块,将备好的薄荷叶、茴香、香辣蓼等切细撤在鸡丝块上,再撤上花椒面、食盐、辣椒面,加以搅拌均匀倒入烂饭调匀即可上席使用。

5、猪血肠

简介

猪血肠是一道汉族风味名菜,属于东北菜。把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎;白肉汤烧热,加入精盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌均匀晾凉;过箩后倒在猪血盆内,并加香菜末搅拌均匀;灌入洗净的肠子内,用线绳把口捆好;把准备好的肠子在清水锅内烧煮开,开锅后用慢火煮15分钟取出,用冷水泡凉,把线绳解去即成。

做法

原料:猪血1000克。辅料:猪小肠300克。调料:盐30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克。

做法:1、把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎;2、白肉汤烧热,加入精盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌均匀晾凉;

3、过箩后倒在猪血盆内,并加香菜末搅拌均匀;4、灌入洗净的肠子内,用线绳把口捆好;5、把准备好的肠子在清水锅内烧煮开,开锅后用慢火煮15分钟取出,用冷水泡凉,把线绳解去即成。

6、酸扒菜

简介

酸扒菜是云南镇康地地道道的风味菜,从县城到农村,镇康人都有做酸扒菜的历史,酸扒菜是镇康人的拿手菜,是镇康人的招牌菜之一。酸扒菜还有药作功效,特别对感冒有一定疗效。做一道酸扒菜并不难,但吃起要香味俱全就很不容易。不同的人用同样的材料和同一个人用不同的材料,做出的酸扒菜味道也有差别。衡量酸扒菜做得如何,关键是吃起来要:酸到位、辣到位、香到位。总的感觉是酸香酸香的。

做法

做酸扒菜必须有酸笋子。其它调料要有精盐、辣子、芜荽、花椒油、味精、酱油等。选择主料也十分讲究,并不是什么原料都可以做酸扒菜的。做酸扒菜最主要的原料是豆包、青菜、南瓜尖、洋芋等。它们既可单独烀,也可以有选择性的混合烀。例如选择饱熟的豆包,在清水里泡洗净后,放入锅内放上适量清水先用武火烧至沸腾,后用文火慢慢的炖着,直至豆包扒了再放酸笋子,最后放其它原料和作料调料。也可选择肉类做酸扒菜,如酸猪蹄、酸辣鱼、酸辣鸡等。还可以把肉类和蔬菜类混合烀酸扒菜。

7、红烧鸡枞

简介

红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌,味道鲜、甜、嫩、香,简直可以和鸡肉相媲美,还能养胃、提神。

做法

食材:鸡翅、葱姜、八角、米酒、生抽、老抽、冰糖、盐、味精

1、鸡翅每个上面斜切三刀,方便入味。焯水捞出控干备用。2、用油把鸡翅煎两面微黄,烧鸡枞是昆明特有的一道名菜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌,味道鲜、甜、嫩、香,简直可以和鸡肉相媲美,还能养胃、提神。3、油全部倒出去,锅里沾的一点油,放入葱姜八角,小火干煸一下,出香味。4、倒入生抽老抽一比一,沿着锅边浇,可以祛除酱油的酱味。放入米酒,冰糖5、:大火煮开后,放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平,不够的加米酒。6、全程大火烧,不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。

8、凉米线

简介

云南的米线分干浆(细)和酸浆(粗,滑),干浆米线一般做成过桥米线,而酸浆米线做豆花和凉拌才好。

做法

取新鲜米线,拌入芝麻酱、芝麻泥、香椿水、盐水、蒜汁、辣椒油、酸醋,再放韭菜、香菜、剁腌菜等,即可食用。其味清凉酸辣,香郁鲜美,为夏、秋两季美食。其又有特殊作法者,或配以鳝鱼,称“鳝鱼凉米线”;或配以特制酸汤,称“酸汤凉米线”,最普遍的吃法就是配上鸡丝、杂酱等。

9、竹荪汤爆肚

简介

竹荪汤爆肚是云贵高原著名的汤菜。在汤爆肚的基础上。加入竹荪,以提高菜肴档次和增加营养价值。汤清味鲜,肚头脆嫩,竹荪爽脆。竹荪具有人参的补益功用,入菜可荤可素。令人惊奇的是,用竹荪做的菜,放几天不会馊坏。云南镇雄县的苗胞还用它和糯米一同泡水喝,用以医治身体虚弱、跌打损伤和咳嗽气喘等病,对肥胖症更有明显的减肥效果。

做法

原料:猪肚头700克、葱10克、干竹荪20克、姜10克、香菜20克、味精3克、胡椒3克、芝麻油5克、精盐15克、鸡清汤1000毫升

制作方法:1.竹有用清水涨发,洗净,顺长剖开,用平刀法切大片。再用二汤余透,捞出沥去水分,放入汤碗中。猪肚头用水洗净,剔去外皮和油筋,从里面一侧剞成蓑衣形花刀,刀深为厚度的 2/3.再切为 3.5厘米长,l厘米宽的块。香菜、葱、姜洗净,切成末。2.炒锅上旺火,注入清水 1000毫升,沸后下肚头氽至半熟,用漏勺捞出,放入竹荪碗内,同时下葱、姜末。3.炒锅上火,注入鸡清汤,加盐、味精、胡椒粉调好味,沸后去浮沫,迅速倒入竹苏碗中,撤上香菜未,淋上芝麻油即成。

舌尖上的云南 之临沧美食小吃 临沧,古称缅宁,是云南省管辖的一个地级市。以濒临澜沧江而得名。位于中国西南,澜沧江畔,云南省的西南部。

临沧民族众多,其中佤族占全国佤族总人口的三分之二。此外还生活着着佤、傣、拉枯、布朗、德昂、彝、景颇等23个少数民族。

临沧是中国佤文化的荟萃之地,是世界著名的“滇红”之乡,世界种茶的原生地之一,全国著名的“核桃之乡”,也是昆明通往缅甸仰光的陆上捷径,因此又被誉为""南方丝绸之路"、“西南丝茶古道”。

临沧称为“百淮”(佤族、布朗族、德昂族先民)的族群已向商王献珠宝、短狗等特产。武王十三年春,睽参与伐封,会于孟津。

  秦、西汉,今临沧地市属哀牢国地,出现永康岩画。

临沧市辖区临翔区、凤庆县、云县、永德县、镇康县和双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县、耿马傣族佤族自治县、沧源佤族自治县8个县(区),89个乡镇,898个村民委员会(含居委会),27个社区。总面积2.45万平方千米。

(图:临沧的地理位置)

汉武帝元封二年(公元前110),滇置益州郡,辖二十四县,云县属益州郡辖。

由于筑通“五尺道”,云南开始了和内地的联系。铁器和其他物资从四川进入云南,促进了云南边疆 社会 经济的发展。

西汉时期,益州郡的设置,使滇东北和滇池地区的人们在农业方面学会牛耕、灌溉;在工业方面学会铜、锡、银的开发和加工等先进的生产技术。虽然仅是运用手工方式进行生产,但却开阔了边疆人民的视野,提高了产品的产量,使滇中、滇西、滇东北的一些坝区逐步向奴隶制生产方式过渡。三国时,诸葛亮平定南中后,便在云南劝课农桑,大兴屯田,发展生产,使今曲靖地区成为当时云南的经济文化发展中心。下面就由我为大家挨个盘点临沧那些好吃的:

1

傣族撒撇,颇受当地各族群众喜爱,就连北京、上海、广东及港澳游客吃了后都感觉独特良好,再到德宏后,有的人还点名要这道菜。牛撤撇的制作是用净瘦黄牛肉一公斤剁成肉酱,在开水里氽熟,再把刚杀的牛苦肠兑水煮涨,用纱布过滤后备用,然后把新鲜韭菜和茴香切细后挤去水分,再配以香柳、盐巴、辣椒面、味精等调料把牛肉酱、苦水在一起拌匀,即可食用。撒撇的吃法是用米线或牛肚丝、牛肉片在撒撇里蘸一下就吃。

2

登上高高的景颇山寨,走进一片绿色的世界,那诱人欲滴的墨绿,定能使你敞开拥抱自然的胸怀。“绿”,是景颇山寨永恒的主题。它不仅存在于云雾缭绕,令人无限遐思的远山竹楼,就连招待你的餐桌上也会发现一个个绿色的世界。这就是景颇族闻名遐尔的绿叶宴。绿叶宴从景颇族古老传统的饮食习惯中诞生的,桌上除了绿色还是绿色,就连餐桌,也全为绿叶铺就,那一张张宽大的绿叶,就是一个个特别的“菜盘”,“盘”中盛满了景颇人独特的山珍野味,也盛满了一个古老民族质朴的深情。

3

利用竹筒烹饪, 历史 久远。最远的文本记载见于《齐民要术·炙法第八十》"筒炙"的菜,用肉馅敷在竹筒上用明火烘烤而成。清代朱彝尊《食宪鸿秘》的"蟹丸",则是将蟹丸入竹筒煮熟而成。时至当代,云南和各少数民族仍保留竹筒烹饪的传统肴馔,这与"满山的翠竹根连根",竹子取之不竭有关,又因竹筒菜清香秀气,故沿袭不衰。

4

绿叶包蒸的工艺据说是由古时一位位封建领主做饭的老厨师挖空心思想出来的。老厨师原先伺候原先伺候的老召勐(地方之王),只喜欢吃又香又脆的食物。因此,他烹饪的菜肴豆是烤鸡、烤鸭、烤肉、烤鱼,煎炸昆虫和干巴之类。老召勐病逝以后,多病的王子继承了王位。这位年轻的召勐虽然对香脆菜肴并不反感,但他吃了这些食物以后,常常口舌生疮,咽喉肿痛,咳嗽不止。因此,管家要老厨师给新召勐制作一种既鲜香又不燥热的菜肴食用。老厨师苦思冥想了几个昼夜,才想出了烤后再蒸这种烹饪办法。接着,他又将大葱、芫荽、姜、蒜、荆芥、苤菜等佐料加猪油炒熟后,填在烤好的鸡、鸭腹内;然后,用芭蕉叶将鸡、鸭包好,放在木甑里蒸制去燥;蒸熟后端给新召勐品尝。老厨师特别地把蒸好的全鸡摆成跪卧之势,称为“盖不喝考”(雄鸡下跪);又将蒸好的全鸭摆在存有汤汁的绿叶盘内,叫做“别莱暖波”(鸭游河塘)。年轻的召勐见到这两道菜,立刻产生新奇的感觉。当老厨师把两道菜的名字告诉他时,他的脸上浮起了笑容。他举着筷子问:“它们是祖上流传下来的吗?”厨师恭恭敬敬的回答:“禀告召勐,是小人想出来的,名字叫错了请您别见怪。”召勐尝了一点鸡肉、鸭肉,觉得既有烤品的香脆,又有绿叶的清香,味道好极了!他又吃了些填在鸡腹、鸭腹内的佐料,味道清香而又微微带辣,十分可口。召勐笑容满面地对管家说:“这菜的名字叫得好,味道也好。”并赏给了老厨师不少银子。

5 红茶烧肉

红茶烧肉是一道香而不腻的美味菜肴,用红茶烧出的肉不仅有着茶叶的清香,而且肥而不腻,非常可口。

  红茶烧肉一:五花肉半斤,红茶5g,糖、盐各适量。将红茶用100ml的开水泡10分钟。滤去茶叶。肉切成小块。锅里放少许的油,放入肉翻炒片刻,加入茶水,加盐(不要用酱油),加少量的糖(可去除茶的苦涩味)。将肉用小火煮20分钟就可以装盘了。

6 佤族鸡肉烂饭

佤族鸡肉烂饭是云南省临沧市耿马县的特色 美食 。鸡肉烂饭是取鲜嫩乌骨子鸡切随和新谷米一起放入锅中煮,然后再放入茴香叶、青辣椒、辣料、阿佤芫荽、葱、蒜、香子、薄荷等佐料稍煮即可。其色泽鲜艳,味道糯滑鲜香,独具特色。

  凡到过佤族地区或曾在佤族地方生活过的人,对“模尼亚布绕”——鸡肉烂饭并不陌生,它是佤族人民集体智慧的结晶,是佤族人民人人喜爱的食品,也是佤族人民迎宾待客的美味佳肴。“摸尼亚布绕”有它产生和发展的 历史 条件和 社会 基础。

  建国前的阿佤山,生产力水平低下,处于刀耕火种的原始生产方式,生活条件很差。为了生存,人们以各种植物为主,掺以少量的粮食,熬成稀粥轮着吃,佤族的烂饭便在这样贫困的 社会 环境中产生和发展。团结和睦、直爽好客历来是佤族人民的良好道德风尚。谁家盖了新房或撒了谷种,或逢红白喜事,全村都来帮忙。这时,主人根据自己的条件,或杀猪宰牛,煮成鸡肉烂饭或猪肉烂饭、牛肉烂饭,并用自己酿成的水酒,热情招待客人。

  鸡肉烂饭品种繁多,有大米烂饭、包谷米烂饭等。随着 社会 的进步,人们的生活水平不断提高,鸡肉烂饭在广大佤族群众中盛行不衰。只要机会和条件允许,随时均可享用。诸如逢年过节、撒谷种、栽秧、收庄稼、讨媳妇、办丧事、接送亲戚好友、盖新房等等,它都是缺少不了的佳肴。

7石板荞粑粑

石板荞粑粑:选用临沧苦荞面,用石板烤制而成。找一块很平整的石块,把石块在火塘上烤烫,用老鼠核桃树皮烧成灰兑上水,过滤后倒入荞面中搅拌,然后摊在石板上翻烤,即成苦荞粑粑。

苦荞粑粑不仅好吃,还有药用的功效,可以治胃热引起的头昏头痛、肠胃不适、消化不良等疾病。

8 云县树头菜

 云县树头菜是云南省临沧市云县涌宝镇的特产。云县涌宝镇的树头菜历来为人称道,因为是在冷凉山区生长的缘故,所以味道与众不同,清凉爽口,苦味浓郁,具有很好的清火功效。

  “树头菜”是云县涌宝特色产品之一,全镇现有种植面积1100亩,分布在木瓜河村、石龙村、茶山村、棠梨树村,胜利村为主产区。

  树头菜属珍稀野生蔬菜,据云南省产品监督检验所检测《云质食检字97001号》树头菜含有的胆碱是印磷脂和鞘磷脂的重要组成部份,对人体细胞的生命活动有重要的调节作用,是功能性食品的重要活性物质。其嫩芽可以食用,根、茎可以入药,营养丰富,药用价值高,味道鲜美独特,适口性好,是纯天然食品。

9 凤庆核桃

 凤庆核桃栽种 历史 悠久,据专家考证,距今约有3000多年。凤庆核桃由于大多种植生长在山区和高山峡谷的自然生态环境中,无污染,且果大、壳薄、仁白、味香、含油量高。是传统的出口创汇商品,有“中国核桃之乡”之称。

    被国家宣布命名为“中国核桃之乡”的云南省凤庆县其实是一个典型的山区农业县,大部分人口生活在山区、半山区。1976年凤庆县被定为全省发展泡核桃基地县,2004年12月被国家林业局命为“中国核桃之乡”。群众一直沿袭着种值核桃的传统,泡核桃林成了全县主要的特色经济林。凤庆核桃因果大、壳薄、肉厚、味香的优良品质受到人们的青睐。

10 凤庆腊肉

  用酒、盐和各种香料腌制一个星期左右并挂干的猪肉,炒、煮、蒸皆可,十分美味,尤其是猪腿肉,比外地的烟熏肉要好吃得多。在凤庆成为别具一格的地方风味食品。

11 永德豌豆凉粉

制作方法是以豌豆粉为原料合水调成浆加以过滤,放入锅,边搅拌边煮,熟后入盆放置冷却待用。食用时将凉粉划成细条或方砣状,加入酸醋、麻油、蒜汁、芫荽、辣椒等佐料。在永德,城镇乡村小店,交通要道多有摆摊设点出售服务,行路人或赶集人往往以之为理想的晌午餐。

12 佤族水酒

 佤族水酒采用一般的酿酒方法进行酿制的,发酵了的小红米或小麦等,装入一个高 80 公分 左右的竹筒内,然后倒入清水,再插入一根细竹管或胶管,用口吸饮浸泡的液汁,这种液汁即是佤族水酒。

佤族水酒为低浓度的酿酒,有清凉解渴,消化助食,供给热量,促进血液循环,使人兴奋的作用。难怪喝过佤族水酒的人说,长期喝水酒能使人发胖。

13

耿马香蕉

耿马香蕉是云南省临沧市耿马县的特产。香蕉具有清热解毒、滑肠通便、生津、活血等功效。同时,香蕉是高钾的食品,可平衡钠的不良作用,对维持心脑血管的正常功能、醒脑十分有利。

  地处西南边陲的耿马傣族佤族自治县,光热资源丰富,特别适宜香蕉等热区作物种植,为加快现代农业进程,大力推进 科技 含量高、市场前景好的优质香蕉。

  耿马孟定镇香蕉种植面积大,产品远销全国各地,近年素有香蕉小王国之美誉,由于农户接触种植就走上标准化路线,加上独特的地热资源优势,孟定香蕉平均亩产可达3吨以上,而香蕉目前全国平均亩产1.56吨、云南平均亩产仅1.26吨。目前,孟定镇香蕉种植面积已达8万多亩,亩产值达1万元以上,产值超8亿元,农民人均收入5000多元。并建成年加工2000吨的香蕉纯粉加工厂,香蕉远销四川、重庆、山东、北京等地,香蕉产业已经发展成为孟定农民增收的一个新的经济增长点。

14 竹荪汤爆肚

1.竹有用清水涨发,洗净,顺长剖开,用平刀法切大片。再用二汤余透,捞出沥去水分,放入汤碗中。猪肚头用水洗净,剔去外皮和油筋,从里面一侧剞成蓑衣形花刀,刀深为厚度的2/3.再切为3.5厘米长,l厘米宽的块。香菜、葱、姜洗净,切成末。2.炒锅上旺火,注入清水1000毫升,沸后下肚头氽至半熟,用漏勺捞出,放入竹荪碗内,同时下葱、姜末。3.炒锅上火,注入鸡清汤,加盐、味精、胡椒粉调好味,沸后去浮沫,迅速倒入竹苏碗中,撤上香菜未,淋上芝麻油即成。

15 傣族烤崩

 “烤崩”(油炸米花糖):双江傣族在每年的泼水节前都要制作“烤崩”。具体做法是:将上好的糯米用冷水浸泡,淘洗干净后用蒸笼蒸熟,做成饼状,晾晒到三成干,然后放入红糖水中浸湿,又把它晒干,这样重复两三次后,将浸过糖水的干糯米饼放在香油锅里炸脆,即成成品。傣族制作的烤崩香、脆、甜,颜色金黄,油而不腻,是款待宾客的美味佳肴。

16冰岛茶

最贵重的云南普洱茶之一,它是典型的勐库大叶乔木树,长大叶、墨绿色,叶质肥厚柔软、茶香浓烈,非常独特,它是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。绝对是值得高端珍藏的极品。目前,双江县“勐库”牌茶叶已获中国驰名商标,“勐康”牌茶叶获云南省著名商标,茶叶产业已成为双江县经济发展的重要支柱。

17 沧源牛干巴

沧源牛干巴选用佤山半野生壮态下放养的黄牛精肉,经当地民族民间传统工艺加工而成,营养价值高,色香味独特,香酥可口。

18 蔗糖

临沧是云南最大的蔗糖生产基地。有280多年的种糖制糖 历史 。全区甘蔗产量达300多万吨,有机制糖厂15座,日处理甘蔗能力3万吨,年产糖30多万吨。

19 "滇红"茶

临沧市是世界著名的"滇红"之乡。是世界种茶的原生地之一,有500余年的种茶制茶 历史 。193年,"滇红"在凤庆试制成功,成为中国的出口名茶,年出口量均占全省茶叶出口量的40%以上,创汇占全省茶叶出口量的50%以上,云南凤庆滇红茶叶集团股份有限公司是云南目前最大的茶叶生产企业。全区茶叶面积达65万亩,年产量达2万多吨,面积和产量均为云南第一。

20 云县白花木瓜

云县白花木瓜是云南省临沧市云县的特产。云县特定的气候条件下生长的白花木瓜形成了繁殖力强、适应性广、挂果早、果实大、香味浓郁、产量高、果肉肥厚、细腻、无渣等特点,其营养成分优于其他品种木瓜,是独具 历史 渊源和发展 历史 的特色农产品。云县白花木瓜获国家地理标志证明商标。

  云县地处云南省西南部,澜沧江西岸,临沧市的东北部,位于北纬23°56′—24°46′,东经99°43′—100°33′之间,属于低纬度地区,海拔760—2834米。云县由于地形复杂,高差悬殊,形成了冬无严寒、夏无酷暑、一山分四季、十里不同天的分明特点。云县的自然条件非常适合云县白花木瓜的生长,是中国白花木瓜生长的最佳适宜区和原产地,在云县特定的气候条件下生长的白花木瓜形成了繁殖力强、适应性广、挂果早、果实大、香味浓郁、产量高、果肉肥厚、细腻、无渣等特点,其营养成分优于其他品种木瓜,是独具 历史 渊源和发展 历史 的特色农产品。县内十二个乡镇均有云县白花木瓜分布。

  白花木瓜泡酒具有‚保肝护肝、舒筋活络、抗衰养颜‛ 三大功能。云南有动植物王国的美誉,白花木瓜生长在滇西南1800米至2300米之间的高海拔地区,生长过程中没有受到任何的工业污染,是一种自然生长的生态林果。

21 镇康咖啡

 

跪求大理2天自主旅游攻略

丽江旅游阿拉丁为你带来大理旅游温馨物语:近期云南除西双版纳及其周边地区外,均处于秋冬转换期,请做好防寒,注意保暖。行程不做具体推荐,自行选择和安排即可。住宿客栈这段时间的均价在150元,宾馆在50元左右。

大理美食:

大理沙锅鱼、弥渡卷蹄、木瓜鸡、邓川乳扇、喜洲粑粑、鹤庆猪肝鲊、洋芋粑粑、洱源乳扇、凉鸡米线、火腿杂鸡饵丝、火烧猪肉、活水煮活鱼、生皮、巍山扒肉饵丝、一根面、杂酱米线、祥云朱古拉咖啡、烧饵块、揉饵块、千张肉、雕梅扣肉、永平黄焖鸡、剑川羊乳饼、洱源顿梅、苍山竹荪菌、洱海银鱼、漾濞核桃乳、土八碗等。

大理古城:

交通指向:

乘火车到大理,可直接在大理火车站坐8路公交车,终点站就是大理古城。

门票:在古城内游览免费

注:南城楼可以上去看一看,从正门上,要交两元钱门票。绕开城楼正门,沿着里面的城墙根走,周围有两个出口可以上城墙不用花钱。城墙不完整,顺着西边走一大段就没了。在城墙上可以远远看到洱海,如果有长焦最好。复兴路上商铺都是卖旅游纪念品和当地特产。古城有卖大理古城手绘地图,标价6元。

苍山洱海:

交通指向:

从古城去洱海很方便,步行即可到,也可乘2路公交车(中巴),还可以打的或乘马车(事先与车主谈好价钱)。从下关到洱海码头,可乘6路车或的士。如果你在大理古城游览之后在到洱海的话,可以步行到洱海边。

门票:洱海游船142元(含白族三道茶),洱海公园无票。含南昭风情岛门票、洱海资源保护费和白族三道茶歌舞表演。

注:如果不坐索道,苍山远远望去没什么看头,上苍山有两条索道,苍山小索道往返60元;清碧溪(感通)大索道往返80元,建议乘感通大索道上去,然后乘苍山小索道下山。在苍山和杜鹃号的大游船上还举行“三道茶”和大约3个小时的白族歌舞表演。

崇圣寺三塔:

交通指向:游客可在下关乘班车至崇圣寺三塔,票价3元。如果从大理古城前往景区,可选择步行,只需半小时;也可乘小马车至三塔,费用4元;或者坐私人巴士直达,票价1元。

门票:121元

注:如果喜欢摄影,可到距三塔公园仅十几米远的三塔倒影公园内,那里是完成三塔倒影的最佳角度。三塔公园的门票可以优惠但不是60元,当地人凭身份证门票20元/人。不过在找不认识的人买还要注意买到假票和过期票。

大理三月街:

交通指向:

盛会地址在大理城西点苍山中和麓,大理火车站8路公交车可达,票价1.5元/人,终点站就是三月街口。还可以徒步前往,从古城任何一个方向都可以去三月街,走路大约15—20分钟就可到达。

门票:无门票 

注:每年三月街,四面八方的商人群众都会赶来参加交易,大理全州所有单位都要放假三天。这里货物很齐全,本地人都会集中这几天时间购买平日难买到的东西。

天龙八部影视城:

交通指向:影视城位于大理古城西面的苍山山麓,距古城2公里,有大路相通。骑马8元/人,乘出租车10元,马车5元。步行约需30分钟。

蝴蝶泉:

交通指向:旅游专线车票价5—8元

门票:60元

注:蝴蝶数量下降很多,但还是可以去的。

喜洲白族民居:

交通指向:

从古城或下关乘坐开往喜洲的中巴,沿滇藏公路招手即停,从下关至喜洲需1小时。

门票:严家大院 50元

鸡足山:

门票:62元(2元保险),索道往返60元

注:鸡足山上有很多野生菌,一般当地人都把部分菌子晒干收藏,在山上或山脚的餐馆内都能吃到,最好吃的应该是野生新鲜的竹笋了,还有长在树皮上的一种绿色的像树皮一样的东西,当地人称作“青蛙皮”,凉拌或炒来吃都不错哦。要是上山进香想吃素饭,祝圣寺的素食很好吃。

石宝山:

交通指向:

在剑川县乘开往沙溪方向客车15元/人或包车

门票:30元/人

注:石宝山每年农历7月末8月初都会有一年一度的传统歌会令人流连忘返。

溪沙古镇:

交通指向:大理至剑川126公里,乘中巴车约180分钟,票价15元。剑川县城有开往沙溪的客运车。

门票:无票

以上是丽江阿拉丁旅游为你带来的回答,希望能给你帮助。

祝你旅途愉快,如有问题,请私信、追问或者加群——雄心雕旅。

为了申请优质答案而认真排版,不是复制粘贴,纯属正确信息,求采纳,谢谢!

(大理三塔)

追问谢谢!你介绍的好详细,给你一个赞......我最想去的是苍山和洱海,双廊那边,还有听说有个周城,里面的蜡染布很有意思。这个路线2天怎么安排呢?我订的客栈在才村码头,离古镇远吗?从才村码头怎么去这些地方?

追答

行程建议:

才村码头——大理古城——苍山

(1)才村码头(洱海旁)——大理古城

坐2路车到大理古城的博爱路

(2)大理古城——苍山

南门口朝东走到第一个叉路口(城墙上面写着“博爱”),然后向左转,去坐4路车,票价1.5元,“观音塘”下车,那里有面包车到苍山索道,2元一位。

以上是第一天的行程,第二天的行程(苍山):

(1)下关北站乘坐至双廊的班车(40分钟一班,早班8:40,末班17:30,如果乘客多,也会推迟到6点钟左右),车程约一小时多,车费15元。

(2)下关北站乘坐至江尾的班车,中途在江尾(上关)下车,再乘至双廊的车(可以搭面包车),车程约20分钟,车费5元(如果人少,或者只是一个人,那司机就会要很高的价,所以可以和司机还价的)。

可以加群——雄心雕旅,有很多去过的朋友,进来讨论吧。

美团众包云南临沧市镇康县有吗

云南临沧市镇康县没有美团众包,开通美团众包的城市一般是一、二、三线大城市,或者是每一个省的省会城市,处在省级单位的大城市里一般会有美团众包,这些县级城市是没有美团众包的,只有美团专送。美团众包是为美团外卖上的用户服务的,用户在外卖上点的美食,可以由美团众包的用户进行配送。

美团是一家科技零售公司。自2010年3月成立以来,美团持续推动服务零售和商品零售在需求侧和供给侧的数字化升级,和广大合作伙伴一起努力为消费者提供品质服务。2018年9月20日,美团在港交所挂牌上市。美团始终以客户为中心,不断加大在新技术上的研发投入。

永德县旅游景点永德县有哪些旅游景点

:

1.永德县旅游景区有哪些

1.元谋土林AAAA[云南省楚雄州元谋县]

袁某林图

一旦踏入元谋土林,各种形状仿佛让人进入另一个新奇的世界。各种土柱的混合分布,使得土林形成了多姿多彩、变化多端的姿态,令人叹为观止。说到以土为林

2.南涧土林[云南省大理州南涧县]

南涧图林

一位画家说。石林是凝固的雕塑,土林是流动的油画。南涧图林位于南涧坝子周围。有四五个景点,有西山脚,总府庄,营地。最大最壮观的是

3.永德土林[云南省临沧市永德县]

永土林

永德土林永德土林——云南临沧旅游景点永德土林,又名土佛、芒矿土林,位于云南临沧永德县芒矿县芒岭河西北。森林形似古塔,形似古城堡,200多个座位集中在0.15平方米上

4.京东土林【京东,普云南省洱市]

东土林

图林位于文井镇东部,景观面积约一平方公里,距县城25公里。是云南四大土林(元谋土林、永德土林、南涧土林)之一。东土林是地质变化形成的,形成年代不详。整个地球

2.永德县有哪些景点

是的,永德:万茶归祖之地——永德县

3.永德县旅游景区有哪些景点

芒海水库景区,著名景点,吐佛向恩,傈僳族桑努玛力。

4.永德风景区

永德县。

隶属于云南省临沧市,位于临沧市西北部。东西宽71.5公里,南北长75.8公里,总面积3220平方公里,95%为山地。截至2019年,永德县辖3镇7乡(含2个民族乡)。第七次人口普查数据显示,截至2020年11月1日零时,永德县常住人口为328864人。

永德县是传统的滇缅边境通道,东有南汀江,西有怒江。周边有耿马傣族佤族自治县、镇康县、龙陵县、施甸县、昌宁县、凤庆县、云县。县内有德当镇,故名永德。总体来说,气候属于南带与北热带交汇处的河谷季风气候。地势东南西高,向北倾斜,形似桑叶。是中国诃子主产区、中国澳洲坚果之乡、中国芒果之乡、中国诃子之乡、国家糖料基地县、省级茶叶、畜牧、商品粮、玉米种子生产基地、云南自然旅游风景区。主要景点有永德大雪山国家级自然保护区和永德土佛等。

2018年12月,永德县被授予气候生态国家气候标志。2020年5月17日,永德县正式退出贫困县序列。

2020年,永德县国内生产总值(GDP)832493万元,按可比口径同比增长3.8%,居全市第四位,高于全市0.1个百分点。其中,第一产业增加值251088万元,同比增长5.6%,第二产业增加值199176万元,同比增长3.4%,第三产业增加值382229万元,同比增长3%。第三产业比例由2019年的27.9:24.7:47.4调整为30.2:23.9:45.9。非公有制经济实现增加值430680万元,同比增长3.1%,占地区生产总值的51.7%。

5.永德县旅游景点

临沧还有很多好玩的地方。大景点如下!漫湾百里长湖景区澜沧江流经临沧200多公里。这一段流域建有三座百万千瓦级电站——漫湾、大朝山和亚洲最高的大坝电站——小湾电站。三座电站形成了澜沧江峡谷百里长湖的壮阔壮丽景观。湖面平静美丽,万虎半岛星罗棋布,两岸山峰秀丽、雄伟、壮观,珍稀动物众多,风景如画。沿线有许多景点,如澜沧江大峡谷、海云山庄、芒槐和曼支新石器遗址、潮汕寺庙、滇缅铁路遗址、民族村、电站景观等。临沧雪山临沧雪山位于临沧县大朝山电站西岸,紧邻214国道,林(沧)邦(东邦)公路直达景区腹地。景区由雪洞、主峰石、杜鹃林、桫椤、黄草坝等18个景点组成,总面积160平方公里,海拔3429.6米。景观随着立体的气候和季节而变化。山顶白雪皑皑,日出云海,赏心悦目。山腰茫茫,杜鹃花一片林,四季花开变化无穷。山上的瀑布和溪流终年不断。山间电站轰鸣,平湖涟漪。随着澜沧江梯级水电站的开发,交通得到逐步改善,游客数量将与日俱增。开发临沧雪山景区前景广阔。广运面寺广运面寺位于沧源自治县蒙东街北侧。建于清代,是大乘佛教建筑。现存的住宅大厅宽14.8米,深24.4米,为木结构。它是由一个有廓的三檐大殿和一个方形的五檐亭组成的。殿内墙壁和藻井上绘有彩画,殿内墙壁壁画10幅,共计48平方米,保存完好。在建筑方面,汉式建筑的造型与傣族寺院的内部有机结合,别具一格。它已被列为全国重点文物。沧源自治县距昆明840多公里,昆明各大汽车站都有班车。耿马南汀河耿马南汀河景区位于耿马傣族佤族自治县境内,由孟定区、经阁区、福音山区、清水河区、孟省——清水河旅游线四条线路组成,总面积约146平方公里。有孟定坝带风光,俗称版纳、瑞丽、孟定,风景优美;有郁郁葱葱的原始热带雨林和季风森林景观;丰富的珍稀濒危植物景观;有青翠的大青山、活草山生物景观;丰富的民族文化、民族风俗、民族服饰和手工艺品;有许多佛寺、白塔、岩画、古人类洞穴遗址等名胜古迹;有繁华的边贸口岸。可用于边贸购物、跨境旅游、边境民族文化、边贸历史调查研究。沧源岩画沧源岩画是迄今为止中国发现的最古老的岩画之一。1965年、1978年和1981年,发现了11处岩画遗址。一般画在垂直的石灰岩峭壁上,画面离地面约2至10米。大图高3米,长27米。单个图像大小约为0.3米,0.05米。有1063个可识别的图像,包括人、动物、房屋、道路、洞穴、树木、太阳、船只、手印等。多为狩猎、聚会场景,也有舞蹈、战争。据测量,岩画产生于3000多年前的新石器时代晚期。这些岩画已被列为云南省重点文物。沧源翁丁佤族原组村翁丁佤族原组村位于沧源佤族自治县翁丁村。周围自然景观优美,民族风情浓郁。翁顶村保留了原始佤族民居的建筑风格

景区是中国典型的佤族自然景观区,佤族风情浓郁独特,服饰绚丽多彩。历史简单而丰富,岩画以文物闻名。自然环境优美,佤山青翠。炎热的雨林无边无际,珍稀生物云集。鸟类和珍奇动物出没,孔雀和大象穿梭。石刀砍斧,山洞迷宫成群。日出满天彩霞,云海变幻莫测。在边境口岸购物,出国去缅甸旅游。崛起的游客,科研的理想之地。云大朝山-干海子云大朝山-干海子景区位于云县境内。由万文-文竹河、大朝山-大雪山、爱华镇、梁山天池四个区和万文-大朝山水陆旅游线组成。共有129个景点,总面积190.8平方公里。景观中有巍峨壮丽的雪山,辽阔无边。风景独特迷人,民族风情浓郁,是旅游的好去处。永德雪山永德雪山景区位于临沧县东北部的永德县,澜沧江西岸,西南距临沧县城直线距离19公里。雪山是怒江支流罗比雪山的分支。山脉自西北向东南延伸,南北长24公里,东西长15.6公里,总面积约300平方公里。大雪山主峰是大雪山,海拔3429米。主峰西北为小雪山,海拔3177米。峰南有红花山,海拔2723米。高峰东面有古古山,海拔2843米。最东边是大朝山,属于云县界,海拔1813米。由大雪山地区、土林地区、堂里山-观音洞山地区、南汀河旅游线组成,共有90个景点,总面积174平方公里。该地区的景观有丰富的生物多样性,多彩的杜鹃花海,变幻无穷的瀑布和云彩,各种地球森林奇观,独特的森林和村庄习俗,睡佛s岩画、树阴笔塔、滇西温泉洞、香蕉园、甘蔗林的热带风光、浓郁淳朴的民族民俗、独特的景观、优美的环境。是观光和科研的好地方。五老山国家森林公园五老山森林公园位于临沧县城郊区25公里处。它的景色在历史上曾是缅甸、宁夏十大之一,据说是因五仙谈道而得名。景区内山川壮观,怪石众多,密林入海,流泉飞瀑,湖光山色,鸟语花香,天文奇观可谓美不胜收。主要景点有五老瀑布、情人s谷、鹿莲湖、金竹林、五凤阁等。它是一个得天独厚的优秀旅游目的地,集勇、险、奇、美、隐于一体的美学特征。南滚河自然保护区南滚河自然保护区位于沧源自治县西北部,面积约600公顷。由于是热带雨林区,各种阔叶植物生长迅速,形成了平衡的生态群落,为各种动物提供了理想的栖息地。珍稀动物有:豹、亚洲象、孟加拉虎、金丝猴、长臂猿、蟒蛇、巨蜥等。珍稀鸟类有:绿孔雀、犀鸟、白鹇、锦鸡等。沧源自治县和湖北神农架一样,曾经有一个野蛮。虽然没有人能证实野蛮到目前为止,这里的确是一片神秘的土地。

6.临沧市永德县十大旅游景点

镇康县,隶属于临沧,位于云南省西南边陲,临沧西部,南汀江下游与怒江南北水之间,南与耿马县,东与永德县,西与缅县,北与保山龙陵县隔河相望。

全县面积2642平方公里。截至2010年,镇康县下辖三镇四乡,县设在南三镇。总人口为176,356人(2010年)。2012年总产值28.6亿元。先轸县属低纬山地南带季风气候,年平均气温18.7,降雨量1625.4毫米。一个洞横跨两个国家国内风景名胜区南伞洞、南彭河自然保护区。当地小吃有酸烤蔬菜、竹席、腐鸡饭、牛肉和馅饼等。

7.永德旅游路线

不需要。根据临沧应对新型冠状病毒疫情指挥部最新文件的通知,临沧人进出八县无需开具证明。但这并不意味着临沧的疫情防控工作有所减弱,而是疫情防控工作实现了更高水平的规范化,全市实现了一体化防控措施。县区互认的旅行代码和健康代码,并相互识别美国核酸检测证书。

8.永德县旅游景区有哪些地方

临沧地处祖国西南边陲。临沧雪山位于临沧横断山脉怒山山脉罗比雪山支脉的南端,海拔3429.6米。紧邻214国道,临沧东邦公路可直达大雪山景区,主要由雪洞、主峰石、杜鹃林、桫椤黄草坝等18个景点组成。

9.永德县城周边有哪些景点

云南临沧所属的永德县,是国家蔗糖基地县,全国南药诃子主产区,省级茶叶、畜牧、商品粮、玉米种子生产基地,云南省芒果之乡,云南省自然旅游风景区,滇缅边境传统通道。

永德县位于临沧西部和东北部,与云县、凤庆县、昌宁县相邻,东南隔南汀河与耿马县相望,西依镇康县山水,西北与龙陵县、施甸县接壤。属于南带与北热带交汇的河谷季风气候,总面积3296平方公里。拥有永德大雪山国家级自然保护区、永德土佛等景区。

1969年孟大光(哀牢国)设永昌县,属永昌县布维县;1964年,属临沧区;1970年,属临沧地区;2003年,属临沧;2018年6月,它被命名为全国法治县(市、区)创建工作先进单位。

10.永德县旅游景区有哪些好玩的

海口市龙华区观澜湖阳山大道镇/街道行政区划信息如下:

省份:海南省

城市:海口市

区县:龙华区

镇/街道:永兴镇

村委会/居委会:永德村委会

海口观澜湖旅游度假区是集旅游观光、休闲娱乐、环球美食、温泉水疗为一体的旅游度假区。该度假村位于海南岛的火山区。

世界各地的民风民俗

德昂族

原名“崩龙族”。是西南边疆现有居民中最古老的民族之一。主要聚居于云南省潞西县三台山和镇康县军弄等地。1985年9月17日经批准正式改名为德昂族。德昂族有自已的语言,无本民族的文本,通用傣语文、汉语文。笃信小乘佛教中的润教派。主要从事农业,种植水稻、玉米、荞子、薯类等,擅长种茶叶。

德昂族的泼水节

德昂族人也过泼水节,时间在清明节后的第七天,除了泼水祝福和跳象脚鼓舞等节目与傣族泼水节一致外,德昂族泼水节最具特色的习俗是为长辈洗手洗脚。届时,每家的晚辈年轻人要准备一盆热水,端来放在堂屋,把家里的父母等长辈请出来坐在堂上,向他们叩头请罪,请他们原谅晚辈的一年来不孝顺的地方。长辈们也要检讨一年来在为晚辈树立榜样方面做得不足的地方。然后,晚辈为长辈洗手洗脚,同时互祝来年在和睦、勤劳的气氛中度过。如果父母去世,兄长、姐姐和嫂嫂、姐夫就成为洗手洗脚的对象。

这个习俗来源于一个古老的传说:一个忤逆的儿子在清明节后第七天在山上干活,看到雏鸟反哺的情景,有所感悟,决心好好伺奉母亲,这时,他母亲正在向山上走来,为儿子送饭,不小心滑了一跤。儿子赶来扶她,她却以为儿子要来打她,一头撞死在树上。儿子痛悔莫及,把树砍下来雕成一尊母亲雕像,每年清明后第七天都要把雕像浸到洒着花瓣的温水中清洗。以后就演变为一种习俗。

习俗

德昂族大部分信奉小乘佛教,在绝大多数的村寨里都有自己的佛寺和供奉的佛爷,并有小和尚。所有小和尚的斋饭由全寨人轮流布施。在部分德昂族中,过去一直有见杀不吃、闻声不吃的习惯。直至1950年后,这些情况才有所改变。每逢节日,相互宴请成俗,不论酒席宴上菜肴多少,均要有一碗用新鲜蔬菜白煮的素菜,食用时蘸辣椒水吃,别具风味,真是流连忘返啊!

婚俗

德昂族男女青年的订婚仪式上要斩鸡头,如果鸡头与鸡身分为两半,双方都不能反悔;如果女方不赞同这门亲事,就不许杀鸡。婚礼通常要进行3天,3天之内全寨男女老幼要到新郎、新娘家里贺喜,由新郎新娘的双方家长宴请,并伴以对歌,彻夜不眠地欢歌笑语。

食俗

德昂族绝大多数以大米为主食,部分地区杂以包谷和薯类。均以蒸焖而食,擅长制作各种粮食制品,如:豌豆粉、豆腐、米粉、年糕、粑粑、汤圆等。

蔬菜种类繁多,竹笋是四季不断的蔬菜之一,除鲜吃外,多加工成酸笋或干笋食用。其他蔬菜的食用,都习惯于在煮炖时配酸笋。酸笋用途十分广泛,即使在炖鸡、炒肉或烹鱼时都要加酸笋调味。受当地汉族的影响许多汉族风味的腌菜、腐乳也是德昂族餐桌上常见的小菜。

德昂族种茶历史怂久,茶在德昂族民间不仅是常备的饮料,也是馈赠亲友的最好礼品。德昂族也饮酸茶,又称湿茶,古称谷茶或沽茶。味酸涩,能生津解渴。并有解暑清热,消食的作用。饮酒则多是自家酿制的竹筒米酒。

节庆

德昂族民间传统节日大都与佛教活动有关。如:泼水节、关门节、开门节、烧白柴等节日,都要敬佛。

开门节时有寺庙的村寨要进行“格听祭”(庆祝丰收,喜尝新米之意),要从傣历12月13日开始准备,有舂新米、煮新饭、做年糕等活动,并要选出两块年糕送入本寨的公房(专供全寨祭祀用的房屋),次日全寨开祭,要由本寨里的能工巧匠用竹篾做成小房(傣语称格听),内装年糕,由众人抬着小竹房到寺庙朝拜。

烧白柴这天,各家要杀鸡备酒,全寨共聚一餐,各家还要制作各式糯米糕点,用芭蕉叶包好,蒸熟并随身携带相互赠送,相互品尝各家的风味,新婚夫妻要带上加糖的年糕到本寨头人和长辈家中告拜。

德昂族还有祭家堂、寨神、地神、龙、谷娘等祭祀习俗,其中以祭龙最富情趣。一般选在春季,届时要杀猪、杀鸡,由祭司画纸龙,众人叩拜,然后一起饮酒野餐,醉酒后相互打骂,发泄平时相互之间的不满。此间不许别人劝阻,直到双方斗得精疲力尽为止,第二天再相互道歉。

[编辑本段]藏 族

每个民族都有自己独特的文化和生活习惯,藏族是一个古老而热情的民族,在漫长的历史中,也形成了自己的生活习惯和生活中的禁忌。

1、两个久别重逢的朋友互相打招呼或聊天时,你的手不能搭在对方的肩膀上。

2、不能跨过或踩在别人的衣服上,也不能把自己的衣物放在别人的衣服上,更不能从人身上跨过去

3、妇女晾衣服,尤其裤子,内裤不能晾在经常有人经过的地方。

4、不能在屋里吹口哨或大声哭叫。

5、家里人出远门,客人刚走,中午和太阳落山后及藏历大年初一不能扫地或倒垃圾。

6、外人不能当着已故人的亲属的面提已故人的名字。

7、今年该完成的活不能留在明年干,如捻毛线、织毛衣、织地毯等。

8、黄昏时,不能随便到人家里走,尤其人家将有分娩的孕妇及刚生产的产妇或重病人时,陌生人更不能去。

9、过了中午以后,不能把家里的任何财产拿出去。

10、一个陌生人到你从来没有到过的大山及悬崖峡谷,不能大声喧哗。

11、不能跨或踩吃饭的用具、锅碗、瓢盆等。

12、家里有两个人同时出门,并且朝相反方向走,不能同时出家门,必须前后出门而且出门时间要隔开。

13、妇女到晚上不能梳头和洗头,也不能披着头发出门。

14、在使用扫把和簸箕时,不能直接用手传递,必须先放在地上,然后另一个人从地上捡起来。

15、每当亲朋好友到你家串门或看望你时,会拿些酥油茶或青稞酒等物品作为礼物送你,客人临走时把东西腾出来,不能全部腾空,必须留一点在里面或换一点自家的东西装上。

16、有缺口或有裂缝的碗不能用来吃饭,也不能给客人倒茶。

[编辑本段]彝 族

彝族火把节是所有彝族地区的传统节日,流行于云南、贵州、四川等彝族地区。白、纳西、基诺、拉祜等族也过这一节日。农历六月二十四日的火把节是彝族最隆重、最盛大、场面最壮观、参与人数最多、最富有浓郁民族特征的节日,更是全族人民的盛典。火把节多在农历六月二十四或二十五日举行,节期三天。

农历六月二十四日,北斗星斗柄上指,彝语支的民族都要过火把节,有的学者认为此节原系彝族十月历法的一个年节,火把节又叫星回节,俗有"星回于天而除夕"之说,相当于彝历的新年。因此又称过大年。彝族火把节,也就是彝族年。彝族人的眼里,火象征光明、正义、兴盛,象征着能够摧毁一切的强大力量。火把节是彝族人民欢乐、爱情和幸福的节日。

火把节是彝、白、纳西、基诺、拉祜等民族的古老而重要的传统节日,有着深厚的民俗文化内涵,声海内外,被称为“东方的狂欢节”。不同的民族举行火把节的时间也不同,大多是在农历的六月二十四,主要活动有斗牛、斗羊、斗鸡、赛马、摔跤、歌舞表演、选美等。在新时代,火把节被赋予了新的民俗功能,产生了新的形式。

“火把节”庆祝共三天:

火把节第一天:祭火。这一天,人人穿着自己心爱的礼服,高高兴兴。村村寨寨都会宰牛杀羊,摆好宴席,五花八门的肉,又香又甜的酒,这些香味芬芳四溢,把它敬神,神也会赞不绝口。夜幕降临时,临近村寨的人们会在老人们选定的地点搭建祭台,以传统方式击石取火点燃圣火,由毕摩(彝族民间祭司)诵经祭火。然后,家家户户,大人小孩都会从毕摩手里接过用蒿草扎成的火把,游走于田边地角,效仿阿什嫫以火驱虫的传说。

火把节第二天:传火。家家户户都聚集在祭台圣火下,举行各式各样的传统节日活动。小伙们要效仿传说中的阿体拉巴,赛马、摔跤、唱歌、斗牛、斗羊、斗鸡。姑娘们则效仿传说中的阿诗玛,身着美丽的衣裳,撑起黄油伞,唱起“朵洛荷”、达体舞。在这一天,最重要的活动莫过于彝家的选美了。年长的老人们要按照传说中阿体拉巴勤劳勇敢、英武神俊和阿诗玛善良聪慧、美丽大方的标准从小伙姑娘中选出一年一度的美男和美女。夜幕降临,一对对有情男女,在山间,在溪畔,在的油伞下,拔动月琴,弹响口弦,互诉相思。故也有人将凉山彝族国际火把节称作是“东方的情人节”。

火把节第三天:送火。这是整个凉山彝族国际火把节的。这一天夜幕降临时,人人都会手持火把,竞相奔走。人们将手中的火把聚在一起,形成一堆堆巨大的篝火,欢乐的人们会聚在篝火四周尽情地歌唱、舞蹈,场面极其壮观。故也有“东方狂欢夜”之称。

彝族认为过火把节是要长出的谷穗像火把一样粗壮。后人以此祭火驱家中田中鬼邪,以保人畜平安。节庆期间,各族男女青年或点燃松木制成的火把,到村寨田间活动,边走边把松香撒向火把照天祈年,除秽求吉;或唱歌、跳舞、赛马、斗牛、摔跤;或举行盛大的篝火晚会,彻夜狂欢。现在,人们还利用集会欢聚之机,进行社交或情人相会,并在节日开展商贸活动。

香港年俗

农历新年是我国传统上一个盛大的节日,相信无一个中国人不识。然而,在香港过农历年,在习俗上和气氛上却和传统的截然不同。

近年来,已很少香港人在农历新年时按传统在家里贴春联、年画的了,取而代之的则在一些商店或家中贴上“生意兴隆”、“出入平安”等的挥春。虽然如此,但贴挥春的原意和贴春联和年画一样,取其吉利之意,希望来年事事顺利,平平安安。

此外,舞狮、舞龙灯等也会在一些新界乡村、围村中出现,在新年的市区街头上也很难看到的大型的舞狮、舞龙灯的表演了。至于放炮仗、鞭炮等在香港是一律禁止的,不过自一九八二年开始每年农历年初二的晚上,在维多利亚港上都会举行盛大的烟花表演,这已成为这十多年来迎春的一个节目了。

香港被称为“美食天堂”,春节有关吃的习俗也不少,而大部分家庭也会在春节期间吃“团年饭”,一般是在家里设宴,于除夕全家上上下下、里里外外聚在一起,享受晚饭。而饭后的一大节目,首选相信是逛花市了,农历新年期间,港九多处都设有年宵市场,其中以维多利亚公园的花市最大、最热闹。香港市民习惯于晚饭后一家大小逛花市,除夕夜时更是人山人海,摩肩接踵,大家一起欢度佳节。

在香港过农历新年,最开心的莫过于收“利是”的小孩子了,在春节拜年时,到处可以听到“讨”利是的欢笑声。“利是”原为“利事”,取大吉大利宽好意头,同时也成为了春节时与亲人不可缺少的习俗。

[编辑本段]澳门年俗

澳门年俗,别有风情。 "谢灶"是澳门保存下来最传统的中国年俗之一。腊月二十三日送灶神,澳门人谓之"谢灶"。澳门人给灶神按中国传统也用灶糖,说是用糖糊灶神之嘴,免得其到玉帝面前说坏话。我在澳门花街的一澳门人家的灶头见过一张圣诞老人像,奇怪的是,圣诞老人像边贴着"上天言好事,回宅降吉祥"的联儿。

澳门人过年是从腊月二十八开始的,腊月二十八日在粤语中谐言"易发",商家老板大都在这岁晚之时请员工吃"团年饭"以示财运亨通,吉祥如意。澳门的年味,从腊月二十八这天便能真切的感受到的。

除夕之夜,守岁和逛花市是澳门人辞旧迎新的两件大事。守岁是打麻将,看电视,叙旧聊天,共享天伦之乐;大概受西方圣诞节和情人节的影响,年宵澳门人还争相购买一些吉祥的花木迎接新春,现今已成了一个澳门年俗。澳门在年宵兴办花市,多是桃花,水仙、盆竹、盆桔,花开富贵,祝报平安,鲜花瑞木兆示着新年的美好前程。澳门的花市办三天,这三天给奔波一年的澳门人无穷的慰藉。

春节这天,澳门人讲究"利市","利市"就是红包,这天老板见到员工,长辈见到晚辈,甚至已婚人见到未婚人都得"利市"。"利市"纯粹是以示吉利。 澳门人把大年初二叫作"开年"。习俗是要吃"开年"饭,这餐饭必备发菜、生菜、鲤鱼,意在取其生财利路。从"开年"这天起,三天内澳门允许公务员""()。 "开年"过后,澳门又完全回到中国传统春节习俗中,直至元宵佳节,也是烟节爆竹,玩龙舞狮,欢天喜地。

[编辑本段]部分台湾春节习俗

春节,是中华民族历史悠久、最为隆重的民间传统佳节。在与福建省一水之隔的台湾,其历史文化、风士人情、生活习俗、亲缘血统等等均与祖国,尤其是福建闽南地区一脉相承,因而岛内民众的春节习俗自然与祖国民间大同小异。

由于宝岛居民的祖先(多为闽南和客家人)去台开发,距今年代久远且屡经沧桑,那里的春节习俗也逐渐形成了一些独特的模式和色彩。每到农历腊月二十三"祭灶"日这天,台湾同胞都要穿上好衣服,在家中供上猪、羊、鸡、鸭、鱼之类禽畜海鲜,以及甜瓜、糖果、香茶等供品,再烧香放鞭炮,为灶神送行,冀望其"上天言好事"。而从这天起,"过年"也就开始了。

除夕之前,台湾同胞也都要进行全面大扫除和整理庭院居室,纷纷备办年货,忙得不亦乐乎。

到了除夕这天每家每户往往先将象征新春祥瑞、万事如意、招财进宝等内容的春联,贴在自家的门窗、粮囤、猪圈、井台等处,尔后在堂屋供桌上摆设供品、香烛,以祭拜祖先并迎接他们"回家过年"。从这时开始,燃放烟花、爆竹之声此伏彼起,热闹非凡,而且一直延续到大年初一的早晨。

除夕之夜,岛内全家人都要欢聚在一起"围炉",即一家男女老少团团围坐在火炉或火锅旁吃年夜饭(或叫"团圆饭")。这一餐当然要格外丰盛。

年夜饭中,除要吃象征全家团圆的鱼丸、肉丸和寓有"食鸡起家"之意的鸡肉,以及表示"年寿长久"的韭菜,还有各种极富地方风味的油炸食品、汤圆、年糕,特别是吃"乌龟豆沙年糕"(一种用刻有乌龟形状的木模压制而成、内包豆沙馅子的年糕),则有益寿延年之意。此外,还有一种咸味萝卜年糕,食用时需经火烤热后再用紫菜包起来吃。它除了具有解荤腥、调口味之作用外,又含有来年"好彩头"之祝愿(台湾地区称萝卜为菜头,与"彩头"谐音)。

年夜饭吃过之后,便是长辈们给子孙赠送"压岁钱"的给法也颇具特色:年龄大的孩子,其"压岁钱"是用红纸预先包好递到他们手里的;而年幼孩子的"压岁钱",则是大人们事先用红线绳缠好并系成一个小套环,套在他们颈项上的。

正月初一这天,人们都会早早起床,梳妆打扮和洗漱停当之后,便开始了极富人情味的互相拜年、请安、祝福,以及走亲访友或游览公园等等,迎来送往,热闹而惬意。人们普遍沉浸在欢乐、庆贺、幸福、美满的节日氛围之中。

大年初二,是新女婿带着妻子去丈人家拜日子。女婿登门,女儿回到娘家,自然更有一番情趣。

初三这天,被台湾同胞视为不吉利之日。人们多不出门,晚上也早吃早睡,这也是闹中取静的休息良机。

初四,是迎接"灶神"下凡的日子,自然又得热闹一场。

从大年初五日开始,许多人便开业的开业,上班的上班了。

初九这天,相传是"天公"的生日,家家户户都需备下最好的美酒佳肴并烧香祭拜、演戏诵经,为这位"天公"祝寿。此乃一年一度新春佳节的最后的一天。

此后,接踵而来的"元宵节",乃是整个春节的最后一幕。这天,每个家庭都要按传统习惯吃汤圆、赏花灯。在圆月之下,各式彩灯竞放光明,并有舞狮子、耍龙灯、迎"鼓仔"等活动,丰富多彩,令人炫目耀眼。特别是那些充满童趣的孩子们,纷纷手提花灯、口诵歌谣地过街串巷,如同鱼游海底,为热闹纷呈的元宵之夜更锦上添花!

台湾民间的春节,起源于祖国,尤其是讲闽南话的台湾人,过年方式与闽南地区更为相近。

台湾人过年活动从农历12月16日的"尾牙"开始。这天家家户户都要祭拜土地公,特别是生意人,为祈求新年发财,辄以牲体、金纸祭祀,并以祭品分享同仁犒赏员工,此叫"食尾牙"。"食尾牙"时,将要解聘的员工,雇主以鸡头相向,表示明年请另谋高就。因此,台湾有谚语:"吃尾牙面忧忧,吃头牙抚嘴须"。意为尾牙餐事关工作去留。

农历24日是老百姓送神的日子,与闽南的腊月23日送灶神一样。祭品中必须有"甜圆仔"(汤圆),粘在灶口,让灶神"好话传上天,坏话去一边"。这一天,还要大扫除,将家中一切"晦气"扫除掉,好迎新年。

除夕,台湾叫作"二九暝"、"三十暝",依农历十二月的大小而别。"暝"即岁暮之意。天色未晚之前,家家准备供品,像甜桔、甜米果(年糕)、"春饭"、"压岁钱"等。"春饭"就是在盛得尖尖的米饭上插上剪纸的春字。因为闽南话"春"与"剩"谐音,意为"岁岁有余粮,年年食不尽"。此外,还在大门后面,竖放两根连须带叶的甘蔗,叫"长年蔗",取又长又甜,以"坚定家运吉利"之意。

吃年夜饭"围炉"时,八仙桌下安放新炭炉和一把新葵扇,扇上和炉上贴有红纸书写的"春"和"福"字。围炉时要说吉利话,如"吃红枣,年年好!"、"吃年饭,年年赚!"等,桌上一定要有芥菜,叫"长年菜",象征命长。也有的人家桌上要有"韭菜",即"韭"和"久"谐音,象征长寿。萝卜也不可少,闽南话叫它"菜头",表示"好彩头"(吉兆)。还要有鸡肉,鸡的谐音"家","食鸡起家",可大振家声。"围炉"时的蔬菜也不用刀切碎,洗净后连根煮熟,吃时也不咬断,而是从头到尾,慢慢地吃进肚里,以祝父母长寿。

年夜饭过后便是守岁。在台湾,"守岁"也叫"长寿夜",象征晚辈祝愿父母长寿。"交时"(半夜12点)一过,进入初一,人们就集合老少,用红白米糕来敬祀神明,祭拜公妈(即祖公祖婆),然后燃放鞭炮,以迎春接福。

台湾人过年,还要制作红龟米果、发米果、菜头米果为年糕。红龟米果以形体像一只龟,外染红色,上打龟甲印,用来象征人们益寿延龄。家家都用这种糕来敬奉抚育万物的天公。倘若客人上门拜年要请吃糖果和甜仁,并按男女老少说不同的吉祥话。如孩子对老人可以说:"吃个甜,祝你长寿万年!"同辈之间可以说:"吃个甜,祝你赚大钱!"

[编辑本段]有趣的江苏春节习俗

春节的江苏民间,除了贴春联、挂年画、守岁、舞狮子、大拜年等和全国一样的习俗外,还有一些独特的习俗,现辑录数则以飨读者。

苏州人除夕在饭内放进熟荸荠,吃时挖出来,谓之"掘元宝",亲友来往,泡茶时要置入两只青橄榄,谓之喝"元宝茶",恭喜发财。

武进人年初一早晨,将先祖画像悬挂中堂,供上茶果、年糕,一家老小依次行拜年礼,谓之"拜神影子”。“他们扫地不许从家里往外扫,惟恐把"财气"、"如意"扫了出去,只能从外往里扫。

江宁人有春节"打神鼓"之习俗,由大旗开路,锣鼓手浑身使劲地擂鼓助兴,初三"打夜鼓"、初七"上七鼓",十三至十五打"赤膊鼓",气氛热烈。

南通人有在家门口或堂前插芝麻秆、冬青、柏枝的习俗,取意生活开花节节高,长年青翠。

淮阴人还有初六给孩子"烤头风"之习俗。是夜带孩子到田头空地点燃火把,为孩子驱除病邪,边烤边唱:"烤烤头,醒醒脑,烤烤脚,步子矫,烤烤肚皮不拉稀,满身都烤遍,疾病永不见。"

无锡渔民年初八有乘船去西山祭拜禹王庙之习,祈求水神保佑,祭鳌赕佛,谓之"上�",禹王庙拆除后,此俗渐渐淡漠。

春节期间,江苏地区的旧习俗中还有许多禁忌,诸如年初一不动剪刀,免得口舌之争;不动菜刀,以免杀身之祸;不吃稀饭,怕出门遇雨;不扫地,怕把财运扫光等等。随着科学知识的普及,有很多不科学的习俗也逐渐被人淡忘;健康有益的娱乐休闲活动,却一直延续下来。

[编辑本段]桂林春节习俗

从"小年夜"到除夕:

春节踏着农历12月24日零时的钟声,走入桂林的城乡。这天是桂林人的"小年夜",也就是"过小年"。过小年这天,人们宰狗、杀鸭,庆贺春节来临。这天的爆竹声,带着人们送灶王爷"上天言好事"的心愿噼哩啪啦地炸响,声传高宇。人们认为灶神是一家之主,一家的善恶功过祸福都由它掌管,所以每年将尽,都要送灶神上天向玉帝奏明,为全家降福免灾。祭灶的仪式多由家里的长辈去办,他们将糖果放在灶头祭祀灶神,祈求灶神"上天言好事,下凡降吉祥"。用糖果祭灶神,目的是让糖"粘住"灶神的嘴巴,让他甜甜的嘴巴尽说好话,不使人间遭殃。除夕夜幕降临后,再放爆竹接灶王爷下凡。这是桂林"过小年"的古俗,现在即便是鸣放鞭炮,也仅是古俗遗存的仪式罢了。

从腊月二十四到三十,人们忙着置办年货,打扫居室内外,以干干净净迎接新年。过节的传统食品种类繁多,且寓有美好的愿望:腊月二十九蒸年糕,年糕有甜、有成、有荤、有素,吃了年糕(高),新的一年生活、工作蒸蒸日上,步步高升。

除夕的晚餐,人们喜欢阖家团聚,菜肴中必有"圆子"、"欢喜",取其团团圆圆,欢欢喜喜之意。这个夜晚,万人空巷,都在家中守岁。守岁时,要把火盆的炭火烧得红红火火,以象征生活岁岁兴旺。当零时一到,老老少少喜气盈盈,以爆竹声声迎接新年。这喜炮声不绝于耳,此起彼伏,直到更深夜静,人们仍无睡意,炉火依然旺着,就是要去休息,也依然不会忘记把火盆的火偎好,留下火种,等明天一早燃上一盆好火。新年的火种犹如人的生命,它是新年财旺、家旺的好兆头。人们对火的感情如此深厚,或许是因为火给人类带来了文明、带来了温暖吧。爱火就如同热爱自己的生命,在新年尤其如此。大年初一清晨,人们争相早起开门,用热烈的爆竹声来迎接财神爷爷的光临。街坊邻里、朋友、同事,见面的第一句话就是恭祝新年好。小孩们给大人拜年,大人要给小孩们压岁钱。春节是人们增进感情,巩固友谊的好时机,人们互相拜年,寓情于乐,回顾过去,憧憬未来,情浓意浓。

街头巷尾,一队队拜年的瑞狮边舞边行,十分活跃,许多孩子尾随狮子队去看狮子拜年的热闹。当狮子队走到一家商店门前,主人便点响鞭炮迎接,狮子在门前向主人行拜大礼,领队也走上前向主人拱手作揖致新年祝福。狮子富有人情味的拜年礼、领队致的吉祥辞使主人心花怒放,商店也会生意兴隆。狮子在鞭炮声中起舞,舞出一身瑞气,舞出一身雄风。它那喜气洋洋的大脑袋、宽阔的额头、神气的大眼睛、突起的鼻子、方方的大嘴,金红色的长毛,其形象既威武又憨态,逗人喜爱。只见狮子刚健而勇猛,出洞、过桥,在抬头乱云飞渡,低头“万丈深渊”的桥上奋起神威。此时惊狮鼓点如疾风骤雨,惊险而精彩的狮子表演惊心动魄。然后是上下山、饮水吃青、踏星走桩、上云梯,九天揽月等,狮头、狮尾配合默契。舞到酣时,叠罗汉采青,狮子采得青后点头向观众作揖。然后理毛、理项,颇有趣味。鼓声嘎然而止,狮子从九天广寒直落,惊得全场哗然,待定睛看时,狮子却稳稳地落在众罗汉的手中,正在回头望月。这一绝技于无声处摄人心魄,赢得了满场掌声。

镇康县美食

酸扒菜、傣族牛撒撇、竹宴席、鸡肉烂饭、镇康核桃等。1、酸扒菜:镇康特产酸扒菜是镇康地地道道的风味菜,从县城到农村,镇康人都有做酸扒菜的历史,酸扒菜是镇康人的拿手菜,是镇康人的招牌菜之一。2、傣族牛撒撇:牛撒撇是傣族传统药膳佳肴。牛撒撇菜,以牛肚、腰里肉、直肠、肝、脾、苦肠汁为原料加佐料制作而成。

镇康县美食有酸扒菜、傣族牛撒撇、竹宴席、鸡肉烂饭、镇康核桃等。

1、酸扒菜:镇康特产酸扒菜是镇康地地道道的风味菜,从县城到农村,镇康人都有做酸扒菜的历史,酸扒菜是镇康人的拿手菜,是镇康人的招牌菜之一。

2、傣族牛撒撇:牛撒撇是傣族传统药膳佳肴。牛撒撇菜,以牛肚、腰里肉、直肠、肝、脾、苦肠汁为原料加佐料制作而成。

3、竹宴席:德昂族的竹宴席,酸笋煮鸡、酸笋煮鱼、黄笋丝炒豆米之类的“竹菜”,配以竹子烧火、竹甑蒸饭、竹筒打水、竹盒装饭,竹勺盛饭,竹筷吃饭再加竹桌竹凳,构成了颇具特色的“竹宴席”。

4、鸡肉烂饭:佤族语称“布安纳亚”,是佤族菜谱中最著名的一道菜,也是佤族待客的上等佳肴,因其比稀粥要稠一些,有经过加工的鸡肉混合,故俗称鸡肉烂饭。

5、镇康核桃:镇康核桃是云南省临沧市镇康县的特产。核桃在镇康县已经有上百年的种植历史,是镇康县的传统产业。

镇康县美食

镇康县美食有酸扒菜、傣族牛撒撇、竹宴席、鸡肉烂饭、镇康核桃等。

1、酸扒菜:镇康特产酸扒菜是镇康地地道道的风味菜,从县城到农村,镇康人都有做酸扒菜的历史,酸扒菜是镇康人的拿手菜,是镇康人的招牌菜之一。

2、傣族牛撒撇:牛撒撇是傣族传统药膳佳肴。牛撒撇菜,以牛肚、腰里肉、直肠、肝、脾、苦肠汁为原料加佐料制作而成。

3、竹宴席:德昂族的竹宴席,酸笋煮鸡、酸笋煮鱼、黄笋丝炒豆米之类的“竹菜”,配以竹子烧火、竹甑蒸饭、竹筒打水、竹盒装饭,竹勺盛饭,竹筷吃饭再加竹桌竹凳,构成了颇具特色的“竹宴席”。

4、鸡肉烂饭:佤族语称“布安纳亚”,是佤族菜谱中最著名的一道菜,也是佤族待客的上等佳肴,因其比稀粥要稠一些,有经过加工的鸡肉混合,故俗称鸡肉烂饭。

5、镇康核桃:镇康核桃是云南省临沧市镇康县的特产。核桃在镇康县已经有上百年的种植历史,是镇康县的传统产业。

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