擂茶的正确吃法
擂茶是一种传统的台湾小吃，在享用擂茶时应注意以下步骤：
1.将擂茶按照包装袋上的说明泡好；
2.将泡好的孜然花生、米粉、蔬菜、茶叶等加入碗中；
3.用勺子搅拌均匀；
4.一边吃一边搅拌，并慢慢喝掉茶汤。
特别提醒：擂茶是一种富含纤维、维生素和蛋白质的营养均衡食品，它既美味又健康。但是，过量食用擂茶可能会导致身体不适，请适当控制食用量。
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1、入席后，在每人面前放一个小碗，碗中放上一团脚子。脚子调入碗中后，再用煨壶冲下一碗老开水。壶要提得高，水要冲得快，让水在碗里冲成漩涡，使脚子在漩涡中自然冲匀。壶停水住，随着碗里冒出的热气，飘搞数培散出一股股特有的香气。这样冲出来的擂委端虽约十乐茶，被当地人称为清水擂茶，如您工作劳累，出汗很多者，以此方法喝热茶，包您立即解渴，身心舒畅。
2、加料吃茶：先将米香或米铛放入中型碗约1/3，再以勺舀茶汤入碗中加至七分满，再加入拨完皮的熟花生，在加入各种炒青菜，炒豆子等配菜即可食用，食之，莫不令人咋舌，啧啧称讚是人间美味。
3联觉器吗由司孩、擂茶拌饭：以半碗饭，加入各种青菜配料，再用勺舀茶汤混合食用，如此吃得饱又吃得好。
擂茶怎么吃 客家擂茶的做法
擂茶，又名三生汤，是客家民族的一种特色小吃。擂茶已经流传了很多年，具有消暑气，清热解毒的功效。那么怎么制作客家擂茶呢。
擂茶怎么吃
一、吃清茶：入席后，在每人面前放一个小碗，碗中放上一团“脚子”。“脚子”调入碗中后，再用煨壶冲下一碗老开水。壶要提得高，水要冲得快，让水在碗里冲成漩涡，使“脚子”在漩涡中自然冲匀。 壶停水住，随着碗里冒出的热气，飘散出一股股特有的香气。这样冲出来的擂茶，被当地人称为“清水擂茶”，如您工作劳累，出汗很多者，以此方法喝热茶，包您立即解渴，身心舒畅。
二、加料吃茶：先将米香或米铛放入中型碗约1/3，再以勺舀茶汤入碗中加至七分满，再加入拨完皮的熟花生，在加入各种炒青菜，炒豆子等配菜即可食用，食之，莫不令人咋舌，啧啧称赞是人间美味。
三、擂茶拌饭：以半碗饭，加入各种青菜配料，再用勺舀茶汤混合食用，如此吃得饱又吃得好。
客家擂茶的做法
1、首先需要准备的是口径约50厘米且内壁有粗密沟纹的陶制擂钵和山楂木或油茶树干加工制成的约85厘米长的擂棍，以及炒熟的花生、茶叶、芝麻、薄荷。
2、把茶叶、芝麻和花生倒入茶钵里，为了研磨得够细，需要先加入少量的开水。一人固定住擂茶钵，另一人用双手握住擂茶棍，按顺时针方向研磨里面的食材。两人可轮流研磨。
3、擂的时候，一般可以夹在大腿间或者放在长条凳上，用腿夹着，或者由另一个人扶着，磨得越细越好。
4、差不多擂好的时候，加入几片薄荷叶，这是为了增加香气。大概一共花15分钟就研磨好了。
5、把适量的热开水慢慢地倒入研磨好的擂茶浆，一边倒一边搅拌，最后再加入适量的盐。
喝擂茶注意事项
1、在擂茶时，应选择非油炸、未调味的坚果，且遵照国人饮食指南的建议，每日坚果种子类的摄取量控制在1份左右，相当于1个免洗汤匙，或8至10公克的份量，种类越多样越好。留意食材的保存，尤其是花生容易受到黄麴毒素的污染，应储存在阴凉乾燥的地方。
2、擂茶因绿茶粉中含有咖啡因，会刺激中枢神经兴奋，不建议在下午4点以后食用，以免可能影响晚上的睡眠。擂茶最好在早上食用，能提供活力;可以当作点心或空腹食用，但不宜当作正餐，以免蛋白质和膳食纤维摄取不足或失衡。
擂茶是什么
擂茶是茶和一些配料组成的茶类饮品，通常产于客家，客家擂茶的做法很多，基本都是用茶做主体，辅以芝麻，金盏菊花，白菊花，甘草等物品，这样做出来的茶味道十足，并且由于用的是好茶，做出来的擂茶也是回味十足，带有菊类的清香，十分的好喝。
水井巷擂茶怎么吃
这种食物吃法如下：
1、清水水井巷擂茶：在小碗中放入一团“脚子”，冲入老开水即可。
2、加料吃茶：中碗里装入米香或米铛、熟花生，以及各种炒青菜等配菜，倒入水井巷擂茶茶汤拌匀。
3、水井巷擂茶拌饭：碗中加入米饭、配料，倒入茶汤混合食用。
袋装擂茶怎么食用
擂茶必须煮着吃。
坐在餐桌前，在每个人面前放一个小碗，在碗里放一个“脚”球。将“脚”倒入碗中，然后用文火锅倒下一碗旧开水。将锅抬高，快速冲水，这样碗里的水就可以冲成漩涡，脚就可以自然地冲进漩涡里。
壶停止了浇水，热空气从碗里出来，飘出一种独特的香味。这种出了蕾的茶，被当地人称为“水蕾茶”。
还有一种“国立茶”，是将米粉放入冷水中融化，用铁锅小火煮成糊状，然后加入“脚”，充分搅拌，然后微煮。
雷茶实际上是一种饮料，因为“脚”是雷制成的，所以得名雷茶。后来，人们在雷茶中加入芝麻和盐，以增强其色、香、味。
喝擂茶时，餐桌上一般要加很多小菜式的食物，如炒黄豆、花生、糯米糕等，这些统称为“压表”，压表食物越多，主人越有礼貌。
扩展资料：
蕾茶的起源
雷茶的起源与东汉时期的一个传说有关。
相传，当时的朝廷大将马元晚年奉命攻打武陵虎头山的乌西门。他经过乌头乌村（现在的桃花源）时正值盛夏，当时瘟疫正肆虐。数百名士兵患病，马原本人也感染了鼠疫。
他下令在山的一侧凿岩石以避热，寻求医疗和药物，同时让健康的士兵为周围的人民工作。当地的一位老妇人，看到马远军严明的纪律，便自愿提供秘方。
将生姜、生米和生茶叶制成的果肉倒入沸水中，士兵们就可以当做茶喝了。得病的士兵吃了药，身体就好了。
当然，这只是一个当地的民间传说。如今，已经演变成当地人在外出工作半天后感到疲惫不堪。他们只是简单地泡好雷茶，轻松快捷，下午喝完就去上班。当文云华还是个孩子的时候，他看着父母，割稻子，回家喝一碗雷茶。
咸擂茶怎么喝
问题一：包装的擂茶怎么喝？怎么冲？？ 擂茶是一枝独秀的奇葩。这一习俗一般只在客家人中存在。作擂茶时，擂者坐下，双腿夹住一个陶制的擂钵，抓一把绿茶放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转。边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药（香草、黄花、香树叶、牵藤草等）。待钵中的东西便捣成碎泥，茶便擂好了。然后，用一把捞瓢筛滤擂过的茶，投入铜壶，加水煮沸，一时满堂飘香。品擂茶，其味格外浓郁、绵长……据说擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作药用；既可解渴，又可充饥。又一说，擂茶源于中原，盛于长江中下游，至今仍流传于闽、粤、赣客家居住区。擂茶功用 擂茶只当作一般饮料。若当药用，如祛风寒、消暑气、清火解毒之用，可添加如细叶金钱、艾叶、小叶客食碗（马蹄金）、班笋菜（荠菜）、黄花、薄荷等，同茶叶一起擂烂。各种配料，易熟品，切碎后，放入钵内由开水冲熟；难熟的，放入锅内煮熟，同开水一起冲入钵内。
问题二：袋装擂茶怎么食用 据说，擂茶开水的水温很有些讲究，温度不能太高，也不可太低。水温太高易造成混合物的蛋白质过快凝固，冲出的擂茶清淡而不成乳状；水温太低则冲不熟擂茶，喝的时候不但不香，而且有生草味。“一般水温控制在90摄氏度左右，冲出的擂茶才能'水 *** 融’
问题三：咸擂茶起什么作用的？ 一种泡的茶罢了 起提神作用
擂茶的药用功能颇多, 酒足饭饱之后喝口擂茶，可感油腻尽退，满腹舒。据验证，常喝擂茶有防风祛寒、清肝明目、润肺健胃等功效。清热解毒，通经理肺。一般人均可用来防病保健，延年益寿。
问题四：客家擂茶文化的擂茶吃法 此为将乐传统饮料。其做法是以白芝麻、茶梗为主料，置于刻有直纹的陶制擂钵中，以擂茶棍旋磨，研磨成浆状后加开水冲泡、稀释，用笊篱滤出渣再擂再冲。擂茶棍以茶树或百花蛇藤做成，磨损的木质溶入茶水可食，既是工具又是原料。擂茶时，可根据四时变化和人体状况的不同需要，分别加入陈皮、甘草、白芍、艾叶、葛藤、鸡脚草、金银花等中草药一起擂，制成防暑祛寒、清热解毒、消食化积等功效不同的擂茶。平时妇女串门喜喝擂茶，有的常喝成瘾，不喝则头痛；有的茶量极大，连喝五六碗也无妨。每逢喜庆或节日请喝擂茶，桌上均摆有各种配料。解放前以花生、豆子、南瓜子、杨梅干等为主，农村有的用腌菜杆、老姜、笋干；解放后，配料愈加丰盛，有各种糖果、饼干、瓜子、蜜饯、花生、果冻等十余种。请喝擂茶已成为一种社交通礼。凡婚丧、建房、升学、参军、晋级、招工、中奖，都请喝擂茶。东道主家中几个人轮流作业，擂茶成桶成桶往客厅提，门口车水马龙，人来人往，随到随喝，气氛热闹非凡。不少定居将乐的外地人也入乡随俗，家备擂茶成套设备，以应时需。有的人调动，退休回原籍时，还特地带去擂钵、擂茶棍，难以割爱。 揭西的客家人素有煮擂茶的习俗，夏秋季节，天气酷暑，人们劳作之后，经常不大想吃饭，往往以擂茶为午餐。中午时候，客人来访，主人家必定要煮擂菜招待。姑娘出嫁之前，凡是接受喜糖的邻居，也要煮一钵香擂茶请新娘吃，以表示祝贺，另外，家中病人新愈，也要煮些邀请曾经照顾过病人的友邻吃，以表示感谢。擂茶的制作并不复杂，主料是大米或爆米花，但配料复杂。先把花生、芝麻、茶叶、金不换或者苦辣芯，放在擂钵里，用擂茶棍擂成糊糊，冲上开水，然后在砂锅里炒些萝卜干、甘蓝菜、大葱、青葱、黄豆、树菜等等。或者再配些瘦肉丝、虾仁米、鱿鱼等，最后混合炊熟的白米饭(或者爆米花)。这样的擂茶吃起来甜、酸、辣、苦、咸五味俱有，大开胃口，饶有风味。特别是到了每年正月初七，家家户户都吃擂茶，因是初七用七种菜，故称“七样菜茶”，也有用十五种菜的，则称“十五种菜茶”。揭西擂茶有较为悠久的历史渊源，陆羽《茶经》卷三“闻南方有一困蜀妪作茶粥卖”，结合河婆地名的传说，此蜀妪可能就是指何婆。陆羽是唐朝人，距今已有一千多年历史，他所说的茶粥就是把茶叶碾碎成细米，加上米粉、油盐，制成茶团或茶饼，饮用时捣碎，放些葱、姜、椒、桂等调料，用水蒸煮，煮成一大锅茶粥供大家食用，这就是最初的擂茶。揭西擂茶有其美妙的传说。北宋时，潘仁美奉宋太宗之命南下征服南汉王朝，派一小分队途经揭西进攻广州。到了河婆因为士兵大都是北方人，加之天气炎热、水土不服，士兵们纷纷上吐下泻，病势严重，将领们心急火燎，却又束手无策，何婆闻讯赶来，传授了一个秘方，用“三生汤”一喝擂茶治病。根据需要，她吩咐一些人去摘茶叶，一些人去挖生姜，有些人去碾米，有些人去找擂钵和棒子。等把这些东西办齐以后，很快就制成了大量的擂茶。因用擂钵，而称“擂茶”。何婆说给那些病倒了的士兵每人喝一大碗滚烫烫的擂茶，然后蒙头盖脑睡上一觉。次日醒来，人人浑身大汗，个个大打喷嚏。说也奇怪，病人们都痊愈了。后来，征南人马有一部分留下来屯田，于是擂茶不但在揭西县，而且在粤北、湘西、赣南等客家人聚居的地方流传下来，成为客家饮食民俗的一大特色。
问题五：揭西擂茶好喝吗？里面有什么东东？ 揭西擂茶具有咸、香、甜、苦、甘等多种味道，喝之觉得喉咙清爽，荡气回肠，别有一番韵味。
问题六：擂茶和抹茶有什么区别？ 摘抄的
制作工艺和加料的差别
一、何谓擂茶
“擂”字，字典里有三种读音：1 我“擂”你一拳，读作lei1；2 “擂”――研磨之意，此时读作lei2（音同“雷”）；3 打擂台，念lei4（音同“累”）。
擂（念lei2）茶，顾名思义，即将茶和一些配料放进擂钵里研磨、擂碎，冲沸水而成，此法据说取法于药饮，最原始的药饮，也是将某些药置于钵内捣烂，注人沸水饮用，此后人们发现茶叶有清热、解署、生津的功效，茶便成了药饮必用之物，再后来有人在药饮中添加了一些食物，遂成为风味独特的饮料。
擂茶为客家人招待贵客的一种茶艺，流行在闽、粤、赣、桂、台及湘中的客家人聚居地区（湖南一些非客家地区也存在），擂茶研磨的基本材料有松子仁、南瓜仔、黑芝麻、白芝麻、花生、绿茶菁及米仔。主原料米仔，是将米经过浸、蒸、晒、炒的过程，变成易储存，为客家人逃难中发展出的特殊饮食。擂茶制作过程为将传统材料放入特制擂钵中，用擂棍慢慢擂成末，过程中不断加水，使材料变成浆状，后冲入沸开水盛入杯中，嗜甜者可再加入些许黑糖，后放米仔共同食用；咸擂茶为正统客家擂茶，制作过程中除基本材料外再加入香菜或九层塔及些许盐研磨，研磨好后在杯内加入虾米、四季豆末、米仔等再冲沸水入杯即可，喝起来齿颊留香、风味独具，非一般加味茶可比拟。
制作客家擂茶是要科学合理的配料。这除了要用好茶、芝麻为主要原料外，配料可随时令变换。春夏湿热，可采用嫩的艾叶、薄荷叶、天胡荽；秋日风燥，可选用金盏菊花或白菊花、金银花；冬令寒冷，可用桂皮、胡椒、肉桂子、川芎。还可按人们所需，配不同料，形成多种多样多功能的“擂茶”。如加茵陈、白芍、甘草，为“清热擂茶”；加鱼腥草、霍香、陈皮，为“防暑擂茶”。经医学验证，擂茶对常年生活在大山长谷瘴气较重的客家人，有一种独到的驱邪健身功效。君不见客家老翁老妪，精神健旺，少病少痛，这不能说不是得益于常饮客家擂茶。
抹茶的原料为“碾茶”，也就是在茶叶采收一个月前即在茶园加上棚盖，约 20天左右便摘采下茶叶嫩芽，经过蒸馏去除茶叶表面水分，即进行干燥碾茶，之后再以石磨磨成非常细嫩的粉末，完工后的翠绿色粉末，便是抹茶了。
抹茶源于中国，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝。早在唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶（碾茶），还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。到了宋朝更发展为茶宴，当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述斗茶方法：把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两钱末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝色、香、味，佳者为上。
清朝茹敦和在越言释中说，古者茶必有点，其}茶（抹茶）为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点心，谓之点茶。这里所指的抹茶冲饮之道即为唐宋年间的中国茶道，由此可见，中国茶道（抹茶）已有一千多年的历史了，比现今的乌龙茶道还早了几百年。但可惜的是自明代以来，却不再流行抹茶了，而改用茶叶，冲泡喝汤，弃置茶渣。中国抹茶道遂告失传，形成历史断代。
目前在世界上颇有盛名的日本茶道和日本抹茶，就是通过当年的遣唐使荣西在中国学成后带回日本，抹茶在日本得以保留、继承和发扬光大。日本抹茶和日本茶道现已成为日本的国粹，引为国宾之礼，誉为日本之最。
问题七：擂茶是用什么材料做成的？ 【制 作】
制作客家擂茶是要科学合理的配料。这除了要用好茶、芝麻为主要原料外，配料可随时令变换。春夏湿热，可采用嫩的艾叶、薄荷叶、天胡荽；秋日风燥，可选用金盏菊花或白菊花、金银花；冬令寒冷，可用桂皮、胡椒、肉桂子、川芎。还可按人们所需，配不同料，形成多种多样多功能的“擂茶”。如加茵陈、白芍、甘草，为“清热擂茶”；加鱼腥草、霍香、陈皮，为“防暑擂茶”。经医学验证，擂茶对常年生活在大山长谷瘴气较重的客家人，有一种独到的驱邪健身功效。君不见客家老翁老妪，精神健旺，少病少痛，这不能说不是得益于常饮客家擂茶。客家人每当劳作回来，一进客门，就要先饮一碗擂茶，再说进食解饥肠事。客家人又常用糯米做糍粑，或用大米做米果（粑粑）当点心。故有俗谚说：“喝擂茶，吃粑粑，壮身体，乐哈哈。”以致说这奇特的客家擂茶是“药食兼佳，味中有味”的“客家保健饮料”。
【配 料】
擂茶的配料多种多样，可以因寒暑不同或荤素各异加不同的佐料和药物，但制作过程基本是一样的。春夏湿热，常用新鲜艾叶、薄荷叶；秋天风燥，多选金盏菊或白菊花、金银花；冬天寒冷，便用桂皮、肉柱子、川芎等。据中医验证，从茶具有生津止渴、防风祛寒、开胃健脾、清热解毒、清肝明目、润肤美容、延年益寿之功效。在客家祖地石壁，每户每天都制作普通擂茶一钵，劳作后回来喝上几碗，一天的辛苫便烟消云散。客人远道而来，喝上一碗，便可提神醒脑，充饥益体。荤、素擂茶是石壁擂茶的特有品种。荤擂茶用冬季腌藏的生猪大油，拌佐料，加炒好的肉丝或小肠、煎豆腐、粉干、香葱等，泡入擂茶中；素的则用净茶油拌佐料，然后加熟花生米、绿豆、糯米饭、地瓜粉条、粉干等。
【擂茶的制作】
擂茶，制作简便，清香可口，且因配料不同，分别具有解渴、清凉、消暑、充饥等效用。经济而又实惠。
制作擂茶时，一般是把茶叶擂成碎末，加入各种配料，再以开水冲熟即成。茶叶，其实不全是茶叶，当茶叶用的品种特多。除采用老茶叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，如清明前的山梨叶、大青叶（不分季节）、雪薯叶等等，不下十余种。采后将叶子煮熟，发酵，然后洗净，晒干，以备随时取用。用时，一般先将茶叶浸透洗净、捣碎，放进擂钵内，用擂杵擂融，加入各种配料，如油、盐及其他，开水冲入便成。此只当作一般饮料。若当药用，如祛风寒、消暑气、清火解毒之用，可，如细叶金钱、艾叶、小叶客食碗（马蹄金）、班笋菜（荠菜）、黄花、薄荷等，同茶叶一起擂烂。各种配料，易熟品，切碎后，放入钵内由开水冲熟；难熟的，放入锅内煮熟，同开水一起冲入钵内。
问题八：擂茶有什么功效 擂茶的药用功能颇多, 酒足饭饱胆后喝口擂茶，可感油腻尽退，满腹舒畅。据验证，常喝擂茶有防风祛寒、清肝明目、润肺健胃等功效。清热解毒，通经理肺。一般人均可用来防病保健，延年益寿。
问题九：客家擂茶是什么东西来的？是茶吗？ 是茶哦，它的制作方法如下：
先用二两绿茶茶叶置於擂钵中，以擂棍磨擂之，擂时加少许冷开水，以润滑而好擂，再放入黑芝麻及白芝麻，继续擂，待擂至茶叶、芝麻都成糊状后加入花生，继续擂，直到花生全部擂散了，再加入香菜或九层塔或鸡头刺等一种配料青菜后，继续擂至全部擂成茶浆即可，全部擂制过程约需15分钟以上，因为在擂茶过程中，须使用双手力量持续，常会汗流浃背，由其初学者，更因力量不知均衡控制常擂了两三分钟就频频休息了，因此老手知道如何控制力道，所以不用换手，即可一气呵成。
因此;擂茶就可达到运动健身的功能。
在研擂过程中，会有擂棍成分也同时磨入擂j中，因此擂棍要求一定要用可食性树材，如芭乐树、油茶树所制的原因和目的，因擂棍成分与擂茶及其他配料一同食下，正发挥『擂茶』的效果。擂棍为研制擂茶的不二之法。
研擂好的茶浆，约冲泡1500cc开水，如要甜食可加入适量糖，如要咸食则可加入适量盐，但正统擂茶则以咸食为主。如此一锅又香又浓又保健的擂茶茶汤已大功告成了。
问题十：擂茶的名称是如何得来,客家人为什么喜欢它? 擂茶及其传说 自东晋著名诗人陶渊明脍炙人口的《桃花源记》问世以来，地处湖南西北的桃花源便以游览胜地吸引着中外游客，而且还以其著名特产―――擂茶，使人流连忘返。 “擂茶”，古时候人们称之为“三生汤”。它是用大米、生姜、茶叶这三种主要原料特制而成的一种饮料，其制作方法比较简单：将洗净的生姜、经水泡后的上好绿茶、炒至5成熟的大米，放在陶制的擂钵里，用山苍子树（又名山胡椒树）木棒将其慢慢擂成浆汁状，这就是“擂茶脚子”。由于山苍子树本身具有一种特殊的幽香，所以，由它擂成的“脚子”，也渗透着山苍子特有的香味。 冲服擂茶的方法是：先在碗里放进半汤匙“擂茶脚子”和少许食盐（爱甜食者可放入糖），再将少量开水倒入碗内，把“脚子”及盐（或糖）化淡，然后，将沸水沿茶碗边斜冲入内。这时，整个碗面便冒起缕缕清香扑鼻的热气，大有使人心旷神怡、一饮为快之感。细品慢咽，香、辣、咸（甜）、涩四味俱全，异香绵长。待到擂茶下肚，脾胃舒展，筋骨酥松，神态昂然。如果把它与两广的油茶、青藏的奶茶及酥油茶相比，则油茶显得太辣、奶茶又显得太酸，而酥油茶更显得太浓。 由于茶叶、生姜具有解表、驱寒湿、健脾胃的功能，因而又有强身的作用。 说起“擂茶”的药用价值，在擂茶之乡的桃源县境内有这样一个传说：相传东汉末年，朝廷有一位被封为“伏波将军”的名将，名叫马援，他奉命领兵西征五溪蛮，途经乌头村（今桃源县桃花源一带）时，因这一带瘟疫流行，数千名将士纷纷病倒，溃不成军。正在这时，桃花山中一无名氏老妪向马将军献出了这一民间秘方―――三生汤。 将士们饮下擂茶后，立即感到邪走瘟散，转危为安。此后，“擂茶”名声大振。现在，我国西南地区许多农村仍流行喝“擂茶”的习惯。
擂茶怎么做?
问题一：擂茶的做法，擂茶怎么做好吃，擂茶的家常做法 步骤
1.1.茶叶，芝麻，姜粒粒，放入研钵中
2.研碎
3.花生粒粒研的粒稍大
4装罐
5.放盐和糖冲泡
2.1姜茶芝麻放研钵中
3.2捣碎
4.装罐
5.冲泡并加盐和糖
问题二：自制擂茶的做法，自制擂茶怎么做好吃，自制擂茶 自制擂茶的做法
1.生花生米和熟花生米各适量
2.生芝麻和熟芝麻各适量
3.把生花生米和生芝麻放入擂钵里，用擂茶棍擂细后慢慢加入水擂出浆汁，完工。
4.炒米适量
5.杯里放一勺擂好的浆茶，依次放入白沙糖、熟花生米、熟芝麻、炒米，最后倒入一点温开水冲开就可饮用（也可用冰水）。
问题三：擂茶是用什么材料做成的？ 【制 作】
制作客家擂茶是要科学合理的配料。这除了要用好茶、芝麻为主要原料外，配料可随时令变换。春夏湿热，可采用嫩的艾叶、薄荷叶、天胡荽；秋日风燥，可选用金盏菊花或白菊花、金银花；冬令寒冷，可用桂皮、胡椒、肉桂子、川芎。还可按人们所需，配不同料，形成多种多样多功能的“擂茶”。如加茵陈、白芍、甘草，为“清热擂茶”；加鱼腥草、霍香、陈皮，为“防暑擂茶”。经医学验证，擂茶对常年生活在大山长谷瘴气较重的客家人，有一种独到的驱邪健身功效。君不见客家老翁老妪，精神健旺，少病少痛，这不能说不是得益于常饮客家擂茶。客家人每当劳作回来，一进客门，就要先饮一碗擂茶，再说进食解饥肠事。客家人又常用糯米做糍粑，或用大米做米果（粑粑）当点心。故有俗谚说：“喝擂茶，吃粑粑，壮身体，乐哈哈。”以致说这奇特的客家擂茶是“药食兼佳，味中有味”的“客家保健饮料”。
【配 料】
擂茶的配料多种多样，可以因寒暑不同或荤素各异加不同的佐料和药物，但制作过程基本是一样的。春夏湿热，常用新鲜艾叶、薄荷叶；秋天风燥，多选金盏菊或白菊花、金银花；冬天寒冷，便用桂皮、肉柱子、川芎等。据中医验证，从茶具有生津止渴、防风祛寒、开胃健脾、清热解毒、清肝明目、润肤美容、延年益寿之功效。在客家祖地石壁，每户每天都制作普通擂茶一钵，劳作后回来喝上几碗，一天的辛苫便烟消云散。客人远道而来，喝上一碗，便可提神醒脑，充饥益体。荤、素擂茶是石壁擂茶的特有品种。荤擂茶用冬季腌藏的生猪大油，拌佐料，加炒好的肉丝或小肠、煎豆腐、粉干、香葱等，泡入擂茶中；素的则用净茶油拌佐料，然后加熟花生米、绿豆、糯米饭、地瓜粉条、粉干等。
【擂茶的制作】
擂茶，制作简便，清香可口，且因配料不同，分别具有解渴、清凉、消暑、充饥等效用。经济而又实惠。
制作擂茶时，一般是把茶叶擂成碎末，加入各种配料，再以开水冲熟即成。茶叶，其实不全是茶叶，当茶叶用的品种特多。除采用老茶叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，如清明前的山梨叶、大青叶（不分季节）、雪薯叶等等，不下十余种。采后将叶子煮熟，发酵，然后洗净，晒干，以备随时取用。用时，一般先将茶叶浸透洗净、捣碎，放进擂钵内，用擂杵擂融，加入各种配料，如油、盐及其他，开水冲入便成。此只当作一般饮料。若当药用，如祛风寒、消暑气、清火解毒之用，可，如细叶金钱、艾叶、小叶客食碗（马蹄金）、班笋菜（荠菜）、黄花、薄荷等，同茶叶一起擂烂。各种配料，易熟品，切碎后，放入钵内由开水冲熟；难熟的，放入锅内煮熟，同开水一起冲入钵内。
问题四：湖南擂茶的做法是? 简介
顾名思义，就是把茶和一些配料放进擂钵里擂碎冲沸水而成擂茶。不过，擂茶有几种，如福建西北部民间的擂茶是用茶叶和适量的芝麻置于特制的陶罐中，用茶木棍研成细末后加滚开水而成；广东的揭阳、普宁等地聚居的客家人所喝的客家擂茶，是把茶叶放进牙钵（为吃擂茶而特制的瓷器）擂成粉末后，加上捣碎的熟花生、芝麻后加上一点盐和香菜，用滚烫的开水冲泡而成；湖南的桃花源一带有喝秦人擂茶的特殊习俗。是把茶叶、生姜、生米放到碾钵里擂碎，然后冲上沸水饮用。若能再放点芝麻、细盐进去则滋味更为清香可口。喝秦人擂茶一要趁热，二要慢咽，只有这样才会有“九曲回肠，心旷神怡”之感。
擂茶的制作
擂茶是客家人的特制饮料，其制作与风味别具特色。“擂”茶的用具是擂持和擂钵。前者取一握粗的樟、楠、枫、茶等可食杂木，长短2-4尺不拘，上端刻环沟系绳悬挂，下端刨圆便于擂转；后者乃内壁布满辐射状沟纹而形成细牙的特制陶盆，有大有小，呈倒圆台状。擂茶的基本原料是茶叶、米、芝麻、黄豆、花生、盐及桔皮，有时也加些青草药。茶叶其实不全是茶叶，可充当茶叶的品种很多，除采用老茶树叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，如清明前的山梨叶、大青叶（不分季节）、中药称淮山的雪薯叶等等，不下十余种。经洗净、焖煮、发酵、晒干等工序而大量制备，常年取用。加用药草则随季节气候不同而有所变换，如春夏温热，常用艾叶、薄荷、细叶金钱、斑笋菜等鲜草；秋季风燥，多选金盏菊或白菊花；冬天寒冷，可用竹叶椒或肉桂。原料备好，同置钵中。一般是坐姿操作，左手协助或仅用双腿夹住擂钵，右手或双手紧握擂持，以其圆端沿擂钵内壁成圆周频频擂转，直到原料擂成酱状茶泥，冲入滚水，撒些碎葱，便成为日常的饮料。相传擂茶起源于中原人将青草药擂烂冲服的“药饮”，客家先民在流迁过程中，艰辛劳作，容易“上火”，为防止“六淫”致病，经常采集清热解毒的青草药制药饮，江南可供采用的药草很多，“茶”就是其中的一味。茶，古称贾，《本草经集注》谓主好眠，兼有清热、解暑、止渴、生津等多种功效，所以成了药饮必不可少的用料。后又有人在药饮中添加一些食物，便改良成了乡土味极浓的家常食饮。劳动归来，美美地享用一碗，甘醇的清流沁人心脾。如果用来淘饭，一股馨香，格外爽口。逢有普通客到，一勺笊饭，一把炒豆，搅入茶中，便可以招待。令人称绝的是擂茶不排斥任何“飨料”，几乎所有的食物都可加入，可荤可素，可粗可精。农家取材，极为方便。豆米花生、粉条干果之类应先煮熟，连水冲入；菇笋香料和肉类应另行炒熟再加；芝麻米花则可直接撒入茶中。用勺搅匀，即成佳品。既可解渴，又可充饥，用以待客，经济实惠。客家人热情好客，吃擂茶往往见者有份，越吃人越多，客人吃了一碗又一碗，主人添满这碗舀那碗，欢声笑语，彼此间感情得以充分交流。
擂茶，制作简便，清香可口，且因配料不同，分别具有解渴、清凉、消暑、充饥等效用。经济而又实惠。
擂茶只当作一般饮料。若当药用，如祛风寒、消暑气、清火解毒浮用，可添加如细叶金钱、艾叶、小叶客食碗（马蹄金）、班笋菜（荠菜）、黄花、薄荷等，同茶叶一起擂烂。各种配料，易熟品，切碎后，放入钵内由开水冲熟；难熟的，放入锅内煮熟，同开水一起冲入钵内。
擂茶习俗
在祖国博大精湛的茶艺中，擂茶是一枝独秀的奇葩。这一习俗一般只在客家人中存在。作擂茶时，擂者坐下，双腿夹住一个陶制的擂钵，抓一把绿茶放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转。边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药（香草、黄花、香树叶、牵藤草等）。待钵中的东西便捣成碎泥，茶便擂好了。然后，用一把捞瓢筛滤擂过的茶，投入铜壶，......>>
问题五：客家擂茶的做法 擂茶，又名三生汤，是一种特色食品。起于汉、盛于明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。[1]作擂茶时，擂者坐下，双腿夹住一个陶制的擂钵，抓一把绿茶放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转。边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药（香草、黄花、香树叶、牵藤草等）。待钵中的东西捣成碎泥，茶便擂好了。然后，用一把捞瓢筛滤擂过的茶，投入铜壶，加水煮沸，一时满堂飘香
问题六：请问：擂茶是怎么制作的/ 擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作药用；既可解渴，又可充饥。你若喜欢，其实也可以在家自己做的，原料都很简单易购～ 擂茶有几种，如福建西北部民间的擂茶是用茶叶和适量的乏麻置于特制的陶罐中，用茶木棍研成细末后加滚开水而成；擂成粉末后，加上捣碎的熟花主、芝麻后加上一点盐和香菜，用滚烫的开水冲泡而成而成；湖南的桃花源一带有喝秦人擂茶的特殊习俗。是把茶叶、生姜、生米放到碾钵里擂碎，然后冲上沸水饮用。若能再放点乏麻、细盐进去则滋味更为清香可口。喝秦人擂茅一要趁热，二要慢咽，只有这样才会有“九曲回肠，心旷神怡”之感
问题七：擂茶饭怎么做 擂茶饭用料
把薄荷、紫苏、益母草、茴香、香菜、罗勒等 食盐、鸡精、茶叶
花生、芝麻、干虾米 各种时令蔬菜
擂茶饭的做法
薄荷
茴香
紫苏
茴香
以上野菜洗净切碎炒蔫
虾干洗净，用料酒略浸润与切碎的萝卜干炒好。
炒香花生米
将炒好的野菜加入食盐、茶叶、炒好的花生芝麻少许、未炒香的花生芝麻少许到擂磨苯一起擂磨。
擂细成茶泥状，并注入滚烫的开水成为茶汤。
碗里盛入米饭，加入炒好的萝卜干炒虾米、各种切碎炒好的时令蔬菜、炒香的花生，最后冲入已经调好的茶汤。
问题八：陆丰擂茶的做法，陆丰擂茶怎么做好吃，陆丰擂茶 步骤
1.1.茶叶，芝麻，姜粒粒，放入研钵中
2.研碎
3.花生粒粒研的粒稍大
4装罐
5.放盐和糖冲泡
2.1姜茶芝麻放研钵中
3.2捣碎
4.装罐
5.冲泡并加盐和糖
问题九：常德擂茶是怎么制作的 帮你写作文啦？？？
告诉你方法的主要步骤
需要白芝麻 茶叶 姜 白糖 开水 擂茶钵 擂茶椎 把白芝麻放入擂钵捣乱至糊糊状放入少许姜 茶叶 继续捣乱 接下来放糖 记得时不时放点开水 把塘细细的捣 很费力的，接下来就OK啦，冷藏更佳 根据自己喜欢的口味往里面加作料！
问题十：湖南安化擂茶的制作方法 制作擂茶时，一般是把茶叶擂成碎末，加入各种配料，再以开水冲熟即成。
1.茶叶，其实不全是茶叶，当茶叶用的品种特多。除采用老茶叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，如清明前的山梨叶、大青叶（不分季节）、雪薯叶等等，不下十余种。采后将叶子煮熟，发酵，然后洗净，晒干，以备随时取用。
2.用时，一般先将茶叶浸透洗净、捣碎，放进擂钵内，用擂杵擂融，加入各种配料，如油、盐及其他，开水冲入便成。此只当作一般饮料。
3.若当药用，如祛风寒、消暑气、清火解毒之用，可，如细叶金钱、艾叶、小叶客食碗（马蹄金）、班笋菜（荠菜）、黄花、薄荷等，同茶叶一起擂烂。各种配料，易熟品，切碎后，放入钵内由开水冲熟；难熟的，放入锅内煮熟，同开水一起冲入钵内。
4.所用配料，因用途而异。若当药用，除加入一些青草药外，一般用一些花生米、绿豆、黄豆及其他豆子。若招待客人，需加入米粉条、地瓜粉条、豆子、花生米、杂豆等。不论哪种食用，都要加一些葱、蒜、韭菜等香料。
客家擂茶的做法步骤图，客家擂茶怎么做好吃
用料
主料
花生仁(炒)50克
茶叶1小撮
芝麻50克
长豆角1把
香菇(干)4个
鱿鱼(干)1个
生菜2把
黑豆100克
米500克
辅料
盐
适量
客家擂茶的做法
1.
把米洗净煮饭
2.
将一小撮茶叶（绿茶或者铁观音，不要太多），炒过的花生仁和芝麻放到料理机里，搅拌成茶浆。本来擂茶是用擂钵的，但是太费力了就买了个料理机。
3.
黑豆加水，盐放到高压锅里煮熟。如果想吃香一点的话，可以把煮熟的黑豆用蒜蓉爆炒一下。
4.
长豆角、生菜洗净后切碎。香菇鱿鱼泡发后切条。
5.
先加油热锅，倒入生菜炒熟加盐
6.
加油热锅，先将香菇鱿鱼炒香，再加入长角豆炒熟
7.
茶浆倒入盆里加盐，水煮开后倒入盆里
8.
盛半碗白米饭，加入生菜，长角豆，黑豆，再加两勺茶即可
烹饪技巧
1、茶叶不要加太多，不然太浓了。花生芝麻可以凭个人喜好，喜欢那个可以多加一点；
2、生菜可以加点蒜苗末，这样会更香
3、炒长角豆可以加虾仁干和猪肉，这样茶菜更丰富；
4、如果家里有米子或者米铛，也可以拿来泡茶喝
包装的擂茶怎么喝？怎么冲？？
顾名思义，就是把茶和芝麻、花生等配料放进擂钵里擂碎冲沸水而成擂茶。擂茶在中国南方多有分布，但制作方法各有不同，尤其是配料的选择差别较大。又如福建西北部民间的擂茶是用茶叶和适量的芝麻置于特制的陶罐中，用茶木棍研成细末后加滚开水而成；广东的陆河、揭阳、普宁等地聚居的客家人所喝的客家擂茶，是把茶叶放进牙钵（为吃擂茶而特制的瓷器）擂成粉末后，加上捣碎的熟花生、芝麻后，再加上一点盐和香菜，用滚烫的开水冲泡而成；湖南的桃花源一带有喝秦人擂茶的特殊习俗。是把茶叶、生姜、生米放到山楂木做的碾钵里擂碎，然后冲上沸水饮用。若能再放点芝麻、细盐进去则滋味更为清香可口。喝秦人擂茶一要趁热，二要慢咽，只有这样才会有“九曲回肠，心旷神怡”之感；湖南的桃花江擂茶是芝麻和花生为主，放入碾钵里擂碎，后用白开水冲泡，再放点白糖。擂茶制成后稠粘如糊，色呈淡咖啡色，香气扑鼻，入口滑溜柔润、甜爽。制法大致和桃源相同，只是在吃法上各有不同。桃江擂茶一般放糖，成为"甜饮"。而桃源擂茶则放盐，大多为"咸食"。
擂茶怎么做好吃，陆河擂茶的家常做法
主料 熟花生2把 黑芝麻1勺
辅料 水适量
步骤
1.这是茶叶跟黑芝麻。用专用的擂茶钵跟擂茶棍搅拌（没有工具的可以直接用搅拌机加适量冷开水）
2.放入炒熟的花生。继续搅拌
3.擂到看不见花生即可
4.放些盐跟开水冲制即可实用
5.美味
客家擂茶作文三百字
客家擂茶 泱泱华夏，盛开着五十六朵民族之花。
不同的地区、不同的民族，都有着自己独具特色的民风民俗。
不一样的节日，不一样的穿着，不一样的食物，不一样的民居……生活中的点点滴滴，无不体现出丰富多彩的地域特色，无不展示着民族文化的独特魅力。
在陆河，也有着自己独具特色的饮食——擂茶。
在祖国博大精湛的茶艺中，擂茶是一枝独秀的奇葩。
做擂茶有必不可少的两样工具，擂茶钵和擂茶棒。
擂茶的做法是：先放一点茶叶到擂茶钵，用擂茶棒把茶叶弄碎后。
在连续放入擂茶钵，转到成糊状后，在加入两大把花生后，用擂茶棒把花生捣碎，再转碎。
转成糊状后加入沸水。
这样，擂茶就完成了！客家人的擂茶，茶味纯，香气浓，不仅能生津止渴，清凉解暑，而且还有健脾养胃，滋补长寿之功能。
所以，喝擂茶已经成了客家人的习惯。
招待客人用热腾腾的擂茶来招待他们，见客人碗中的没了茶，便再添一些擂茶！ 我们陆河还是“青梅之乡”呢！青梅具有独特的药用价值，富含多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特的营养保健功能，被誉为“凉果之王”、“天然保健食品”。
生产的青梅有许多种类品：青梅汁、咸水梅、梅胚、咸梅干…… 陆河生活中的点点滴滴，无不体现出陆河丰富多彩的地域特色！
家乡特产之擂茶作文大全300字
我的家乡桃江是个景色优美、物产丰富的地方。
家乡的擂茶远近闻名.它是我们桃江人招待客人特有的饮品。
擂茶颜色呈乳白色，口感清爽，口味纯正，有股淡淡的茶香，是色、香、味俱佳的上等饮品。
，制作擂茶必不可少的原料是茶叶和芝麻。
如果从茶树上直接摘取新鲜茶叶擂制，擂出的茶乳白色中带有淡绿色.气味更加清新擂茶喝起来口感好，细腻柔和。
夏天，擂茶不但可以解渴，还有清热解毒之功效。
相传，三国时蜀国大将关羽领军途经桃江时，军中不少人得了瘟疫，虽多方求医问药仍无效。
当地一位老的祖传秘方“三生汤”献给关羽。
这“三生汤”就是把芝麻、花生、茶叶放在一起捣碎，用凉开水调服。
一经服用，瘟疫果真不治而愈。
后来，这秘方一代一代传下来，就成了今天的擂茶。
制作擂茶的工具十分简单，只需一个擂钵和一根擂茶棒。
擂钵是用陶土烧制而成的，敞口，上大下小，呈淡棕色，里面密布很多细槽，排列均匀，这样容易擂碎食物。
擂茶棒一般是用直的油条木削成的呈圆柱形，直径约六百姓就把他家厘米，长两米左右。
首先将擂钵和擂茶一律洗净，将茶叶先放进去擂碎，然后，将芝麻、花生等原料放迸擂钵擂制n擂到原料成细小颗粒状后，加入一些凉开水。
每次水不能加得太多，约五擂好一钵擂茶要加两三次水。
擂的方法也有讲究。
擂茶棒的转动一般是顺时针方向或逆时针方向。
擂的时候用力要均匀，否则就会打翻擂钵。
等到原料擂成糊状后，用凉开水将沾在边上的原料冲下来，搅拌，这种糊状的东西就叫擂茶糕。
这个过程需l5分钾左右。
吃的时候，要加开水稀释。
擂茶糕与水的比例是1:3。
喜欢吃甜食的可以加两勺白糖。
夏天一般用冰水或用直接从山洞里打来的泉水，这样喝起来清凉爽口。
冬天用温开水调服，能驱寒保暖，还可预防气管炎、哮喘病呢。
吃的时候，也可以在上面放点爆米花等。
这对，放在你面前的便是一碗色香味俱佳的擂茶了现在，我的家乡正在大力发展旅游业，“洪山竹海”、“桃江美人窝”等都是旅游景点。
随着家乡旅游业的发展，家乡的擂茶也必将走出桃江，走向全国。
到桃江来吧，来领略一下茶乡的独特文化，来尝一尝茶乡的擂茶。
...
美丽海丰作文,
美丽海丰海丰——我美丽的家乡，位于广东省东南部的大海之滨，北枕雄伟高大的莲花山脉，南濒浩瀚大海，千秋万载与海风轻吻，与海浪相拥。
因海中“水族甚多”、“南海物丰”，便有了“海丰”这个名字。
以前的海丰比现在大很多，大致范围除了海丰外还包括现在的汕尾、陆丰、陆河等管辖的区域，人们习惯上也把这个区域称为“海陆丰”。
我们海陆丰地区在宗族、地缘上比较接近潮汕地区，因为大家都源自福佬民系。
但是由于历史与行政区划变更等原因，我们在人文风俗方面又类似于惠阳东江一带。
海陆丰人的文化因而具有潮汕和客家的二重兼容特色。
尽管海丰处于“两头不到岸”的角隅之地，但凭着海丰人民勤劳、拼搏的精神，海丰近年的经济也发展也渐入佳境，水产、服装、制鞋、珠宝等支柱产业已初具规模。
去年，海丰更勇夺山区县市综合实力第一的殊荣，她的发展潜力由此可略见一斑。
浩瀚的大海了不仅间接为海丰带来了她的名字，还从实质上给予海丰无穷无尽的物产，以保证我们万千海丰儿女的生活需求。
沿岸有鲘门、小漠等优良渔港，盛产牡蛎、对虾、龙虾、鱿鱼、马鲛和海马等。
渔民出海捕鱼的画面不失作为这里最常见的风景。
但日复一日地仔细观察这些平凡的景象，你又会发现其中蕴含的不平凡：沧海桑田与人事变迁。
海丰不仅盛产各种海产，而且还有许多地道特色的风味食品。
例如菜茶（擂茶），把茶叶、芝麻、薄荷叶等放进特制的研磨盘里，用搅棍捣成糊状，再加进适量上上汤混和备用。
再把米粉、蔬菜、香菇、鱿鱼丝等材料煮好，然后一层一层地铺在盘子里。
等到吃的时候，把盘子里的菜肴添到小碗中，加入汤汁，再配以炒米、花生仁一起进食。
保证会让你食指大动，吃到停不了嘴！还有公平镇的菜脯、牛肉脯，梅陇镇的莲藕、菜粿、小米，赤坑镇的乳猪……让人尝过之后回味无穷。
此外，可塘镇的珠宝也颇具盛名，饮誉各地。
假若大家到海丰来的时候，不妨给自己挑上几件合意的，或者带回去给亲朋好友作手信也好，可是价廉物美，物超所值的哦。
说到我们海丰，不得不提的是她还作为省级历史文化名城和红色老区而闻名于世。
海陆丰人民有着优秀的传统，最广为人道、家喻户晓的莫过于党和彭湃同志领导的海陆丰农民起义。
也因为这个缘故，海城有“小莫斯科”的美誉，现存有红宫、红场、彭湃故居等重点文物保护单位。
另外，位于彭湃中学内的小山丘，有为纪念爱国英雄文天祥抗击元兵而建的“方饭亭”和“表忠祠”。
这些都是我们海丰的历史文化卖点，是游客来到海丰的好去处。
海丰，我美丽、可爱的家乡！在这里，还生活着一群勤劳拼搏、热情好客的海丰人，随时欢迎各位到海丰来，届时，我将带大家去看有地方特色的“西秦戏”、“白字戏”，并为大家多泡几壶工夫茶！
我建议去田野春游为题为题写一个作文
我的家乡有山有水，还有那一望无际的田野.春天，温暖的阳光洒满大地，春姑娘在不知不觉中给田野换上了春衣，还有那金灿灿的油菜花，远 远望去就像一大幅美丽的图画.夏天，田野长出了嫩绿的秧苗，还有那又圆又大的西瓜，听农民伯伯在那里吆喝着卖西瓜呢！秋天的田野又是另一幅景色，稻田就像金色的海洋，一阵风吹来沉甸甸的谷穗随风摆动，像在跟人 致敬，勤劳的农民伯伯在忙得不亦乐乎.冬天，田野穿上了雪白的冬装，瑞雪兆丰年，明年又是一个丰收年.我爱家乡的田野.2我的家乡风景优美、物产丰富，是个美丽的地方但是，我的家乡最美丽的地方是田野.春天的田野里，小花抬起了头，微笑着欢迎春天.小草从地里冒出来，与美丽的小花做伴.树木也抽出了新的枝条，长出了嫩绿的叶子.夏天，小花和小草都低下了头，小溪在给它们浇水.树木遮住了人们的视线，也为花草遮住了阳光.秋天，田野里果实累累，有桃子、桔子……都在挤来挤去，都争着要人们摘它们呢！冬天，雪花飘荡在田野里.小溪结冰了，小草、小花都回到土里睡着了.一切景物都是白茫茫的.我爱家乡的田野！
关干擂茶的作文
煮擂茶是家乡客家人的饮食习惯，也许是传统习惯的影响，家乡人从小孩到老人，都非常喜欢吃擂茶。
在老家的城镇乡村，家家户户都沿袭着煮擂茶的习惯，用擂茶款待客人是家乡客家人盛情的标志。
擂茶，顾名思义就是用茶叶擂碎泡制的茶。
擂茶的工具主要是陶制擂茶钵和木制擂茶棒。
擂茶钵是特制的，钵内有一道道像草席纹般的钵牙，通过擂茶棒在钵内的不停转动，才能把茶叶、花生、芝麻等擂成末。
现在也有些人图省事，采用粉碎机粉碎茶叶，但却少了用擂茶钵擂出的那股天然香味，故大多还是采用传统的擂茶方法。
擂茶用的材料有：茶叶、金不换、芫荽、花生仁、芝麻、胡椒粒和虾肉，（如果能放些苦枥心和紫苏叶等，味道会更香）。
把上述材料一起放进擂茶钵，加上少许凉开水，用擂茶棒不停地转动打磨，直至成为茶菜泥备用。
然后是炒制配菜。
上乘的擂茶要求蔬菜种类越多越好，今天我们用的是小白菜、长豆角、韭菜、生菜、葱、荞头和萝卜干、河虾、花生等。
菜蔬分别切碎炒熟，虾豆类则要爆香，然后分别装盘，摆在桌上，各人吃时可根据自己的喜好取用，这种方式一如自助餐。
把刚烧开的一大壶水倒进擂茶钵，不停地用擂茶棒搅拌，让菜泥溶化在水中，即成一钵擂茶水。
吃时，各人从摆在桌上的菜中选取自己喜欢的，放些香脆花生米，再加上滚热的擂茶水，这就是擂茶了，米饭可依各人胃口添加。
擂茶这种乡野饮食，看起来不太雅观，像一钵大杂烩，初吃的人对此有些惊奇。
其实，擂茶中吃不中看。
看起来倒胃口，吃起来很香，很吊胃口，越吃越爱吃。
擂茶容易消化，平常两碗的饭量，吃擂茶可得增加到三四碗，甚至五六碗，也不觉得肚子饱胀。
小时候，生活较紧，家里经常煮擂茶，但那时仅配以花生或芝麻和茶叶擂成茶泥，再倒入滚烫的白粥搅伴调味，但成为一钵擂茶粥，所以对擂茶印象很深。
家乡人对擂茶之所以百吃不厌，有两方面原因：一是风味独特，口感好。
用多种天然材料配制的茶水，五味俱全，清甘可口，让人回味无穷。
二是绿色食谱，营养功能高。
用多种蔬菜和野菜组成的配菜，均为绿色食品，容易消化，也是清肠健胃的良方。
夏天吃擂茶可消暑，冬天吃擂茶可温身，还可以去油腻增食欲，多吃擂茶亦可减肥益寿。
旅居海外、内地的家乡人，通过一起吃擂茶，来感受那浓浓的亲情和乡情，同时表达对家乡的无限眷恋和殷切感情。
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客家擂茶作文三百字
客家擂茶 泱泱华夏，盛开着五十六朵民族之花。
不同的地区、不同的民族，都有着自己独具特色的民风民俗。
不一样的节日，不一样的穿着，不一样的食物，不一样的民居……生活中的点点滴滴，无不体现出丰富多彩的地域特色，无不展示着民族文化的独特魅力。
在陆河，也有着自己独具特色的饮食——擂茶。
在祖国博大精湛的茶艺中，擂茶是一枝独秀的奇葩。
做擂茶有必不可少的两样工具，擂茶钵和擂茶棒。
擂茶的做法是：先放一点茶叶到擂茶钵，用擂茶棒把茶叶弄碎后。
在连续放入擂茶钵，转到成糊状后，在加入两大把花生后，用擂茶棒把花生捣碎，再转碎。
转成糊状后加入沸水。
这样，擂茶就完成了！客家人的擂茶，茶味纯，香气浓，不仅能生津止渴，清凉解暑，而且还有健脾养胃，滋补长寿之功能。
所以，喝擂茶已经成了客家人的习惯。
招待客人用热腾腾的擂茶来招待他们，见客人碗中的没了茶，便再添一些擂茶！ 我们陆河还是“青梅之乡”呢！青梅具有独特的药用价值，富含多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特的营养保健功能，被誉为“凉果之王”、“天然保健食品”。
生产的青梅有许多种类品：青梅汁、咸水梅、梅胚、咸梅干…… 陆河生活中的点点滴滴，无不体现出陆河丰富多彩的地域特色！ ...
擂茶怎么做好吃,陆河擂茶的家常做法
带着轻松的心情，我走在这儿，聆听着都市的喧闹，欣赏着都市的繁华。
猛然间，一声哀号震住了我的心，出于好奇，我随着声音传来的方向张望，在一个黑暗的角落，我看到一团黑乎乎的东西在动。
那是什么？我在心中问到，于是走上前去。
你根本不会想到，那竟然是一个活生生的人！他一点也不具有一个正常人的条件：只能发出声音不能说话，手和腿完全畸形，显然失去了正常的劳动能力。
在他的面前，有一个孤零零的钱盘子。
看到这样的景象，我本能地想转移视线，却无奈地恰好与他的视线相逢。
这是一双充满渴望的眼睛，在黑暗中，那双眼睛显得格外明亮，似乎是黑暗中的一盏小灯，并吸引了我。
他虽然说不了话，但他想要说的东西却清清楚楚写在了眼睛里，我想我可以读懂。
在他那双眼睛里，我读到了他凄惨的生活，期盼的心声，绝望的心境。
他这双眼睛里装了多少东西！他把他所不能倾诉的，不能记录的伤悲与苦难一一通过他对人生的理解，对世道的思考流露在了眼睛里，他还流露了他的理想——能像正常人一样地生活。
这双眼睛对他来说无比重要，它代替了一张嘴、一双手。
他的双眼仿佛又在责备、怨恨过路人的冷漠。
霓虹灯下，大都市中，他只能倚着墙，躲在又黑又脏的角落或横卧在路边，只能任凭路人在他身旁视若无睹地走过。
多少冷漠无情的路人都带着钱包而来，而这些钱却只能和他们一样永远冷冰冰，毫无生机与体温。
无数的人们啊，当你们走在这样的街上，请多留意那些蜷缩在角落需要关怀的人们吧！他们的眼睛会告诉你们一切，会唤起你们的同情心。
我站在那儿，沉思了许久，这才回过神，我向他面前的盘子里放了5元钱，然后无奈地离开了。
眼前，仿佛还是那双眼在闪闪发亮……...
陆河家乡的景物作文300字
星期天，我们全家去张家度桃花园玩，一到那里就闻到一阵诱人的清香。
我赶紧往桃花园跑去。
桃花已经开的不少了。
有的还是花骨朵儿；有的才开了两三片花瓣；还有的全开了，散发出诱人的香味，招引来了成千上万美丽的蝴蝶和勤劳的蜜蜂。
多姿多彩的桃花像一副活的画，把自己最靓丽的一面展现在大家面前。
我突然觉的自己仿佛就是一朵桃花。
穿着粉红色的裙子，在微风的吹拂下翩翩起舞，不光是我一朵，整园子的桃花都在舞蹈。
风过了，大家又摆回那最迷人的身姿。
我看到许多游客在欣赏我，我听到小鸟在唱歌。
大自然真美啊！过一会儿，我才记起我不是桃花，我是在看桃花呢！时间不早了，该回家了。
我只好依依不舍地离开了美丽的桃花园。
我的家乡宁化，可多好吃的了，如果要我说哪个最好吃，那我一定会说是擂茶。
擂茶其实不是用来喝的，而是用来吃的，它是用粉条再加入一种草，（虽然我也不知道是什么草）。
擂茶吃起来有点苦，可是很好吃，你可以配上一点花生或炒米，吃起来会更加美味。
擂茶的做法是：先把草放在一个大大的缸里，然后磨成粉，放入花生、加一点水；再磨，再放入粉条，再加入一点水，放入盆子里去煮，最后加入一点盐，擂茶就做好了哦。
你知道擂茶为什么叫这个名字吗？因为磨草的大杆叫擂杆，吃起来有点苦，而茶也有一点苦苦的味道，所以我们宁化人才把它叫成了擂茶。
我们宁化人的擂茶还要一个重要的东西，就是一种草。
这种草只有我们宁化的一座山上才有许多，而其他的地方很少有这种草，所以想吃擂茶的人就赶快来我们宁化吧。
家乡的擂茶我们一般只在有客人或过节的时候吃。
家乡的擂茶我终生难忘。
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河婆擂茶的正确做法 河婆擂茶的正确做法介绍
1、做河婆擂茶首先备好主料：薄荷10g、紫苏10g、香菜10g、优质绿茶5g，辅料：苦刺心5g 芝麻100g、花生100g、食盐10g。
2、1擂茶棍和擂茶钵远远称不上美观，也没有别的款式可选，却几乎是河婆家家必备的用具，只因要做擂茶，这两件是必备的。 “脚夹稳（钵），一手固定（棍），一手擂。”
3、右手不断打圈，偶尔停下，用左手抓起一把擂茶料撒入钵内。
4、擂茶料的样式并不复杂：炒茶、地豆（花生）、白油麻（芝麻）和碧池（薄荷）。也有人家会摘些金不换、芫荽，放进钵里一同擂碎。原料分两类，一种带草药的植物香，如茶、薄荷；二则带油香，如花生、芝麻。待研成膏状后，即可倒入一满壶刚沸的热水，水汽氤氲，搅拌均匀，便是“净茶”。
5、除净茶外，一顿完整的擂茶还应有配菜和米饭。
6、初七食七样菜茶，十五食十五样菜茶，变化的便是配菜的样式。严格一些的人家，便认真地选了七道或十五道蔬菜或豆类，如甘蓝、韭菜、白菜、饭豆；另一些人家，便把虾米、菜脯、花生一类也归入七样之内，并不拘泥于“菜”茶。一家人吃擂茶，常是摆满一桌子菜，附上几只汤匙；每人捧一只大碗，碗里的样式和分量，全凭个人喜好。故有坊间戏言，擂茶，是自助餐的鼻祖。 菜加净茶，便是菜茶；而米饭的变化，则可生出“饭茶”“米骨茶”“蒲米茶”之分。
客家的擂茶和平常泡的茶有什么不同？
客家的擂茶和平常泡的茶有什么不同？
差别大了，擂茶的花样多了，除了配料可以随季节变化外，还有不同的吃法：擂茶通常可以食清茶、加料吃以及做成擂茶拌饭。
擂茶可以说是至今保存的最具原始形态的饮茶方式，也被称为中国茶文化中的“活化石”。在中国客家人分布的福建将乐县、宁化县、泰宁县、广东陆丰市、揭西县、陆河县，湖南、江西都仍然保留着传统的擂茶文化。
擂茶可以说是“甲之熊掌、乙之砒霜”，喜爱的人一天不喝都难受，不习惯的人就觉得难喝吃。客家人素有饮茶的习惯，在客家人的日常生活中，擂茶甚至还是其主食之一。无论是婚嫁喜庆、好友来访、家人团聚或是邻里串门，都少不了一场擂茶席。一张张桌子排开来，男女老少围坐一圈，一边是客人喝茶，说古论今、谈笑风生；而另一边是女主人手持擂杖，在擂钵里有节奏地擂动，一派淳朴的客家民俗风情。
擂茶的基本原料是草药、粉、芝麻、黄豆、花生、盐等，有些地方还会加入茶叶。这里说的茶叶除了茶树的叶子外，还可以是很多野生植物的嫩叶，比如大青叶、山梨叶等等，采摘后洗净、焖煮、发酵、晒干备用。
至于草药和佐料，也会根据四季不同而有变化：
春夏湿热，就会在擂茶中加入新鲜的金钱草、薄荷叶、斑笋菜等，有的人家还会加入蜂蜜滋润脾肺；
秋天干燥，擂茶里加入金银花、金盏菊或是白菊花；
冬天寒冷，用开水制茶，再加入肉桂、竹叶椒胡椒或是桂圆；
如果是醒酒，那就加入葛根；
中暑的话加入鱼腥草、陈皮、藿香等；
轻微的发烧不用吃药，在擂茶中加入甘草、白芍、茵陈等等。
客家人过去大多居住在风湿瘴气较重的山林地区，长年翻山越岭劳作，不免日晒雨淋，而擂茶兼具药食的保健效果，茶味纯，香气浓，不仅能生津止渴、清凉解暑、消痰化气，而且还具有健脾养胃、强身健体、滋补长寿的功效。遇到平常的伤风感冒，客家人都会灌下两碗热乎乎的擂茶，出一身汗，睡一觉，就舒服多了。
要做擂茶，就要先了解客家人的“擂茶三宝”：陶制擂钵、擂棍、捞瓢；
“百里不同风，千里不同俗”，同为客家人，因为所处地域的不同，擂茶的制作方法有差异，而叫法也不同。由于原始形态的擂茶是由三种主料研磨而成，所以又叫“三生汤”，后来又演变出“五味汤”、“七宝茶”等等。在海陆丰、潮汕地区擂茶被称为“咸茶”、“菜茶”，在清远、英德被称为“粥茶”。
擂茶通常可以食清茶、加料吃以及做成擂茶拌饭。
食清茶
用沸水冲擂茶直接食用，方便又让人身心舒畅。
加料吃
很多客家人还会在擂茶中加入各种辅料，拌匀了吃，擂茶包容性很强，一份里面加入十几二十种配料是常事。
在客家的祖地石壁，擂茶根据加料的不同还分荤素。荤擂茶会在擂茶中加入猪油、炒好的肉丝、小肠、粉干、豆子、香葱等等；而素擂茶会加入素茶油、花生、绿豆、粉干等等，再配上当地风味辣萝卜，绝对是极品美味。
擂茶拌饭
除了上面的加料吃，很多客家人的传统吃法是在米饭或是熟米（吃起来像爆米花）里拌入擂茶和各种配料；还有一些人则是将茶汤和饭分开来吃。不论哪种方式，少饭、多菜多汤才是吃擂茶的正确姿势。
