心形煎蛋器怎么用 - 用心形煎鸡蛋模具怎么煎鸡蛋

一般为了美观，心形煎蛋器都只煎一面，为了两面都熟，大都是使用小火，慢慢煎熟。（煎时加盖也有助成熟），或者是煎蛋时在锅中加少许水，盖上锅盖，半煎半蒸也很好熟。

心形煎鸡蛋的做法？

首先不粘的小窍门，先将锅刷洗干净，烧热倒油，不需要太多，转下锅把油倒出，接着再倒少许油，然后直接下鸡蛋，所谓的热锅凉油就是如此，做出来的菜营养价值保留得也多，不碎的小窍门，按此方法下蛋绝对不不粘锅，开中火顺时针转动锅，待蛋凝结成行即可出锅，这时候的蛋是最嫩的。

食材用料

鸡蛋1个相克食物

心型煎蛋器

心型盘子

藏红花

熟黑芝麻

枸杞相克食物

白糖相克食物

煎蛋器的做法

1.蛋白与蛋清分离。蛋清保持出蛋壳状态，一定不能用筷子搅动打散。

2.蛋黄中加入1/2茶匙的80度左右开水并打散。

3.撇去蛋黄液表面的浮沫待用。

4.找一心型小碗与心型煎蛋器相配。

5.把煎蛋器平放在碗面，竖起中间的小杆。在煎蛋器内外边缘都撒一层白糖。白糖遇热会饧化能粘住些蛋清液以至不会多流出到煎蛋器外。

6.把碗放在锅内与冷水一起加热烧开。

7.水烧开后，先朝中间心型部位注入蛋清。

8.在铁锅两边架上筷子，把锅盖架在上面，先蒸蛋清；当从缝里看到蛋清表面开始凝固变白时，把蛋黄液均匀淋在碗四周，继续盖上盖蒸。

9.从缝隙里看到蛋黄也疑固时即熄火取出碗。

10.趁热用细牙签延心型煎蛋器四周把蛋白蛋黄划开，取出煎蛋器。

11.中间蛋白部位撒上藏红花、黑芝麻做装饰，空隙宽的地方填入几粒枸杞即能吃又能修饰缺陷。

煎出心形蛋的方法：

主料：鸡蛋1个，心形煎蛋器1个。

操作步骤

1. 准备好材料，鸡蛋，煎蛋器，平底锅和食用油。

2. 往平底锅里面加入适量食用油。

3. 小火把油烧热后，把煎蛋器放入锅里，把煎蛋器里面内圈都沾上油。

4. 把鸡蛋打入煎蛋器中。

5. 小火煎至鸡蛋定形，将煎蛋器取下。

6. 把鸡蛋翻面， 煎至两面金黄色，即可出锅。