高山茶的口感

高山茶的口感清新爽口，带有淡淡的甘甜和花香味，有些品种还会带有果香或者坚果香味。茶汤清澈明亮，入口略带涩味，口感丰满、滑爽，回味悠长，能够在口腔内留下持久的清香。在中国茶叶中，高山茶口感品质排名较高，属于高档茶品。

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台湾高山茶口感特色,用几个字形容

台湾高山茶口感特色，用色香味俱全角容。台湾高山茶外形美观整洁，色泽墨绿有光泽。台湾高山茶因产地不同，冲泡后各具独特的清香、茶香、果香、焦糖香等味道。

三鹤15115高山茶什么口感

三鹤15115高山茶口感如下。根据相关公开信息显示：滋味特点是鲜、爽、嫩，色泽黑褐油润，间有黄花，俗称金花，香气陈纯，具有特殊槟榔香，汤色红浓明亮，滋味醇厚爽口，叶底红褐，素以，红、浓、陈、醇，四绝称。

台湾高山茶的口感怎么描述？

正宗的台湾高山茶，入口丝滑柔软，富活性，落喉甘清，且有少许粘稠感，是为真正的“茶汤”，这是因为高山茶生长缓慢，茶叶当中的果胶和氨基酸类物质积累充分。才有如此正宗口感。更多茶叶知识,欢迎大家来"三好茶坊"一起交流

过节收到礼物是台湾玺福霖高山茶，不知道台湾高山茶是什么口感？可以用玻璃壶泡么，

台湾茶口感滋味甘润醇厚，汤色微绿金黄，口味纯正，留香四溢，柔滑无比。一般的玻璃壶都是可以的。

能介绍台湾高山茶相关情况？

正宗台湾高山茶简介：

品名：福寿梨山茶

产地：台湾 海拔：2500-2700公尺

特点：梨山茶为台湾最高栽种茶叶产地，常年笼罩在云雾之间，吸收天地正气，日月精华，茶树生长缓慢，一年只采收两季，产量稀少，乃是台湾最高级产品，用于接待岛外外宾，以及重要宴会使用茶品，外型紧结厚重，茶叶淳厚，金汤碧绿清澈，呈现出淡雅在天然果香，口感清香，顺口回甘，滋味绝赞在高山气，别亦一股浑厚之高山韵味。

品名：台湾乌龙

产地：台湾 海拔：1000公尺以上

特点：乌龙茶是台湾茶业发展的肇基者，目前台湾的植茶面积23000公顷，年产茶叶达23000公吨，乌龙茶的种植面积占45%，即达10000公顷；乌龙茶年产量占65%，即15000公吨。乌龙茶是台湾的主要茶类。那么展望乌龙茶的发展未来是一片大好，21世纪将来是乌龙茶的世纪。

品名：台湾高山茶（金萱）

产地：台湾 海拔：1000-1600公尺

特点：主产于阿里山区的金萱茶，芽叶肥厚、鲜嫩，茶叶色泽翠绿有光泽，冲泡后：汤色蜜绿，甘纯宜人，滋味清纯滑润，带有淡淡奶香及花香，风味独特，入喉后韵味无穷，深受女性及年轻消费者的喜爱。

品名：大禹岭（特级严选茶）

产地：台湾 海拔：2500公尺

特点：在2500公尺在原始森林茶区，土壤含有丰富有机质，所产出在高山茶，口感醇厚、韵味好。冲泡后：茶汤清澈透明，质甘味美，喉韵绝佳，堪称“茶中极品”。

品名：杉林溪

产地：台湾 海拔：1600公尺以上

特点：杉林溪茶区云雾笼罩，土壤肥沃雨量适中，所产的高山茶能够表现出高山独特之茶色，其特色为：色泽鲜艳，水色蜜绿澄清，富活性，滋喉甘清，入口顺畅。

品名：阿里山茶

产地：台湾 海拔：1000-1600公尺

特点：宛若仙境般的阿里山茶区，早晚云雾笼罩，平均日照短，茶树芽叶苦涩成份降低。进而提高了茶的甘味。同时因日夜温差大的缘故，茶树生长缓慢，茶叶芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高，所产的茶叶芽叶柔软、匀称丰厚、茶叶芬芳、自然天成的美好甘甜味，仿佛引人走进清幽灵动的意境。

“高山茶”是台湾近几年最热门的茶品，在市面上常见许多茶冠上高山茶的名号，如高山乌龙茶、高山金萱茶、阿里山高山茶等。许多刚入门的茶友会以为高山茶是专指某些地方所生产的茗茶，就如同台北的文山包种茶、鹿谷的冻顶乌龙茶，但其实“高山茶”是与“平地茶”相对的一个概念名词，并非专指某一地所制作的茶叶。

高山茶

以海拔高度定义高山茶，是目前比较认同的说法。但在高度上，虽有人以海拔800公尺开始算起，但大体而言仍以生长于海拔1000公尺以上茶园所产制的茶叶称为高山茶。从产区海拔800公尺的冻顶乌龙茶到海拔2600公尺的大禹岭茶，都有人归类为高山茶。

高山茶会受到欢迎主要的因素，除了行销人员的推广，还要归功于台湾得天独厚的自然环境。台湾现有的高山茶园多是原本的林地竹地开垦而来，多年的有机质堆积使得地力雄厚，能够提供充足的养份，成为植茶的最佳地点。此外高山植茶还有下列两项优势，一是因为高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，道致茶树芽叶中所含「儿茶素类」等苦涩成分降低，进而提高了「茶胺酸」及「可溶氮」等对甘味有贡献的成分。二是由于日夜温差大及长年午后云雾遮蔽的缘故，使得茶树的生长过于缓慢，让茶叶具有芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等的优点。

高山茶生产上的困难处，首先是居高不下的种茶与制茶的人力成本；再者是高山茶青必须现地现做，而高山地区午后经常性的起雾环境，时常影响后制茶叶的成功率，所以顶级的好茶，只能看老天的脸色，这些都是高山茶制作上需要克服之处。

高山茶产区

嘉义县

嘉义县是当前台湾生产高山茶的重要产区，种植的区域，以梅山乡、竹崎乡、番路乡及阿里山乡等四个山区乡镇为主。

梅山乡百分之九十属于山区，茶园主要分布于梅山乡山区之太平、龙眼（龙眼林尾）、店仔、樟树湖、碧湖、太兴、瑞里、瑞峰、太和及太兴等村落，目前茶园面积总数约10,000公顷，海拔介于900～1,400公尺之间。梅山乡龙眼村（海拔约1,200公尺）更是台湾高山茶的。而此地种植的茶树，以青心乌龙为主。

竹崎乡、番路乡及阿里山乡，产茶的村庄大多位于阿里山公路旁，如濑头、隙顶、龙头、光华、石桌、十字路、连邦、里佳及丰山等山地部落。而这些村落所产制的茶品，对外通称阿里山茶。

阿里山茶，台湾高山茶代表

阿里山位于台湾嘉义县，但实际上并不是一座山，只是特定范围的统称，正确说法应是「阿里山区」，这里除了是著名的风景区，同时也著名的茶产区，所产的阿里山高山茶可说是台湾高山茶的代表茶品。

阿里山高山茶

阿里山茶是台湾高山茶的滥觞，茶园海拔在800公尺到1400公尺之间，茶区分布在龙美、隙顶、龙头、光华、石桌、十字路、连邦、里佳及丰山等山地部落，这些部落所产的茶对外通称阿里山高山茶。

因为阿里山高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，茶树芽叶苦涩成分降低，进而提高了茶叶的甘味。同时因日夜温差大的缘故，茶树生长缓慢，茶叶芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等等，这些都是阿里山高山茶所展现出的特性。此外这里所产的茶叶多以山泉水灌溉，甘醇美味，具有浓厚的高山冷冽茶味，堪称是「世界第一等」好茶。

阿里山高山茶区可说是台湾高山茶最顶级的茶品，在市场上相当抢手。尤其是阿里山茶竞赛茶，常在得奖名单公布没多久就全卖光，售价从6千元〈新台币〉起跳，要在市面上买到得奖阿里山茶还得要靠点运气。

此外值得一提的是，阿里山茶中包括了一种珠露茶，也相当受到欢迎。

「阿里山珠露茶」最大产地在嘉义县竹崎乡，采用茶树种多为青心乌龙种。珠露茶特色在于采用竹崎乡绝佳地理环境下种植出的优质青心乌龙茶青，并以完全手采嫩青、揉捻紧实和独特的焙制技术所生产出来，是相当受好评的茶品。

珠露茶

「珠露茶」最大产地在嘉义县竹崎乡。竹崎乡位于嘉义县东方，是台湾新兴的高山茶产区，同时盛产珠露茶及金萱茶两种茗茶。此地海拔约1400公尺左右，终年云雾缭绕，土壤又属于红土，故非常适合茶叶生长。所生产的珠露茶因特别的种植环境及优良气候条件，所以风味独特，辅以完全手采嫩青及独到的焙制技术，使阿里山珠露茶广受好评。

竹崎乡石桌地区，是最顶级珠露茶的故乡，当地产的珠露茶入口即有一股高山茶特有的幽雅香气与清纯甘润的滋味，是不可多得的台湾好茶。

南投县

南投县四面环山，境内多丘陵地，主要生产高山茶的乡镇，以竹山镇、仁爱乡、水里乡、信义乡等四个乡镇为主。

竹山镇是1980年代开始，首先从照镜山地区大量种植茶树，目前该镇茶园分布的据点有照镜山、后埔、社寮、瑞竹、大鞍、软鞍、流滕坪、山坪顶、杉林溪、延平、延山、羊头弯和龙凤峡等处。以杉林溪茶名气最大。

杉林溪高山茶茶区位于台湾南投县，于溪头往阿里山登山路线的中途站，海拔约1600公尺，具原始自然景观，古木苍天，层峦叠翠，飞瀑流泉，景色清新怡人，除了是知名的游乐区外，同时也盛产好喝的杉林溪高山茶。

杉林溪高山茶

杉林溪茶茶区海拔1600公尺，终年云雾笼罩，土壤肥沃雨量适中，所产杉林溪高山茶能够表现出高山独特之茶色，因此广受饮茶人士喜爱。杉林溪茶其特色为：色泽鲜艳、水色蜜绿澄清、富活性、落喉甘清，喝来相当顺畅。

其中杉林溪羊仔弯、龙凤峡一带海拨1500公尺茶区，此地风景优美，环境自然不受污染，所产的杉林溪茶尤其知名，所产的杉林溪高山茶价格也不便宜，正宗的高级杉林溪羊仔弯、龙凤峡高山茶是台湾茗茶中相当高价的茶品。此外位于名间的松柏长青茶是由蒋经国先生取名，也是相当知名。

南投竹山农会每年在春冬二季，都举办茶赛，不但吸引茶农踊跃参加，也使杉林溪茶成为优质高山茶的代表之一。透过杉林溪茶高山茶评奖比赛，吸引产区茶农也都会在比赛中一较长短，同时也透过竞赛让茶艺更加精进。得奖的杉林溪特等乌龙乌一台斤的价格，大约在三万元〈新台币〉左右，新品种特等茶一台斤约二万元〈新台币〉。

仁爱乡茶叶于雾社、高峰等地区开始推广栽培，此地的茶园，由于位居山脉的深处，终年气温低，温差大，而让高山的茶青保持极佳的品质。因地广人稀，但仍有为数众多的名茶出现，例如天雾茶（雾社）、天卢茶（卢山）、宿雾茶（清境农场茶园）、碧绿溪茶、雾敦茶（红香）、东眼山茶（北东眼山）等茶。

其它县市

台中县和平乡的福寿山农场与梨山及位于花莲县境内的大禹岭等地，都是全台海拔最高的茶区，所产高山茶品质极佳。

大禹岭茶，它可以说是台湾茶中最高等级的茶品，也有茶友称大禹岭茶为台湾高山茶王，是台湾高山茶的代表之一。大禹岭茶区位于海拔2500公尺附近，茶区最高可到达海拔2600公尺以上，冬季时温度时常在0度以下，年平均温度也不过20度，这种环境之下使得茶叶生长缓慢，一年只有春尾及秋末两季各采收一次，产量相对稀少，真正的大禹岭茶价格更是不便宜。

大禹岭高山茶

大禹岭位于花莲、台中、南投三县交会处，介于合欢山和毕禄山之间。大禹岭海拔2565公尺，著名合欢哑口，由于开开垦时艰难险阻不于大禹治水，蒋经国先生特别将此地命名为大禹岭。

真正的大禹岭高冷茶除了量少，它独特的口感也是使它身价不凡的原因之一，大禹岭茶区昼夜温差大，土壤含有丰富有机质，出产的大禹岭茶有叶片厚、果胶质浓、霜气明显、山气重、喉韵强等特性，且口感相当醇厚。

高山茶比平原茶好喝吗？

高山茶是对产自海拔较高的山区的茶的通称。有高山，能产茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前没有定论。一般认为生长于海拔1000米以上茶园所产制的茶叶为高山茶。台湾以海拔2600米为上限。高山茶富有高山气味，通常认为是高品质茶叶的象征。茶谚：“高山出好茶。”

所谓高山茶，出自海拔1200至1600公尺的茶园，日夜温差大，茶树生长缓慢，由于湿度和雾珠的增多，使红橙黄绿青蓝紫七种可见光中的红黄光得到加强，而红黄光有利于提高茶叶叶绿素和氨基酸的含量，这对提高茶叶色泽和滋味是不可缺少的物质。高山茶新销肥壮，色泽翠绿，茸毛多，节间长，鲜嫩度好。由此加工而成的茶叶，往往具有特殊的花香，而且香气高，滋味浓，耐冲泡，且条索肥硕、紧结，白毫显露。而平地茶的新梢短小，叶底硬薄，叶张平展，叶色黄绿少光。由它加工而成的茶叶，香气稍低，滋味较淡，条索细瘦，身骨较轻。在上述众多的品质因子中，差异最显的是香气和滋味两项。平常茶人所说的某茶“具有高山茶的特征”，就是指茶叶具有高香、浓味而言的。

高山出产的茶叶天生便拥有下列两项优势。一、是因为高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，导致茶树芽叶中所含“儿茶素类”等苦涩成分降低，进而提高了“茶胺酸”及“可溶氮”等对甘味有贡献的成分。二、是由于日夜温差大及长年午后云雾遮蔽的缘故，使得茶树的生长趋于缓慢，让茶叶具有芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等等的优点。龙眼村原名“龙眼林”，因为旧时山龙眼甚多，密集成林，故以龙眼林称之。虽说产于高山的茶菁占有上述优势，但是高山制茶仍有其困难之处，首先是居高不下的种茶与制茶之人力成本；再者是高山茶菁必须现地现做，而午后经常性的起雾环境，时常影响后制茶叶的成功率。所以顶级的好茶，只能看老天的脸色。整体而言，无论是“阿里山珠露茶”，还是“梨山茶”，其实皆可归类为高山茶的一种，象征高山出好茶，确确实实是有口皆碑的事实。而高山茶之所以迷人，正是其冲泡后，久久不散的茶香气韵及耐人寻味的回甘口感，喝上一杯，自有一种天人合一的感觉，满布心中，这也正是平地茶难以抗衡高山茶的主因。位于南投县仁爱乡红叶国小 下方的茶园。一般而言，高山茶虽广受各界所喜爱，但对生产者而言，制成顶级好茶的条件，其实是相当的严苛，因为必须当地现作。（李姿筱提供）

高山茶主要品种有哪些？各有什么特点？

高山茶是对产自海拔较高的山区的茶的通称。有高山，能产茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前没有定论。一般认为生长于海拔1000公尺以上茶园所产制的茶叶为高山茶。台湾以海拔2600公尺为上限。高山茶富有高山气味，通常认为是高品质茶叶的象征。茶谚：“高山出好茶。”高山茶的主要品种：　　一、冻顶乌龙茶　　最早发展的茶种，由于在台湾适应性良好，分布的海拔也较广，适合高海拔及多雾的山坡地种植。其特色会因地区及气候而发展出它特有的独特性。气味氛香、味道甘醇、茶汤色泽金黄。　　二、金萱茶　　台茶十二号。金萱茶是台湾第二大种茶叶被广泛种植，分布在中低海拔，特色在于气味中带有奶香，茶叶尾部白毫明显，味道甘美，很受年轻饮茶者喜爱，为茶叶中香气较特殊的茶种之一。　　三、翠玉茶　　台茶十三号。主要种植于松柏茶区，以机械采收为主，产量多，一年四寄皆有产。茶叶特色也在于香气部分，呈花香。　　四、四季春茶　　主要种植也在松柏茶区，一年中产量最大，可采收5次，以机械采收为主，茶叶有着淡花香，口感甘醇，较接近乌龙茶。　　五、阿里山高山茶　　台湾高山茶的指标，海拔1100~1600公尺之高海拔茶区，终年云雾笼罩，平日日照短，土壤相当适合茶叶生长，气候与水质极佳，完全由手工采摘，茶色翠绿清透，呈现出淡雅的天然奶香，口感清香、顺口回甘，滋味绝赞的高山气，别有一股混厚之高山韵味，幽雅香气兴清纯甘润的滋味，喉韵无穷。　　六、梨山高冷茶　　台中县梨山茶园区普遍位于海拔一七○○公尺至二五○○公尺之高海拔茶区，梨山茶区由合欢山脉、翠峰，进入接力行产业道路，翠峦、南北线、华岗、福寿山、梨山到天府、武陵为全台湾海拔最高的产茶区海拔从1700公尺到2500公尺终年茶山云雾环绕，茶叶就生长在云雾雨露中，成长缓慢一年平均采收三次，且常受白雪洗礼，茶汤鲜美，山区土壤相当适合茶叶生长，气候与水质极佳故所产之茶，其气味充满花香，入口甘醇，香馥韵美，茶汤香气持久不退、清甜滑口；只要天、地、人三合，不难喝到口齿留香，入喉即化、气贯天灵的极品。　　七、蜜香茶（东方美人）　　外观与一般半球型的乌龙茶差不多，带白毫芯尾东方美人茶制法之重蜜味与甜水特色与冻顶乌龙茶制法之重滋味与喉韵撷取二者之优点，所制而成，茶叶在经过被“茶叶小绿蝉”咬食之后，因植物本身的治愈能 力会致使叶片的“茶多元酚类”的活性增强 和“茶单宁”的含量增加，也是此茶风味特殊的原因。　　八、古早味乌龙　　遵循古早式传统乌龙茶的做法发酵充足明显“绿叶镶红边”，保留更原始的乌龙茶风味香气非常的独特，且还带有熟果香喝过一次保证让您怀念的古早味乌龙茶。　　制茶过程改采以烧炭烘培，以炭木熏蒸去除茶叶中水份，至茶中带有木炭培火香味，茶属中度培火，茶香味浓及耐泡是其特点。

台湾高山茶的介绍

台湾高山茶是指海拔1000米以上茶园所产制的半球型包种茶。台湾各产茶区内，海拔高度在1000米以上的地区。主要产地为嘉义县 、南投县 内海拔1000～1300公尺新兴茶区，高山气 候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，致茶树芽叶所含儿茶素类等苦涩成分降低，茶胺酸及可溶氮等对甘味有贡献之成分含量提高，芽叶柔软，叶肉厚，果胶质含量高。色泽翠绿鲜活，滋味甘醇，滑软，厚重带活性，香气淡雅，水色蜜绿显黄及耐冲泡。

白茶中的高山茶，半山茶，平地茶，该如何选择？

高山茶，就是采摘于福鼎高山茶区的白茶。

高山茶好，是因为身居高山，空气好，生态好，环境相对较原始，土壤和水质一流，气候也更适宜茶树生长。

半山茶，原本是没有这个概念的。

是村姑陈效仿武夷岩茶的“半岩”而创造出来的，为了方便称呼那些山场海拔比太姥山低，又比点头和白琳高的茶产区。

平地茶，是低海拔产区所出产的茶叶的总称。

纯正的台湾高山茶，你喜欢吗？

台湾乌龙茶品评——大禹岭

大禹岭茶可以说是台湾茶中最高等级的茶品，也有茶友称大禹岭茶为台湾高山茶王，是台湾高山茶的代表之一。

大禹岭乌龙茶区位处于台湾合欢山，刚好是在南投、台中、花莲三县交会点，海拔高度在2100米以上，茶区最高可到达海拔2600米以上，是目前全台生长海拔高度最高的乌龙茶产地。

冬季时温度时常在0度以下，年平均温度也不过20度，这种环境之下使得茶叶生长缓慢，一年只有春尾及秋末两季各采收一次，产量相对稀少，所生产的高山乌龙茶口感醇厚，香气芬芳，一般认为是台湾高山茶中最好的产地。

大禹岭是台湾新兴的高山茶产区，茶区开垦不久，但所产的茶叶已经是公认台湾最顶级的高山茶。大禹岭茶之所以广受欢迎，最主要的原因就是因为地处2600米的高山，寒冷且温差大，

在这种环境下茶树生长缓慢，因此茶质幼嫩，茶味甘醇，加上当地排水良好的酸性土壤，得天独厚的环境造就出独一无二的好茶。此茶珍贵之处除了味美外，更难得的原因是采收困难，许多种植之处无道路接通，所以采收搬运皆需使用人力，因此采收格外辛苦，也因此更显其珍贵。

最优质的大禹岭茶是秋末冬初时采收的冬茶，产量稀少

，采收时时节已入10月，大禹岭高山上已是气候寒冷，有时更会下起雪来，更添采收的困难度，但也因为天气寒冷的关系，冬茶的韵味更是丰厚，难怪许多茶友坚持认为冬茶的气味更甚春茶。

真正的大禹岭高山茶除了量少，它独特的口感也是使它身价不凡的原因之一，大禹岭茶区昼夜温差大，土壤含有丰富有机质，出产的大禹岭茶有叶片厚、果胶质浓、霜气明显、山气重、喉韵强等特性，且口感相当醇厚，这种独特的风味使得爱茶人趋之若鹜。

本次选取的大禹岭，市场价格在每斤1919元左右，使用盖碗冲泡。。我的礼盒装送礼首选。