阿里山乌龙茶口感

阿里山乌龙茶口感鲜爽、香气浓郁，具有清甜的花香和淡淡的果香，口感清新、爽滑，回甘持久、生津解渴。优质的阿里山乌龙茶还会附带一些独特的矿物质味道，如岩石的气息和泉水的清凉感，使得其香、味、形俱佳，令人回味无穷。

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阿里山乌龙茶特征是什么

阿里山位于台湾嘉义县，它不仅是台湾最美丽的风景区之一，也是台湾最主要的产茶区之一。阿里山茶园的海拔在800--1400米之间，是典型的高山茶。

阿里山乌龙茶外形颗粒大，有厚实感。色泽青褐，有亮泽感。茶汤色白带绿，清亮透明。滋味清爽怡人，香气清幽。喝一口茶后，稍停一会，吸一口气，满口腔都是清凉感。综合来看，阿里山乌龙茶属于清淡型的，所谓“浓处味常短，淡处趣独真”，品阿里山乌龙茶，使人清心寡欲，既可以清心，又可以养性。

阿里山茶属于什么茶

阿里山高山茶属于乌龙茶。

产于台湾省嘉义县的阿里山、番路、竹崎、梅山、大埔等乡海拔800~1400米的地带。由于阿里山高山茶常年生长在云雾缭绕、水气充沛、日照丰富的地带，阿里山高山茶不仅质地香醇，入口甘甜润醇还耐于冲泡。

阿里山高山茶芽叶柔软，叶质肥厚，茶形美观整洁，色泽墨绿有光泽，冲泡后由于果胶质含量丰富的缘故，茶汤蜜绿显黄，香气淡雅，品饮后口感厚重带活性，滋味甘醇滑软。

阿里山高山茶在冲泡时，需先将盖碗用沸水烫洗消毒，接着用茶匙把4~7g阿里山高山茶投入盖碗中，注入刚烧开的沸水冲泡，并用茶匙快速搅拌茶汤，5秒后倒掉茶汤，然后继续往盖碗中注入沸水，并盖上壶盖焖泡3~5分钟即可。

生长习性

竹崎乡、番路乡及阿里山乡，产茶的村庄大多位于阿里山公路旁，如濑头、隙顶、巃头、光华、石桌、十字路、达邦、里佳及丰山等山地部落。而这些村落所产制的茶品，对外通称阿里山茶，不过也有名为 阿里山珠露茶或阿里山玉露茶的茶品出现。

尤以阿里山珠露茶最享有盛名，可谓是竹崎乡民的「绿金」，而此茶产于竹崎乡石桌茶区，茶园种植面积约为400公顷，分布于海拔约1,200～1,400公尺左右的高度，种植品种以青心乌龙为主，由于制成的茶叶，香气浓郁，滋味甘醇，广受饮茶人士喜爱。

阿里山茶的乌龙茶

阿里山高山乌龙茶产地在台湾嘉义竹崎乡海拔1400公尺的高山上，终年云雾缭绕，所栽培出来的茶叶味道清新自然，最大的特征就是香气甘醇且相当耐泡！

阿里山高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，茶树芽叶苦涩成分降低，进而提高了茶叶的甘味。同时因日夜温差大的缘故，茶树生长缓慢，茶叶芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等等，这些都是阿里山高山茶所展现出的特性。

1200到1600公尺的海高度、日夜温差大，正是茶树生长的好环境，同是台湾著名的鸟龙茶系的珠露茶，是阿里山的特产茶，坚持软嫩的茶菁100%手工采收，加上独特的烘茶，卷出外观是翠绿色的半球状茶叶，茶汤蜜绿色，入口则有高山茶特有的香长和甘润。

阿里山乌龙茶是啥茶呢

乌龙茶又叫青茶，属于半发酵茶，发酵度为20%～70%，为我国特有的茶类，是中国六大茶类中特色鲜明的茶叶品类。乌龙茶创制于1725年前后（清雍正年间）。

乌龙茶经过采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序制成。乌龙茶主要产于福建（闽北、闽南）及广东、台湾三个省。近年来，四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。

大红袍

阿里山VS铁观音

乌龙茶的四大派系里，闽南乌龙和台湾乌龙因为相似的外形和汤色常常被放在一起比较，刚好手上既有铁观音也有阿里山，那么把这两位美女齐请上场，来做一番比较。

当然，需要说明的是，我的比较仅就手上两款茶而言，不代表对两类茶的定论。

外形： 乍一看，的确是有些相似的，都是砂绿颜色，半球形状。但仔细看，阿里山球形更饱满紧致，颜色砂绿；铁观音身形纤细一些，略显松散，呈墨绿色，网传应该有的蜻蜓头，青蛙腿不明显。

这是在泡了一次不成功的阿里山后获取的经验，在冬天里，必须水温够高，乌龙茶的香味才能出来。

一泡五秒内出汤，洗茶。二泡五秒，往后各泡延长约3-5秒，各泡四泡，够两人分享。

从泡出来的形状看，阿里山很明显可以看到有梗。这是它们明显的区别，一般情况下，铁观音在出售前都已经将梗剔除了。

香气： 两种茶都有着浓郁的花香，铁观音的香味更加明显浓郁。

碗盖香，阿里山的花香里，还有焦糖香和奶香，而铁观音的香味相对单一，花香四溢。

汤色： 两种茶颜色近似，都是亮亮的黄绿色。比较之下，阿里山颜色稍深一点点，我想，是不是因为这两款茶相比，阿里山发酵重一点的原因呢。

个人觉得这款阿里山更甘醇一些，味道层次更丰富，回甘也更好，不知道是不是因为一直对铁观音无感的缘故。也有同事非常喜欢铁观音香香的味道。

阿里山和铁观音，它们就像是名满天下的两个美人，分别是台湾乌龙和闽南乌龙的代表。

不同的美人有不同的美，不同地方的茶也有不同地方的特色。

我们不能简单地说哪款茶好，哪款茶不好，从一片树叶到一杯茶，都经历从生到死，又借水死而复生，再次展现它的生机与美丽。

我们要做的，是从每一口茶中，体会它带给我们口感和心情的愉悦。

感谢有茶，和你共勉。

台湾乌龙茶有哪些品种？

台湾乌龙茶有哪些品种：

1、金萱茶

产于台湾南部嘉义县，是台湾第二大种茶叶，被广泛种植，分布在中低海拔处。为什么说金萱茶是台湾最奇特的乌龙茶？源于金萱茶最大的特征带有一股浓浓的天然奶香。

2、阿里山茶

阿里山乌龙茶是不可多得的台湾极品好茶，源于阿里山梅山乡山区。这款台湾乌龙茶成茶花香浓郁，入口甘醇，深受饮茶人士的欢迎。

3、梨山茶

梨山茶也是台湾乌龙名茶之一，成品芽叶肥厚柔软，香气淡雅，茶汤鲜美，相当甘醇，冷矿味特别重，且带有水果香。有着天独厚的色、香、味甘特色。

4、杉林溪茶

杉林溪茶产于台湾南投竹山镇杉林溪高山茶园，具有色泽鲜艳、条索紧结整齐、汤色蜜绿澄清、清香扑鼻、入口生津、落喉甘清、韵味强等特征，为茶中极品。

5、东方美人茶

东方美人茶又称膨风茶，是台湾独有的名茶。又因其茶芽白毫显著，也被人们称为白毫乌龙茶，属于发酵程度最重的乌龙茶品。东方美人茶具有独特的天然蜂蜜香和熟果香，滋味甘润香醇，徐徐生津，让人无穷回味。

6、文山包种

文山包种文山包种是台湾北部茶类的代表，在台湾北部多个地区都有种植，优质文山包种外形卷曲，呈条索状，色泽深绿；冲泡汤色黄金，有清新的花香，滋味鲜爽，叶底色泽鲜绿。

7、冻顶乌龙

冻顶乌龙茶，台湾最早发展的茶种，产于台湾鹿谷乡凤凰村永隆村彰雅村。该款台湾乌龙茶香气清雅浓郁而持久，非常的独特;汤色蜜绿带金黄，滋味醇厚鲜爽，回甘生津，为名茶中的珍品。

台湾乌龙茶有哪些品种？

1、冻顶乌龙茶

冻顶乌龙茶，台湾最早发展的茶种，产于台湾鹿谷乡凤凰村永隆村彰雅村。台湾乌龙茶香气清雅浓郁而持久，非常的独特；汤色蜜绿带金黄，滋味醇厚鲜爽，回甘生津，为名茶中的珍品。

2、青心乌龙

青心乌龙也称种仔、种茶、软枝、玉丛等，产自台湾省嘉义县阿里山乡乐野村，为台湾特有品种名茶。该茶呈半球形，肥厚壮实，色泽墨绿油润，香气优雅，带有桂花香、茉莉香，滋味清醇甘甜，品质优异。

3、金萱茶

金萱茶对于大多数茶友来说，应该是一个相当熟悉的台湾茶品。此茶最大的品质特征在于有一股独特浓郁的天然牛奶香和桂花香气，极受大众喜爱。

4、阿里山茶

阿里山乌龙茶是不可多得的台湾极品好茶，源于阿里山梅山乡山区。这款台湾乌龙茶成茶花香浓郁，入口甘醇，深受饮茶人士的欢迎。

5、梨山茶

梨山茶也是台湾乌龙名茶之一，成品芽叶肥厚柔软，香气淡雅，茶汤鲜美，相当甘醇，冷矿味特别重，且带有水果香。有着天独厚的色、香、味甘特色。

阿里山高山茶怎么样,有什么效果？

高山茶属乌龙茶，功效与乌龙茶一样

1、预防蛀牙

2、消除危害美容与健康的活性氧

3、每天喝1公升能改善皮肤过敏

4、饮用高山茶能瘦身

5、抗肿瘤、预防老化功效

喝高山茶讲究的是喉运，韵味十足。有许多台湾茶商到种植高山茶，茶苗来自阿里山（南投县），在与阿里山同一纬度的福建永福种植，茶质不输阿里山高山茶，有兴趣也可以去品茗下（首选漳平市永福高山茶发展有限公司产品）。

台湾乌龙茶品质好请说说其原因？

茶是来自大自然的礼物，惊豔於它的美妙同时也总让人们著迷於其多元的乌龙茶香。轻发酵制成的乌龙茶，讲究茶叶原始的风味，较接近茶叶本身带有的香气与滋味，这也是高山茶之所以吸引众多爱茶人喜爱的主因，无须人为多馀的点缀，茶原有的样貌就能充满魅力，也可以说散发出来的种种就是山的味道。而中、重发酵的乌龙茶品，则有许多相当典型的代表，如冻顶乌龙茶、东方美人茶，皆是香气与滋味兼备的工艺乌龙茶品，同时也是台湾乌龙茶的名品，有著红茶与绿茶所没有的独特风味，在夏天非常适合冷泡，既沁凉又解渴。

台湾目前乌龙茶推举：

1：文山包种茶：发酵程度较低，密绿色的茶汤，如绿茶般清爽，而香气却更优雅，天然的清花香扑鼻而来，滋味顺口鲜爽，不施农药的悉心栽培，更显珍贵。

2：阿里山金萱茶：清柔花香与独特奶香，口感丰润滑顺，馀韵甘甜丰美。是台湾乌龙茶类中，大受男女老少喜爱的人气茶品。

3：阿里山乌龙茶：蜜的茶汤，幽谷兰香、桂花清香，口感细致，滑顺清甜，饮後馀韵甘美。

4：杉林溪乌龙茶：原始森林的幽香，竹林环绕，茶树生长良好，香气清幽，韵味浓而回甘强劲。

5：梨山乌龙茶：寒冷的高山气候日夜温差大，平均日照也较短，儿茶素类等苦涩成分低，叶肉较厚果胶质含量高。茶汤透亮，山岚的冷香，水软甘韵秀致，经久耐泡

6：冻顶乌龙茶：明亮金茶汤，香气浓郁，炭火细焙的浑厚滋味，甘醇生津，是香气与滋味并重的台湾特色乌龙茶。

7：东方美人茶：不施农药的有机栽培，因茶芽叶经小绿叶蝉吮食，最适合重发酵制作。娇嫩的白毫，产量稀少珍贵，优雅亮橘色茶汤，带蜜的熟果香，甜韵迷人。

8：台东红乌龙茶：经小绿叶蝉吮食後产生独特的蜜香。有著近似红茶的香醇浓郁，口感层次丰富。

乌龙茶好喝吗？

乌龙茶口味感觉清爽解渴，因为不是红茶应该不属于热性，比较中性，对肝火旺的人群应该可以喝，冲泡可以淡些，仅供参考。