单枞茶有哪些品种
1、玉兰香,汤色清澈明亮,拥有自然清幽的玉兰花香;
2、姜花香,汤色金黄明亮、香气清高持久、滋味浓醇爽口、鲜爽感强烈;
3、茉莉香,汤色橙黄,茉莉花香味尚清高,滋味甘醇,山韵味较浓;
4、橙花香,汤色橙黄明亮、橙色香气清高、滋味甘醇鲜爽。
单枞茶是中国福建省福州市的地方茶之一,主要有以下几种品种:
1. 武夷岩茶:属于单枞茶中的高档次品种,产于福建省南平市武夷山区。叶质厚实,色泽墨绿,有石脂香和岩韵味,被誉为“茶中之王”。
2. 四季春:是一种适合春季采摘的单枞茶品种,产于福建省福州市连江县。茶叶色泽翠绿、香气浓郁,口感爽滑。
3. 大红袍:是单枞茶中的名茶品种,产于福建省武夷山市。茶叶香气独特,滋味浓郁,有高山茶的气息。
4. 铁观音:是一种传统名茶品种,产于福建省武夷山市、南安市等地。香气浓郁,韵味深长,口感细腻顺滑。
5. 水仙茶:是一种产于福建省福州市的单枞茶品种,属于春茶。茶汤色泽浅绿,香气清爽,口感清新,是一款适合清早饮用的茶。
以上是单枞茶的几种常见品种,每种品种都有其独特的口感和特点,适合不同口味的茶友品饮。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
单丛茶有哪些品种呢?下面就给大家介绍一下单丛茶的品种。
单丛茶的品种有宋种1号、宋种八仙、宋种东方红、宋种芝兰香幸、宋种蜜香单丛、八仙单丛等,成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝,还具备独特的“山韵”。
以上就是单丛茶的品种有哪些的内容,希望对各位有所帮助。
单丛茶有几种品种?
单丛茶有107个品种,其中自然花香型约79种、天然果味香型12种、其他清香型16种。
单丛茶是一种传统名茶,产自广东,具有形美、色翠、味甘、香郁的特点。介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶,它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。
众所周知,潮州凤凰山是中国乌龙茶之乡,也是凤凰单枞茶的原产地。凤凰镇栽制茶叶历史悠久,至今已有700多年的历史,是闻名海内外的产茶区之一。凤凰单枞茶有几十个品系与类型,其中自然花香型约79种、天然果味香型12种、其他清香型16种。用这些优异单株鲜叶制成的茶,既是茶树品种名称,又是成品茶的茶名。
凤凰单枞的主要品种:
1、宋种1号
是凤凰茶区现存最古老的一株茶树,生长在海拔约1150米乌岽李仔坪村,树龄在600年以上。该株系已经有批量扦插繁殖,形成宋种1号的无性繁殖后代。成茶条索重实紧结,色泽乌褐油润,汤色金黄,香气浓郁,滋味醇厚。茶丛韵味独特,回甘力强,耐冲泡,是单丛中的佼佼者。清明后采摘,制成毛茶后,精制需15天左右,经退火熟化才可上市。
2、 宋种八仙
是从单株母树"大乌叶"上选取插穗,用长枝无性繁殖法扦插成活,再分别栽种于不同自然地理条件的茶园里,长大后都保持原母树的优良性状,又犹如"八仙过海,各显神通",各具特色,故雅称"八仙茶"。成品茶条索紧直,较其他单丛茶硕大,黑褐色,油润光泽,汤色金黄,甘醇爽口常微甜,芝兰香明显。
3、宋种芝兰香
幸存于凤凰山系中4株宋代老名丛之一,老丛母树共有二株,香气幽雅,有细锐的芝兰花香,滋味醇厚鲜爽,回甘力强,汤色橙黄明亮,极耐冲泡,有明显的高山老丛"特韵"。到年底有茶叶出现"返春"现象,品味更佳。
4、姜花香单丛
又名"通天香单丛",因其茶叶有突出的姜花香味,香气冲天,故茶农称之"通天香";是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一,成茶天然姜花香气馥郁持久,滋味浓醇爽口,有明显的姜花"特韵",回味甘滑,极耐冲泡,饮之齿颊生香,成茶到年底"返春"回香,香味更佳。
单枞茶的分类有几种?
有10大分类,为了便于栽培管理、采摘制作、商家宣传、消费者的选购等,凤凰茶农把茶树按茶树形态、成茶特点、生长环境、时代背景等等分类,并管冠上名字。世代积累,形成了上百个单丛株系、品系、品种名称。
1、按树型命名:大丛茶、望天树、团树、娘仔伞等。
2、按树叶形状命名:柚叶、柿叶、杨梅叶、仙豆叶等。
3、按叶色命名:浅绿或黄绿色称为白叶、深绿称为乌叶。
4、按叶片大小命名:大乌叶、乌叶仔、大白叶、白叶仔等。
5、按成茶外形命名:大骨杠、丝线茶、大蝴蜞等。
6、按成茶香气命名:蜜兰香、柚花香、桂花香等。
7、按成茶冲泡后口感命名:杏仁香、肉桂香、水蜜桃味等。
8、按所在地命名:乌岽单丛、中坪芝兰、坡头芝兰等。
9、按事件、时代背景命名:东方红、棕蓑挟等。
10、特殊命名:八仙过海、老仙翁等。
扩展资料:
每天喝茶4大好处
1、有助于降脂助消化
茶叶中的咖啡碱、维生素B1、维生素C都能提高胃液的分泌量,可以帮助消化,增强分解脂肪的能力。茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪,防止脂肪在体内积滞。
2 有助于预防和治疗辐射伤害
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力。有临床实验证实,对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病,用茶叶提取物进行治疗,有效率可达90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗也有很好的效果。
3、有助于提神醒脑
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮质的兴奋过程,使人精神振奋,增强思维和记忆能力。
4、有助于利尿解乏
茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留的时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。
参考资料来源:百度百科——单枞茶
参考资料来源:人民网——每天喝茶有4大好处 什么人千万不要喝茶
凤凰单丛茶的品种分类
凤凰单丛茶的主要品种有宋种1号、宋种八仙、宋种东方红、宋种芝兰香、宋种蜜香单丛、八仙单丛、姜花香单丛、蛤古捞单丛、蜜兰香单丛、黄枝香单丛、玉兰香单丛、桂花香单丛、二矛芝兰香单丛等。凤凰单丛茶的茶种分类如下:
1、中熟种茶。有桂花香单丛、抽花香单丛、姜花香单丛、杏仁香单丛等,都是在清明后四五天采摘的中熟种茶。
2、迟熟种茶。谷雨至立夏前后采摘的是迟熟种,有宋种八仙、玉兰香、夜来香、石古坪、老仙翁等。此时间采摘的单丛大都香气高锐幽长、滋味浓醇。
十大单枞茶品种
1、宋种蜜香单丛
宋种蜜香单丛具有明显的甘薯“蜜味”,所以又名宋种红薯香单枞。宋种蜜香单丛质地较为柔软,芽叶呈黄绿色,茸毛少,冲泡过后“蜜味”突出,拥有花香,品饮后滋味满口生香,回甘力强。
2、宋种东方红
宋种东方红具有茶叶匀整挺直、色泽黄褐的特点,冲泡后香气呈黄桅子花蜜香,浓郁持久,茶汤呈明,滋味浓醇爽口。
3、宋种芝兰香
宋种芝兰香为宋代四株老名丛之一,茶形呈黄绿色、叶尖较尖、茸毛较少,冲泡后会散发出清幽的芝兰花香,汤色橙黄明亮,滋味醇厚鲜爽、回甘力强,极耐冲泡。
4、宋种八仙
宋种八仙条索紧直、茶形硕大、色泽黑褐、光泽油润,冲泡后茶汤金黄,滋味甘醇爽口常微甜,拥有明显的芝兰香气,并且不同的茶树特色也不同。
5、姜花香单丛
姜花香单丛又名通天香单丛,由于此茶具有突出的姜花香味,并且香气冲天,因此被称为“通天香”,冲泡后天然姜花香气馥郁持久,滋味浓醇爽口,回味甘滑,有明显的姜花“特韵”。
6、蛤古捞单丛
蛤古捞单丛因为母树茶树鲜叶有黑斑似青蛙皮色,具有茶叶赤褐紧卷,汤色橙黄微绛,冲泡后杯面花香隐约,既若芝兰香气幽逸,又可山野草木芬芳,入口茶汤甘润、滋味浓郁、质感厚实。
7、黄枝香单丛
黄枝香单丛因茶香有明显的黄栀子花香蜜韵得名,冲泡后汤色橙黄、清沏明亮、花香锐长、滋味清醇爽口、回甘力强,蕴含着丰富的花香物质。
8、玉兰香单丛
玉兰香单丛具有茶色乌岽,玉兰花香清幽馥郁,滋味浓醇鲜爽,汤色清澈明亮等特点,即使是连续冲泡十几次,玉兰香单丛仍然香味犹存。
9、桂花香单丛
桂花香单丛因为有桂花香味得名,其茶形挺直肥硕,色泽黄褐似鳝鱼皮色,冲泡后汤色清澈似茶油,叶底青蒂绿腹红镶边,有天然馥郁的桂花香,品味后滋味浓郁、甘醇爽口,具有独特的山韵密味。
10、二矛芝兰香单丛
二矛芝兰香单丛为凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一,茶中富含四十多种香气物质,冲泡后芝兰花香幽雅细长,滋味醇厚回甘,汤色橙黄明亮,极耐冲泡,可以连续泡十几次。
单丛茶有几种香型
单丛茶有12种香型,分别是宋种古单丛、花香单丛、宋种芝兰香、蜜兰香单丛、“八仙过海”单丛、姜花香、玉兰香单丛、桂花香单丛、蛤蛄捞单丛、宋种蜜香单丛、二矛芝兰香单丛、岭头单丛。
单丛茶有几种香型
单丛茶是一种传统名茶,产自广东,是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶。
其成品茶既有绿茶的清香,又有红茶的浓厚滋味,是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。
单丛茶条索紧结,呈乌褐色或灰黄褐色。汤色橙黄(初制茶)或金黄(精制茶),具有透彻明亮、滋味醇爽、持久、回甘力强、极耐泡等特点。
单丛茶有几种品种
单枞茶的分类有上十种。
单枞茶一般指凤凰单丛茶。凤凰单枞茶是青茶品种之一,归于乌龙茶类,属于半发酵茶。凤凰单枞有900多年的生产历史,源远流长,声誉远播。凤凰单枞茶主产地潮州是我国三大乌龙茶产区之一。凤凰单枞茶主产区潮州凤凰山区坐落于广东省潮州城区北面约40km处的凤凰镇。茶,常绿木本植物,叶子长椭圆形,花一般为白色,种子有硬壳。嫩叶加工后就是茶叶。
单丛茶叶香型分类:
一种是清香型,一种是浓香型,还有一种是陈香型。
浓香型是单丛茶的传统工艺,也是销往海内外的主要茶品。浓香型,老丛茶,入口回甘,后感十足。
清香型凤凰单丛以“鲜,香,韵,锐”为最大特点,跟铁观音的兰香有共通之处。对于新茶友或送礼而言,清香型单丛香气奇特,清爽回甘,更容易上口,广受青睐。
陈香型单丛茶是厚重的。茶叶在陈放过程中,自身所具有的内含物质进行一系列生化反应,香气沉积,韵味凝淀,愈加醇厚隽永。经过存放才会有“内涵丰富,口感醇厚”的感觉。
单丛茶叶主要有三种。
单丛茶茶叶主要有三种。一种是清香型,一种是浓香型,还有一种是陈香型。
先说说浓香型单丛。
浓香型是单丛茶的传统工艺,也是销往海内外的主要茶品。浓香型,老丛茶,入口回甘,后感十足。浓香型凤凰单丛产品以“醇、厚、甘、润”,为最大特点。
浓香型单丛茶用较高的温度对茶叶进行烘焙、持续长时间的炖烤。浓香型单丛茶略成黑褐色,香气口感较熟香,有炭香味,习惯上称“炭焙型”单丛茶。
浓香型的单丛,冲泡时候要控制投茶量,冲泡时还要注意加快出汤。比较出名的品种有:蜜兰香,赤叶,水仙,杏仁香等。
因为浓香型单丛茶的茶汤因发酵程度稍高,茶黄素、茶红素等暖胃物质较多,对肠胃的刺激小,所以更加养胃润肠,更加适合肠胃功能不好的人群饮用。
清香型单丛茶,按照GB/T 19598--2004凤凰单丛国家标准对清香单丛的定义,用轻火烘焙干燥的单丛茶,保留了砂绿或墨绿的颜色和鲜香的口感。
清香型凤凰单丛以“鲜,香,韵,锐”为最大特点,跟铁观音的兰香有共通之处。
对于新茶友或送礼而言,清香型单丛香气奇特,清爽回甘,更容易上口,广受青睐。代表品种有:玉兰香、鸭屎香、大乌叶、八仙、抽湿单丛、黄枝香、芝兰香等。
陈香型单丛茶是厚重的。
茶叶在陈放过程中,自身所具有的内含物质进行一系列生化反应,香气沉积,韵味凝淀,愈加醇厚隽永。经过存放才会有“内涵丰富,口感醇厚”的感觉。
陈茶是有灵魂的。时间赋予了他全新的生命,在岁月的历炼当中,还原了他更富魅力的味道。
陈茶如金,一泡陈年茶,是一段历史的印记。无论是从品饮还是养生来讲,都是不可多得的珍品。让人“流连忘返”!
单丛十大香型对照表
单丛十大香型对照表:茉莉香,常见的有凤凰水仙。黄枝香,宋种黄枝香。芝兰香,八仙单丛。蜜兰香,香番薯单丛。桂花香,金桂花。玉兰香,红娘伞单丛。姜花香,杨梅叶单丛。夜来香,陂头单丛茶。杏仁香,锯剁仔单丛。肉桂香,武夷肉桂。
1、茉莉香
茉莉香型单枞茶因茶香似茉莉花香而命名,其代表品种有凤凰水仙。茉莉香型单枞茶条索卷曲,色泽乌黑油润,香气浓郁。冲泡后茶汤金黄明亮,滋味爽口。
2、黄枝香
黄枝香单枞茶是目前凤凰茶区应用最广的花香型品系,代表品种有宋种黄枝香、狮头黄枝香、大白叶、大乌叶等。其茶叶香气高扬持久,有自然的栀子花的气味。
3、芝兰香
芝兰香单枞茶带有芝兰花香气,代表品种有八仙单丛、宋种芝兰香、竹叶单丛、鸡笼刊单丛等。其中八仙单丛香气高锐,是凤凰茶区主要栽培株系之一。
4、蜜兰香
蜜兰香单枞茶带有蜜香,兰香,代表品种有香番薯单丛,白叶单丛。其中白叶单丛种植面积最广,产量最大,也被称为蜜兰香单丛。
5、桂花香
桂花香单枞茶历史悠久,代表品种有金桂花,白桂花,黄桂花等。成品茶条索紧卷,色泽为油润的鳝鱼,冲泡后茶汤橙黄明亮,散发自然的桂花香。
6、玉兰香
玉兰香单枞茶有自然的玉兰花香,香气馥郁隽永,代表品种有红娘伞单丛,赤竹香单丛等。其中红娘伞单丛因茶树姿态仿佛新娘撑着伞,故也称为娘仔伞。
7、姜花香
姜花香单枞茶香气清高,也叫通天香,常见品种有杨梅叶单丛,柚叶单丛。其中杨梅叶单丛条索紧卷重实,色泽黄润,香气高锐,受年轻人喜欢。
8、夜来香
夜来香单枞茶具有自然的夜来香花香,香气浓郁悠长,常见品种为陂头单丛茶。陂头单丛茶属于百年古茶,干茶条索紧结,色泽乌褐温润,冲泡后汤色橙黄明亮。
9、杏仁香
杏仁香单枞茶色泽灰褐,有杏仁香味,常见品种为锯剁仔单丛。其茶叶叶子边缘有锋利的锯齿,香气纯正,滋味甘滑,在凤凰镇广为种植。
10、肉桂香
肉桂香单枞茶色泽乌润,略带黄褐色,干茶有类似中药材肉桂的浓郁气味。常见品种为武夷肉桂,该茶冲泡后汤色橙黄明亮,滋味醇厚甘滑。
单枞茶香型排名
单枞茶香型排名有:柚花香、桂花香、黄栀香、玉兰香、夜来香。
1、柚花香:
柚花香单丛,系从凤凰山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成,柚花香成茶条索紧直,乌褐色,自然的柚花香气较明显独特,滋味清醇甘爽,汤色橙黄,耐冲泡。
2、桂花香:
桂花香的成茶条索紧直油润,呈鳝鱼色,汤色金黄清澈,桂花香气浓郁,滋味甘醇,韵味独特,叶底橙黄明亮。
3、黄栀香:
黄栀香单丛的成茶条索紧实沉重,色乌褐油润,汤色金黄,香气浓郁,味道甘醇,老丛味独特,回甘力强,耐冲泡,是著名的单丛茶之一。
4、玉兰香:
玉兰香单丛的成茶呈条状形,叶边略显金,茶色润泽,入口顺滑,入喉后有余香。玉兰香单丛大多品种属清香形,具有天然玉兰花香,玉兰香气清高持久,汤色淡黄明亮,滋味甘醇。玉兰花单丛口感纯正,绝非铁观音可比。
5、夜来香:
成茶条索紧结、较直,浅褐色油润,具有自然的夜来香花味,香气浓郁,甘醇鲜爽,韵味独特,汤色金黄明亮耐冲泡。
凤凰单枞茶的品种有哪些?齐全点的?
凤凰单枞茶的品种有:
1 宋种1号
是凤凰茶区现存最古老的一株茶树,生长在海拔约1150米乌岽李仔坪村,树龄在600年以上。该株系已经有批量扦插繁殖,形成宋种1号的无性繁殖后代。成茶条索重实紧结,色泽乌褐油润,汤色金黄,香气浓郁,滋味醇厚。茶丛韵味独特,回甘力强,耐冲泡,是单丛中的饺饺者。清明后采摘,制成毛茶后,精制需15天左右,经退火熟化才可上市。
2 宋种八仙
是从单株母树“大乌叶”,上选取插穗, 用长枝无性繁殖法扦插成活,再分别栽种于不同自然地理条件的茶园里,长大后都保持原母树的优良性状,又犹如“八仙过海,各显神通”,各具特色,故雅称“八仙茶”。成品茶条索紧直,较其他单丛茶硕大,黑褐色,油润光泽,汤色金黄,甘醇爽口常微甜,芝兰香明显。
3,宋种东方红
系幸存于凤凰山系中的4株宋代老名丛之一。
4,宋种芝兰香幸
存于凤凰山系中4株宋代老名丛之一,老丛母树共有= -株,香气幽雅,有细锐的芝兰花香,滋味醇厚鲜爽,回甘力强,汤色橙黄明亮,极耐冲泡,有明显的高山老丛“特韵”。到年底有茶叶出现“返春”现象,品味更佳。
5,宋种蜜香单丛
是幸存的4株宋代老名丛之一-。因其品质特点有明显的甘著"蜜味”,故又名“宋种红著香单丛”。查香高锐持久。有花香;滋味浓厚爽口,“蜜韵” 突出,饮后满口生香,回甘力强,极耐冲泡。
6,八仙单丛
又名“八仙过海单丛”,是凤凰单丛十大花蜜香型珍责名丛之一,因只存活八株于-处,并乌岽山,上形民八仙过海之状,故取名“八仙过海”。茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵。
拓展资料
凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。挺直肥硕油润的外形特色;优雅清高的自然花香气;浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味;橙黄清澈明亮的汤色;青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力,构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。
凤凰单丛茶除具备以上品质外,还具备独特的“山韵”,所谓“山韵”主要指滋味而言,是更深一层的表述,只可意会,这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质的关键,是区别于其它产地单丛茶之处。究其原因,离不开三个必备条件:一是优越的生态条件;二是良好的茶树品种资源;三是精湛的采制工艺。
参考资料:百度百科--凤凰单丛茶