有关做炖的精选大全
1、草鱼500克黑米500克2、香油10克，盐5克，白酒5克，胡椒粉5克，姜3克，大蒜5克，辣椒粉5克3、将草鱼尾部剁一刀，放入清水放净血，捞出宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，擦干水分，切成带骨的厚片；4、姜、蒜切末；5、黑米洗净控水，下入锅内炒熟磨成...
1、原料：土豆1个、牛腩约300G、尖椒1个、八角2枚、香叶2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大葱段、姜适量。2、牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块；3、土豆洗净后切块待用，姜切成薄片；4、...
1、原料：甲鱼、葱、盐、料酒、玉米油、水、蒜、姜。2、甲鱼洗净，切成块。3、葱姜蒜洗净，切好。4、锅加热，将甲鱼油放入锅中，煸炒出油，加入葱姜蒜炒香。5、加入甲鱼块翻炒至变色。6、加入料酒翻炒均匀。7、将炒好的早鱼盛入...
1、鲫鱼杀好洗净待用。2、锅置火上加入色拉油（很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可）。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。3、然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片。4、大火烧开后转中火炖至汤浓白即可，炖好汤后，放入盐和...
1、北豆腐一块，切成小块，放进冰箱冷冻室冻两天，就成了冻豆腐，取出解冻。西红柿一个，去皮削成小块。西红柿去皮有一个很简单的办法，就是用一把边缘比较薄的金属勺子，把西红柿用力刮一遍，然后就能很容易地把皮撕下来了。当然也...
1、排骨1500g，油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，大料适量。2、葱姜切好备用。点火上锅加入适量的油，油锅七成热时放入大料。3、放入葱、姜爆香。放入排骨。4、翻炒片刻，加入适量的盐、酱油、醋。开锅20分钟后就可食用了。...
1、材料：胖鱼头，酱油，大酱，姜片，大葱，白糖，料酒，耗油，花椒面，八角。2、胖头鱼洗净后控水，入预热好的电饼铛略煎一下，或者入平底锅。3、混合所有的调料调成汁。4、锅内入油，油热后加入调料汁，加入姜片、葱。5、放入胖头鱼，豆腐，开锅后...
1、主料：燕鲅鱼3条、五花肉200克。2、辅料：大葱1颗、味精少许、大蒜适量、全蛋液30克、辣椒酱1勺、生姜1块、大料2个、花椒少许、生抽2勺、精盐适量、黄酒1勺、白糖1勺。3、配料改刀备用。4、鱼段沾蛋液。5、锅中放油煎...
1、主料：脊骨六块，土豆两个，豆角酌情。2、辅料：老抽一勺，酱油三勺，大料三瓣，葱姜蒜酌情，食用油两勺。3、脊骨解冻，然后凉水下锅，去一下血水，可以往里面加点料酒。4、锅底热油，下葱姜蒜花椒，炒香然后下排骨翻炒，直至变色。5、加老抽...
在做莲藕排骨汤时，一般藕是很重要的，需要选择比较粉的藕，这样做出来的莲藕排骨汤才会更美味，如果第一次做莲藕排骨汤，不知道什么时候放藕的话，可以看看小编带来的湖藕怎么做炖得烂介绍哦！湖藕怎么做炖得烂1、选择粉藕粉藕是...
1、主料：鲤鱼900克。2、辅料：葱50克、姜50克、蒜50克、酱油、盐、鸡精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。3、葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。4、炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，...
1、材料：羊肉、白萝卜、生姜、大葱、食盐。2、将羊肉切小块，让入冷水中焯水几分钟，以去除羊膻味及血水，然后再用冷水冲洗干净；白萝卜去皮、洗净、切小块备用。3、将羊肉放到高压锅中，加入适量清水，开大火煮开。4、高压锅开始...
1、食材：羊骨200g、羊肉200g、大蒜叶15g、香菜15g。2、准备一口大锅放入羊肉和羊骨头，倒入清水大火烧开，水开舀出浮沫。3、然后放入生姜大葱洋葱，盖上盖子炖一个小时，时间到后取出羊肉。4、把羊骨再炖半个小时，之后把羊肉切...
1、食材：鲫鱼、鲤鱼、黑鱼、鲶鱼、嘎鱼(水乡叫甲甲)、泥鳅。2、配料：为五花肉、干粉条，佐料里要有大酱、八角、花椒、葱段、姜块、蒜瓣、酱油、醋（炖鱼最好的还是放好醋，好醋炖出来味道差，因为放醋量巨大）。3、先热锅，锅热放...
1、将锅预热，加油，放入八角，红辣椒，花椒小火翻炒，出味后，加入火锅底料再翻炒几下。2、加入炖好的羊肉，继续翻炒，翻炒至发黄，加入少量料酒，继续翻炒。3、加入水，直至淹没羊肉，加入葱段，炖大概40分钟。4、再加入胡萝卜继续炖，如果发现...
1、在市场上有圆茄子和长茄子，如果是想晒茄子干的话，我建议你选择圆茄子，一是这种茄子肉厚肥，晒起来不易断，而且宜于保存，所以，建议选择圆茄子来晒。2、选择好圆茄子后，用洗水洗一下，然后放到一边，等表面水干了后，就可以用来切了...
1、买来的肉皮就是焯好水的，切成段。2、葱洗净切丝，姜洗净切丝。3、锅中倒入食用油，放入五香粉。4、油烧至八分开，放入葱，姜爆香，放入生抽，水。5、放入肉皮，盐，大火烧开，中火炖。6、15分钟左右，炖肉皮就做好了，放入味素，出锅装盘。...
1、主料：草鱼300g。2、辅料：油适量、老抽少许、花椒适量、料酒适量、姜适量、白糖适量、盐适量、八角适量、蒜适量。3、草鱼块开水焯一下。4、葱花炒香。5、加水后，加海天酱、老抽、花椒、八角、料酒、姜、蒜、白糖。6、...
1、土鸡1500g，大葱一根，生姜30g，花椒、小茴香各一撮，草果2颗，肉蔻、干辣皮子各1个，八角2个，桂皮少许，香叶4片，枸杞、香菜适量，盐15g。2、土鸡一只约1500克，不要从胸前剖开，从鸡屁股处伸进手去掏洗干净，控干水分。3、准备好调料清水...
1、食材：茄子适量、猪肉适量、大葱2段、大蒜3瓣、酱油适量、盐适量、味精适量。2、茄子洗干净，将蒂去掉，从中间十字一分为四，然后再切成差不多厚度。3、配料和肉切好。4、开火烧油。油热放配料翻炒。5、放入肉，炒出香味。6...
1、食材准备：带鱼两条、鸡蛋一只、面粉两勺、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、白糖适量、醋适量、酱油适量、盐适量。2、带鱼洗净后，切段，用鸡蛋液，两勺面粉（这样会比较软，也可以不放），拌匀。3、倒入适量的食用油，油温6成热...
1、食材：牛骨头2斤、豆瓣酱一大勺、料酒一小勺、生抽一小勺、老抽一小勺、盐适量、葱姜适量。2、牛肉冷水下锅，加入少许料酒葱姜，煮到开锅，此刻会有很多浮沫出来，用滤网趁着开锅的时候将浮沫打去，一定要多打几遍，将浮沫彻底...
1、食材：牛排5斤、老抽适量、生抽适量、盐少许、葱适量干辣椒1把、花椒1把、料酒适量2、将牛排切成小块状，倒入盆中；然后加入清水进行清洗，清洗好后将水控干。3、锅内烧油，油热后加入1把冰糖，炒出糖色。4、下入牛排，进行翻炒...
1、北豆腐一块，切成小块，放进冰箱冷冻室冻两天，就成了冻豆腐，取出解冻。西红柿一个，去皮削成小块。西红柿去皮有一个很简单的办法，就是用一把边缘比较薄的金属勺子，把西红柿用力刮一遍，然后就能很容易地把皮撕下来了。当然也...
1、原料：牛肉（牛腩或腰窝儿部位的肉都可以）、西红柿一个。2、配料：葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。3、将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物。4、这时将高压锅放入适量清水，放...
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