有关烹调的精选大全
目录方法1：处理萝卜叶1、先洗干净。2、把茎去掉，用小刀把底部的茎秆切掉。3、将叶子撕开。4、洒些柠檬汁。方法2：制作萝卜叶1、烧些开水。2、把处理好的叶子加进去煮。3、用漏勺把叶子从锅里捞出来，控干，然后把水倒掉。4、...
1、牛肩肉主要是指位于牛前肩胛部的肉，这里的肉通常含有较多的间隙脂肪，它相对于炒这种烹饪方法而言，还是更适合炖或者是卤、煮、烤。2、想要制作炖牛肩肉的话，首先我们要把牛肩肉切成块状并把它放入沸腾的水中进行焯水，然...
目录方法1：准备花椰菜1、选择翠绿的花椰菜。2、切掉菜根。3、将花椰菜冲洗干净。方法2：水煮花椰菜1、大汤锅装水并烧开。2、加盐。3、花椰菜煮几分钟。4、食用前调入橄榄油、柠檬汁和其它调料品。方法3：清炒花椰菜1、汤...
1.雀巢烹调淡奶油怎么用淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油...
目录方法1：挑选牛里脊1、选好是买一整块里脊还是只买一部分里脊。2、买标有"特级"或"上等"字样的里脊，因为它们的品质和口感一般是最好的。3、选肉的时候，要考虑到烹调之前你打算切掉多少肉。方法2：切肉1、切掉里脊上...
目录方法1：烹调碎的花芸豆1、洗豆子。2、泡豆子。3、把水倒掉。4、煮豆子之前的准备。5、煮沸。6、停止加热，把水倒掉。7、按需使用。方法2：烹调罐头花芸豆1、直接食用。2、把豆子放进滤锅里，用冷水冲洗，冲掉罐头里的盐水...
1、食材准备：日本南瓜、桂花、白糖。2、南瓜洗净，用刨去皮，切片。3、放微波炉转4分钟，中间翻拌一下，受热均匀（不易太熟）。4、在器皿中放入糖和冷开水，搅拌成糖水，放入转熟的南瓜，浸没在糖水中，再撒入糖桂花，入冰箱冷藏室，需要即可...
梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的，是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下，身体仍然是保持着一个最基础的生命活动，我们的大脑也不例外，虽然整体上处于一个休眠机制，但是仍然有一部分脑细胞...
1、先把牛杂和牛血煮熟，最好牛杂和牛血分开煮，不要用一个锅，切记什么调料都不要放，把切好的葱花，盐，味精，黑胡椒粉铺底，再在上面放上煮熟的并切好的牛杂或牛血。2、用牛杂汤（个人口味不同可用牛肉汤，大骨汤，我觉得还是原汁原味的...
梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的，是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下，身体仍然是保持着一个最基础的生命活动，我们的大脑也不例外，虽然整体上处于一个休眠机制，但是仍然有一部分脑细胞...
1、油传热：炒，煎，贴，烹，炸，熘。烹：卤汁不加淀粉勾芡，余同熘。炒后水传热：熬，烩，焖，烧，扒。熬：先把料物炒一炒，然后加汤至熟。调味料可在加汤前或汤后加。烩：出锅前勾芡，余同熬。焖：亦作炆，先炒，然后加汤和调味品，微火，至熟。烧：加汤和调料后，...
目录方法1：烹调特级西冷牛排准备步骤1、从当地屠夫那儿或是杂货店挑选一块特级西冷牛排。2、将牛排从包装袋内取出并洗净。3、依据个人口味将牛肉调味。4、如果有需要的话，可以将牛排腌制一下。5、烹饪之前，先将牛排在室...
1、茄子一个、肉末150g、青红尖椒2个、生抽一勺、老抽半勺、盐一勺、白糖一勺、淀粉一勺、葱三根、姜四片、蒜三瓣、醋一勺。2、茄子去皮切大小均匀的方块蒸5分钟。3、葱姜蒜、红绿椒切碎备用。4、碗里倒入生抽，老抽，白...
1、油传热：炒，煎，贴，烹，炸，熘。烹：卤汁不加淀粉勾芡，余同熘。炒后水传热：熬，烩，焖，烧，扒。熬：先把料物炒一炒，然后加汤至熟。调味料可在加汤前或汤后加。烩：出锅前勾芡，余同熬。焖：亦作炆，先炒，然后加汤和调味品，微火，至熟。烧：加汤和调料后，...
目录方法1：烘烤金丝瓜1、提前将烤箱加热至176℃。2、向烤盘里加2.5厘米的水。3、烘烤金丝瓜40-45分钟直到变软。4、用叉子取出金丝瓜的肉。5、取一勺马苏里拉芝士、意大利面条酱，并将罗勒放在金丝瓜上面。6、再次烘烤金...
目录方法1：使用炉灶1、将锅预热。2、将小羊排调味。3、烹调7到8分钟，翻身一次。4、将做好的羊排装盘。5、烹调洋葱。6、如果愿意的话，给锅去渣。7、趁热上菜方法2：使用烤箱1、将烤箱预热至350华氏度（180摄氏度）。2、将小羊...
目录方法1：油炸鳕鱼1、在一个大的荷兰烤锅中加热油，将2L蔬菜油或者菜籽油加入一个厚底的荷兰烤锅中，中火到中高火加热，直到油温达到375华氏度（190摄氏度）。2、将面糊的原料混合好。3、将鳕鱼包裹上面糊。4、每块鳕鱼炸7到8...
目录方法1：在烤箱中烹调1、将你的烤箱温度设为500华氏度（260摄氏度）。2、清洗牛眼肉。3、给牛肉调味。4、将调味的牛肉放在烤盘上。5、将肉放入烤箱。6、计算烹调时间，每磅（453克）用7分钟。7、让烤肉在温热的烤箱中放置2.5...
1、烧煮食物时，延缓食物内部蛋白质变性、增加食物的保水性，防止食物煮碎、变形，保持食物的漂亮形态；2、防止食物风味物质的溶出，增加食物的柔软性，使食物更加鲜美可口；3、食物烧煮后，赋予其漂亮的光泽；4、改良食物的香气，赋予食...
目录方法1：煮抱子甘蓝1、煮沸一锅水。2、清洗抱子甘蓝。3、将抱子甘蓝放入沸水中，煮沸10到15分钟，直到叶子变软。4、将抱子甘蓝捞出来，调味。方法2：炒抱子甘蓝1、将抱子甘蓝清洗并切好。2、开中高火，在一只酱锅中加入1/4杯...
目录方法1：烘焙罗非鱼1、烤箱预加2、用不粘锅烹饪喷雾喷洒在33×48厘米的玻璃烤碟上。3、用冷水漂洗罗非鱼片。4、将罗非鱼片放入烤碟。5、在小碗中混合黄油与橄榄油。6、将黄油混合物刷在罗非鱼片上。7、将切碎的大蒜...
1、用料：牛后腿一块（约400克），洋葱一颗，青椒一颗，蚝油4汤勺，淀粉2汤勺，牛肉粉或鸡精1/3汤勺。2、将洋葱横切成细圈，青椒去净籽和筋，放进沸水中焯4分钟，沥干后盛盘待用。淀粉加一碗水调成水淀粉。3、牛肉横向切成薄片，用色拉油和2/...
目录方法1：挑选牛里脊1、选好是买一整块里脊还是只买一部分里脊。2、买标有"特级"或"上等"字样的里脊，因为它们的品质和口感一般是最好的。3、选肉的时候，要考虑到烹调之前你打算切掉多少肉。方法2：切肉1、切掉里脊上...
目录方法1：煮抱子甘蓝1、煮沸一锅水。2、清洗抱子甘蓝。3、将抱子甘蓝放入沸水中，煮沸10到15分钟，直到叶子变软。4、将抱子甘蓝捞出来，调味。方法2：炒抱子甘蓝1、将抱子甘蓝清洗并切好。2、开中高火，在一只酱锅中加入1/4杯...
1、将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。水开后，把处理好的凤爪放进去。2、倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右...
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