有关炒制的精选大全
1、食材：白菜500克、干豆腐50克、黑木耳10克、红辣椒10克、葱末3克、姜末3克、色拉油25克、精盐3克、五香粉2克、酱油3克。2、将白菜清洗干净，切成斜片，装盘待用，干豆腐清洗干净，切片装盘待用。3、将黑木耳撕成小片，红辣椒...
1、首先准备100克的干净花椒，一个干净的锅。2、锅中稍微加热，倒入新鲜的花椒，开中小火，不停的翻炒，不一会儿，就会看到花椒皮慢慢的有点发皱，这时候香味也就出来了。3、这个时候呢千万不能停，炒到花椒慢慢的变硬了，外皮也有点微...
1、材料：百合30克，丝瓜500克，姜5克，葱10克，食盐4克，味精3克，素油30克。2、丝瓜去皮，洗净，切成薄片。3、百合用水浸泡一夜，去杂质，洗净。4、姜洗净切片，葱切段。5、炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时加入姜，葱爆香。6、随即下入...
1、洗锅，生火烧热锅；由于茶叶需要烘焙，量也较大，所以最好选用柴火灶。把锅洗净，生火并将锅烧热。2、炒青，倒入采摘回来的茶叶，用竹筷反复翻动，直到将茶叶炒软，此时需大火。3、装入簸箕；将炒软的茶叶盛出，装入簸箕。盛出茶叶后，将...
龙井是一种绿茶，其炒制工艺为手工炒制。龙井炒制时需要经过杀青、揉捻、炒制等多个环节，其中炒制环节是龙井的重要特色。龙井的炒制需要掌握温度、时间、力度等多个因素，是一项需要丰富经验和高超技艺的手工艺术。小编还...
1、准备肉末，一定要碎一些，圆葱和蒜（5瓣）也切成细末。2、将肉碎调料全部放入肉碎中搅匀。3、雪梨打成梨浆，准备辣酱和熟芝麻。4、锅烧热放色拉油将肉碎炒变色，倒入辣椒酱炒出香味，倒入梨浆搅匀，中小火熬至浓稠关火。晾至温乎...
1、主料：松子1000克。调料：盐适量。2、将洗净的细沙入锅炒烫，加入松子，炒至松子发响，出锅筛去沙。将松子浸于盐水中，稍浸片刻，取出沥干水。细沙放锅中炒热，松子入锅再炒，至松子仁肉微黄色出锅，筛去沙晾凉即成。3、松子仁又称海...
1、铁锅烧热，开中小火，把苦荞倒入锅中，2、刚刚炒的时候苦荞麦还是外表褐色的，不断的用木铲翻动，让它均匀受热3、渐渐的散发出香味苦，荞麦也变成了黄褐色，4、炒至20分钟左右，差不多熟了，就可以关火了，关火以后锅里还有余热，所以还...
1、将采集回来的新鲜茶叶进行挑选，将腐烂变质的以及带有虫眼的破损茶叶去掉，留下完整色泽饱满的精品茶叶，放在竹筛中晾干水分。2、准备干净无油无水的铁锅放在火上加热，锅烧热后把火力调小，倒入茶叶，在锅中炒制，在炒制过程中...
1、食材：荷兰豆350克、广式香肠二小根、大蒜籽三瓣、生粉一勺。2、先把荷兰豆摘掉头尾的茎，再放在开水中焯下水，一般在水滚时放下去，水再次滚就再捞出来即可。3、再把香肠去掉外面一层膜，再切成片备用。4、锅烧七成热，放少...
1、材料：百合30克，丝瓜500克，姜5克，葱10克，食盐4克，味精3克，素油30克。2、丝瓜去皮，洗净，切成薄片。3、百合用水浸泡一夜，去杂质，洗净。4、姜洗净切片，葱切段。5、炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时加入姜，葱爆香。6、随即下入...
1、将油菜摘好，洗净。油菜叶与梗的夹缝处往往有泥沙，所以需要耐心冲洗干净，可以将叶片一片片掰下洗。2、烧开水，放入洗好的油菜，焯一下，然后捞出，过凉水。3、将大蒜切片，干辣椒切段。4、将过凉的油菜攥干，先横刀再竖刀切。5、...
1、材料：羊杂适量、干辣椒适量、葱适量、味精适量、生抽适量、水淀粉适量、羊杂切成均匀的片条。2、热油加入干辣椒、葱段爆香。加入切好的羊杂翻炒。3、加入少许生抽、羊架汤、水淀粉、味精翻炒后出锅即可。...
1、把洋葱扒皮，用冷水泡一会，然后切成小块；2、把里脊肉洗净，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右；3、坐锅热油，等油温8成热时，滑入肉丝，迅速的拨散，炒至肉片变色断生以后再加入洋葱翻炒片刻，直到洋葱炒出香味...
1、食材：大豆腐一大块、青椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量。2、将新鲜的大豆腐切成薄块备用，葱姜蒜青椒洗净切好备用。3、热锅，放入少量油，油温8成热。4、将切好的大豆腐一片一片慢慢放入放到锅内5、慢慢的晃动锅子，使豆腐...
1、酸笋用清水冲洗干净。2、将酸笋切成条状,青辣椒切小段。3、多功能锅加入适量的玉米油,炒香蒜蓉跟郫县豆瓣酱。4、再倒入酸笋跟青辣椒翻炒均匀。5、最后加入适量的调料生抽跟盐翻炒均匀。6、盖上盖子,焖至食材熟透...
作为机器人，我无法品尝啤酒。以下是根据资料整理的回答供您参考。1.原材料不同喜力进口啤酒使用的原材料主要来自德国和捷克，包括麦芽、啤酒花等。而国产啤酒则使用的原材料多为国内产地的大麦、玉米和高粱等。2.工艺不...
1、培根切成两片，金针菇120克，均分小束备用。2、金针菇放入培根包裹，用牙签固定。3、锅中放入食用油，大火烧至五成热，放入培根金针菇卷，中火煎一分钟。4、加入黑胡椒粉1克，熟白芝麻5克即可出锅。...
1、首先准备100克的干净花椒，一个干净的锅。2、锅中稍微加热，倒入新鲜的花椒，开中小火，不停的翻炒，不一会儿，就会看到花椒皮慢慢的有点发皱，这时候香味也就出来了。3、这个时候呢千万不能停，炒到花椒慢慢的变硬了，外皮也有点微...
1、炒也可以，不炒也行，根据自己的喜好而定。2、芡实入肾经，具有很好的祛湿止带以及补脾止泻的作用，无论是炒着吃还是生吃，芡实的祛湿效果都比较好，但无论是哪种吃法，都要将芡实煮熟再吃，因为芡实中含有大量的淀粉以及纤维素成...
1、炒新鲜的豌豆3-5分钟即可。2、炒菜的时候时间的掌握是很重要的，时间过短容易使菜品夹生，影响口感，而炒的时间过长的话，炒出来的菜可能又太老了，也不好吃。3、而在炒豌豆的时候，由于在制作前一般都会将豌豆进行焯水处理，经...
1、原料：菜油2500克，牛油1500克，郫县豆瓣1500克，干辣椒250克，生姜100克，大蒜200克，大葱300克，冰糖150克，醪糟汁500克，八角100克，三奈50克，桂皮50克，小茴50克，草果25克，紫草25克，香叶10克，香草10克，公丁香5克。2、菜油先炼熟;牛油切成小...
1、独蒜米，小米椒。配菜/调味：食盐，油。2、蒜米，个大饱满，还容易剥皮，取十几二十颗去皮，这个量已经可以煮一大碗蒜蓉酱了，在剥蒜米的时候，切忌用刀拍，因为刀拍的蒜米，一般用来炒菜比较出味，而做这种蒜蓉酱是不能用刀拍的。3、去好...
1、材料：小麦面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻粉20克，芝麻20克，核桃肉20克，瓜子10，白砂糖和桂花糖汁各适当。2、在锅内放进小麦面粉，用微火搅炒约10余分钟，待小麦面粉展现麦淡黄色时即熟，取下太细箩，仍放入原锅中。3、另出锅放进...
1、首先准备无污染无病虫害的桑叶。2、将桑叶切碎后将桑叶抖松装入铺好干净纱布的蒸笼内3、然后锅内烧水把蒸笼放在锅内盖严。4、用大火蒸揭盖后立即出笼，倒入干净的容器内摊晾。5、然后再将桑叶放在热锅中，用木铲不停...
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