有关带鱼的精选大全
1、用料:带鱼,鸡蛋、花生油、精盐,淀粉、面粉、五香粉、椒盐、胡椒粉。2、将带鱼洗净切成块,放入盆内。用盐和少量白酒、姜片、腌制20分钟左右。3、将腌制好的带鱼沥干水分。4、将鸡蛋、淀粉,面粉、五香粉,胡椒粉和少许盐调...
1、一般情况下,买回来的如果是冰带鱼段,我们要将它放到水里进行化冻,解冻之后还需要清理掉内脏以及鱼鳃,清理的时候鱼腹部的血也需要清理干净,要不然吃的时候会感觉有一股苦味,非常影响口感。2、如果是没有冰冻的带鱼段,我们...
买不到活带鱼是因为带鱼不能长久生存。这是因为带鱼是一种海鱼,海鱼是指生活在海里的鱼,到了淡水中会死去。主要原因是:海水密度高,压强大,海鱼的血压适应了海水压强,入淡水后淡水的压强小,海鱼的血压超过水压就会导致血管爆...
1、准备用料。带鱼、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、葱、姜、花生油、料酒、白胡椒粉、白糖。2、带鱼两条剪去鱼头、尾和背部的长鳍,再剪开鱼腹去除内脏和黑膜,清洗干净并控干水分后剪成长短均匀的段状。3、放入切好的葱、姜、...
1、主料:带鱼6条。2、辅料:料酒100克、食盐1勺半白醋1勺。3、做法步骤:(1)从冰箱中取出六条带鱼化冻。(2)切段准备腌制24小时。(3)取一个大碗倒入两勺的豌豆淀粉,一勺半的孜然粉,一勺的辣椒面,注入一定量的水搅拌均匀。(4)起锅做油,...
1、主料:带鱼250克,白萝卜100克。2、调料:料酒12克,盐5克,白砂糖4克,味精3克,豌豆淀粉4克,大葱5克,姜5克,花生油50克。3、带鱼治净切段,放入盆中加盐,黄酒8克,湿淀粉拌匀。4、萝卜洗净切丝焯水沥干。5、油锅上火烧至八成热将带鱼放...
带鱼身上的银白色物质是鳞片,相当于一层薄薄的脂肪,如果没有则说明运输过程中可能相互挤压而碰掉了,仍然是可以吃的。带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲、鲈形目、带鱼科,又叫裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性情...
1、准备食材:带鱼500g、大酱一勺、葱姜蒜适量、老抽两勺、料酒适量、白醋少许、鸡精少许、盐适量。2、将鱼去鳞洗干净,剪成大小适中的段儿,在面中反正翻滚。3、做调料水:拿一个碗,其中放入葱段、姜片、蒜块、大料、醋少许...
1、带鱼剪成断,抽去肚子里的肠,洗净,沥干水;2、姜切片,蒜拍成小块加白酒、少许盐一起腌带鱼10分钟;3、取一大碗,里面放面粉,把带鱼放入滚上面粉;4、平底锅加热,放油,轻拍带鱼,把上面的面粉抖去,鱼放入锅中;5、带鱼双面煎至金黄,出锅,...
1、食材:带鱼500g、盐少量、鸡蛋2个、五香面少量、面粉少量。2、把买来的带鱼化冰,放在室温下半个小时左右,然后把带鱼的肚子挖干净,从带鱼的中部用剪刀把带鱼肚子剪开,挖出内脏,去掉头和鳍,然后把整条带鱼用清水冲洗干净,特...
1、带鱼的鳞与鱼体粘得较牢,用手搓不易洗干净,用刀刮又很费时间。如果将带鱼放入80度左右的水中,烫10秒钟后,立即浸入冷水中,然后再用刷子刷或者用布擦洗一下,鱼鳞就会很快被去掉。不过建议清洗的时候加些盐和姜,这样在清洗...
1、用料:带鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉。2、带鱼洗净,去头去尾清除内脏。3、切成长度均匀的块状,放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、撒胡椒粉和花椒,翻匀后腌制25-30分钟。4、将腌制好的带鱼表面裹一...
1、准备用料。带鱼、鸡蛋、小麦面粉、盐、料酒、植物油。2、将带鱼去鳃、内脏,冼净。3、将净带鱼切成5厘米长的段,放入碗中,用精盐、料酒、味精拌匀,稍腌一会。4、鸡蛋打入另一碗内,搅匀。5、锅置火上,放油烧热,将带鱼段蘸层...
1、带鱼的表面有一层光滑的、银白色的物质,这个东西就是银脂。我们如果想要清理这个东西的话,可以直接用钢丝球或是刀把它刮干净。2、不过带鱼身上的银脂中含有非常丰富的营养,比如不饱和脂肪酸、维生素E等等,所以我们在...
1、主料:带鱼。2、辅料:葱、姜、蒜。3、调料:盐、味精、蚝油、番茄酱、料酒、胡椒粉、白糖、水淀粉、辣椒酱、豉油汁。4、将带鱼切一字花刀,加入盐、胡椒粉、味精、料酒、葱、姜腌制备用。5、番茄酱中依次加入蚝油、料酒...
1、用料:带鱼半包、小米辣按个人口味、葱花少许、姜4片、蒜4瓣、啤酒1听、老抽1勺、生抽2勺、耗油1勺、盐少许、胡椒粉少许、玉米淀粉适量。2、做法:(1)准备所有食材。(2)带鱼洗净后,去鳍,改条纹刀。(3)将带鱼放入碗中,撒适当玉...
带鱼去头去尾尾,去掉内脏洗净,剁成段,带鱼里面加入适量盐,腌制10分钟左右,锅中倒食用油,大火烧热,下带鱼段,炸至金黄,捞出,沥干油,锅中留底油,下葱丝、姜丝和蒜末翻炒均匀,放入炸好的带鱼,调入料酒、醋、酱油,再加少许汤和糖,搅拌至入...
1、主料:带鱼(1条),带鱼买的时候让摊主切段,回来清洗干净,特别是肚子。2、洗净的带鱼加入一勺料酒、白醋、酱油和小半勺盐,适量白胡椒粉,搅拌均匀,腌制一小时。3、锅里热油,带鱼先在干淀粉中裹上一层淀粉,放油中小火煎。4、煎...
1、带鱼1条,带鱼治净,斜着剁成5厘米长的段,用厨房纸吸去带鱼块表面的水份2、锅内放多一点油,将带鱼段在生粉里滚一下,入锅煎至两面金黄3、锅内留底油,下入姜丝、蒜瓣煸香,倒入煎好的带鱼段,放入干红椒,加入料酒、生抽、老抽、...
带鱼鱼腥味太重的解决办法是:首先给带鱼去内脏、去头尾,然后把背上的鱼鳍也剪去,接着将带鱼表面的白膜多洗几遍,然后把清洗干净的带鱼切段、控水之后放一大勺料酒,再放入胡椒粉、花椒粒、盐拌匀腌制30分钟即可去除腥味。带...
1、冻带鱼和鲜带鱼的差别主要在口感上。2、其实无论是冻带鱼还是鲜带鱼,都是死掉了的带鱼,因为带鱼是深海鱼,在带鱼被捕捞上来之后,由于不适应水面的压强,离开海水几个小时后就会死亡,因此市面上的鲜带鱼其实也是死掉的带鱼...
1、带鱼要炖10分钟左右。2、因为带鱼的肉质绵软,易烹饪,如果炖煮的时间过长,容易将带鱼肉炖碎,影响美观,如果时间过短,带鱼没有成熟,食用影响身体健康,所以一般炖带鱼的时间为10分钟即可。3、带鱼含有丰富的微量元素,尤其拥、...
1、首先要将买来的带鱼鱼头去掉然后用温水冲洗干净,在切成一段一段的放在盘中,放在盘中的时候要在上面撒上一些盐进行腌制,不要撒的太多。腌制十五分钟左右。2、然后分别将准备好的葱,姜,蒜,辣椒切成小块放在碗里准备备用。...
买不到活带鱼是因为带鱼不能长久生存。这是因为带鱼是一种海鱼,海鱼是指生活在海里的鱼,到了淡水中会死去。主要原因是:海水密度高,压强大,海鱼的血压适应了海水压强,入淡水后淡水的压强小,海鱼的血压超过水压就会导致血管爆...
1、材料:带鱼3条,猪油适量,料酒少许,姜1块,八角2颗,大葱半棵,盐少许,白糖1小勺,酱油少许,老抽少许,面粉2小勺,醋少许。2、带鱼清洗干净,去头尾腮鳍,剪成一样长的段。3、每一面都拉4-5道花刀,便于入味,撒少许盐、料酒、姜丝,用手轻轻翻...
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