有关春卷的精选大全
1、材料：面粉400克、水240克、韭菜700克、鸡蛋3个、葱1棵、姜5棵、粉条（干）50克。辅料：盐2克、蚝油15克、五香粉1克、花生油15毫升、芝麻油5毫升。2、韭菜切碎，鸡蛋打散，摊成蛋饼后切碎，粉条泡软切碎，加入葱末姜末和所有调料...
1、立春当天吃春卷是一种传统习俗，以图吉祥如意，消灾去难。2、在清朝宫廷中的满汉全席一百二十八种菜点中，春卷是九道主要点心之一。今天的春卷，可谓五花八门，各显神通。尽管大家还是统称春卷，但已风格回异，各有特色了。春卷...
1、准备好所需的食材，开始前期处理：将韭菜、辣椒、豆干洗净，并将韭菜切成小段，辣椒和豆干切细。2、准备好的豆干倒入油锅中，轻轻拨动两下，再加入韭菜等，小炒后盛起，留做春卷的内馅用。3、取一张春卷皮，将炒好的韭菜馅呈长条形...
1、春卷皮可以做越南春卷，鸡肉春卷，玉米春卷，鲜虾春卷等食物。2、主要材料：虾9只，韭黄一小把，红萝卜1根，春卷皮10张，花生油一大碗，麻油少许，酱油适量，白糖两小勺，生粉1勺，盐少许，胡椒粉适量。3、将韭黄、红萝卜洗净切长条状，鲜虾洗净...
1、如果环境温度比较高的话，那么建议最好是将春卷放在冰箱中冷藏或冷冻保存，这样才能避免细菌的滋生，防止春卷出现变质的情况。2、因为春卷皮在放置的过程中很容易失去水分而变得干燥，因此在放置的过程中最好是用保鲜膜或...
1、取一张饺子皮，刷油，盖上另一种饺子皮，继续刷油，盖上另一张。2、反复操作，大约放了十几张吧，最上面一张不刷油。3、按一下，然后用擀面杖稍微擀大一些，最上面一张擀得不大，也没关系的。4、擀好的饺子皮，现在可以叫春卷皮了，一整...
1、食材：面粉300g、鸡蛋少许、碎芹菜末适量、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量、胡萝卜末适量。2、鸡蛋碎，芹菜末，粉末，胡萝卜末，盐，胡椒粉，鸡精。3、饺子皮刷油叠起来。4、擀薄。5、上锅蒸五分钟。6、饺子皮撕开放馅。7、卷起...
1、一般蒸十几分钟就可以了，有的时候七八分钟就行，特别快。2、春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质，因卷入的馅料不同，营养成分也有所不同。3、由于春卷是煎炸食品，其所含油脂量及热量...
1、春卷皮可以做越南春卷，鸡肉春卷，玉米春卷，鲜虾春卷等食物。2、主要材料：虾9只，韭黄一小把，红萝卜1根，春卷皮10张，花生油一大碗，麻油少许，酱油适量，白糖两小勺，生粉1勺，盐少许，胡椒粉适量。3、将韭黄、红萝卜洗净切长条状，鲜虾洗净...
1、使用春卷皮时，要尽量避免接触空气，才不会变得干燥。若是没有用完要保存，必须要将塑胶袋封口後，放入冷冻室冷藏，等到要使用时，不用解冻，直接入锅蒸热後，即可恢复美味口感。2、用保鲜膜密封起来，放进冰箱，注意，不要把冒热气的春...
1、制春卷馅心，春卷馅心一般是咸味肉馅，都是熟馅，常以猪肉为主。2、主要材料:猪肉，豌豆，韭菜或韭黄，豆干，笋，胡萝卜，绿豆芽，鸡蛋，黄瓜，盐，蚝油，葱末蒜末，花生油，生抽，高汤。这里的菜可以根据各自的喜好跟习惯自行搭配。3、制作方法:将...
1、生的春卷放进冰箱里冷冻，大约能存放一个月以上的时间。2、在保存之前，要用保鲜膜将春卷包裹好，尽量避免接触空气，这样才不会变得干燥，能存放较长一段时间。春卷可以炸熟了之后再进行存放，不过，要先等春卷凉透后，再用袋子密...
1、豆腐皮（油皮）每张切成六小块共切成30块；2、冬笋、猪肉都洗净切成细丝3、荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎；4、面粉放入碗内，加水调成湿浆；5、炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、...
1、食材：春卷馅400克、春卷皮300克。2、取芹芽200克，洗净，切成3-4厘米的小段；大蒜100克，也切成段；猪瘦肉50克，切成细丝；红辣椒少许，切成丝；木耳、银耳若干，泡发好，洗净，撕成小块。3、锅内倒入少许油,烧至七/八成热,倒入肉丝煸炒,加...
1、食材：面粉300克、胡萝卜1根、白萝卜半根、香菜2根、莴笋1根、水500克、盐5克。2、将面粉、盐、水加在一起，不停的用筷子搅拌，让面粉糊变稀。3、找出平底锅，锅里不加油，中火烧锅，大概七八十度，把面糊舀进锅里，端着锅左右摇...
1、食材：春卷皮一包（25张），红豆沙250克，清水少量。2、春卷一包25张。3、红豆沙分好25颗“每颗10克”。4、春卷皮拿出放在盘子里。5、清水少许。6、春卷皮一张一张的分出来这样在制作过程拿着比较方便。7、春卷皮平摊在一个...
1、食材：春卷皮、豆苗、紫甘蓝、韭黄、金针菇、胡萝卜。2、辅料：盐、香油、色拉油。3、做法：将胡萝卜、韭黄、豆苗、紫甘蓝、金针菇，五种五彩蔬菜切小段。4、少许色拉油，炒锅煸炒2分钟关火、淋香油少许，加盐拌匀。5、开始卷...
1、食材：面粉300克、胡萝卜1根、白萝卜半根、香菜2根、莴笋1根、水500克、盐5克。2、将面粉、盐、水加在一起，不停的用筷子搅拌，让面粉糊变稀。3、找出平底锅，锅里不加油，中火烧锅，大概七八十度，把面糊舀进锅里，端着锅左右摇...
1、面粉加细盐少许，逐渐加冷水350毫升，揉成有韧性的面浆；2、用平底锅（或用特制的铁板）放到小火上烧热，先用油布在锅中揩一遍；3、右手抓起一块面浆，在锅底上迅速转动涂抹成直径20厘米左右的面皮，烘干后揭下即成春饼皮；4、摊好的...
1、用料：高筋面粉300克、橄榄油适量、温水150克、盐2克；2、盐放入面粉里，搅拌均匀，面粉里少量多次地加入温水，和成片状；3、慢慢用手揉成团状，进行第一次醒发，醒发40分钟左右；4、40分钟后，进行第二次揉面，继续醒发40分钟左右；5、之...
1、笋用鲜笋或水煮笋丝都可以，春卷皮提前解冻。2、肉丝加2g盐，半个蛋清，5g料酒，生粉上浆备用。3、锅中加油，把肉丝煸断生捞出。4、锅中留底油，把白菜丝，香菇丝，笋丝煸炒片刻，加盐和家乐自然鲜鸡鲜粉，肉丝和水，煮开后勾芡出锅冷却...
1、将200g面粉同1g盐混合；2、面粉里徐徐倒入100g清水，一边倒水一边用筷子将面粉搅拌成絮状；3、再揉成光滑的面团；4、覆盖上保鲜膜，松弛10分钟左右；5、将面团平均分配成16个小丸子，每个小丸子大约17g；6、将丸子压扁，擀成均匀大...
1、主料：荠菜300克、猪肉馅150克、春卷皮25张、生抽适量、白胡椒粉少许、鸡蛋1个、食盐适量、白糖少许、香油适量、葱姜适量。2、荠菜洗净掐去老梗。3、焯水后，放入冷水中过凉4、稍稍挤去水份切碎备用。5、肉馅放入葱姜...
1、春卷皮是普通面粉做的。2、取适量的普通面粉，加入水，搅拌均匀，就可以做春卷皮了。面糊要足够的稀，否则在锅中不容易摊开，春卷皮有碗口大小就可以了，小火做，见饼的边缘部位已经翘起来了，用筷子把面皮轻轻揭起来就可以了。做...
1、平湖饭粢6张，黄芽菜500克，肉丝150克，面粉750克，老酵200克，盐、味精、碱水、淀粉适量。2、炒锅加热，用油滑锅，放油150克，将肉丝、菜丝煸炒后，加汤、盐、味精略烧，淋入湿淀粉，稍翻炒，出锅，冷却后即成馅心。在饭粢上稍洒水，使其柔软...
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辍是
太虚