有关肉质软糯鲜香的精选大全
1、五花肉凉水下锅,水开后,焯水3分钟左右,然后捞出,控干水分,切块。2、凉锅倒入油,再加入糖,始终用小火。3、当糖融化变成棕色时,适当加快搅拌速度。4、当糖汁产生小泡沫、烟雾时,倒入五花肉,逐个翻炒,以保证每个肉块都上色均匀...
1、用料:糯米粉250克、面粉50克、酵母3克、豆沙馅适量、温水适量。2、糯米粉、面粉、酵母再加温开水和成面絮状。3、揉成面团,分成大小均匀的剂子,拿一个面团用手压平包上豆沙馅,收好虎口。4、锅中刷一层油,再用擀面杖把包...
1、带皮五花肉切成3-5CM见方小块,冷水下锅,煮出血沫。煮约10分钟。2、倒掉煮肉的水,用热水把肉冲洗干净。千万不要用冷水,一冷一热会让肉的口感变硬不易烂。3、锅内放少许底油,把焯好的五花肉放入锅煸炒,使肥肉的油脂充分析...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料五花肉:500克;桂皮:1根;八角:3棵;姜:5片;枣(干):6棵;老抽:30毫升;食盐:5克;白糖:15克;植物油:适量;水:少许;香浓软糯红烧肉的做法五花肉切成2厘米大小的块儿,...
1、紅豆放入保溫瓶中浸泡2小時以上,待泡發後放入攪拌機中攪拌成泥狀。2、將紅豆泥、椰汁、益母草紅糖、瓊脂放入鍋中,小火將瓊脂煮至融化,加入桂花糖後關火。3、將煮好的紅豆湯倒入平整的盤中,冷卻。4、將已成型的紅豆糕...
1、材料:长糯米1杯,广东腊肠1根,洋葱15克,水发香菇6朵,水发虾米10克,香葱5克,香菜5克。2、糯米先用冷水浸泡4小时,放入蒸锅内,加盖蒸30分钟。香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟,洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟(温水留下备用)将洋葱...
1、先将红薯洗干净去皮备用,切成10毫米见方的小丁。2、盛入盆内放入面粉和精盐,加凉水50克搅拌均匀,在小锅里放一点底油加入薯丁面糊,小火煎至淡黄色,反个面,入小锅。记得用小勺加一点油,怕炸糊了,要注意手法。至二边都是淡黄...
1、原料:牛肉馅、蒸熟的糯米饭、市售烧麦皮、香菇、腊肠。2、配料:西芹、葱白、姜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、粽叶。3、香菇泡发,和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁。4、锅里加入适量油,放入原料炒香。5...
1、带皮五花肉400g,食用油少量,盐少量,味精适量,料酒适量,姜汁数滴,生抽适量,老抽适量,红糖1勺,肉蔻2个,桂皮1根,川椒2个,香叶3片,八角3个。2、五花肉切成2厘米大小的块儿,姜去皮切片。锅中倒入油,趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出...
1、材料:五花肉250克、红豆沙500克、糯米250克、红枣适量、枸杞少许、红糖适量、老抽少许。2、糯米提前半天洗净,泡上,可以将枸杞、红枣也一起泡上。以用手指一搓就碎即可。再将糯米沥好,和上适量红糖备用。3、五花肉去毛...
1、材料:瘦猪肉、千张、豆瓣酱、料酒、盐、生姜、葱、大蒜、香菜、食用油。2、将瘦猪肉切成丝,用料酒、盐、生姜汁腌制15分钟左右。千张用水泡软,切成丝,葱、姜、大蒜切末,香菜切段备用。3、热锅凉油,加入葱姜蒜末爆香。加...
1、将糯米洗干净,提前浸泡一夜。2、碗底放红枣、葡萄干、枸杞。3、加入泡好的糯米,压平整。4、再撒一层葡萄干、枸杞。5、铺上糯米和红糖,压平整。6、再次铺上红糖,倒入清水。7、上锅蒸50分钟,倒扣出来即可。...
1、带皮五花肉切成3-5CM见方小块,冷水下锅,煮出血沫。煮约10分钟。2、倒掉煮肉的水,用热水把肉冲洗干净。千万不要用冷水,一冷一热会让肉的口感变硬不易烂。3、锅内放少许底油,把焯好的五花肉放入锅煸炒,使肥肉的油脂充分析...
原因一:榴莲没熟冰箱冷藏:如果是因为榴莲肉的成熟度不够,没有熟透,将榴莲肉用保鲜膜包裹起来,在冰箱冷藏室中放置一个晚上,榴莲中的水分就会被蒸发一些,榴莲就会变甜了;原因二:榴莲熟过头了丢弃处理:榴莲不熟的时候不甜,但是熟过...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料猪肉:300克;洋葱:20克;葱:1小段;大米:200克;芋头:200克;八角:1个;花生油:2大勺;豆瓣酱:1大勺;腐乳汁:5大勺;水:50毫升;胡椒粉:半勺;食盐:适量;花椒油:1大勺;...
1、用料:糯米粉250克、面粉50克、酵母3克、豆沙馅适量、温水适量。2、糯米粉、面粉、酵母再加温开水和成面絮状。3、揉成面团,分成大小均匀的剂子,拿一个面团用手压平包上豆沙馅,收好虎口。4、锅中刷一层油,再用擀面杖把包...
1、材料:500g糯米、100g五花肉、油适量、盐适量、老抽适量、姜适量、粽叶适量。2、将洗净的糯米加老抽和盐调味。3、取适量五花肉用清水煮熟。4、将煮熟的肉切丁。5、锅内加少许姜末后加入肉丁,加入适量老抽翻炒后盛起...
1、用料:盐少量、味极鲜酱油少量、醋少量、老干妈/其他辣椒酱半勺、蒜3-5瓣、老抽极少量、熟食肘子肉半块。2、熟食肘子切块,大小随意看个人喜好,注意是熟肉。热锅热油倒肘子进去中火翻炒大约15-20秒,保证肘子肉微微出油...
1、食材:红薯、锡纸。工具:烤箱。2、自己在家烤,一定要选对品种,可以用蜜薯,糖油丰富,软糯好吃,准备适量的蜜薯,个头基本一致,这样熟的均匀,清洗干净,晾干表面的水分。3、烤盘上铺一层锡纸,把红薯均匀地摆放整齐,无需预热,调到200度...
1、材料:长糯米1杯,广东腊肠1根,洋葱15克,水发香菇6朵,水发虾米10克,香葱5克,香菜5克。2、糯米先用冷水浸泡4小时,放入蒸锅内,加盖蒸30分钟。香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟,洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟(温水留下备用)将洋葱...
1.300g面留出两汤匙,其余和好面,盖上保鲜膜备用2.起锅放依次下大米,茶叶,白糖开中火3.锅内放入蒸帘,酱好的五花肉放蒸帘准备熏肉4.盖锅盖,保持这个火侯3、4分钟,关火,不要打开锅盖,继续熏制。5.另起炉灶,锅内倒入少许油,待油烧至...
1、主料:五花肉500克、荔浦芋头1个;调和油、料酒、盐、老抽、生抽、蚝油、冰糖、五香粉、玫瑰腐乳、八角、香叶、姜片、葱;2、五花肉洗净后,放入锅中加点姜片焯水,煮沸后转中小火煮10分钟;3、把煮至变色的五花肉捞出;4、用叉...
1、将梅干菜用凉水浸泡至软,如果用的不是干菜,只要多洗几遍洗净挤干就可以用了;2、选一块带皮的五花三层肉,用镊子夹去皮上残留的猪毛,洗净放入凉水锅中;3、开锅后撇去浮沫,然后放入葱段、拍破的姜块和几粒花椒,少许料酒改中...
1、工具/原料:藕2节,糯米约200克,牙签适量。2、将糯米提前浸泡三个小时,藕削皮切去一头,放入清水中浸泡十五分钟。3、接着将泡好的糯米塞入藕孔中,用筷子压实,再用将切下来的藕头盖回去,用牙签封好。4、接着将藕放入电饭煲中,...
1、准备主料:五花肉。配料:葱,姜,八角,香叶(吃辣的可以适当加点辣椒)。调料:老抽,生抽,白糖,料酒(要多点来增加酒香)。2、五花肉刮洗干净,切成块,焯水后再清洗干净。3、炒锅上火加油,将葱和姜炒香,然后关火,把五花肉排放在葱姜上,再加入...
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