有关烧汤的精选大全
藕和鸡爪一起烧汤比较好吃;具体制作步骤:1、将鸡爪和莲藕处理干净;2、将鸡爪用热水清洗,并取出除去水分;3、将鸡爪放入冷水中炖煮;4、然后加入莲藕和红枣;5、用小火炖至鸡爪软烂便关火;6、最后加入枸杞即可;...
1、在做蘑菇的时候出现发黑情况,可能是厨具选择不正确导致的,可以用不锈钢锅来制作,这样就不容易出现发黑情况,也有可能是油添加的不够,在制作蘑菇汤之前需要先把蘑菇炒一下,这个时候有尽量的多放一些,这样才能够让炒出来的...
1、主料:甲鱼一只(大约500克左右最好),火腿,香菇(干的,比较香),姜蒜葱,绍酒,盐,味精。2、将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血。接着,放入水温大概有70~80度,将宰杀后的...
1、用料:生菜50g、鸡蛋2个、火腿肠1根、盐适量、香油。2、鸡蛋打散。火腿肠切片,生菜切丝备用。3、锅子烧水,放入火腿肠片。4、水开,慢慢下入蛋液。5、水开,将生菜丝放入,关火。6、加入盐、香油调味,即可出锅。...
1、制作食材:丝瓜,食用盐,大蒜,小葱,鸡蛋,食用油,胡椒粉,枸杞。2、丝瓜蛋汤,做起来特别简单,喝起来汤鲜味美,营养丰富,咱们一起来把丝瓜蛋汤的制作食材全部准备好,准备1——2根丝瓜,适量的食用盐,3——5瓣大蒜,一根小葱,三个鸡蛋,适量的...
1、原料:豆腐(南)100克,虾米10克,鸡血50克,鸡肉50克,菠菜50克,鸡蛋50克。2、调料:香油2克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克,醋8克,淀粉(玉米)5克。3、鸡肉切丝,豆腐和鸡血切成小条。4、海米用沸水泡发好。菠菜择洗干净,切成3厘米...
1、莲子能和胡萝卜一起烧汤。2、莲子和胡萝卜一起烧汤可以起到健脾安神的作用,能够补充身体内的蛋白质和维生素,营养价值是比较高的,具有一定的补脾益肾和滋阴润燥的作用。但是在吃的时候一定要适量,不要一次性吃太多,以免...
1、食材:海带100克,豆腐100克。佐料:植物油、食盐、香葱。2、海带洗净后切成菱形片状,放入清水之中浸泡半小时后取出,沥干水分备用。豆腐切成方块,备用。香葱等佐料备好。起锅,热锅凉油,加入葱花,中火炒香,之后将海带加入锅中,大...
1、材料:小河蚌300克、姜10克、葱花少许、大蒜5片、盐1小勺、料酒1大勺。2、小河蚌放水里吐去泥沙,洗净。3、嫩姜切片,大蒜也切片。4、热锅下油,先爆香姜蒜。5、放入小河蚌,翻炒,加料酒。6、河蚌口张开,加少许盐调味。7、再...
1、原料:豆腐(南)100克,虾米10克,鸡血50克,鸡肉50克,菠菜50克,鸡蛋50克。2、调料:香油2克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克,醋8克,淀粉(玉米)5克。3、鸡肉切丝,豆腐和鸡血切成小条。4、海米用沸水泡发好。菠菜择洗干净,切成3厘米...
1、草菇适合和排骨煮汤。材料:排骨250克、草菇150克、姜片适量、米醋适量、食盐适量。2、把排骨斩块,放入烧开的沸水内焯去血水,取出沥干水分;3、草菇洗净,整个或是对比切块,放入沸水内焯水,以去掉草腥味和草酸;4、然后把焯好...
1、去除腥味来源。鱼的腥味大部分是,来自鱼皮表面的一层粘液,还有鱼线,鱼头的下颚骨。把这些处理干净是首次。2、腥味去除。比如说煮鱼头汤或者鲫鱼汤,要先煎一会。首先先把锅烧热,放入少许油,鲫鱼下锅,放入几片姜,小火煎至表...
1、用料猪肝200克,大白菜叶150克,枸杞8颗,湿淀粉、精盐、姜葱汁、黄酒、花生油各适量。2、大白菜叶洗净,切成小片。3、猪肝洗净,挤去血水,切成薄片,加盐、姜葱汁、黄酒、湿淀粉抓匀上浆。4、油锅中加花生油烧至七成热,加入白...
1、食材:海带100克,豆腐100克。佐料:植物油、食盐、香葱。2、海带洗净后切成菱形片状,放入清水之中浸泡半小时后取出,沥干水分备用。豆腐切成方块,备用。香葱等佐料备好。起锅,热锅凉油,加入葱花,中火炒香,之后将海带加入锅中,大...
1、制作食材:丝瓜,食用盐,大蒜,小葱,鸡蛋,食用油,胡椒粉,枸杞。2、丝瓜蛋汤,做起来特别简单,喝起来汤鲜味美,营养丰富,咱们一起来把丝瓜蛋汤的制作食材全部准备好,准备1——2根丝瓜,适量的食用盐,3——5瓣大蒜,一根小葱,三个鸡蛋,适量的...
1、菠菜烧汤要焯水。2、菠菜因为含有草酸,而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶,因此,我们一般建议吃菠菜时应先焯水去除草酸。3、在做菠菜汤时,如果直接将菠菜煮汤喝,连汤喝下去,相当于并未减少草酸的摄入量,草...
1、准备水发金针菇100克,红枣100克,料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。2、将水发金针菇去根蒂,洗净。红枣用温水泡发,洗净。3、将浸泡的金针菇的水放置澄清后倒入沙锅内,再放入金针菇、红枣、料酒、精盐、味精、姜片...
1、材料:海参50克,枣(干)10克,冰糖10克。2、首先将买来的海参用清水清洗干净,然后放在盆里加水全部浸没,待其变软后进行下一步。3、将海参放入锅中加水炖煮,等海参炖烂时,加入大枣、冰糖,再炖15分钟,一份简单的海参汤就做好了。...
1、生粉一般有玉米淀粉,红薯淀粉,土豆淀粉等几种。人们通常在做鸡蛋汤、米酒蛋花汤、山楂汤时都用生粉勾芡,用以提高汤的滑爽口感。也可以用来炒肉,以保持肉的鲜嫩。生粉作为食材原料不仅可以做汤,还在各种菜系中扮演着重...
1、食材准备:豆腐不要太多,半块足够,记得是嫩豆腐,海鲜菇切成段。2、鸡蛋打散,平底锅倒少量油,倒入鸡蛋液摇晃锅煎成鸡蛋皮,鸡蛋液凝固就好,不要煎老了。卷起出锅。3、把起锅的鸡蛋皮切成条状备用,其实切成别的形状也行。4、...
1、食材:鲫鱼六条600克,豆腐500克,香菜20克。2、调料:白胡椒粉,盐。3、鲫鱼去鱼鳞,去鱼鳃,去内脏。清洗鱼内脏时一定要把里面的一层黑膜切除干净,不然会腥。鱼洗净沥干,煎的时候要用厨房纸把鱼身及鱼肚子里水吸干净,不然煎鱼时...
1、用料:冬笋罐头1瓶,莴笋50克,鸡汤1000毫升,姜丝,红椒丝各少许,花椒水、盐、味精、香油各适量。2、将冬笋取出冲洗干净,控净水分,切条。3、莴笋去皮,洗净,切段。4、汤锅中倒入鸡汤,加入冬笋、姜丝、花椒水煨制入味,待冬笋熟透后,...
丝瓜是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种食材,很多朋友会去超市购买一些丝瓜放在家中准备食用。然而一些朋友在买回丝瓜的时候,发现自己不知道如何做好喝的丝瓜汤,其实做好喝的丝瓜汤是有一个简单的小技巧的,可...
1、原料:豆腐(南)100克,虾米10克,鸡血50克,鸡肉50克,菠菜50克,鸡蛋50克。2、调料:香油2克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克,醋8克,淀粉(玉米)5克。3、鸡肉切丝,豆腐和鸡血切成小条。4、海米用沸水泡发好。菠菜择洗干净,切成3厘米...
1、准备猪脑1付、葱、姜、香菜、盐、鸡精许、胡椒粉。2、将猪脑洗净,去血膜。用左手指轻轻托起猪脑,右手则用牙签贴紧猪脑表面,轻捻动牙签,旋转,利用牙签上的小毛刺粘着包裹猪脑的红血筋,将血筋剥离。3、做汤的猪脑,定要务尽...
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