有关毛豆腐的精选大全
毛豆腐与臭豆腐的区别有哪些，一起来看看小编今天的分享吧。1、外表：毛豆腐的外表皮有一层白色茸毛，可以清楚看到豆腐上的毛。臭豆腐的颜色为藏青色，没有白毛。2、工艺：毛豆腐是用米醋发酵的，臭豆腐用的是苋菜腌制的，臭卤发酵...
1、密封保存。毛豆腐要想将其保存妥当的话，那么一定要将它密封好，把毛豆腐放到密封容器中，最好是选择放到玻璃瓶中，然后将口一定要封严实，要与空气隔绝开来，将其密封起来保存，直接放到阴凉干燥的地方就可以了，这种保存方法一...
1、毛豆280克、老豆腐310克、生抽适量、白糖1勺半、盐适量、鸡精适量。2、材料：毛豆、老豆腐。将毛豆剥壳淘洗一下，待用。将老豆腐放在案板上切开，待用。3、烧锅倒油烧热，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。4、随后，合入切开的老...
1、购买毛霉菌的菌种，里面会有菌种的使用方法。2、不买菌种，自己让豆腐长毛。可以搞一些稻草，把豆腐放在稻草上，这样就比较容易长毛;也可以把豆腐放在容器中，让它自行长毛，这样的话菌种会来自空气，不过这种办法，时间会比较长...
1、制作方法不同：霉豆腐首先将大豆制成豆腐，然后压坯划成小块，摆在木盒中即可接上蛋白酶活力很强的根霉或毛霉菌的菌种，接着便进入发酵和腌坯期。最后根据不同品种的要求加以红曲酶、酵母菌、米曲霉等进行密封贮藏。毛豆...
1、准备材料有：毛豆、白芝麻酱(50g)、藕粉(60g)、柴鱼汁(800ml)、砂糖(一大勺)、酒甜蒸(一小勺)、清酒(一大勺)。2、先将毛豆洗净后、放入热水锅子里加一点盐巴先煮熟。3、煮熟后的毛豆、把壳剥掉、连豆子上的一层薄膜...
1、主料：毛芹菜、五香豆腐、红辣椒。2、辅料：植物油、盐、姜、味极鲜、鸡精。3、把毛清洗洗净去掉叶子切段。4、红尖椒洗净切丝，姜切末。5、五香豆腐切条。6、热锅凉油加姜末、红辣椒小火炒出香味。7、加五香豆腐翻炒一...
1、主料：毛豆腐一盒。2、辅料：腐乳汁两大勺、蒜蓉辣酱两大勺、耗油少许、白砂糖一勺。3、煎锅入底油，把毛豆腐轻轻排入，煎至两面金黄微焦。动作要轻，毛豆腐很容易散开，质地非常软；4、腐乳汁、蒜蓉辣酱、耗油拌匀，加入白砂糖调...
1、准备好带篦子的锅一个，将买来的豆腐切块。2、将菌种和凉水按照10克兑100ml比例，搅拌均匀。3、用过滤网将毛豆腐菌液里面的载体过滤掉。4、然后将切好的豆腐块放菌液里面蘸一下。5、蘸好菌液的豆腐块均匀有间隙的放在...
1、主料：毛豆腐一盒。2、辅料：腐乳汁两大勺、蒜蓉辣酱两大勺、耗油少许、白砂糖一勺。3、煎锅入底油，把毛豆腐轻轻排入，煎至两面金黄微焦。动作要轻，毛豆腐很容易散开，质地非常软；4、腐乳汁、蒜蓉辣酱、耗油拌匀，加入白砂糖调...
1、准备好带篦子的锅一个，将买来的豆腐切块。2、将菌种和凉水按照10克兑100ml比例，搅拌均匀。3、用过滤网将毛豆腐菌液里面的载体过滤掉。4、然后将切好的豆腐块放菌液里面蘸一下。5、蘸好菌液的豆腐块均匀有间隙的放在...
1、食材明细2、主料:鱼豆腐100克、毛毛菜260克。3、调料：盐适量、味精适量。4、将鱼豆腐拆开包装，放在案板上切成片。5、将毛毛菜放在案板上切开。6、起锅倒油烧热，下入切好的毛毛菜和鱼豆腐翻炒翻炒。7、然后，加适量的盐...
1、毛豆280克、老豆腐310克、生抽适量、白糖1勺半、盐适量、鸡精适量。2、材料：毛豆、老豆腐。将毛豆剥壳淘洗一下，待用。将老豆腐放在案板上切开，待用。3、烧锅倒油烧热，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。4、随后，合入切开的老...
1、豆腐切块，贮备好锅。2、菌粉兑水，3克菌粉50-60克水，然后使劲搅拌。3、搅拌均匀后，用过滤神器过滤载体。4、将切好的豆腐块在菌液里面过一下。5、均匀有间隙的摆放在锅里面（篦子要透气，能滴下水去）。6、盖好盖子，温度15-30...
1、冻豆腐适量，葱姜蒜适量，油盐酱醋适量，生抽适量，鸡精适量。2、冻豆腐切块毛豆米，准备腊肉。3、锅内倒油，但油温7分热时，倒入冻豆腐煎至金黄色捞起待用。4、锅内倒油，油温5分热时，倒入腊肉煸炒至变色，加适量的料酒去腥再倒入毛...
1、豆腐切块，贮备好锅。2、菌粉兑水，3克菌粉50-60克水，然后使劲搅拌。3、搅拌均匀后，用过滤神器过滤载体。4、将切好的豆腐块在菌液里面过一下。5、均匀有间隙的摆放在锅里面（篦子要透气，能滴下水去）。6、盖好盖子，温度15-30...
1、购买毛霉菌的菌种，在淘宝上就有，他们也会告诉你菌种的使用方法。2、不买菌种，自己让豆腐长毛。可以搞一些稻草，把豆腐放在稻草上，这样就比较容易长毛;也可以把豆腐放在容器中，让它自行长毛，这样的话菌种会来自空气，不过这...
1、密封保存。毛豆腐要想将其保存妥当的话，那么一定要将它密封好，把毛豆腐放到密封容器中，最好是选择放到玻璃瓶中，然后将口一定要封严实，要与空气隔绝开来，将其密封起来保存，直接放到阴凉干燥的地方就可以了，这种保存方法一...
1、霉豆腐发醇中长款黑毛，灰黑色的应该是黑曲霉。2、主要是能导致水份较高的谷物、食材、谷类和蔬菜水果的霉腐霉变最好是不必吃，标准没控制好可能会有害。因而，长黑毛的霉豆腐不建议大伙儿吃，假如较为轻度，能够把黑毛挑出...
1、密封保存：毛豆腐要想将其保存妥当的话，那么一定要将它密封好，把毛豆腐放到密封容器中，最好是选择放到玻璃瓶中，然后将口一定要封严实，要与空气隔绝开来，将其密封起来保存，直接放到阴凉干燥的地方就可以了，这种保存方法一般...
1、豆腐切块，贮备好锅。2、菌粉兑水，3克菌粉50-60克水，然后使劲搅拌。3、搅拌均匀后，用过滤神器过滤载体。4、将切好的豆腐块在菌液里面过一下。5、均匀有间隙的摆放在锅里面（篦子要透气，能滴下水去）。6、盖好盖子，温度15-30...
1、主料：毛豆适量、虾仁适量、豆腐适量。2、调料：食盐1/4茶匙、葱少许、蒜少许、胡椒粉1/5茶匙、玉米淀粉1茶匙、水3茶匙、橄榄油适量、高汤3大勺。3、将虾仁、豆腐切成小粒；葱蒜剁碎。4、热锅加橄榄油适量，倒入葱蒜碎炒...
1、冻豆腐适量，葱姜蒜适量，油盐酱醋适量，生抽适量，鸡精适量。2、冻豆腐切块毛豆米，准备腊肉。3、锅内倒油，但油温7分热时，倒入冻豆腐煎至金黄色捞起待用。4、锅内倒油，油温5分热时，倒入腊肉煸炒至变色，加适量的料酒去腥再倒入毛...
1、主料：毛豆适量、虾仁适量、豆腐适量。2、调料：食盐1/4茶匙、葱少许、蒜少许、胡椒粉1/5茶匙、玉米淀粉1茶匙、水3茶匙、橄榄油适量、高汤3大勺。3、将虾仁、豆腐切成小粒；葱蒜剁碎。4、热锅加橄榄油适量，倒入葱蒜碎炒...
1、用料：毛贝、豆腐、黄瓜、虾皮、姜、葱、油、鸡精、盐、料酒、胡椒。2、黄瓜洗净，毛贝解冻洗净。3、葱切末，黄瓜、姜切丝，毛贝洗净溧水。4、上锅开火，倒一点点油将虾皮、姜丝、葱末倒入锅中爆香。5、倒入毛贝翻炒半分钟，...
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