有关清汤的精选大全
1、材料：瘦肉适量、饺子皮适量、鸡蛋适量、节瓜适量、葱适量、油盐糖适量。2、材料洗干净备用。3、瘦肉斩碎，加少量盐，油，葱花，搅匀后，用饺子皮把肉馅包起来。4、节瓜切块，水煮滚后放入节瓜，放一点油，煮5分钟左右，鸡蛋打散放入...
1、原料：莲藕200克，排骨300克，红枣3粒。2、调料：葱段10克，姜片10克，盐8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹调油30毫升。3、将排骨洗净切成寸段，莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块，备用。4、锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片炒香，随即...
1、材料：干牛肝菌5克，鸡肉200克，葱1节，姜2片，盐适量，料酒20毫升。2、仔细清洗牛肝菌：放入保鲜盒，用力摇晃，次数以摇晃后水清为宜。静止泡发。泡发东西要记得换水，否则无论哪一季节都容易变质。要记得如急需煮汤，可用温水泡发。3...
火锅是一道非常受大众喜爱的美食，说起火锅，大家第一反应都是红艳艳的辣油吧。其实去吃火锅了我们就会会知道，火锅是分红汤和清汤的。虽然红汤火锅深受人们的喜爱，但是有些小伙伴们不能吃辣，可是又非常喜欢吃火锅，所以就有了...
1、食材：白萝卜300g、羊肉腿肉300g、葱10g、姜10g、蒜10g、香菜10g、盐15g、味精5g、鸡粉10g、香叶3片、白糖5g、胡椒粉10g、料酒10g、花椒10g。2、羊肉洗净切块。3、葱，姜，蒜切片，香菜切段。4、将切好的白萝卜放入碗中，用...
1、用料：小鱼1000克、清水3大碗、玉米油1大匙、盐1小匙、葱少许、香菜少许、姜片几片。2、将小鱼清洗干净沥干水份。3、热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香。4、将小鱼倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小鱼不要沾锅。5、保持...
1、食材：三黄鸡半只、姜两片、盐适量。2、鸡洗净,切块,姜切片。3、鸡肉、姜片放入炖盅。4、加入八成清水。5、取一高压锅,放入清水、三角蒸架(蒸架角朝上)。6、放入炖盅,盖上高压锅盖子,开大火,锅上汽转小火炖45分钟。...
1、主料：羊肉(肥瘦)500克调料：盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克。2、将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂；3、羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶；4、用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起...
1、羊肉1000g，橙皮适量，八角适量，桂皮适量，当归适量，枸杞适量，红枣适量。2、首先，把羊肉切成差不多大小，用清水把血渍洗干净。3、把材料橙皮适量，八角适量，桂皮适量，当归适量，枸杞适量，红枣适量。放入一大锅水中一起煮开。4、烧开...
1、材料：羊肉500克，冬笋三条。调料：葱三棵，姜两片，绍酒、精盐各少许。2、羊肉切块，放入滚水中高火8分钟，取出洗净。3、冬笋去衣，取笋肉切角块。4、葱洗净打结，姜拍裂。5、把适量清水高火6分钟至滚，放入全部材料，加一汤匙绍酒，中火...
1、根据自己的口味选用新鲜的猪骨棒、猪肋骨、老母鸡、老鸭、猪精后肘等，放入铜、铝、不锈钢、陶等器皿中(最好不用铁锅)加入冷水上大火烧。2、随着时间的推移汤面上会浮一层血沫，当头几朵烧开的水花顶开血沫时，马上将火...
1、食材：牛肉800克，大葱半颗，老姜1小块，料酒3勺，大料2个，香叶2片，陈皮5克，丁香3粒2、制作步骤：（1）准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。牛肉块建议切得大一点儿，因为牛肉在炖制的过程中会缩。（2）找一个大一点儿的碗，把牛肉块...
1、食材：圆面条适量、鸡蛋2个、葱花适量、番茄1个。2、准备好食材，用锅烧开水。3、清洗番茄和香葱，香葱切葱花，番茄切小块备用。4、把鸡蛋敲开，打到小碗里面，加入适量的盐和几滴油，用筷子搅拌均匀，备用。5、水烧开的时候把适...
1、鹅一只，大葱100克，醋10克，料酒50克，草蔻5克，砂仁10克，白芷10克，花椒5克。2、选鹅一只，宰杀时将鹅血放入装有盐水的大碗内，再将鹅毛褪净，清水冲洗后除去内脏洗净，斩下鹅头、鹅掌、鹅翅，将鹅身斩成10厘米长、5厘米宽的条块，漂净血...
1、食材：圆面条适量、鸡蛋2个、葱花适量、番茄1个。2、准备好食材，用锅烧开水。3、清洗番茄和香葱，香葱切葱花，番茄切小块备用。4、把鸡蛋敲开，打到小碗里面，加入适量的盐和几滴油，用筷子搅拌均匀，备用。5、水烧开的时候把适...
1、煲清汤的时候，可以适量的加入一些大料，葱，香叶，生姜，八角，茴香等食材，等水开了之后，便把这些食材给下入，熬制一段时间再加入食材，等熬好，香气腾腾的清汤便做好了，方法比较简单的。2、普通清汤：选老母鸡，配部分瘦猪肉，用滚水烫过放...
1、主料：牛杂适量。2、辅料：萝卜适量。3、配料：姜适量、胡椒粉适量、八角适量、指天椒适量。4、买回来的牛杂洗干净，最好浸泡一下，中间多换几次水，然后再烧开水过一次水。5、牛杂到进电压力锅加姜片，胡椒粉八角。6、加水，喜欢...
1、食材：羊肉(带骨)1公斤、大葱2根、南姜50克、白胡椒粒20克、盐适量、香茅草30克、八角若干、竹蔗两节、黑胡椒适量、香叶20克、粉丝300克、猪大腿骨2根、陈皮10克。2、第一步准备好食材，放一旁备用。3、把切好的羊肉...
1、把羊肉切成麻将大小的块，焯一下水，去掉血末。2、冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂。3、羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟。4、临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调...
1、用料：猪骨适量羊肚菌少量石槲少量。2、洗好猪骨，泡好羊肚菌和石槲。3、把羊肚菌倒入砂锅里。4、猪骨也倒进去!开大火煮滚，转小火煮一个半小时，把石槲全部煮到伸展开了。5、小贴士：羊肚菌泡前洗干净，泡羊肚菌的水要一起倒...
1、主料：排骨500克。2、辅料：盐2克、香葱5克、胡椒粉2克、姜片10克。3、备老排，斩块。4、放进电压锅里，加清水。5、调至排骨档高压。6、炖好的排骨，开盖，放盐。7、撒上胡椒粉，香葱，即成。...
1、将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。2、把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。3、在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒...
1、主料：白萝卜50克、芹菜50克、圆白菜50克。调料：盐2克、胡椒粉2克。2、白萝卜去皮洗净切成丝；3、2圆白菜洗净切成丝；4、芹菜择洗干净切成段；5、锅内倒入牛肉清汤烧沸,下入菜丝煮沸；6、加精盐、胡椒粉,调好口味即可出锅。...
1、食材：鲫鱼150克、姜适量、葱适量、油适量、盐适量。2、首先需要将鲫鱼洗净切块备用。3、然后再把葱切成段备用。4、然后再往汤锅里放水，放入姜片，煮开。5、水开后放入鲫鱼块。6、大火煮开，放入盐及鸡精。7、最后放入葱...
1、煲清汤的时候，可以适量的加入一些大料，葱，香叶，生姜，八角，茴香等食材，等水开了之后，便把这些食材给下入，熬制一段时间再加入食材，等熬好，香气腾腾的清汤便做好了，方法比较简单的。2、普通清汤：选老母鸡，配部分瘦猪肉，用滚水烫过放...
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