有关水丸的精选大全
1、羊肉剁成馅,冬瓜挖成球备用。2、花椒焙成金黄色擀成粉面,葱姜切末,将鸡蛋清、白胡椒、糖、盐、黄酒、葱姜和香油放入羊肉中顺一个方向搅打上劲儿后摔打几次备用。3、热锅凉油,煸香葱姜大料。4、放入冬瓜煸炒2分钟。5、...
1、羊肉剁成馅,冬瓜挖成球备用。2、花椒焙成金黄色擀成粉面,葱姜切末,将鸡蛋清、白胡椒、糖、盐、黄酒、葱姜和香油放入羊肉中顺一个方向搅打上劲儿后摔打几次备用。3、热锅凉油,煸香葱姜大料。4、放入冬瓜煸炒2分钟。5、...
1、冷水,开水下丸子的时候,丸子表面的一圈会迅速变熟,等到里面熟时,外面已经老了,丸子吃起来的口感肯定会非常差。除此之外,丸子下入开水中,会特别容易被煮散,这样当然会直接变成一锅肉汤啦,所以煮水煮丸子、丸子汤时应该用冷...
1、开水锅焯水:将锅内的水加热至滚开,然后将丸子下锅。下锅后及时翻动,时间要短。开水锅焯水适合素菜丸子。2、冷水锅焯水:是将丸子与冷水同时下锅。水要没过原料,然后烧开,目的是使原料成熟,便于进一步加工。在加热过程中使...
1、食材:丸子半斤、瘦肉2两、盐适量、香菜适量;2、准备点瘦肉切片后剁碎。3、香菜洗干净切成小段备用。4、起锅,锅里加水,水里放盐。5、水烧开后把瘦肉先放下去,瘦肉很快就熟了,不过先放下去也没关系,因为肉可以煮点鲜味出来...
1、将香菇、葱、姜切成碎末待用。2、肉馅球解冻后打散,加入1勺盐,半碗凉水按顺时钟方向搅拌,直到水被肉馅吸收。3、加入葱末、香菇、姜末,继续按顺时钟方向搅拌,可继续适量加入凉水。4、视个人口味加盐调味,打入鸡蛋...
1、开水锅焯水:将锅内的水加热至滚开,然后将丸子下锅。下锅后及时翻动,时间要短。开水锅焯水适合素菜丸子。2、冷水锅焯水:是将丸子与冷水同时下锅。水要没过原料,然后烧开,目的是使原料成熟,便于进一步加工。在加热过程中使...
1、食材:丸子一盘、菠菜三棵、油盐香油适量。2、将菠菜洗净,切段。3、准备好丸子。锅中加水,烧开,放丸子煮。4、再次开锅后,撒一点点细盐,放入菠菜段。5、关火,加一点点香油。6、舀到碗里就可以享用了。...
1、主料:猪肉500g。2、辅料:油适量、盐1勺、味精10颗、鸡蛋1个、淀粉适量。3、把肉馅放到盆子里,加上鸡蛋淀粉,盐,味精,十三香,搅拌均匀即可。4、香菜切成段备用。5、用手把肉馅挤成一团备用。6、清水烧开以后把弄好的肉丸放...
1、主料:羊肉(瘦)200克,肥猪肉150克。2、辅料:芹菜100克,香菜30克,水发木耳30克,鸡蛋75克。3、调料:大葱25克,姜25克,葱汁15克,姜汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克,豌豆淀粉5克。4、羊精肉剔去筋,剁成细蓉泥,放入盆中将葱姜汁徐徐...
水氽丸子做法流程如下所示:原料:瘦猪肉馅500克,鸡蛋清2个,菜叶类蔬菜、瓜类蔬菜共500克。配料:香油15克,精盐15克,味精5克,水淀粉40克,葱、姜末少许。制作方法:1、将叶菜类蔬菜块,瓜类蔬菜切薄片,待用。2、将肉馅放入盆内,加入鸡...
1、主料:肉馅,火腿。2、辅料:清汤,吉力片,鸡蛋清,淀粉。胡罗卜。调料:盐,香油。3、肉馅打入葱姜水,火腿末等,加入猪油,胡萝卜丁打上劲,加入鸡蛋清和适量淀粉成丸子,然后放入适量调料。4、将制作好的丸子放入锅内炸熟备用。5、吉力...
1、蒜切末、葱切葱花,小米椒切圈,鱼丸一开二备用。2、先将五香粉、辣椒粉、糖、盐、葱花、蒜末和小米辣混合在一起,搅拌均匀。3、热锅倒油,将鱼丸放进锅中用小火煎至金黄色,捞出备用,这里的油要比平时多一点。4、将剩下的油...
1、食材:猪里脊肉800G、鸡蛋清8个、盐10G、淀粉8G、油适量。2、把肉切碎;3、猪肉,盐,淀粉和一半儿的蛋清混合在一起。感情要一个一个的加,上一个完全搅匀了以后。再加入下一个;4、所有蛋清加入以后,是这个状态。很稀的;5、用...
1、猪肉先切成片,再切成丝,加入葱姜末剁成肉馅。2、磕入一个草鸡蛋,调入适量的盐和料酒,朝着一个方向搅拌均匀抓匀。3、肉如果太瘦可以分次加入少少的清水抓匀,这样肉丸子吃起来更嫩,抓匀后可以在碗中摔打摔打,这样肉丸子吃...
1、蒜切末、葱切葱花,小米椒切圈,鱼丸一开二备用。2、先将五香粉、辣椒粉、糖、盐、葱花、蒜末和小米辣混合在一起,搅拌均匀。3、热锅倒油,将鱼丸放进锅中用小火煎至金黄色,捞出备用,这里的油要比平时多一点。4、将剩下的油...
1、肉糊500克,葱1根,姜30克,鸡蛋1个,胡椒粉2克,盐10克,淀粉3勺,鸡精1勺,十三香2克,老抽两勺。2、葱末,姜末,胡椒粉,鸡精,淀粉,食用油,盐,老抽等一并放入,搅拌均匀,要顺时针一直搅动;3、就像这样,必要时用手,要搅出肉茸;4、挤丸子的时候勺子...
1、开水锅焯水:将锅内的水加热至滚开,然后将丸子下锅。下锅后及时翻动,时间要短。开水锅焯水适合素菜丸子。2、冷水锅焯水:是将丸子与冷水同时下锅。水要没过原料,然后烧开,目的是使原料成熟,便于进一步加工。在加热过程中使...
1、猪肉先切成片,再切成丝,加入葱姜末剁成肉馅。2、磕入一个草鸡蛋,调入适量的盐和料酒,朝着一个方向搅拌均匀抓匀。3、肉如果太瘦可以分次加入少少的清水抓匀,这样肉丸子吃起来更嫩,抓匀后可以在碗中摔打摔打,这样肉丸子吃...
1、猪肉馅适量,莲菜适量,糯米适量,葱适量,糖适量,生姜适量,老抽适量,盐适量,料酒适量,生抽适量。2、糯米泡三个小时以上,头天晚上泡最好,沥干备用。3、猪肉剁馅,最好三肥七瘦。4、加入所有配料,拌匀。5、莲菜一节,去皮用工具擦成茸,...
1、主料:猪肉500g。2、辅料:油适量、盐1勺、味精10颗、鸡蛋1个、淀粉适量。3、把肉馅放到盆子里,加上鸡蛋淀粉,盐,味精,十三香,搅拌均匀即可。4、香菜切成段备用。5、用手把肉馅挤成一团备用。6、清水烧开以后把弄好的肉丸放...
1、准备好半斤前夹肉要有3分肥肉7分瘦肉,前夹肉是比较嫩的猪肉,用前夹肉做水汆丸子是很好吃的。2、把肉洗干净,筋膜去掉,剁碎。3、把冬瓜洗干净切厚片;把葱,姜洗干净切碎。把葱,姜放肉末里一起再剁一会。4、锅里放水煮开,下入...
1、蒜切末、葱切葱花,小米椒切圈,鱼丸一开二备用。2、先将五香粉、辣椒粉、糖、盐、葱花、蒜末和小米辣混合在一起,搅拌均匀。3、热锅倒油,将鱼丸放进锅中用小火煎至金黄色,捞出备用,这里的油要比平时多一点。4、将剩下的油...
1、食材:丸子半斤、瘦肉2两、盐适量、香菜适量;2、准备点瘦肉切片后剁碎。3、香菜洗干净切成小段备用。4、起锅,锅里加水,水里放盐。5、水烧开后把瘦肉先放下去,瘦肉很快就熟了,不过先放下去也没关系,因为肉可以煮点鲜味出来...
1、准备用料。红薯、西米/木薯淀粉、白糖、淡奶油。2、先做馅,把番薯蒸熟,蒸到很软很软的程度,番薯可以用紫薯。3、把番薯压成泥,在番薯泥里加入3勺普通汤勺大小的淡奶油。4、再加入白砂糖,开小火煮番薯泥,把番薯泥用汤勺抹...
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