有关砂锅的精选大全
1、砂锅烩菜。用料:白菜5片、豆腐100g、炸豆腐2片、烧肉250g、土豆1个、红薯粉条适量、腐竹3根、葱姜蒜适量、干辣椒5个。做法:(1)把白菜、豆腐、炸豆腐、土豆都切大块,烧肉切片,红薯粉条提前用热水泡软用。(2)把白菜铺在最底...
1、材料:新鲜鱼头1个,豆腐4块。辅料:五花肉少许,土豆宽粉100克,大蒜1棵,香葱2根,生姜1块,高汤1碗。调料:油3茶匙,盐适量,蒸鱼酱油2茶匙,黑胡椒粉2茶匙。2、鱼头洗净,搽干水分;3、用2茶匙蒸鱼酱油抹匀,静置10分钟。4、五花肉洗净、去...
先用硬一些的刷子把砂锅内壁和外表的砂粒刷掉,以免掉入饭菜中,然后把新买的砂锅放在清水中浸泡3-4个小时,使新砂锅吸足水分,再把新买的砂锅内加满水后盖上盖子,把水烧开后让其自然冷却,这样可以使砂锅受热和散热均匀,最后,使...
1、材料:羊肉排骨1000克,葱段100克,鲜姜片100克,花椒粒10克,青萝卜、胡萝卜各一个切成一公分滚刀段,葱花、香菜抹少许,盐、味精少许。2、羊排切段,锅里放水烧开后,将羊排放入,再开锅后煮5分钟,关火将羊排捞出。这样做是为了将羊...
1、一般刚刚做完的丸子,肉馅都是常温的,很容易熟,放入锅中煮大概5-8分钟左右就可以了。如果是冰冻丸子,就需要先解冻一会再煮,大概煮12分钟左右就可以了。2、丸子的种类很多,有猪肉丸子、虾丸、鱼丸、牛肉丸、蟹肉丸等等,每...
1、一般刚刚做完的丸子,肉馅都是常温的,很容易熟,放入锅中煮大概5-8分钟左右就可以了。如果是冰冻丸子,就需要先解冻一会再煮,大概煮12分钟左右就可以了。2、丸子的种类很多,有猪肉丸子、虾丸、鱼丸、牛肉丸、蟹肉丸等等,每...
配料:嫩豆腐150克,胡萝卜50克,菜心100克,腐竹、水和粉丝各100克,味精10克,鸡精10克,精盐10克,绍酒5克,香油20克。做法:1.豆腐切块焯水后捞出,粉丝、腐竹泡发。2、胡萝卜切块。3、砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜,再放入豆腐。4、放入...
1、食材:牛骨1500g、黑木耳50g、葱1根、姜5片、山楂1个、八角3朵、橘皮1块。2、首先将买来的牛骨冷水浸泡2小时左右。中间换几次水,将骨头里的血水浸泡出来,这样才不会影响汤的口感和味道。3、浸泡好的牛骨放入锅中加入...
1、砂锅不可以放在冰箱里冷冻;2、砂锅可以放冰箱冷藏,不建议放在冷冻层,避免温度过低导致破裂。为了防止砂锅冷热交替,放入冰箱冷藏的砂锅,使用之前,需要用温水浸泡几分钟。砂锅的材质特殊,不建议用洗洁精浸泡,避免污水渗入砂...
1、材料:新鲜鱼头1个,豆腐4块。辅料:五花肉少许,土豆宽粉100克,大蒜1棵,香葱2根,生姜1块,高汤1碗。调料:油3茶匙,盐适量,蒸鱼酱油2茶匙,黑胡椒粉2茶匙。2、鱼头洗净,搽干水分;3、用2茶匙蒸鱼酱油抹匀,静置10分钟。4、五花肉洗净、去...
1、市场挑选新鲜的沙甲,回来用清水加点盐让其吐沙。2、吐好沙的沙甲控干水分,装上碟子,切适量姜丝,放一起蒸。3、放到砂锅中,送入蒸烤箱中。4、蒸烤箱调纯蒸功能,110度蒸8分钟。5、真好的沙甲洒上小红椒和香葱,豉油,淋上滚油...
1、材料:瑶柱、干虾仁、鸡胸脯肉或去骨鸡腿肉、香菇、大米、胡萝卜、香葱、香菜。2、浸泡一夜的大米里加少许盐。3、再加半小勺油,将油和盐与大米搅拌均匀,腌制半小时到一小时。4、将鸡肉切成小丁。5、加少许料酒和少许...
1、主料:豆腐(北)500克,白菜500克调料:麻油5克,生抽5克,盐3克,味精2克,大葱5克佐料:植物油50克2、制作过程(1)豆腐切成骨牌块;白菜去帮取其心切成同样大小的块备用;葱洗净切成葱花。锅入油,陆续放豆腐,用文火煎微黄.移入砂...
1、砂锅是可以直接放在煤气灶上烧的,不过烧的时候要注意刚上炉烧时还应将锅外表的水擦干,要先用温水,待汤烧热后改用旺火,汤开后再改用温火;砂锅正烧东西时如果锅中汤少了,需要加水,切忌加冷水,应添加温水或热水;同时,锅内的...
1、食材:肉400克、白菜200克、十三香10克、盐2勺、老抽1勺、生抽1勺。2、步骤:(1)首先先准备好今天需要的锅和配菜:白菜、肉、老抽、生抽,把白菜切成段,铺在砂锅底。(2)接着大家把切好的肉,铺在白菜上,再加入10克十三香,1勺老抽,1...
1、准备新鲜的大虾,洗干净去掉虾须,虾线。2、然后将后背切开,洗干净,放到一边备用。3、碗里加入适量的甜面酱,生抽,耗油进去。4、再加入适量的白糖,鸡精,盐,辣椒粉进去调节味道,搅拌均匀。5、砂锅里放入姜片,蒜,洋葱,金针菇。6、...
1、食材:鱼2斤,冬菜少许,姜丝少许,蒜末少许,酱油1勺,油1勺,普宁干贝10粒,黄豆酱1勺。2、鱼杀好刮鳞去肚子,洗净备用,姜切丝,蒜切碎。3、砂锅里加入一碗半水,把姜丝、蒜末、冬菜、酱油、油、黄豆酱加入砂锅。4、搅拌均匀,开大火煮开...
可以的。砂锅开始放在烧煤的炉子上煲汤时,炉火要小一些,砂锅内最好放置热水或热汤。砂锅体外侧需要擦拭干净。等砂锅全热时再烧至大火。砂锅内的汤尽量不要溢出来,否则砂锅容易烧裂。砂锅是一种炊具。传统砂锅是由不易传...
1、食材明细:老黄瓜适量、烧肉骨头适量、红枣适量、枸杞适量。2、老黄瓜洗净,然后切成块。3、电子砂锅盅内注入烧开的水,加入烧肉骨头。4、将老黄瓜块放入炖盅内。5、加入适量的枸杞及红枣。6、盖好盖,按自动钮炖3小时左...
1、材料:猪肚1只、乌鸡1只、竹荪5朵、姜3片、大枣8颗、白胡椒粒15克、枸杞子10颗、盐、白醋。2、猪肚内壁翻到外面,撒上食盐和白醋。3、用手反复揉捏猪肚内壁,把胃粘膜搓掉。4、用清水反复冲洗干净后,翻面。5、一大锅冷水...
1、食材:肉400克、白菜200克、十三香10克、盐2勺、老抽1勺、生抽1勺。2、步骤:(1)首先先准备好今天需要的锅和配菜:白菜、肉、老抽、生抽,把白菜切成段,铺在砂锅底。(2)接着大家把切好的肉,铺在白菜上,再加入10克十三香,1勺老抽,1...
1、在挑选砂锅的时候,看一下砂锅整体的陶质,质量比较好的砂锅,陶质一般都是很细的,颜色大多都是白色,表面的釉质质量也很好,看起来很光滑,导热性也很好。2、在挑选砂锅的时候,看一下砂锅本身整体的结构,对于质量好的砂锅来说,在...
1、主料:五花肉500克。2、辅料:泡菜1把、红薯粉丝1把、香菇1把、虾米1把。3、调料:色拉油适量、葱适量、姜适量、生抽适量、白糖适量、玫瑰酒适量。4、五花肉冲洗干净,水开后依次放入葱段、姜块和五花肉,加少量玫瑰露酒,煮...
1、不用醋煮。2、传统砂锅是由石英、长石、粘土等多种原料制成的陶制品,经高温烧炼,锅体形成一种玻璃体。这种玻璃体对温差适应能力较差。砂锅骤然受热受冷,会引起急剧膨胀或收缩,因而造成破裂。3、新买来的砂锅,往往漏水,...
具体做法如下:食材明细:蚕豆500克、植物油25克、酱油5克、白砂糖3克、盐3克、味精2克、姜3克。油焖蚕豆的做法详细步骤:1、将蚕豆剖去皮,洗净备用;2、炒锅注油烧热,放入蚕豆翻炒,加酱油、白糖、精盐、姜块、少许水烧开;3、盖...
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