有关又浓又白还不腥的精选大全
鱼头汤是很好吃的美食之一,若是想要将其做的又浓又白还不腥,具体步骤介绍如下:将锅烧热先将锅烧热,再下入1勺食用油,然后下入鱼头开中小火煎,加入半勺盐撒均匀。煎至两面金黄将鱼翻一面继续煎,下入姜丝,将鱼头煎至两面金黄,然...
1、食材:牛肉汤适量、牛肉500个、粉丝适量、豆皮200克、香菜2个。2、配料:食用盐适量、胡椒粉、鸡精适量3、将牛肉焯水,然后放入锅中加八角、姜片炖汤。4、牛肉汤煮开,加点盐、胡椒粉和鸡精调味,牛肉捞出晾凉备用。5、将粉...
1、羊肉汤之所以是乳白色,是因为羊肉慢慢熬,脂肪加热乳化形成的。2、关键在于要煮足够长的时间。3、如果条件不满足,可在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下。4、加热水,用大火催10分钟,转中小火即可。5、在熬汤的时候放一些...
1、鲫鱼一条,葱姜适量,料酒适量,豆腐适量。2、做鲫鱼汤一定要选择新鲜的,活的鲫鱼来制作,新鲜的原材料非常重要。3、把鲫鱼清洗干净以后就要立即制作,不要放置太长时间。锅内放少许的猪油。放入葱姜爆香。然后把鲫鱼煎至两...
1、食材:牛肉汤适量、牛肉500个、粉丝适量、豆皮200克、香菜2个。2、配料:食用盐适量、胡椒粉、鸡精适量3、将牛肉焯水,然后放入锅中加八角、姜片炖汤。4、牛肉汤煮开,加点盐、胡椒粉和鸡精调味,牛肉捞出晾凉备用。5、将粉...
1、葱姜切片后加入二粒八角用少量水泡一小时(或更多时间最好)。2、鱼肉用刀背剁成蓉放在容器中加入各种调料:花椒粉,胡椒粉,盐,料酒,鸡精,葱末,姜末,蛋清同时加入葱姜水,要一边加一边打,要领要顺一个方向搅拌,一直打到上劲为止。...
准备食材:鱼头1个、白萝卜1个、油20克、盐2克、姜2片、葱花10克。鱼头洗净;萝卜,姜葱切好;热油锅;放入鱼头煎一下;两边都要煎;鱼头煎好后,倒入适量水;倒入萝卜大火烧开转小火煮十五分钟;十五分钟后鱼汤变浓白,加入盐调味;再撒上葱...
1、熬汤之前选择食材非常关键,想要熬好的高汤,就尽量选择鲜味足的食材,比如鸡肉,猪肉,排骨等。同时也要保证食材的新鲜度,鱼类,禽类最好即杀即做。2、熬汤的过程中还要注意不要中途打开盖子。因为如果中途打开盖子的话,会让高...
1、水先烧开到60度左右,放点盐(一勺左右),把鱿鱼倒入进去,大概过个30秒左右水温上升到七十度左右就把它捞出来。焯水温度控制在60度左右最佳,温度太高了容易熟透变老。2、用尖椒和鱿鱼搭配来去腥:热锅凉油,油温七成热后,接着放...
1、用料:鱼2条、八角2个、花椒粒1把。2、草鱼、青鱼或者是黑鱼都行,将鱼处理掉不能食用的部分,仔细清洗干净,将表面的水分控干,在控干鱼肉水分的时候准备香料;3、食盐、八角和花椒粒分别准备出适量,将其一同放入在炒锅中,不用...
1、清除干净肠内杂物:取两根方头的筷子,用筷子的方头部分夹紧鸭肠,然后从一边抽出。这样反复几次,就会把鸭肠里面的杂物清洗干净。这些杂物是鸭肠腥味的主要来源。2、食用碱或白醋搓洗:清理干净的杂物的鸭肠可以用加入适量...
如何做出好吃不腥的鱼呢?老厨师透露了秘诀:蒸鱼千万不能用碟子。用碟子蒸鱼有腥味的原因是,鱼在清蒸的过程中,会有腥水渗出,用碟子蒸鱼,腥水会聚在碟子底部,使鱼沾上腥水中的腥味,并且用碟子蒸鱼还有一个缺点是,鱼肉没有全部受...
1、先梳理眉毛眉毛太浓太黑但眉形不好看,这是很影响脸部美感的,不过我们可以通过画眉来改变哦!在画眉之前,我们一般都需要先进行眉毛的梳理,只有这样才能把自己原本的眉形真正展现出来。使用眉刷把眉毛梳理一次,建议梳理眉...
1、食材:猪肝50克,菠菜50克,植物油13克,精盐2克,葱、姜末5克,料酒3克。2、将猪肝洗净,切成0.3厘米厚、2厘米宽、3厘米长的片,放入碗内,加入少许料酒、精盐、水5-克拌腌片刻;菠菜择洗干净,在开水锅中烫一下,捞出,切成小段。3、锅置...
【制作食材】豆腐,鲤鱼,白菜,粉丝,姜片,蒜片,葱段,食盐。1、准备好的粉丝,我们需要提前用温水对其进行泡发,泡发时间控制在半个小时左右,等粉丝被泡好以后,将其控干水分,捞入碗中备用即可。鲤鱼则需要将其用清水清洗干净,然后用小...
1、加入白醋可以使得炖出的大骨汤又浓又白。2、第一步处理大骨。在菜市场购买了新鲜的大骨以后,用清水把大骨清洗干净,然后给大骨焯水,给大骨焯水可以帮助去除里面的血水和脏东西,要注意给大骨焯水也并不是直接放进开水里...
1、排骨洗净,放入锅里,加入姜片、葱段和水。2、大火煮开,捞出血水浮沫。3、盖上盖子,中小火煮20分钟。4、煮了20分钟的排骨汤已经有了一点奶白色。5、准备一小碗米饭(剩饭就行)和2小块蒸熟的山药。6、一碗米饭加两碗水,加上...
1、清除干净肠内杂物:取两根方头的筷子,用筷子的方头部分夹紧鸭肠,然后从一边抽出。这样反复几次,就会把鸭肠里面的杂物清洗干净。这些杂物是鸭肠腥味的主要来源。2、食用碱或白醋搓洗:清理干净的杂物的鸭肠可以用加入适量...
1、排骨洗净,放入锅里,加入姜片、葱段和水。2、大火煮开,捞出血水浮沫。3、盖上盖子,中小火煮20分钟。4、煮了20分钟的排骨汤已经有了一点奶白色。5、准备一小碗米饭(剩饭就行)和2小块蒸熟的山药。6、一碗米饭加两碗水,加上...
1、准备用料:椰子500g、鸡骨架350g、铁棍淮山150g、红枣20g、盐适量、蜜枣2颗、姜片3片2、把鸡骨架斩大块,放入开水焯去血沫。3、然后把焯过水的鸡骨架放入清水中,放入姜片,红枣,蜜枣。4、再加入切成小块的铁棍淮山。5、把...
1、食材:鲫鱼两条(300克),生姜两片,盐适量,白胡椒粉少许,葱花少许。2、鲫鱼宰杀干净,把鱼腹内的黑膜和贴骨血去除干净,这两处是鲫鱼腥味的主要来源,一定要去除干净。3、把鲫鱼处理干净后,在鱼身上划上一字刀口,然后用厨房纸巾把鲫...
1、食材:鱼泡适量,青红椒适量,葱姜蒜适量,干辣椒适量,黄豆酱适量,海鲜酱油适量,老抽适量,料酒适量,耗油适量,鸡精适量。2、鱼泡清洗干净,全部扎爆。3、开水煮2分钟,捞出洗净备用。4、起锅烧油,炒香干辣椒,再放入葱姜蒜炒香。5、加入...
1、食材:鲫鱼两条(300克),生姜两片,盐适量,白胡椒粉少许,葱花少许。2、鲫鱼宰杀干净,把鱼腹内的黑膜和贴骨血去除干净,这两处是鲫鱼腥味的主要来源,一定要去除干净。3、把鲫鱼处理干净后,在鱼身上划上一字刀口,然后用厨房纸巾把鲫...
1、食材:牛肉汤适量、牛肉500个、粉丝适量、豆皮200克、香菜2个。2、配料:食用盐适量、胡椒粉、鸡精适量3、将牛肉焯水,然后放入锅中加八角、姜片炖汤。4、牛肉汤煮开,加点盐、胡椒粉和鸡精调味,牛肉捞出晾凉备用。5、将粉...
1、炒猪肝的话猪肝不要切得太薄,大概切成2-3毫米厚比较合适,这样炒出来的猪肝有弹性,切得太薄受热反倒容易变硬。2、猪肝一定要反复浸泡、漂洗,这样才可以去除猪肝里的众多血液和黏液,猪肝应提前腌制,减少在锅内爆炒入...
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