有关米线的精选大全
1、如果是生的湿米粉，可以将湿米粉放置在冰箱中保存，如果第二天没有结块、没有硬化则可以继续食用。2、如果出现结块这种现象的话最好是直接丢弃，不要食用，以免对身体造成不良伤害。但如果是熟的湿米粉，那不建议大家过夜，最...
1、主料：米线400克、肉丝150克、榨菜100克。2、辅料：植物油100克、盐3克、鸡粉2克。3、炒好的肉丝提前备好，榨菜备好；4、米线洗净，沥干水分备用；5、炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热；6、放入肉丝略炒，放入榨菜炒香；7、倒入适量清...
1、只需要将米线放入开水中煮熟后再拌入加温好的调料包即可。2、袋装米线有干粉和湿粉两种，干粉需要煮制时间稍长，一般需要约5分钟；湿粉1-2分钟即可完全煮软。3、干米线调料包需要加水稀释后煮开才能食用，而湿米线只需要...
1、首先用一个盆装好干米线，放入开水泡10到20分钟，捞出泡过的米线，目的是让它散开，变软。捞出泡过的米线，用手揉散。2、将锅里的水烧开后，放入揉散的米线，煮，根据火候大小适当时用筷子挑出一根先观察粗细是否快达到活米线，如果...
1、花甲洗净，锅中倒油。2、放入葱丝、姜丝、花椒、辣椒爆香。3、放入花甲、米线、生抽，放水，加盐煮熟即可出锅。4、花甲米线，又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目，软坚，化痰...
米线是大米经过发酵后磨粉制成的。米线又称米粉，米线在广东叫米粉，在广西叫线粉、粉干。米线的分类多种多样，不同分类的标准也有所不同，根据干湿程度分为干米线和湿米线，又根据形状细分为湿榨米线、湿切米线、干榨米线、干...
1、将锅洗干净，然后往锅中倒入适量水；2、待锅中的水烧开后，往锅中放入适量的干米粉，然后盖上锅盖，继续煮；3、等到干米粉煮了七八分熟的时候将其捞起，放入碗中；4、将捞起来的米粉用凉水冲洗开；5、将锅洗净，切好葱备好，然后往锅中...
1、材料：干米线2把、鸡脯肉300克、香菜、香葱、蒜、干辣椒、榨菜、淀粉、豆瓣酱、老抽。2、将干米线用凉水泡2小时以上。温水泡1个小时。3、将鸡脯肉切成丁，加入适量淀粉拌匀。将其放入锅中大火翻炒，放入少量盐后出锅盛...
1、主料：米线。配料：油麦菜、香菜、开花牛筋丸、鱼豆腐、脆皮肠、蒜香烤肠。调料：火锅底料。2、米线提前用温水泡发。3、将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理。4、蒜香烤肠切片。5、脆皮肠用刀小心的在顶部划十字刀。6、油麦菜...
1、材料：素肉丝20克，榨菜50克，米线100克，香菜、生抽、盐、蒸鱼豉油、米醋、花椒粉、姜、蒜适量。2、素肉丝泡发，榨菜切丝。3、炒锅烧热，倒入一些植物油，放入姜末煸炒。4、素肉丝挤干净水分，放入锅中炒至颜色变深。放入榨菜丝...
1、食材：米线1包，肥牛100g，金针菇50g，油菜心3棵，鸡蛋1个，生抽15ml，葱姜蒜米5g，白醋15ml，盐1g，红辣椒1根，泡椒6根，泡椒水适量。2、做法：米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料。3、锅烧热，...
1、通风保存，选择一个塑料袋将米线装进去，然后直接放到阴凉干燥通风处保存就可以了。2、冷藏保存，将需要保存的米线放到保鲜袋中封好口，然后直接放到冰箱的冷藏室里面保存就可以了。3、真空包装起来保存，把袋子空气抽干，然...
用料：猪肉、白糖酌量、辣椒面、味极鲜、草果面。1、肉用水焯一遍，把肉里的脏水去掉。2、加足量的盐，继续用锅煮，直到煮到用筷子能戳能轻松戳开为止。3、把瘦肉、肥肉、猪皮分开切成丁。4、香油加热，放入肥肉，直到把肥肉炸成...
做米线一般都用南方优质的稻米。米线加工方法主要分为两种：1、大米经过发酵后磨粉制成的，俗称酸浆米线，筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，也是传统的制作方法。2、大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成...
1、原料：鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。2、把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；3、其余各料另...
1、将米线烫熟装入碗中待用。2、将鸡胸肉，猪肉，猪腰子洗净，切为薄片，放入沸水中氽熟再捞出泡入清水中，将鹌鹑蛋烫熟，再把火腿切成薄条连同猪腰片、猪肉片，鸡胸肉片和鹌鹑蛋一起铺摆在合适大小的盘中，将香麻油溶于适量清水中，刷...
1、把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下，沥干水后盛到碗里。2、米线上放上烫好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面。3、把油在锅里加热，炝一些花椒，然后把油倒进盘子，倒在辣椒面和蒜泥上。4、然后再放其它的调料拌匀即可。5、米...
1、准备新鲜的大骨或者鸡脯肉、鸡骨，把骨头的清洗干净待用，然后烧水煮一下给大骨去血水。2、换锅放少许油，放入炖骨需要的葱、姜、蒜、辣椒炝锅，放入骨头，加入适量热水烧开，改中小火炖1-2小时。3、经过长时间的熬制，汤面出现...
1、米线的做法就是炒米线，它的做法也是非常的简单的，首先先把准备材料，然后香菜洗干净切碎，锅里面放水烧开，倒入一包米线加盖子，浸泡三分钟后再用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟左右再捞出沥干水分，再在平底锅中烧热放油，倒入焯...
1、食材：米线、料包、青菜、鸡卤、鸡架、紫菜、虾皮，碎花生米。2、熬高汤。用鸡架熬高汤，准备好鸡架和香料包，按时间熬高汤，掌握好时间火候。一般30分钟就可以了。会使高汤香气十足。3、炒制鸡卤：鸡卤的炒制有一定的流程，可...
1、主料：云南干米线、肉末、郫县豆瓣酱、香菜、香葱、油麦菜、韭菜。2、香菜、韭菜、香葱、油麦菜洗净备用。3、云南干米线、肉末、豆瓣酱、油鸡枞备用。4、水烧开后，放入干米线。大火煮15-20分钟，边煮边搅，以免米线黏住...
2022-11-26米线用叉子方便吃，将米线挑起抖动几下，再转动叉柄，即可将米线固定住。叉子是古代的农具，直到11世纪时，一位来自君士坦丁堡的年轻女士将叉子带到了意大利，用它来进餐的这个习俗才传到了欧洲。餐桌上刀叉的摆放都是...
1、用料：油菜1棵、米线250克、金针菇50克、甜不辣适量、鱼丸适量、豆瓣酱15克、盐2克。2、食材清洗干净，油菜分好备用。3、豆瓣酱放入水里大火烧开。4、烧开后放入米线，金针菇甜不辣等配菜，最后放入油菜。5、加盐大火煮五...
1、酸辣粉：起源于四川，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于...
1、食材明细：已剁好的肉末100克、酸腌菜100克、米线两人份、葱、姜、蒜适量、酱油、味精、盐各适量2、做法：（1）姜、蒜切片，葱切段备用。（2）炒锅上火，放入姜、蒜炒出香味。（3）放入肉末翻炒。（4）放入酸腌菜翻炒。（5）倒入一大碗水烧沸...
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